La bistecca di Keta al forno è sana, gustosa, facile! Le migliori ricette e segreti per cucinare le bistecche al forno

La bistecca di Keta al forno è sana, gustosa, facile! Le migliori ricette e segreti per cucinare le bistecche al forno

I pesci della famiglia dei salmoni - chum - sono considerati una prelibatezza. Come parte del salmone, molte sostanze utili, vitamine e acidi omega-3, come in altre materie, e in qualsiasi altro pesce rosso.

Grazie al suo basso contenuto di grassi, i piatti di keta sono ideali per la dieta e per i pasti dei bambini. Nonostante l'alto costo del prodotto, dovresti viziarti con deliziosi piatti a base di pesce. Per esempio, bistecche da amico, ricette che diremo oggi.

Bistecca di Keta al forno - principi generali

Affinché il piatto abbia successo, è importante affrontare seriamente la selezione e la preparazione del pesce. Puoi comprare sia una carcassa da amico che bistecche già pronte. La cosa principale è che hanno il colore e l'odore appropriati senza alcun segno di danno. I pesci congelati dovrebbero essere coperti con un sottile strato di ghiaccio trasparente, ma in nessun caso un manto nevoso, il che significa che il pesce è stato più volte scongelato e ricongelato, il che, di conseguenza, ha ucciso i benefici e il gusto di un amico.

Il salmone Chum è un pesce inadatto per friggere, quindi lo cucineremo nel forno. Il pesce selezionato viene scongelato, sventrato, tagliato a bistecche. Dopo aver cosparso di sale, spezie, erba tritata, cosparso di olio, succo di limone - questo è un classico che può essere adattato a qualsiasi altra ricetta.

Per migliorare il gusto e nutrire le bistecche di keta vengono cucinate con verdure o una varietà di ripieni. Si sposa bene con cipolle di pesce, pomodori, zucchine, patate, panna, panna acida. Le verdure possono essere disposte sullo strato inferiore sotto il pesce o sopra le bistecche. Anche il ketu può essere coperto con salsa, maionese, ricoperta di formaggio. La scelta è tua, non importa quale ricetta scegli, il risultato ti piacerà!

1. Bistecca di pollo al forno

Ingredienti:

• 1 amico di medie dimensioni;

• cipolle - 3 teste;

• 2 pomodori;

• 1 limone;

• una piccola quantità di olio d'oliva;

• un pizzico di sale e pepe nero;

• aneto - 2 mazzi.

Preparazione:

1. Ketu sgombra da squame, budello, lavare, tagliare a bistecche di medio spessore.

2. Spremi un limone in una piccola tazza, aggiungi l'olio d'oliva al succo, aggiungi un po 'di sale, pepe e condimento per il pesce, mescola accuratamente.

3. Lavare l'aneto, tritare finemente, versare in una tazza con succo di limone.

4. Preparare la marinata per ricoprire i pezzi di pesce, lasciarli riposare per 30-40 minuti.

5. Tagliare la cipolla a strisce, i pomodori lavati - in cerchi.

6. Metti i pezzi di pesce marinati su una teglia imburrata e spalma le cipolle e le tazze di pomodoro sopra il pesce.

7. Metti il ​​foglio in un forno caldo e inforna un po 'meno di mezz'ora.

8. Al momento di servire, mettere i pezzi di pesce in una porzione, mettere le cipolle al forno con i pomodori in giro, cospargere con aneto tritato.

2. Bistecca di pollo al forno, cotta nella manica

Ingredienti:

• 1 chum salmone piccolo;

• 50 ml di olio vegetale;

• mezzo limone;

• sale, pesce condimento, pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno;

• prezzemolo, aneto - diversi rami.

Preparazione:

1. Ketu sventrato, lavato, pulito di squame, tagliato a bistecche.

2. Strofinare delicatamente tutti i pezzi con sale, pepe, condimento e posto in una ciotola, cospargere con erbe tritate e lasciare agire per qualche minuto.

3. Taglia mezzo limone in cerchi.

4. Mettere i pezzi marinati in una teglia da forno con i cerchi di limone, aggiungere una piccola quantità di olio di girasole, legare saldamente la manica con i fili, agitare. 5. Metti la manica con il pesce su una teglia, livello.

6. Metti la padella nel forno e inforna per mezz'ora.

7. Prendi le fette di salmone al forno dalla manica, mettile su un piatto piano, metti piacevolmente cerchi di limone e foglie di prezzemolo intorno al pesce.

3. Bistecca di pollo al forno in lamina

Ingredienti:

• 1 grande chum salmon;

• sale, polvere di pepe nero, condimento per pesce - 10 g;

• un paio di pomodori grandi e carnosi;

• 1 limone;

• prezzemolo o aneto: il pavimento della trave.

Preparazione:

1. Dal salmone sminuzzato e lavato, tagliare la cresta, tagliare il filetto in porzioni di uguali dimensioni.

2. Tagliare i pomodori e il limone a fette.

3. Taglia la lamina a cubetti, metti una bistecca di pesce su ognuno di essi, in alto un cerchio di pomodoro e limone, aggiungi un po 'di sale, cospargilo con condimento e pepe, avvolgi strettamente.

4. Mettere le bistecche avvolte in un foglio su un foglio e metterle in un forno caldo, infornare per un po 'meno di mezz'ora.

5. Servire su piatti à la carte, pre-liberare dal foglio, insieme a pomodori e limone, decorare con verdure.

4. Bistecca di pollo con patate al forno

Ingredienti:

• mezzo grande amico;

• patate - 5 piccoli tuberi;

• 3 lampadine;

• 3 pomodori;

• un pezzettino di formaggio olandese;

• una piccola quantità di olio di girasole;

• un po 'di maionese;

• un po 'di sale, pepe nero, basilico secco.

Preparazione:

1. Lavare il salmone chum preparato sotto l'acqua fredda corrente, mettere su asciugatutto di carta e asciugare, tagliare in bistecche di medie dimensioni.

2. Tagliare la cipolla a strisce sottili, sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, tagliare i pomodori a rondelle, strofinare il formaggio su una grattugia. 3. Mettere le bistecche di keta in una pirofila imburrata e unta, cospargere di basilico e formaggio grattugiato.

4. Sulle bistecche stendere un sottile strato di cipolle, patate, cospargere di formaggio.

5. Metti i pomodori nell'ultimo strato, aggiungi il sale, spolverizza con il basilico, copri con tutti i bordi della lamina.

6. Metti il ​​modulo in un forno riscaldato a 220 gradi e inforna per un po 'più di mezz'ora.

7. In una piccola tazza, mescolare il restante formaggio grattugiato con maionese e basilico.

8. Alcuni minuti prima della fine della cottura, aprire il forno, aprire i bordi della lamina, spazzolare il contenuto con una miscela di maionese con formaggio e basilico e rimettere in forno per qualche minuto.

9. Al momento di servire, mettere le bistecche sui piatti con le patate, cospargere con prezzemolo tritato.

5. Bistecca di pollo al forno con panna

Ingredienti:

• piccolo salmone chum;

• una grande carota e cipolla;

• farina - mezzo bicchiere;

• crema a basso contenuto di grassi - 125 g;

• Un po 'di sale e polvere di pepe nero.

Preparazione:

1. Sbuccia le verdure, taglia la carota a strisce sottili e taglia la cipolla a listarelle.

2. Tagliare il salmone chum preparato in bistecche, asciugarli un po 'su carta da cucina.

3. Bistecche un po 'di sale e rotolare nella farina.

4. Metti una carota in una padella profonda, versa l'olio vegetale.

5. Mettere le cipolle tritate sulle carote e cuocere le bistecche al salmone su di essa.

6. Versare tutta la crema.

7. Metti la padella in un forno caldo per mezz'ora.

8. Durante la cottura, assicurarsi costantemente che la crema non fuoriesca dai bordi della padella.

9. Al momento di servire, mettere su un piatto di una bistecca per porzione con verdure, è possibile mettere puré di patate accanto ad essa.

6. Bistecca dietetica in un forno

Ingredienti:

• 10 bistecche di keta;

• crema a basso contenuto di grassi - mezzo bicchiere;

• Pepe bulgaro - 2 pezzi;

• piccole zucchine;

• un pezzettino di formaggio olandese;

• testa di cipolla;

• un limone;

• pavimento della testa d'aglio;

• condimento, sale - 20 g ciascuno.

Preparazione:

1. Fettine di salmone chum in porzioni, strofinare con sale, condire, lasciare in una tazza per 30 minuti. Se sono congelati, devi prima sbrinare.

2. Sbuccia le zucchine, elimina i semi e taglia la polpa a strisce sottili.

3. Tagliare le cipolle sbucciate a strisce, fette di limone.

4. Dal peperone tagliare il gambo insieme ai semi, tritare il peperone stesso a listarelle.

5. In una ciotola pulita, mescolare la panna con l'aglio tritato e il formaggio grattugiato.

6. Mettere le bistecche di keta in un contenitore profondo per cuocere, cerchi di limone, cannucce di cipolla, peperoni e zucchine.

7. Versare tutto il contenuto del sugo cremoso, mettere in un forno caldo per 45 minuti.

8. Servire su piatti à la carte, innaffiando la salsa, cospargere di erbe.

7. Bistecca di pollo al forno con erbe sesamo e piccanti

Ingredienti:

• chilo di bistecca;

• mezza tazza di sesamo;

• erbe piccanti;

• sale;

• limone;

• olio vegetale;

• maionese.

Preparazione:

1. Risciacquare le bistecche, asciugare. Cospargere con succo di limone, mettere da parte per mezz'ora.

2. Tagliare il foglio in quadrati, ungere ciascuno con olio. Metti una pila di amici su ogni pezzo.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato finemente, 50-60 g di maionese, sesamo. La massa dovrebbe essere spessa.

4. Lubrificare liberamente il pesce con la miscela di sesamo.

5. Avvolgere il foglio, mettere tutto sulla padella, infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Keta bistecca al forno - segreti e trucchi

• Scongelare meglio i pesci nel frigorifero per conservare tutte le proprietà benefiche. Lo sbrinamento "ruvido" nel microonde o nell'acqua calda "uccide" non è solo un beneficio, ma anche un gusto e un aroma. • Per evitare che la tavola aratura dopo il taglio del pesce, prima prepararlo con succo di limone o semplicemente metterlo in un sacchetto di plastica.

• Se non usi ingredienti aggiuntivi, ad esempio verdure o formaggio, assicurati di marinare il pesce nel succo di limone, una piccola quantità di spezie, in modo che le bistecche risultino deliziose.

• Le abbondanti bistecche preparano salsa alla maionese e formaggio grattugiato o guanciale vegetale.

• Quando si cuociono le bistecche alla keta, si consiglia di non lasciare il forno a lungo. A causa del maggiore contenuto di acqua e del contenuto di grassi minimo, questo tipo di pesce è facile da asciugare eccessivamente. Per evitare un incidente del genere sarà utile lo stesso cuscino vegetale o il formaggio grattugiato.

• Non è consigliabile semplicemente friggere pesce, il keta succoso e tenero può essere conservato stufandolo in una salsa o infornando in un foglio, nella manica.

• Non meno gustosa è la bistecca di keta in pastella. Per la pastella, mescolare l'uovo, la panna e un po 'di farina.

• Alla bistecca di keta, servita principalmente con contorno di cereali o verdure. Riso e patate sono particolarmente buoni con il pesce. Non meno gustoso sarà un duetto di chum al forno e verdure fresche: peperoni dolci, pomodori, cetrioli.

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