Cotolette succose croccanti impanate con basilico e aglio - una ricetta per la deliziosa carne tritata di pollo. Cosa potrebbe esserci di meglio di cotolette succose nell'impanare? Il segreto di una deliziosa cena non è nelle squisite prelibatezze d'oltremare, ma nella capacità di cucinare qualcosa di semplice in modo da farvi sbadigliare le dita!
Per questa ricetta, avrete bisogno di filetto di petto di pollo tritato, basilico verde fresco, qualche spicchio d'aglio, ingredienti per impanare che saranno sempre trovati nelle provviste della padrona di casa. L'impanatura risulterà croccante e appetitosa se friggere le polpette in burro fuso in una padella con un rivestimento antiaderente.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per polpette succulente in pane croccante
- 620 g di pollo tritato;
- 50 g di cipolle;
- 40 ml di crema;
- 60 g di burro;
- 40 g di basilico verde;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1-2 uova di gallina;
- 35 g di pangrattato;
- 35 g di farina di frumento;
- 5 g di paprika dolce macinata;
- 2 g luppolo-suneli;
- sale, burro chiarificato.
Metodo per preparare succulente cotolette con l'impanatura croccante
Filetto di pollo tritato e macinato mescolato con cipolle tritate. Condire con paprika dolce macinata, aggiungere luppolo-suneli. Versare la panna fredda, sale a piacere. Impastare con cura il trito per alcuni minuti. Può essere impastato con le mani, come l'impasto. Quindi rimuovere la ciotola per 15 minuti nel frigorifero.
Per il ripieno, prendiamo il burro a temperatura ambiente. All'olio aggiungi il basilico verde tritato finemente. Passare attraverso la stampa alcuni denti di aglio di medie dimensioni. Mescolare gli ingredienti del ripieno. Dividere il ripieno in 6 parti uguali.
Metti un pezzo di mela tritato nel palmo della mano, impasta la carne in una torta piatta. Aggiungi il ripieno al centro. Le mani bagnate formano una cotoletta ovale.
Fai 6 costate dal numero specificato di ingredienti.
Per una panatura complessa, sono necessari 3 piatti o ciotole. Nel primo piatto versare la farina di frumento. Nel secondo rompiamo l'uovo crudo, battiamo con una forchetta. Se l'uovo è piccolo, è meglio prenderne due. Nel terzo piatto versare il pangrattato.
Rotola le polpette nella farina. Quindi immerso in un uovo sbattuto. Successivamente, impanati nei cracker.
Ci siamo sparsi sulla tavola, cosparsi di pangrattato, mettere in frigo per 15 minuti.
Mettere il burro fuso in una padella con un rivestimento antiaderente, scioglierlo. In olio bollente, friggere fino a doratura. Friggere per 3-4 minuti su ciascun lato. Se non c'è il ghee nel frigorifero, quindi aggiungere 2 cucchiai di verdura nella padella e aggiungere 1 cucchiaio di burro.
Mandiamo la padella con le costolette nel forno riscaldato a 180 gradi forno, portiamo a prontezza circa 6-7 minuti, non è più necessario tenere in forno, il riempimento può defluire.
Prima di servire, decorare con verdure e anelli di pepe amaro. Cucinare gustoso e facile!
Come guarnizione per polpette succose, cucinate una poltiglia di patate tenera con panna e burro o riso friabile con un'insalata di verdure fresche - tali combinazioni di cibo sono sempre attraenti per tutti.
