L'insalata di pollo e ceci affumicata è un piatto orientale che piace a tutti senza eccezione, anche a chi non ama i legumi. Ceci, lui è il pisello di montone, così chiamato perché i fagioli assomigliano alla testa di una pecora, un prodotto nutriente e nutriente, molto popolare nei paesi orientali e asiatici. A differenza dei piselli ordinari, i ceci praticamente non provocano flatulenza, a mio parere, questa è una delle sue migliori qualità.
In un'insalata con pollo e ceci affumicati, i sapori dei legumi e dei cibi affumicati sono armoniosamente combinati con verdure rosolate e succo di limone - un classico set di prodotti che non può essere rovinato, motivo per cui la ricetta è adatta ai principianti. Nonostante la lunga preparazione, non hai bisogno di stare sempre in giro in cucina, i ceci saranno cotti senza la tua partecipazione, devi solo tagliare gli ingredienti e raccoglierli in un'insalatiera.
- Tempo di preparazione: 4 ore
- Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti (compresi i piselli)
- Porzioni: 5
Ingredienti per insalata di pollo e ceci affumicati
- 600 g di petto di pollo affumicato;
- 250 g di ceci;
- 150 g di carote;
- 100 g cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 50 g di aneto verde;
- 1 \ 2 limone;
- 30 ml di olio extravergine di oliva;
- friggere olio, sale, pepe, foglie di lattuga per servire.
Un modo di cucinare l'insalata con pollo affumicato e ceci
Mettere i ceci in una casseruola, versare 1, 5 litri di acqua filtrata, lasciare per 3-4 ore. È più comodo immergerlo alla vigilia della cottura, in questo caso è consigliabile mettere la padella nel frigorifero.
Metti i ceci inzuppati in una casseruola con un coperchio stretto. Ancora una volta, versare 2 litri di acqua filtrata, portare a ebollizione. Ridurre il gas, sale a piacere e cuocere fino a quando non è pronto per circa 2 ore. I ceci pronti si adagiano in un colino, fresco.
Il mito secondo cui è necessario mettere a macerare i legumi solo alla fine della cottura è molto esagerato. Non ho notato differenze nel versare il sale (all'inizio o alla fine della cottura).
Polli refrigerati mettere in un'insalatiera o una grande pentola.
Tagliare il petto di pollo affumicato a fette spesse, aggiungere all'insalatiera. Tritiamo il petto insieme alla buccia, il gusto affumicato è molto ben combinato con il gusto dei legumi.
Tritare finemente le cipolle. Carota strofinata su una grattugia grande. In una padella, riscaldare l'olio da cucina raffinato. Friggere le verdure per circa 10 minuti fino a quando sono morbide, salate.
Aggiungi le verdure rosolate al resto degli ingredienti.
Aggiungi un mazzetto di aneto fresco tritato finemente. Questo verde nella ricetta è il benvenuto. Oltre all'aneto, puoi aggiungere un piccolo mazzetto di coriandolo.
Condisci l'insalata con olio extra vergine d'oliva di alta qualità della prima varietà spremuta a freddo.
Metti le foglie di lattuga su un piatto.
Per gli esotici, prova a sostituire la lattuga di foglie ordinaria con la rucola, sarà ancora più gustoso.
Distribuiamo l'insalata con i ceci sulle foglie, versiamo sopra il succo di limone appena spremuto e pepe nero pepe.
A proposito, questa insalata può essere servita al tavolo sia calda che fredda, in ogni caso, risulta molto gustosa.
Se non c'è tempo per cuocere i ceci, allora in scatola, diciamo onestamente, non è peggio.
Insalata con pollo e ceci affumicati pronti. Buon appetito!
