La carne di coniglio è un prodotto dietetico, ma nutriente e sano. Si raccomanda di includere nella dieta le persone che soffrono di ipertensione, malattie delle vie biliari e di coloro che seguono la dieta. Inoltre, la carne di coniglio è una dieta ideale per i bambini.
Piatti della ricetta rapida del coniglio - i principi di base della cucina
La carne di coniglio risulterà davvero gustosa se sceglierai i piatti giusti in cui la carne sarà cotta. La scelta dipende dal metodo di cottura. Per la cottura, una padella in acciaio, uno stampo in ceramica o una carne di anatra. Puoi estinguere un coniglio in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso.
Prima della cottura, si consiglia di impregnare il coniglio con latte, acqua pura o siero di latte per sette ore. Questo renderà la carne morbida e aiuterà a sbarazzarsi del gusto specifico.
Il tempo di cottura dipende dall'età del coniglio, la carne di un animale giovane cuocerà per circa un'ora, se il coniglio ha più di due anni, è cotto molto più a lungo.
La carcassa del coniglio viene tagliata a pezzi, disposta in una casseruola e fatta cuocere fino all'ebollizione. Il primo brodo viene versato, la carne viene versata con acqua pulita e continua a cuocere finché è tenera. La carne bollita può essere leggermente arrostita fino a doratura in una padella con una miscela di burro e olio vegetale.
Coniglio può essere messo in panna acida. Per fare questo, mettere la carne in un calderone con olio, mescolare leggermente friggere, aggiungere le cipolle tritate, versare acqua e stufare per circa un'ora. Poi, quando l'acqua bolle via, aggiungi le spezie, l'aglio e spalma la panna acida. Continua a cuocere per altri dieci minuti. Cuocere il coniglio può essere solo o con verdure. Prima di questo, i pezzi di carcassa sono fritti fino a metà cottura. Quindi disporre in una forma, coprire con un foglio e inviare per quaranta minuti nel forno.
Per un tavolo festivo, un coniglio può essere cotto nel suo complesso, carcassa pre-decapata nelle spezie.
La carne di coniglio viene servita con contorno di riso, patate o altre verdure.
Ricetta 1. Piatto della ricetta rapida del coniglio nel tuo succo per una coppia in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
mezza coniglio di maiale;
spezie;
sale da tavola;
una miscela di peperoni macinati.
Metodo di preparazione
1. Lavare la carcassa del coniglio, asciugarli con salviette di carta, tagliarle in porzioni.
2. Mettere la carne in una ciotola, condire con sale e una miscela di peperoni macinati. Mescoli le mani, sfregando le spezie nel coniglio.
3. Coprire il contenitore multicooker per cuocere a vapore con un foglio e mettere dentro i pezzi di coniglio. I bordi della pellicola si avvolgono al centro.
4. Versare circa mezzo litro di acqua bollente nel contenitore. Installa il contenitore con il coniglio. Chiudere il coperchio e attivare la modalità "cottura a vapore". Cucinando per circa un'ora e mezza. Mettere la carne finita su un piatto, schiacciare con verdure tritate e servire con un contorno.
Ricetta 2. Ricetta veloce di coniglio al forno in vino e panna acida
Ingredienti
carcassa di coniglio;
farina - 30 g;
vino bianco secco - mezzo litro;
testa d'aglio;
arco - tre teste;
sale da tavola;
due pomodori;
maggiorana - 5 g;
panna acida - 100 ml;
pepe nero macinato;
rosmarino - ramoscello.
Metodo di preparazione
1. Preparare la carcassa di coniglio. Lo laviamo, lo asciugiamo e lo tagliamo a piccoli pezzi. Strofinare il coniglio con una miscela di pepe e sale. Metti la carne in una padella profonda. Riempire con il vino, mettere un cucchiaio di panna acida, mescolare e mettere un rametto di rosmarino. Lascia la carne in frigo per un giorno. 2. Pulire la cipolla, lavare e tritare sottili semianelli. Aglio raccogliere i chiodi di garofano, pulire e saltare attraverso la stampa di aglio. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e spalma la cipolla. Friggere fino a ottenere una luce rosea, aggiungere l'aglio, condire con pepe e maggiorana. Mescolare.
3. Friggere il coniglio marinato in una padella su entrambi i lati per un quarto d'ora. Mettere la carne su una teglia da forno, versare la panna acida e distribuire la cipolla fritta. Condire con le spezie
4. Versiamo i pomodori con acqua bollente, sbucciamo e tagliamo a fette. Ci decomponiamo a base di carne. Coprire il piatto con un foglio, alzare i bordi e infornare per dieci minuti.
5. Marinare, il resto della carne, versare in un bicchiere, aggiungere la farina e mescolare. Versare il composto nella padella e fare sobbollire altri quaranta minuti.
Ricetta 3. Piatto di coniglio Una ricetta veloce con patate e formaggio
Ingredienti
carcassa di coniglio;
sale da cucina;
una miscela di peperoni;
100 g di formaggio a pasta dura;
50 g di burro;
200 g di panna acida al 20%;
due kg di patate;
30 g di senape piccante;
arco - tre teste.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare bene la carcassa del coniglio con un colpetto. Tagliare a pezzi. Panna acida combinata con una miscela di peperoni e senape. Mescolare. Spalma la carne e mettila in una ciotola. Metti da parte per un'ora.
2. Sbucciare le patate, lavarle. Taglia ogni tubero in tre pezzi. Metti su una teglia da forno, sale.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente. Cospargere con le patate tritate. Sopra le verdure, strofina il burro.
4. Sparga sui pezzi del coniglio. Top tutto con salsa. Coprire con due fogli di pellicola e avvolgere bene i bordi. 5. Riscalda il forno a 200 gradi. Metti una padella e inforna per un'ora. Quindi rimuovere la pellicola, cospargere il piatto con le scaglie di formaggio e infornare fino a doratura.
Ricetta 4. Ricetta rapida del piatto da coniglio nella birra
Ingredienti
pepe macinato;
farina - 80 g;
sale da tavola;
olio vegetale - 100 ml;
crema - 200 ml;
200 g di pancetta;
carcassa di coniglio - 2 kg.
Marinata
arco - quattro teste;
alloro;
birra leggera - due litri;
origano - 2 g;
aceto di vino;
rosmarino - ramoscello;
pepe nero - dieci piselli;
garofano - sei gemme.
Metodo di preparazione
1. Lavare la carcassa di coniglio e tagliarla in piccole porzioni.
2. Pulire le teste di cipolla, lavare e tagliare gli anelli. Mettere tutti gli ingredienti della marinata in una casseruola, mescolare, aggiungere gli anelli di cipolla e impostare a fuoco medio. Cuocere per circa 25 minuti.
3. Riempi i pezzi di coniglio con salsa piccante. Raffreddare e mettere al freddo per 12 ore.
4. Togliere la carne dalla marinata, asciugarla con i tovaglioli. La marinata non cola.
5. Unire la farina con il pepe. Immergere i pezzi di coniglio nella miscela e friggere in una padella calda su entrambi i lati, letteralmente un paio di minuti ciascuno.
6. Metti il coniglio arrosto nel calderone. Tagliare la pancetta a strisce sottili. Praticare una marinata, mettere un po 'di cipolla e far bollire. Versare il coniglio. Mescolare e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, coperto con un coperchio.
7. Riscalda la padella. Friggere la pancetta fino a quando il grasso si scioglie. Metti la pancetta su un piatto e friggi le cipolle di grasso. Manda la cipolla e il bacon al calderone con il coniglio. Spegnere il fuoco e versare la crema. Mescolare e lasciare per mezz'ora.
Ricetta 5. Piatto di coniglio Una ricetta veloce con le mele nel forno
Ingredienti
due kg di coniglio;
un quarto di limone;
due mele;
5 g di spezie;
30 g di miele;
50 ml di salsa di soia.
Metodo di preparazione
1. Scolpisca il coniglio per tagliare e tagliare a pezzi. Lavare e asciugare.
2. Metti la carne in una ciotola profonda. Aggiungi il miele e spremi il succo del limone. Trota con spezie Versare nella salsa di soia.
3. Lavare le mele, pulire con un canovaccio da cucina. Tagliare in quattro pezzi e rimuovere il nucleo. Taglia ogni parte a metà. Aggiungi le mele alla carne. Mescola tutto con le mani e lascia al freddo per un'ora.
4. Metti il coniglio e le mele in una forma ceramica, versa la marinata e manda quaranta minuti al forno, scaldandola a 180 gradi.
Ricetta 6. Gulasch di coniglio
Ingredienti
Mezzo chilo di polpa di coniglio;
un bicchiere di acqua potabile;
due lampadine;
80 ml di olio vegetale;
quattro spicchi d'aglio;
alloro;
50 g di concentrato di pomodoro;
30 g di paprika dolce macinata;
30 grammi di farina;
10 g di rosmarino;
cucina salata
Metodo di preparazione
1. Separare la carne di coniglio dalle ossa e tagliarla a cubetti.
2. Sbucciare le cipolle dalla buccia e sminuzzarle finemente.
3. Sbuccia l'aglio e taglia a cerchi sottili.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettere le cipolle e friggere a fuoco medio, mescolando regolarmente, a uno stato trasparente. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro paio di minuti.
5. Metti la carne di coniglio nella padella e mescola. Condire con rosmarino, sale e paprika. Mescolare di nuovo e cuocere fino a quando dorato. Cospargere di farina e mescolare. 6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola ancora. Versare nell'acqua potabile. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, coperto con un coperchio. Metti una foglia d'alloro. Togliere dal fuoco e lasciare per dieci minuti sotto il coperchio.
Ricetta rapida Bunny Dishes - Suggerimenti e trucchi
Utilizzare per cucinare coniglio, fino a sei mesi. Tale carne risulterà delicata e gustosa.
La carcassa è meglio tagliarla a pezzi, poiché il tempo di preparazione delle parti è diverso.
Preparare piatti di carne fresca. Frozen è meglio non usare.
Per rendere la carne di coniglio tenera e succosa, può essere infornata in un foglio o una manica.
