Zucchine e polpettine tritate: una ricetta veloce per la cena! Ricette veloci per zucchine e polpettine tritate in padella, in forno e doppia caldaia

La combinazione di zucchine e carne macinata è perfetta per fare hamburger! In una ricetta classica con gli ingredienti principali, se aggiungi ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere un piatto unico e originale. E puoi aggiungere carne di cotoletta, ad esempio, con zucca tritata o altre verdure, verdure, cereali bolliti, pane di grano secco, panna o latte.

Spezie e condimenti in zucca da zucchine e carne macinata soddisferanno ogni gusto della padrona di casa. L'opzione più semplice è quella di prendere uno shopping mill con una miscela di peperoni o erbe. Cottura polpette può essere con burro in una padella antiaderente, nel forno, o utilizzando un piroscafo elettrico o ordinaria.

Una ricetta veloce per zucchine e polpette tritate - principi generali di cottura

Nella versione classica, le polpette sono composte da zucchine, carne macinata, uova e sale. È consigliabile prendere zucchine giovani, hanno rapidamente cucinato e dare agli hamburger ancora più succosità e tenerezza. Nella scelta delle zucchine bisogna prestare attenzione all'assenza di doratura e morbidezza della gomma vegetale. Se lo si desidera, le cotolette possono essere preparate da una zucchina matura, solo in questi casi, il vegetale dovrà essere sbucciato. Fondamentalmente zucchine sfregate attraverso una grande grattugia. Ma puoi anche saltare la verdura attraverso un tritacarne o tritare finemente con un coltello.

Ripieno per cucinare polpette si adattano a qualsiasi. Spesso fare un piatto di carne macinata di manzo, maiale, pollo o tacchino. Il prodotto a base di carne può essere acquistato già pronto nel negozio. È necessario scegliere il trito fresco, senza odore sgradevole. Puoi anche fare la carne macinata da sola semplicemente passando i pezzi di carne insieme con le cipolle attraverso un tritacarne. Tutti gli ingredienti sono mescolati insieme. Se lo si desidera, paned. Quindi, le cotolette possono essere fritte in olio di semi di girasole, cotte in forno o cotte in una doppia caldaia o in più fornelli.

Cotolette di zucchine e pollo tritato (ricetta veloce)

Ingredienti:

• filetto di petto di pollo da 200 g;

• 150 g di zucchine o zucchine;

• un uovo di gallina crudo;

• sale;

• spicchio d'aglio;

• impanatura;

• olio di girasole.

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le zucchine e l'aglio. Le zucchine saltano attraverso una grattugia di medie dimensioni e tritano l'aglio in poltiglia. Spremute di zucchine sbiadite spremute. Non è necessario l'eccesso di liquido nelle cotolette.

2. Risciacquare il filetto di pollo e tagliare il film. Tagliare a pezzi e passarli attraverso i coltelli del tritacarne. In questo caso, puoi usare il solito ugello e "carne tritata".

3. In una ciotola, mescolare il pollo tritato, le zucchine, l'aglio e l'uovo. Condire con sale e battere un po 'di ripieno. Prendi tutta la massa in mano e ad un'altezza di 20-25 cm dalla tazza per lanciarla silenziosamente nella tazza. Basta due volte.

4. Formare le polpettine e arrotolarle nell'impanare. Riscaldare la padella con il burro. Stendere le polpettine in una padella calda e friggere su entrambi i lati fino a cottura. Dopo aver girato la padella, chiudere il coperchio.

5. Se i prodotti risultassero grassi, mettili su un tovagliolo di carta morbida. Servire con qualsiasi contorno di verdure o cereali.

Ricetta rapida per zucchine e polpette di carne macinata con semolino

Ingredienti:

• 150 g di zucchine;

• 200 g di carne di maiale macinata;

• 50 g di semola;

• un uovo;

• sale, pepe macinato;

• 100 g di impanatura;

• olio di girasole.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare e asciugare le zucchine. Sbuccia e trita la polpa su una grattugia. Le mani spremono il succo. 2. Mescolare il maiale tritato con zucca, uovo. Aggiungi sale e spezie, così come la semola. Mescolare e mettere da parte per un quarto d'ora in frigorifero. Manka dovrebbe gonfiarsi. Un'altra opzione è quella di far bollire la spessa semola con acqua, latte o crema. E aggiungilo alla carne cotoletta, non ai cereali secchi.

3. Estrarre la cotoletta di carne macinata e dividerla in parti uguali - spazi vuoti. Panico da tutti i lati.

4. Versare l'olio nella padella. E, riscaldandolo, metti le polpette. Friggere fino alla crosta croccante e girare. Ridurre il calore e chiudere il coperchio.

5. Friggere fino al momento. Puoi servire questo piatto con panna acida o salse a base di esso.

Una ricetta veloce per polpette di zucchine e panna macinata

Ingredienti:

• 150 g di zucchine;

• 200 grammi di carne macinata;

• un uovo;

• 100 grammi di pane secco;

• 50 ml di crema;

• un gruppo di giovani verdi;

• un pezzo di burro;

• sale e spezie;

• olio di girasole;

• farina di frumento.

Metodo di cottura:

1. Passare attraverso e risciacquare accuratamente tutti i verdi selezionati. Può essere una miscela di prezzemolo, basilico e aneto. Scolare e tritare finemente con un coltello.

2. Risciacquare e asciugare le zucchine. Rimuovere la pelle con un coltello e rimuovere i semi maturi, e tritare la carne con una grattugia.

3. Versare il pane secco separatamente con la panna.

4. Risciacquare il manzo o il maiale e asciugare leggermente tutti i film. Tagliare a pezzi. In un tritacarne, scorrere la carne e il pane insieme alla panna. Nel ripieno aggiungere un uovo, verdure e zucchine. Condire con sale e spezie preferite (pepe macinato, coriandolo, maggiorana o altro). Mescolare.

5. Formare polpettine oblunghe e arrotolarle generosamente in una ciotola di farina. Appiattire leggermente ciascuno. 6. Quindi friggere velocemente il prodotto in una padella con burro fino a doratura su tutti i lati. Il fuoco mentre si fa forte.

7. Metti le zucchine e le polpettine su una teglia unta con il burro e inforna fino a cottura ultimata.

Ricetta rapida per zucchine e polpette di carne macinata con riso bollito

Ingredienti:

• 200 g di zucchine;

• un uovo;

• 150 g di carne tritata;

• una cipolla;

• manciata di riso tondo;

• sale, condimenti;

• briciole di pane;

• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Lavare il riso tondo e far bollire. Quindi scolare il brodo. Riso morbido, senza lavare, mettere in una ciotola pulita.

2. Risciacquare e sbucciare le zucchine e la cipolla. Con una zucchina giovane c'è meno lavoro, ma il frutto maturo deve essere liberato dalla buccia e dai semi. Pulirli su una grattugia con una dimensione media delle celle.

3. Aggiungere le verdure tritate, la carne macinata, l'uovo, il sale e i condimenti al riso. Tutti accuratamente impastano e leggermente scoraggiano.

4. Dividere in piccoli tortini e impanati nel pangrattato.

5. Friggere nel burro in una padella fino a cottura. È meglio farlo a fuoco moderato dall'inizio da una parte con il coperchio aperto, poi dall'altra parte, il coperchio è chiuso.

6. Servi le costolette come piatto a parte con la tua salsa preferita.

Polpettine di zucchine e carne macinata (ricetta veloce)

Ingredienti:

• un pezzo di zucchina;

• un uovo;

• 200 g di carne macinata;

• 1 cucchiaio. l. farina di grano tenero di altissima qualità;

• una testa di cipolla;

• pangrattato dai cracker;

• una manciata di farina ordinaria;

• sale;

• verdure secche o fresche;

• olio di girasole.

Metodo di cottura:

1. Tritare un pezzo di zucchina su una grattugia. Se il feto è giovane, non puoi rimuovere la pelle. Ma assicurati di spremere la polpa dal succo. 2. Cipolla pulita, risciacquare e tritare finemente.

3. Mescolare la carne macinata, la cipolla e le zucchine strizzate. Aggiungere l'uovo, la farina di frumento, il sale. Introdurre verdure speziate asciutte. Sarà anche fresco, ma prima dovrà essere raccolto a mano, sciacquato in un contenitore con acqua e asciugato su un tavolo con un panno da cucina spalmato.

4. Quindi, mescolare e scartare tutta la cotoletta di carne, gettandola con cura in una ciotola. Mani per dividere la massa in pezzi di 50-70 g, a seconda di quanto peso sono necessari gli hamburger. Arrotolare una miscela di pane grattugiato e farina. Anche in questo caso andrà farina di grano o cereali, semola, pane grattugiato o addirittura semi di sesamo.

5. Friggere le polpettine nel burro fino a cottura dall'inizio, da un lato, e poi girando dall'altra parte.

Ricetta rapida per zucchine e polpette tritate con zucca

Ingredienti:

• 100 g di zucchine;

• 100 g di zucca;

• un uovo;

• 100 grammi di carne o pollo tritati;

• 100 g di pane secco;

• 1 cucchiaio. l. latte;

• testa di cipolla;

• sale, condimenti;

• 4-5 art. l. farina di grano tenero di altissima qualità;

• olio di girasole per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tutte le verdure (zucca, zucchine, cipolla) preparate per la ricetta, sciacquare con acqua pulita, sbucciare e tritare su una grattugia con cellule di medie dimensioni. Se le verdure hanno dato molto succo, dovrebbe essere drenato premendo un po 'sulla massa vegetale. Altrimenti, le costolette non manterranno la loro forma e si spargeranno sulla padella quando friggeranno.

2. Asciugare il panino con le mani in una ciotola e versare sopra il latte. Lasciare la mollica per un quarto d'ora. Quindi spremere la pagnotta.

3. Da verdure, carne o pollo tritare con l'aggiunta di uova e panini nel latte, impastare la carne cotoletta. Aggiungere sale e condimento a piacere. Ancora una volta, mescolare e respingere un po '. 4. Usa le mani o un cucchiaio per dividere il ripieno a fettine - le costolette. Ogni tuffo da tutti i lati nella farina versata sul tavolo o in un piatto.

5. Versare acqua nella tazza inferiore del piroscafo elettrico (una normale casseruola a più livelli con perforazione, posizionata sul piano di cottura) dell'acqua fino al segno indicato, sarà anche adatta. Accendi il fuoco E ungi la tazza perforata superiore con olio di girasole. Metti le cotolette a una distanza l'una dall'altra in modo che ci sia un posto dove il vapore caldo possa uscire e circolare. Chiudere il coperchio e far bollire in questa posizione per 40-50 minuti. Se il piroscafo ha diverse ciotole per il cibo, puoi immediatamente cucinare e verdure per un contorno.