Il miele e la senape sono una marinata universale per qualsiasi carne, ma soprattutto si combina con successo con l'uccello. Il pollo risulta molto profumato, tenero, coperto da una crosta dorata e provoca involontariamente un appetito.
Pollo in salsa di senape e miele - principi generali di cottura
• pollo Puoi cucinare l'intera carcassa o usare pezzi con la pelle (ali, cosce, gambe), ma a volte i filetti sono cotti in questa marinata. Si rivela anche molto gustoso. In ogni caso, l'uccello dovrebbe essere lavato bene, se ci sono danni o penne, tutto questo viene rimosso. Prima di marinare o semplicemente versare i pezzi, è meglio asciugarli con i tovaglioli.
• senape Puoi prendere una salsa fatta in casa o acquistata. Nella prima variante, la senape è solitamente molto piccante, potrebbe richiedere meno di quanto indicato nella ricetta. È inoltre possibile utilizzare una salsa con cereali, cioè, mostarda di Digione.
• Miele. Per la pollame da arrostire viene utilizzato solo miele naturale. Melassa, sciroppi o zucchero non funzioneranno. È importante sciogliere il miele in modo che sia uniformemente distribuito nella salsa, meglio penetrato nei pezzi di pollame.
• Ingredienti aggiuntivi. Spesso aglio, salsa di soia, ketchup o adjika, tutti i tipi di condimento vengono aggiunti alla marinata. Puoi prendere un mix secco pronto all'uso, destinato al pollame o semplicemente piacevole al gusto.
• Cottura. L'uccello può essere cotto nel forno, è l'opzione più popolare. Ma anche questa salsa permette di cuocere il pollo nel microonde o nel fornello lento. Il tempo dipenderà direttamente dalla qualità dell'uccello. Se il pollo è a casa o in fattoria, cuoce più a lungo. Per carcasse di fabbrica con un sistema muscolare poco sviluppato, a volte 30-40 minuti sono sufficienti.
Pollo in fette di salsa di senape al miele nel forno
La ricetta più semplice per il pollo in salsa di senape. Per questo piatto montare cosce e gambe. Puoi prendere l'intera gamba, tagliare le articolazioni.
Ingredienti
• chilogrammo di pollo;
• 25 g di senape;
• 20 g di miele;
• 1 cucchiaino. sale;
• 10 ml di olio.
Cottura
1. Preparare il pollo, tritare le porzioni.
2. Se il miele è denso, allora deve essere sciolto. Può essere riscaldato in un forno a microonde o messo su una tazza di acqua calda.
3. Unire il sale con miele e mostarda. Tutti accuratamente grind.
4. Versare la marinata nel pollo, mescolare, strofinare accuratamente ogni pezzo. Lasciare per mezz'ora.
5. Lubrificare la forma, mettere i pezzi di pollo marinati.
6. Mettere in forno, preriscaldato in anticipo. Temperatura 180
7. Tempo di preparazione uccello dorato circa 40-45 minuti. Periodicamente, i pezzi possono essere annaffiati con succo accattivante dal fondo della forma.
Pollo intero in salsa di senape e miele (nella manica)
La ricetta per arrostire il pollo in salsa di miele e senape. Avrai bisogno di una manica per cucinare.
Ingredienti
• pollo 1,5 kg;
• 1 cucchiaio. l. miele;
• 2 cucchiai. l. senape;
• 1 cucchiaino. condimenti per carne o pollame;
• 1 cucchiaio. l. olio.
Cottura
1. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata: senape, spezie, un cucchiaino di sale, aggiungere miele fuso. Macinare bene fino a quando il sale è completamente sciolto e aggiungere un cucchiaio di burro, è meglio usare l'olio d'oliva.
2. Lavare la carcassa dentro e fuori. Pulire le salviette per rimuovere le gocce d'acqua.
3. Strofina l'uccello dentro e fuori con la salsa. Se hai tempo, allora vai a marinare, sarà più buono.
4. Spostiamo l'uccello nella manica, leghiamo le punte. Con un ago facciamo 2-3 forature dall'alto, il vapore uscirà attraverso questi fori. 5. Cuocere l'uccello nel forno per un'ora a 200 gradi.
6. Rimuovere con attenzione il pollo, tagliare la manica, spingere il film a parte. Prendiamo un cucchiaio, versiamo sopra il succo di carcassa, che si raccoglie sul fondo.
7. Tornare al forno, cuocere fino a doratura circa 10-15 minuti.
Pollo in salsa di senape al miele in un forno a microonde
Questa è solo una ricetta meravigliosa per cucinare velocemente pollo se non c'è abbastanza tempo. L'intero processo richiederà non più di 20 minuti.
Ingredienti
• 800 g pezzi di pollo con la pelle;
• cucchiaio di senape;
• cucchiaio di miele;
• 3-4 cucchiai di salsa di soia;
• pepe nero, un pizzico di sale.
Cottura
1. Taglia il pollo in porzioni delle articolazioni.
2. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa fino a che liscio. Innaffiamo un uccello, muoviamo le mani. Puoi fare tutto questo in una ciotola a microonde.
3. Inseriamo il microonde. È possibile coprire con un coperchio di plastica con un buco in modo da non schizzare nulla.
4. Attivare la massima potenza, impostare 10 minuti.
5. Dopo il segnale, rimuovere il piatto, girare i pezzi di pollo dall'altra parte.
6. Ritorna al microonde. Cucinando per altri 7-8 minuti. Se i pezzi sono piccoli o vengono utilizzate le ali, sono sufficienti 4-5 minuti. In ogni caso, controllare la puntura prontezza.
Pollo in salsa di senape e miele con ketchup
Per questa ricetta, è meglio usare ali o piccoli stinchi. I pezzi sono molto ben dorati, hanno una crosta appetitosa.
Ingredienti
• 1 kg di ali o gambe;
• 20 g di miele;
• 20 g di senape;
• 20 g di ketchup;
• spezie, sale;
• 2 cipolle.
Cottura
1. Cipolle, tagliate grandi mani per estrarre il succo. Dividi approssimativamente a metà.
2. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa, pepe e sale a piacere. Se usi il ketchup affilato, metti solo il sale. 3. Riempi le ali lavate con salsa, mescola bene.
4. Metti metà della cipolla nel contenitore. Quindi le ali e addormentarsi sopra le cipolle rimanenti. Coprire con un coperchio stretto.
5. Lasciare le ali o gli stinchi per marinare per un'ora. Ogni 15 minuti il contenitore viene capovolto e viceversa.
6. Tira fuori le ali, non serve l'arco. E 'stato aggiunto solo per il sapore. Ci si spalma in uno strato su una teglia o in una forma, è possibile coprire con un foglio.
7. Cuocere a 200 gradi fino a cottura ultimata.
Pollo in salsa di senape al miele con arance (filetto)
La carne bianca viene utilizzata in questa ricetta. Risulta molto profumato e cotto su una bella crosta, che non è tipica per lui.
Ingredienti
• 500 g di filetti;
• 1 grande arancio;
• 15 g di senape;
• 1 cucchiaino. miele;
• 2 cucchiai di salsa di soia.
Cottura
1. Lavare l'arancia, buccia. Tagliare 3 cerchi, spremere il succo dal resto degli agrumi. Tazze tagliate a pezzetti, ossa e grosse vene buttate via.
2. Mescolare il succo con salsa di soia, miele e senape. Non puoi aggiungere nulla ad esso.
3. Tagliare il filetto a fette, come per lo shish kebab o un po 'più piccolo.
4. Riempire con succo d'arancia con miele e senape, mescolare, aggiungere piccoli pezzi di agrumi, preparati in precedenza. Lasciare per mezz'ora. È possibile rimuovere per diverse ore, ma in questo caso, mettere in frigorifero.
5. Ci spostiamo nella forma. La marinata e i succhi, che si raccolgono sul fondo, vengono versati dall'alto.
6. Cuocere per 25 minuti nel forno, la temperatura per il filetto è di 200 gradi.
Pollo in salsa di senape in una padella
Un'altra ricetta per il pollo appetitoso in salsa di senape, ma già in una piastra. In modo che niente bruci, facciamo tutto secondo le regole. Ingredienti
• 700 g di pezzi di pollo;
• 2 cucchiaini. senape;
• 2 cucchiaini. miele;
• 1 carota grande;
• 30 ml di olio;
• spezie
Cottura
1. Combina le spezie con miele e senape, macina.
2. Lavare le parti di pollo, asciugare, strofinare con la salsa. Lasciare marinare per quindici minuti.
3. Carote tagliate a fette di 3 millimetri.
4. Riscaldare l'olio in una padella. Mettendo le carote, friggi i cerchi per circa due minuti.
5. Mescolare, distribuire i pezzi di pollo in cima. Rendi il fuoco meno della media, copri la padella. Lascia a languire per dieci minuti.
6. Ora è necessario rimuovere la copertura, evaporare tutta l'umidità, friggere i pezzi di pollo con le carote fino a doratura.
7. Servire l'uccello insieme alla carota, decorare ulteriormente con verdure fresche.
Pollo in salsa di senape al miele con patate
La ricetta è molto semplice, ma piatti sostanziosi e gustosi. Può essere preparato anche per un tavolo festivo. Se usi patate giovani e piccole, puoi cuocere intere.
Ingredienti
• 700 g di pollo;
• 7 patate;
• cucchiaio di aceto balsamico;
• cucchiaio di senape;
• lo stesso cucchiaio di miele;
• due cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. erbe secche (puoi prendere l'oliva).
Cottura
1. Taglia il pollo a pezzi regolari, come sarà. Ma non è necessario tritare, poiché la patata sarà ancora preparata abbastanza a lungo.
2. Mescolare senape e miele, aggiungere salsa di soia e aceto balsamico, che darà un sapore insolito. Aggiungere immediatamente le erbe secche. Sterilizziamo tutti con attenzione.
3. Collegare l'uccello con la marinata, mescolare, resistere per trenta minuti.
4. Pulisci le patate, taglia i tuberi a pezzi, puoi dividerli in quattro. Riscaldare fino a 180 gradi forno, lubrificare la forma. 5. Aggiungi le patate al pollo appena prima della cottura, mescola e passa immediatamente alla forma.
6. Dall'alto devi allungare un pezzo di pellicola.
7. Cucinare sotto il foglio per 35 minuti. Se il pollo è fatto in casa, il tempo può essere aumentato di altri 10-15 minuti.
8. Quindi rimuovere con cautela la pellicola, preparare il piatto fino a quando appare marrone dorato.
Pollo in salsa di senape e miele - consigli e suggerimenti
• C'è un sacco di piume e pastiglie sul pollo? Hanno certamente bisogno di rimuovere. Puoi prima incidere la pelle su un fornello a gas o solo su un accendino. Quindi estrai le pinzette.
• Affinché l'intero seno non si asciughi completamente, la carcassa dovrebbe essere riposizionata. Anche sfregare lo sterno con il burro sotto la pelle aiuterà, ma dovrebbe essere spostato con molta attenzione.
• Se l'uccello inizia a scorrere rapidamente, ma non è ancora stato cotto all'interno, versarlo con i succhi dallo stampo e coprirlo con un foglio di alluminio. Lascia un po 'di vapore.
• L'uccello non ha infornato, all'interno dell'icor? Non cercare di spingerlo di nuovo nella stufa. La carne si asciugherà solo. È meglio mettere in un sacchetto per la cottura o nella forma, riscaldare alcuni minuti nel microonde.
