Un vero cuoco che ama cucinare e mangiare con appetito sa che i piatti più salati e nutrienti possono essere creati nel forno, utilizzando dispositivi come una teglia, una manica, un foglio e piatti speciali resistenti al calore.
La carne al forno in maionese - è un piatto appetitoso e gustoso popolare che anche un principiante in cucina può cucinare facilmente.
Inoltre, per la fabbricazione di questo piatto, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne - la cosa principale è che è fresco e preferibilmente marinato (per una maggiore morbidezza).
La carne, la maionese cucinata nel forno con aggiunte fantasiose di ingredienti e spezie, decoreranno qualsiasi tavolo per le feste e delizieranno saziosamente ogni famiglia nei giorni feriali e la domenica.
Principi generali di cottura della carne nella maionese nel forno
• Per cuocere la carne in maionese nel forno, puoi usare sia un pezzo intero di polpa che porzioni tagliate.
• Affinché la carne sia cotta succosa e morbida, è meglio metterla sott'aceto o ricoprirla con senape e maionese.
• Per la formazione di crosta croccante e rubiconda sulla carne, si consiglia di aggiungere il formaggio grattugiato al versamento della maionese.
• Cuocere la carne in maionese meglio a una temperatura di 180-200 gradi, quindi la carne è ben cotta, ma rimane succosa.
• Il piatto sarà più delizioso se la maionese viene cucinata da solo a casa.
• Questo piatto si abbina bene a qualsiasi verdura e ha un bell'aspetto sul tavolo decorato con verdure.
Varietà di ricette e caratteristiche per cucinare la carne in maionese nel forno
Ricetta 1. Carne in maionese al forno con crosta di formaggio
Ingredienti:
• Carne - 0,5 kg.
• cipolla.
• Maionese - 250 gr.
• Aceto - 90 ml.
• Acqua - 90 ml.
• Formaggio (morbido) - 400 gr.
• Sale, pepe.
Metodo di cottura:
Per la fabbricazione di questo piatto è meglio comprare carne di manzo o di maiale, preferibilmente magra.
La carne deve essere tagliata in piccoli pezzi non più spessi di 3 cm, quindi questi pezzi di carne devono essere scartati, salati e pepati secondo i propri gusti. Quindi, preparato in questo modo, si consiglia di inviare la carne in frigorifero per alcune ore per marinare bene (per una maggiore morbidezza).
Successivamente, è necessario sbucciare e tritare gli anelli di cipolla e lasciare l'acqua bollente per alcuni minuti nell'acqua. Quindi aggiungere l'aceto all'acqua e lasciare le cipolle a marinare per 15-20 minuti.
Successivamente, la teglia da forno deve essere oliata, mettere la carne ben stretta in uno strato, poi gli anelli di cipolla in cima, versare tutti i componenti con la maionese e inviare il piatto al forno, riscaldato a 200 gradi per un'ora.
Quindi, 15 minuti prima della cottura, la carne del forno deve essere rimossa, cosparsa di formaggio e riposta nuovamente al forno.
La carne in maionese può essere servita con verdure ed erbe.
Ricetta 2. Carne in maionese al forno con patate
Ingredienti:
• Carne (maiale) - 1 kg.
• Patate - 1 kg.
• Cipolle (grandi) - 2 pz.
• Maionese - 200 gr.
• Sale, pepe.
Metodo di cottura:
La carne deve essere tagliata in porzioni e da entrambi i lati per battere bene, sale e pepe. Le cipolle hanno bisogno di tagliare anelli. Anche le patate devono essere sbucciate e tagliate a tondi piatti.
Quindi la teglia da forno deve essere oliata e mettere sopra uno strato di patate. Successivamente sopra le patate è necessario mettere gli anelli di cipolla e coprirli con fette di carne spezzata. Inoltre, si consiglia di versare tutti gli ingredienti con la maionese e metterli in forno, scaldati a 180 ° per un'ora.
È importante non dimenticare ogni strato del piatto: salamoia, pepe a piacere.
Ricetta 3. Carne in maionese cotta al forno con ananas
Ingredienti:
• Carne macinata di maiale e manzo - 1 kg.
• Ananas - Banca.
• Formaggio (duro) - 150 gr.
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiaio.
• Cipolla - 2 pezzi
• Aceto - 60 ml.
• Sale, pepe.
Metodo di cottura:
La carne macinata commercialmente è adatta a questo piatto, ma è meglio e più gustoso cucinarlo da solo.
Le cipolle devono essere tagliate a metà anelli. Allora è necessario preparare una marinatura per esso - 60 millilitri d'acqua e aceto. Nella marinata finita è necessario abbassare le cipolle per 20-25 minuti.
Quindi, è necessario separare gli ananas dal succo e lasciarli scolare.
Quindi è necessario mettere la cipolla sul fondo della padella o della padella, mettere la carne tritata sopra e ingrassare entrambi i componenti con la maionese.
Successivamente, sopra la maionese vicini tra loro, è necessario mettere gli anelli di ananas e cospargere di formaggio grattugiato.
Preparato in questo modo, il piatto deve essere impostato in un forno preriscaldato a 190 gradi per un'ora.
Il piatto finito può essere ben tagliato e servire per pranzo o cena.
Ricetta 4. Carne in maionese al forno con spezie e aglio
Ingredienti:
• Cosce di pollo.
• Maionese - 150 gr.
• Aglio 3-4 denti.
• cipolla.
• Lavrushka.
• Pepe, sale - a piacere.
• Spezie - zenzero, paprika, coriandolo, curry.
Metodo di cottura:
Cipolla deve essere pulita e anelli tritati, tritare finemente l'aglio. Lavare la carne, metterla in una forma speciale e versarla con le cipolle.
Quindi è necessario fare la maionese marinata. Per la maionese, acquistati o cucinati da soli, aggiungere spezie e aglio. Ora è necessario aggiungere una salsa alla maionese al pollo con cipolle e mescolare bene tutti gli ingredienti. Metti il piatto in frigo per 2-3 ore.
Quindi è necessario rimuovere lo stampo dal frigorifero, provare a mettere gli anelli di cipolla in modo che siano sopra la carne, in questa forma si arrossiscono magnificamente e mettere il piatto in forno per un'ora prima della cottura finale.
Ricetta 5. Carne in maionese al forno con salsa aromatica
Ingredienti:
• Carne di maiale - 1 kg.
• Cagliata - 2 confezioni.
• Maionese - 120 g.
• olio di girasole
• Sale, pepe.
• Acqua.
Metodo di cottura:
La carne deve essere tagliata a fette, di qualsiasi dimensione, se lo si desidera. Quindi la carne da entrambi i lati deve essere accuratamente respinta, così come sale e pepe.
Successivamente, il formaggio lavorato deve essere strofinato su una grattugia. Il contenitore di vetro resistente al calore deve essere oliato. Quindi è necessario stendere il maiale sul fondo, riempirlo con la maionese e cospargere di formaggio fuso.
Gli strati di questo piatto possono ottenere molto fino a quando tutta la carne viene consumata.
Affinché il piatto risulti morbido e tenero, è necessario aggiungere acqua alla carne, versandola quasi sopra la carne.
Il piatto deve essere coperto con un coperchio e metterlo in un forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Inoltre, la carne sarà deliziosa, di più e il sugo uscirà fragrante e ricco.
Ricetta 6. Carne in maionese al forno - "Coniglio in maionese"
Ingredienti:
• Carne (coniglio) - 1 kg.
• Patate - 1,5 kg.
• Funghi (secchi) - 120 gr.
• Carota - 2 pz.
• Cipolle - 2 pz.
• Maionese (con un'alta percentuale di grasso) - 250 grammi.
• Sale.
• pepe
Metodo di cottura:
Il coniglio deve essere tagliato a pezzi (lungo le articolazioni). Mettere i pezzi di carne in un contenitore con acqua fredda e lasciarli a bagno per 6 ore. Quindi la carne deve essere ben lavata e messa in una pentola speciale. I funghi devono essere immersi nell'acqua per 2-3 ore. Poi un po 'd'acqua dai funghi deve essere scolata, e metterli sopra la carne in una pentola.
Successivamente è necessario pulire le cipolle e le carote e tritare. Cipolle in anelli e carote in tondo. Successivamente, preparati in questo modo, le verdure dovrebbero essere messe sopra i funghi in una pentola.
Quindi è necessario sbucciare le patate e tagliarle in quadrati di medie dimensioni. Le patate devono essere poste su una carota con le cipolle e versare tutti i componenti con la maionese.
Quindi a tutti gli ingredienti è necessario aggiungere un po 'di acqua bollita, in modo che copra tutti i prodotti. Successivamente, il piatto secondo i tuoi gusti dovrà essere salato, pepe e inviare una pentola con i componenti disponibili in un forno freddo.
Dopo aver infornato, è necessario impostare la temperatura a 220 gradi e cuocere la carne di coniglio in maionese per 2 ore.
Ricetta 7. Carne in maionese in forno - maiale bollito freddo
Ingredienti:
• Carne di maiale 2 kg.
• Aglio - 2 teste.
• Maionese.
• Senape - 30 mg.
• Senape (secco) - 60 gr.
• pepe
• Sale.
Metodo di cottura:
Il maiale deve essere accuratamente lavato, asciugato, rimosso dal suo film. Sbuccia e risciacqua l'aglio.
Quindi, fare una miscela di pepe, sale (ogni componente mezzo cucchiaino), olio vegetale. Dopo che tutti i componenti si sono mescolati.
Quindi fare dei tagli sulla carne, in ogni taglio aggiungere una miscela di sale e pepe e premere i denti d'aglio sopra la parte superiore.
Quindi, cospargere l'intero pezzo di maiale con pepe e sale, cospargere con maionese, senape, mettere l'ingrediente preparato nella teglia da forno (si può usare un foglio) e metterlo in frigorifero per una notte.
Dopo che la carne è stata ammollata, puoi iniziare a cucinarla. Nel forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore, è necessario posare la carne sulla griglia. Dopo il tempo assegnato. La manica dovrà essere tagliata e cuocere la carne per altri 15 minuti per formare un bel marrone dorato.
Il prosciutto cotto deve essere tagliato a pezzi e servito freddo.
Carne succosa nella maionese al forno - trucchi e consigli utili sulla cottura
• Per più spezie e per evitare l'eventuale attaccamento del piatto durante la cottura, si consiglia di versare la carne nel forno con il succo risultante.
• Pollo in maionese cucinato interamente può essere farcito con verdure, limone, albicocche secche, prugne, aglio e altri componenti - si ottiene un piatto delizioso e delizioso.
• Affinché la carne (maiale) nella maionese nel forno diventi appetitosa e fragrante, può essere farcita con la carota, l'aglio, spalmata di senape e avvolta in carta stagnola e inviata al forno.
• Per rendere il piatto di carne affilato e fragrante, è possibile aggiungere un cucchiaio di adika alla maionese.
• La carne in maionese nel forno può essere cucinata sulla base di ricette con l'aggiunta delle proprie capacità e fantasie.
