Pasta di ricotta - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso l'impasto dalla cagliata.

Pasta di ricotta - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso l'impasto dalla cagliata.

Sapevi che la ricotta conserva le sue proprietà benefiche anche dopo il trattamento termico? Tutti i piatti e le paste di ricotta apportano gli stessi benefici di un prodotto fresco.

Con esso puoi cucinare più di 100 piatti e pasticcini, quasi tutti sono leggeri e dietetici. La stessa cagliata è una meravigliosa colazione o cena, abbinata a marmellata, panna acida, panna, latte, frutta e bacche. Tutti possono scegliere qualcosa per i tuoi gusti.

La ricotta salata è anche buona con verdure e verdure. L'impasto di cagliata è molto tenero, morbido, puoi cuocere un sacco di chicche da esso. La cosa più importante è che non richiede un'elaborazione separata e viene preparato molto rapidamente.

Pasta di cagliata - preparazione del cibo

Come fare la ricotta? Il latte o lo yogurt acido viene riscaldato a bagnomaria e quando la massa viene "arrotolata", i coaguli e il siero si separano. La massa è sospesa in garza in modo che il vetro sia umido. Più accuratamente viene premuto, più si ottiene la cagliata più friabile. Ma a che serve l'impasto di ricotta - è possibile aggiungere ricotta di qualsiasi qualità e persino residui che sono sul punto di conservarli. Naturalmente, l'impasto migliore viene dalla ricotta fresca e acida. L'alta qualità del prodotto è caratterizzata da un sapore dolciastro e una delicata consistenza burrosa.

Ricetta 1: pasta di cagliata per panini

In questa ricetta, puoi cuocere rotoli così splendidi e belli, tutti saranno lieti. Cospargili con scaglie di cocco colorate, meglio dei colori vivaci, anche quelli che non amano il sapore di cocco saranno felici di mangiare la cagliata. Ingredienti: ricotta (250 grammi), zucchero (100 grammi), farina (280 grammi), lievito in polvere, uovo (1 pezzo), burro (50 grammi).

Ripieno: cocco, zucchero, cannella, olio vegetale.

Metodo di preparazione

Setacciare la farina e mescolarla con il lievito. Mescolare il burro fuso con la ricotta e aggiungere la farina. Sbatti l'uovo con lo zucchero, puoi mescolare. Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero. Ripieno: mettere le scaglie di cocco in una piccola ciotola e massaggiare con tre cucchiai di zucchero. Cospargere la farina sulla superficie per tagliare e stendere l'impasto sotto forma di uno strato rettangolare. Spennellare con olio vegetale, stendere e livellare il ripieno su tutta la superficie.

Piegare il rotolo e tagliarlo a pezzi di 2 cm di spessore, la seconda parte dell'impasto viene eseguita esattamente allo stesso modo, ma lo zucchero mescolato con la cannella viene usato come ripieno. Distribuiamo le spirali risultanti su una teglia, coperta con carta pergamena. Poiché i prodotti da forno aumentano di volume, lasciare una distanza sulla teglia. Cuocere in forno a 180 ° per circa 15-20 minuti. Se ti piacciono i dolci più dolci, cospargere i panini finiti con lo zucchero a velo.

Ricetta 2: Pasta cotta per torta di mele

La torta di mele delicata, profumata e dietetica è molto salutare e, soprattutto, deliziosa. Perfetto per il tè, come dessert, buono e freddo ..

Ingredienti:

Impasto: ricotta (250 grammi), olio vegetale (6 cucchiai), farina (1-2 tazze), uova (2 pezzi), soda (mezzo cucchiaio), zucchero (4 cucchiai). Ripieno: mele (2 pezzi), zucchero (2 cucchiai), alcune bacche acide, è possibile utilizzare mirtilli congelati, mirtilli rossi, ciliegie snocciolate.

Metodo di preparazione

Montare le uova con lo zucchero e aggiungere la ricotta schiacciata. L'olio vegetale viene mescolato con la massa e ancora una volta ben strofinato. Versare la farina e impastare la pasta. La soda interferisce con la farina quando si setaccia. Metti un po 'di pasta per decorare la torta. Stendere l'impasto sotto forma di una torta piatta, mettere in forma in modo che i lati si formino.

Ripieno: tagliare le mele a pezzi e mescolare con lo zucchero. Con le bacche scongelate, versare il succo e adagiarle sopra le mele, cospargere di zucchero. Disporre le strisce di test sulla parte superiore e formare una "griglia". Scaldare il forno a 180 gradi e infornare per 30-40 minuti. Raffreddare bene la torta prima di tagliarla.

Ricetta 3: pasta di formaggio per focacce

Panini morbidi e sorprendentemente gustosi sono ottenuti senza alcun riempimento. È facile e veloce, soprattutto se trovi i resti della ricotta nel frigo - e il prodotto è aggiunto, e il piatto è pronto. Aggiungere solo margarina e farina, ma un po 'di zucchero per il ripieno.

Ingredienti: ricotta (400 grammi), margarina (200 grammi), soda (mezzo cucchiaino), farina (3,5 tazze), sale, vanillina, zucchero.

Metodo di preparazione

Pestare la cagliata e aggiungere la margarina fusa. Mescola tutto bene, un po 'di sale (sulla punta del coltello). La soda spegne con l'aceto. Versare la farina setacciata e mescolare il tutto. Impasta l'impasto: risulta morbido e un po 'appiccicoso alle tue mani. Non importa - lasciamo maturare - mettiamo metà nel congelatore, dividiamo il secondo in 10 pezzi e lo arrotoliamo in cerchi di 5 mm di spessore. Versare un cucchiaio di zucchero mescolato con la vaniglia nel mezzo. Pieghiamo a metà, poi ancora a metà - otteniamo triangoli di soffio con zucchero all'interno. Pizzichiamo i bordi e li spalmiamo su una teglia da forno, aggiungiamo olio e spolveriamo con semi di papavero o cannella. Cuocere i panini a 180 gradi per circa 30 minuti. I panini ruddy pronti lasciano sotto il tovagliolo per 10 minuti in modo che diventino morbidi e soffici.

Pasta di cagliata - consigli utili da cuochi esperti

Ci sono un numero infinito di ricette a base di pasta di ricotta con l'aggiunta di altri ingredienti. Se immagini la tecnologia, puoi creare tu stesso le ricette, i loro prodotti che hai a casa.

Immaginate quanto siano belli e dolci i dolci di ricotta con la barbabietola: un chilo di ricotta, 300 grammi di barbabietole, panna acida 3/4 tazza, 2 uova, burro di zucchero e semolino - due cucchiai. La barbabietola finemente grattugiata è mescolata con la ricotta, quindi tutto segue la ricetta di una torta o dei panini.

Un'altra opzione: un dolce di sfoglia di ricotta con pane nero. Saltiamo la ricotta e il pane nero separatamente attraverso il tritacarne. Ricotta mescolare con zucchero e panna montata e mescolare. Da 2 mele cotte al mosto. In un vaso diffondiamo la ricotta, il pane, la salsa di mele con lo zucchero, ancora uno strato di pane nero. Questo piatto non ha nemmeno bisogno di cucinare, basta servirlo con il latte.

Commenti (0)
Articoli correlati
Articoli popolari
Ricerca