torte fritte - un pasto gustoso, anche se ipercalorico. Ma questo può essere temporaneamente dimenticato. Soprattutto, se il riempimento delle torte - frutta, come le mele.
Puoi preparare il piatto nel forno. Ma nulla è paragonabile alla crosta rossastra che appare nelle torte, languendo in una piastra.
L'aroma del cibo raccoglie rapidamente al tavolo parenti e amici. Le torte di mele fritte, fragranti e teneri daranno sfiziosi mangimi e energia per più di un'ora. Dopo aver mangiato cibo per pranzo, cena, puoi facilmente saltare.
Torte di mele fritte - Principi generali di cottura
Nella preparazione dei piatti con qualsiasi impasto: lievito, ricotta, fiocchi e persino vino.
Oltre alle mele, al ripieno si aggiungono cannella, vaniglia, noci tritate e uvetta. Puoi anche diversificare i suoi altri frutti, come le pere.
Di norma, le bucce vengono rimosse dalle mele, il nucleo viene rimosso. I frutti sono tagliati in piccoli pezzi. Puoi macinarli con una grattugia.
La forma della torta e le sue dimensioni sono opzionali. Lo spessore standard del piatto è di circa un centimetro.
I tortini friggono da ogni lato per due o tre minuti. L'olio viene aggiunto in modo da coprire almeno la metà del prodotto. Puoi cucinare il cibo e fritti.
Le torte sono servite su un piatto comune. Saranno una bella aggiunta al tè o al caffè.
Ricetta 1. Fried Apple Pie "Home-style"
Ingredienti:
Impasto:
• un uovo;
• tre cucchiai di arte. panna acida e zucchero; • 0,3 kg di farina setacciata;
• un cucchiaio di Art. olio vegetale + per friggere;
• sulla punta del coltello - soda e sale.
Riempimento:
• tre o quattro mele;
• un articolo ciascuno cucchiaio di zucchero e burro;
• cannella.
Metodo di cottura:
Prepara una ciotola profonda e spingici dentro un uovo. Armare con una frusta o una forchetta e battere leggermente il tuorlo e il bianco.
Qui aggiungiamo la panna acida. Versare lo zucchero, un po 'di soda e sale. Versare l'olio.
Mescolando delicatamente, versare un sottile filo di farina.
Si scopre la pasta sottile ed elastica. Quando è già facilmente dietro le mani e il tagliere, significa impastarlo abbastanza.
Coprire l'impasto finito con un film e mettere da parte per mezz'ora.
Frutti puri liberi dalla pelle. Rimuovere l'anima e tagliarla a cubetti (1,5 cm).
Friggere i pezzi di mela per circa tre minuti nel burro. Prima di cuocere, versare la frutta con l'ingrediente dolce e la cannella. Tutto mescolato
Il ripieno di mele viene raffreddato a temperatura ambiente.
Stendete la salsiccia della pasta, tagliata a fette.
Usando un mattarello, appiattisci ogni pezzo in una tortilla.
Nel suo mezzo stendere il ripieno e collegare strettamente i bordi dell'impasto. Si brucia facilmente, quindi friggere le polpette a fuoco medio con una quantità significativa di olio vegetale. Quando il piatto diventa rosso, puoi sparare.
Quando si frigge il piatto viene girato più volte in modo che sia cotto in modo uniforme.
Le torte con le mele possono essere cosparse con un po 'di zucchero a velo.
Ricetta 2. Torta di mele fritta "Cagliata"
Ingredienti:
• 0,25 kg di ricotta; • un uovo;
• 0,3 kg di farina;
• zucchero in polvere - 0,1 kg;
• 0,15 kg di zucchero semolato;
• cinque mele;
• cannella - un cucchiaio
Metodo di cottura:
La ricotta viene posta in una ciotola ampia, aggiungere l'uovo, un po 'più tardi, lo zucchero e impastare bene.
Aggiunga gradualmente la farina, precedentemente setacciata e impasta la pasta dalla cagliata.
Coprire con un canovaccio pulito e mettere da parte per la preparazione del ripieno.
Frutto pulito e rimuovere il nucleo. Tagliare a pezzetti. Versare su una padella riscaldata, aggiungere lo zucchero a velo e cuocere a fuoco lento.
Spostiamo il ripieno su un piatto da portata, aggiungiamo la cannella e mescoliamo.
Arrotolare l'impasto in rotoli, dividerli a pezzi.
Spruzzare nei cerchi e riempire con il ripieno.
Formiamo torte di una forma preferita.
Nella padella versare molto olio. Friggere le torte in grasso profondo. Non dimenticare di girare.
Distribuiamo tovaglioli di carta o asciugamani sulla superficie di lavoro. Abbiamo diffuso su di loro torte.
Quando il grasso è andato, il piatto può essere spostato in un piatto o in un cestino.
Ricetta 3. Torta di mele fritta "Magic"
Ingredienti:
Impasto:
• 80 ml di acqua;
• uovo;
• 0,15 kg di burro refrigerato;
• 0,3 kg di farina;
• sale - cucchiaio da 1/2 cucchiaino;
• un cucchiaio di zucchero;
• Mezza cucchiaio da tavola di aceto (6%).
Riempimento:
• tre mele;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• mezzo limone;
• amido - un cucchiaio h;
• mezzo litro cannella.
Metodo di cottura:
Versare il sale e lo zucchero in una ciotola con acqua. Aggiungere l'aceto e guidare un uovo. Tutti mescolate attentamente.
Versare la farina setacciata in un'altra ciotola. Qui sfregiamo un pezzo di burro. Mescolare continuamente con farina. Lo facciamo rapidamente in modo che l'olio non si sciolga. Versare il composto di uova nella farina. Impastare l'impasto per due minuti (non più necessario).
Avvolgere il prodotto semifinito nel film e inviarlo al frigorifero per raffreddarlo.
Tagliare le mele, come nelle ricette precedenti, e spostarle nel mestolo.
Spremere il succo dal limone sulla frutta.
Aggiungere lo zucchero, mescolare e accendere il fuoco.
Far bollire le mele per circa cinque minuti in modo che diventino morbidi.
Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero si dissolve e sciroppo appare.
Amido diluito con acqua, mescolare e versare nelle mele. Stufare per non più di un minuto e togliere il mestolo dal fuoco.
Nel ripieno caldo aggiungi la cannella e mescola di nuovo tutto.
Esoniamo l'impasto dal frigorifero. Armato con un mattarello e stenderlo con uno strato sottile.
Tagliare l'impasto in rettangoli. Metti il ripieno da un lato, copri il secondo con la torta. I bordi sono inclinati con una forchetta.
Inviamo spazi vuoti di torte nel congelatore per congelare.
Versa molto olio sulla padella e scaldalo molto. Friggi le torte congelate nel grasso profondo. Devono galleggiare nell'olio.
Quando tutti i lati delle torte diventano dorati, scaricare il piatto su un tovagliolo di carta.
Ricetta 4. Torte di mele fritte su Kefir
Ingredienti:
• 0,25 l kefir più grasso;
• 50 ml di panna acida 20%;
• 0,4 kg di farina;
• mezzo litro soda;
• un cucchiaio di sale;
• un cucchiaio di Art. sabbia di zucchero;
• uovo;
• olio vegetale - due cucchiai di st.
Riempimento:
• quattro mele;
• un cucchiaio e mezzo di Art. zucchero e burro;
• cannella.
Metodo di cottura:
Riempi il kefir in una piccola brocca. Aggiungi la panna acida e mescola. Riscaldare due o tre minuti a fuoco basso ad una temperatura di 36-37 gradi. Nella miscela calda, aggiungere sale e zucchero. Quindi metti il tuorlo e l'olio vegetale.
Le porzioni aggiungono metà della farina e aggiungono la soda. Mescolare costantemente gli ingredienti
Aggiungere la farina rimanente e finire il lotto.
Ungete una ciotola profonda con olio vegetale e metteteci dentro l'impasto. Coprire con un foglio o un asciugamano e lasciare per 15 minuti.
Il riempimento viene preparato nel modo descritto nella prima ricetta.
Dalla pasta spremere le palline e arrotolarle in torte. Mettere al centro il ripieno e formare una torta.
Friggere in olio vegetale con la cucitura verso il basso per tre minuti su ciascun lato.
Il grasso in eccesso viene rimosso con un tovagliolo di carta.
Ricetta 5. Torta di mele fritta con vino
Ingredienti:
• 0,4 kg di farina;
• burro da 0,1 kg;
• 0,15 ml di vino bianco (secco);
• quattro cucchiai di arte. zucchero;
• tre mele;
• un articolo l. amido;
• mezzo litro sale.
Metodo di cottura:
Mettere un pezzo di burro in una ciotola e farlo sciogliere in un forno a microonde o in un bagno d'acqua.
Aggiungi metà dell'ingrediente dolce e sale.
Versare il vino, mescolare tutto accuratamente e accuratamente.
Introduciamo gradualmente la farina, senza dimenticare di setacciarla prima.
Impastare la pasta in modo omogeneo. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo nel film e lo spediamo per un'ora in frigo.
Puliamo le mele dalla scatola di semi interna e sbucciamo.
Frullare la frutta con una grattugia.
Mescolare con due cucchiai di zucchero e mettere da parte per quaranta minuti. Quindi versare il succo e cospargere di amido. Dopo aver mescolato la massa della mela, otteniamo il riempimento finito.
Scarica l'impasto dal frigo e dividilo in pezzi. Stendere le torte. Metti il ripieno medio. Fissare delicatamente i bordi del futuro patty.
Friggere nel solito modo.
Ricetta 6. Torta di mele fritte con uvetta
Ingredienti:
• mezzo chilo di pasta sfoglia;
• tre mele;
• 50 gr. uva passa;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• cannella.
Metodo di cottura:
Tirare in anticipo l'impasto dal congelatore in modo che si ammorbidisca.
Laviamo l'uvetta, la riempiamo con acqua calda e lasciamo agire per qualche minuto.
Puliamo le mele nel solito modo. Tagliare il frutto a fette piccole. Versare lo zucchero e mescolare.
L'uvetta gonfia viene essiccata e aggiunta alla miscela di mele.
Piegare l'impasto, stenderlo e tagliarlo a quadrati. Riempi il centro con un ripieno, fissa i bordi e scolpisci la torta futura della tua forma preferita.
Mandiamo gli spazi vuoti al riscaldamento e riempiti con la coppa dell'olio.
Friggere nel solito modo.
Cospargere le torte con la cannella.
Ricetta 7. Tortini fritti con mele e pere
Ingredienti:
Impasto:
• tre tazze e mezzo di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• burro - 200 grammi;
• due uova.
Riempimento:
• 400 gr. mele e pere;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• mezzo tè l. vanillina;
• tre art. cucchiai di noci tritate (noci).
Metodo di cottura:
Impastare l'impasto dagli ingredienti di cui sopra. Lo accantoniamo per circa venti minuti.
Pere e mele pulite e tagliate a pezzetti.
Versare il frutto con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e le noci.
Dividere l'impasto a pezzi e arrotolarli in una torta.
Riempi di frutta e prepara torte. Chiudere accuratamente la cucitura. In media soffriamo di polpette su entrambi i lati.
Prodotti finiti messi in una ciotola con un tovagliolo di carta. Non dovrebbero esserci grassi sulla superficie delle torte fritte con mele e pere.
Torte di mele fritte - Trucchi e suggerimenti utili
- Le torte saranno particolarmente morbide se aggiungete panna acida all'impasto.
- Per evitare che l'impasto si strappi, nel processo di impastatura vale la pena di versare dell'olio vegetale.
- I pezzi di mele non devono essere fritti per più di tre minuti, altrimenti si trasformeranno in porridge.
- L'impasto su kefir dovrebbe rimanere in frigorifero per almeno venti minuti. Quindi non si sentirà sapore di soda.
- Il ripieno è posto al centro della torta in modo che occupi non più di un terzo dell'area.
- Quando chiudiamo le torte con le mani, intingiamo le dita con la farina.
- Se per prima cosa metti le polpette sulla cucitura della padella, allora manterranno bene la forma.
