C'è sempre un posto per una buona insalata sul tavolo.
Trascurare i benefici di questo piatto non ne vale la pena, soprattutto perché molte insalate vengono preparate molto rapidamente.
Lascia che sia anche l'insalata più semplice, preparata frettolosamente da tutto ciò che è stato trovato nel frigorifero, comunque delizierà i suoi cari e aiuterà a nutrire gli ospiti che improvvisamente sono apparsi all'improvviso.
Principi generali per fare insalata semplice
Puoi preparare questo piatto da verdure o frutta, con l'aggiunta di carne o ingredienti di pesce; Creando semplici insalate in fretta, puoi arrenderti completamente alla creatività, usando prodotti costosi o economici, combinando due o tre o quasi una dozzina di ingredienti. Eppure ci sono combinazioni classiche che non dovrebbero essere trascurate nella preparazione di insalate anche senza pretese in fretta.
Tali combinazioni includono, ad esempio, tali:
• Cetriolo con pesce;
• Cetriolo con salsiccia;
• uova con formaggio;
• Agrumi con pollo;
• Ananas con pollo;
• pomodoro con formaggio;
• pomodoro con aglio;
• Sedano con mela;
• Carote con albicocche secche;
• pollo con prugne e altri
A rigor di termini, da queste combinazioni, aggiungendo altri 1 - 2 ingredienti e condimento, è già possibile cucinare una veloce insalata in fretta.
Vengono utilizzati vari condimenti: olio vegetale, panna acida, yogurt naturale, maionese, acquistati o fatti in casa, una varietà di salse fatte in casa a base di yogurt o olio vegetale, aceto, succo di limone.
Ecco alcuni esempi di condimenti per insalata che daranno un gusto gradevole e, forse, anche un certo fascino a insalate senza pretese in fretta:
• Un cucchiaio di olio d'oliva, un cucchiaio di succo di limone e mezzo cucchiaio di senape; • yogurt naturale, senape e ketchup;
• Mezzo bicchiere di pomodori nel suo stesso succo, 100 g di formaggio fuso, aglio (usato per insalate tiepide);
• In parti uguali olio vegetale e succo d'arancia con menta e un pizzico di pepe.
Le semplici insalate veloci possono essere utilizzate come una cena leggera o uno spuntino, come spuntino prima di pranzo, come contorno al piatto principale. In questo, l'ultimo caso, è necessario prestare attenzione alla compatibilità degli ingredienti dell'insalata e del piatto principale.
Ricetta 1. Un'insalata veloce e veloce "Mosaico"
Ingredienti
Riso bollito fino a cottura - 1 tazza
Manzo bollito (è possibile, sebbene indesiderabile, sostituire con altra carne bollita) - 250 g
Peperone dolce bulgaro - tre pezzi di diversi colori
Mais in scatola - metà banche
maionese
Metodo di preparazione
Bollire fino a che il riso sia pronto (o si prepari), sciacquarlo sotto acqua fredda corrente. Tagliare a dadini piccoli (è meglio pre-raffreddarlo con forza, poi la carne sarà tagliata meglio) o anche tritare con un coltello.
Anche il peperone tagliato a cubetti.
Mescolare carne, pepe, mais e riso, condire con maionese.
Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale, pepe nero o uno spicchio d'aglio.
Ricetta 2. Un'insalata molto semplice in fretta, "Makarishechka"
Ingredienti
Piccoli amaretti (fiocchi, corna, conchiglie) - 1 confezione (400 g)
Parmigiano - 200 g
Fetaki o formaggio non troppo salato - 200 g
Peperone dolce, meglio di diversi colori - 2 pezzi
Maslinki - 1 banca
Olio d'oliva (o un altro olio vegetale inodore) - 3 cucchiai
Pesto - 3 cucchiai
Origano, rosmarino, pepe macinato fresco - a piacere
Metodo di preparazione
Lessare la pasta e il tempo di cottura per scegliere un po 'meno del raccomandato (circa tre minuti). Parmigiano, griglia, formaggio, griglia o poltiglia con una forchetta.
I peperoni lavano, asciugano e cuociono in forno a 180 ° per circa 5 minuti. Quindi rimuovere la pelle e tagliare la carne piuttosto finemente.
Maslinki mise un tovagliolo e ne tagliò le metà. Se olive con pietre, allora le ossa, ovviamente, devono essere rimosse.
Pesto frullare con burro, se lo si desidera, aggiungere erbe speziate tritate, sale e pepe per la medicazione; Puoi versare un po 'di miscela secca di erbe italiane.
Maccheroni ancora caldi versano il condimento, lasciano raffreddare e mettono formaggio, formaggio e olive.
Ricetta 3. Insalatina veloce senza pretese "Ananas speziato"
Questa è una di quelle semplici insalate di fretta che possono essere usate per un tavolo festivo.
Ingredienti
Carne di pollo bollita (filetto) - 300 g
Ananas in scatola - il contenuto di un barattolo di medie dimensioni (circa 400 g)
Formaggio abbastanza duro (ad esempio "olandese") - 200 g
Aglio - 2 - 3 chiodi di garofano
Yogurt naturale - un bicchiere di 125 g
Sciroppo di ananas - 50 ml
Metodo di preparazione
Rimuovere gli ananas dal barattolo e metterli in un colino in modo che il liquido sia completamente in vetro. Tagliare il frutto a pezzetti.
Il pollo è anche un taglio medio; formaggio grattugiato, ma meglio non molto bene. L'aglio sbuccia e passa attraverso la stampa.
Sbatti lo yogurt, lo sciroppo e l'aglio. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e versare sopra il condimento. È meglio lasciare riposare questa insalata per almeno mezz'ora in frigorifero.
Ricetta 4. Insalata semplice e veloce "Carota piccante"
Ingredienti
Carote fresche (preferibilmente dolci) - 2 grandi ortaggi a radice
Formaggio tipo "Maasdam" o "Edam" - 150 g
Aglio - 2 chiodi di garofano
maionese
Metodo di preparazione Grattugiate carote e formaggio sulla corda più piccola e saltate l'aglio attraverso una pressa. Mescolare, condire con maionese e lasciare per 30 minuti.
Ricetta 5. Insalata molto semplice in fretta "Bean"
Ingredienti
Fagioli rossi in scatola - 1 lattina
Fagioli bianchi in scatola - 1 lattina
Mais in scatola - 1 lattina
Cetrioli sottaceto - 5-6 pezzi di media grandezza
Aglio - 1 - 2 chiodi di garofano
Olio aromatico vegetale
Metodo di preparazione
Scolare il liquido dalle scatole di fagioli (non a tutti piace il suo gusto), è meglio anche piegare i fagioli in un colino e risciacquare leggermente con acqua fredda.
Cetrioli sottaceto tagliati a cubetti un po 'più piccoli fagioli. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello, letteralmente in una mollica. Se non c'è tempo, puoi saltare la stampa, ma è peggio, perché allora l'aglio darà il succo.
Mescolare in una ciotola fagioli, mais, cetrioli, aglio e riempire con olio vegetale fragrante (questa insalata di senape è buona).
Ricetta 6. L'insalata più semplice in fretta "Sweet chicken"
Ingredienti
Filetto di pollo - da un seno
Prugne - "La manciata di papà"
Uovo - 2 pezzi
Uvetta - mezza tazza
Cetriolo fresco - 2 pezzi
Insalata di mais (ne puoi avere un'altra secondo i tuoi gusti) - 100 - 150 g
Noci - pezzi 7-8
maionese
Metodo di preparazione
Fai bollire le uova e il pollo. Raffreddarlo. Lavare e asciugare l'insalata.
Immergere l'uvetta e le prugne in acqua fresca (ovviamente, questo dovrebbe essere fatto se i frutti secchi sono duri o non molto puliti, altrimenti, sciacquateli abbastanza bene).
Filetto di pollo, cetrioli (sono meglio pre-pulire), le prugne tagliate a strisce, il più sottili possibile. Uova sbucciate e tagliate a fette.
Sbuccia e tira le noci. Pollo, prugne, uvetta, noci, cetrioli si mescolano delicatamente e generosamente con la maionese.
Mettete le foglie di lattuga in un'insalatiera, disponete il filetto con cetriolo e frutta secca e decorate sopra con le fette di uovo.
Ricetta 7. Un'insalata veloce in fretta con fegato di merluzzo o pollock
Ingredienti
Riso bollito - 1 tazza
Fegato di merluzzo o pollock - 1 lattina; può essere usato e il fegato "in un mare", cioè nella forma di "paté"
Cetrioli sottaceto - 2 - 3 pezzi mediocri
Cipolle (si consiglia di prendere la lattuga rossa, ma si possono usare anche quelle ordinarie) - mezza cipolla di media grandezza
Uova - 3 pezzi
prezzemolo
maionese
Metodo di preparazione
Uova e riso per far bollire e raffreddare. Lavare il riso con acqua fredda.
Cipolla da pulire e tagliare a semianelli sottili e può essere più piccola. Uova tritate Cetrioli sottaceto e prezzemolo in salamoia. Se il fegato è a pezzi in un barattolo, rimuoverlo dall'olio, lasciarlo scolare e impastare i pezzi con una forchetta.
Mescolare il riso con uova, fegato, cetrioli, cipolla, condire con maionese, mettere in un'insalatiera e cospargere di prezzemolo.
Ricetta 8. Un'insalata veloce e veloce con gamberetti
Questa semplice insalata in fretta può essere servita sul tavolo delle vacanze.
Ingredienti
Gamberetti bolliti - un bicchiere di pelati
Uova sode - 3 - 4 pezzi
Qualsiasi foglia di lattuga - 250 g
Mele dolci - 2 grandi
Cetriolo fresco - 1 piccolo; possibile senza di lui
Il ravanello è una buona manciata; anche non può mettere
Succo di limone
Maionese o salsa allo yogurt (yogurt naturale denso con senape, sale e curry)
Metodo di preparazione
Le uova bollire, raffreddare e tagliare a fette.
Gamberetti podvarit un paio di minuti in acqua bollente e pulita. Lavare le mele, sbucciare e tagliare a fette sottili. Cospargere con succo di limone per non scurire. Se decidi di mettere un cetriolo e un ravanello, lavali e tagliali a cerchi sottili. Lavare l'insalata e tagliarla a pezzi di medie dimensioni se necessario.
Mettere le foglie di insalata, i cetrioli e i ravanelli in insalatiere ad alta porzione (semplicemente nei bicchieri), insaporirli con salsa alla maionese o yogurt, mettere gamberetti, mele, uova e una collina di salsa su questo "cuscino".
Ricetta 9. Insalata molto semplice con una fretta di formaggio
Ingredienti
Formaggio bianco o formaggio feta - 200 g
Una miscela di foglie di lattuga (mais, mangod, friss, romano, ecc.) - 150 g
Grandi prugne - 2 o regolari - 4 - 5 pezzi
Succo di limone mezzo limone
Olio d'oliva - 60 ml
Senape di mais - 1,5 cucchiaini
Miele - un cucchiaio; se lo si desidera
Noci tritate o pino; In casi estremi, noccioline - un paio di cucchiai
Metodo di preparazione
Lavare lattuga e prugne. Insalata, se necessario, strappa le mani. Tagliare le prugne in quarti e quelle grandi in fette più sottili, rimuovendo, naturalmente, un osso in entrambi i casi.
Formaggio o feta tagliati delicatamente a fette spesse e poi a cubetti.
Mescolare il succo di limone con olio d'oliva e senape, frusta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di miele liquido.
Mettere le foglie di lattuga in un'insalatiera, formaggio e prugne su di esse, condire con l'impasto e spolverare con le noci.
Sottigliezze e consigli utili per preparare insalate veloci in fretta
- Ora c'è un'enorme quantità di prodotti in vendita che possono ridurre al minimo i tempi di preparazione delle insalate. Ad esempio, una miscela di insalate in sacchetti sigillati, ingredienti in scatola (pesce, pollo, fagioli, barbabietole e carote "al vapore", ecc.), Verdure surgelate fresche, comprese le miscele. Tutto ciò faciliterà enormemente il lavoro della padrona di casa, ma aumenterà il costo del piatto. Sì, e farsi coinvolgere nei cibi in scatola a discapito di quello fresco ancora non ne vale la pena, soprattutto in un momento in cui c'è tanto tanto delizioso, proprio dai letti!
- Tuttavia, in piedi nell'angolo più lontano di un vaso di fagioli, mais, cetrioli, salmone, fegato di merluzzo e prodotti simili, puoi perfettamente "salvarti" con l'improvvisa visita di ospiti affamati. Un sacchetto di insalata, mela e limone può essere facilmente acquistato in qualsiasi supermercato.
- Se possibile, la maionese dovrebbe essere sostituita con altre salse che non siano così dannose. Ad esempio, salsa a base di yogurt, panna acida, olio vegetale con succo di limone.
- Al momento di servire, anche una semplice insalata in fretta dovrebbe in qualche modo essere decorata: mettere un bel vetrino, cospargere di erbe o formaggio grattugiato, coprire con una "rete", dipinta con salsa densa, ecc. Puoi metterlo in un'insalata a la carte o in una testa di lattuga. Per il tavolo festivo, puoi cucinare 5 - 6 insalate piccole e disporle in un piatto partizionato o più piccole ciotoline identiche e metterle in un gruppo.
