Lobio dai fagioli in scatola - il primo di fretta. Le migliori ricette di lobio da fagioli in scatola rossi, bianchi e verdi

Lobio dai fagioli in scatola - il primo di fretta. Le migliori ricette di lobio da fagioli in scatola rossi, bianchi e verdi

Un popolare piatto georgiano - il lobio - è tradizionalmente costituito da legumi secchi di varie varietà, per lo più fagioli rossi. Ma a causa della preparazione preliminare dei prodotti - in ammollo i fagioli - il processo di cottura è in ritardo per ore o addirittura giorni.

Se ti piace la cucina georgiana, ti piacciono i piatti semplici e sostanziosi, ma non hai tempo per superare le difficili fasi della cucina, preparare il lobio dai fagioli in scatola. Il risultato ti piacerà.

Lobio di fagioli in scatola - Principi generali di cottura

Puoi cucinare il lobio da fagioli in scatola rossi e bianchi, verdi. È desiderabile che i fagioli fossero senza pomodoro e altro materiale di riempimento, senza conservanti. Il principio stesso è semplice:

• Cipolle, tagliate a rondelle o semianelli, fritti a fuoco basso fino all'innamorato.

• Versare nella cipolla i fagioli dal barattolo, mescolare.

• Mettere il concentrato di pomodoro su richiesta, stufare, fino a quando il liquido è evaporato della metà.

• Aggiungere verdi tritati, nell'originale - coriandolo, aglio tritato, noci tritate, succo di melograno.

• Portare il lobio alla prontezza.

La ricetta di base è difficile da rovinare, è davvero semplice. Può anche essere interpretato cambiando, aggiungendo, rimuovendo alcuni ingredienti del piatto. Ma, sperimentando, non dimenticare che ci sono ancora dei momenti che ti torneranno utili per far sì che un piatto diventi davvero come dovrebbe essere: gustoso, fragrante, appagante.

• Non mescolare legumi secchi con conserve, usare solo un tipo.

• Se non ti piacciono le cipolle, questo piatto non fa per te. La cipolla in lobio deve essere richiesta, è inaccettabile escluderla • Non dimenticare spezie e spezie, dopo tutto il lobio è un piatto della cucina georgiana con l'uso tradizionale di erbe aromatiche, verdure e spezie piccanti. Zafferano, dragoncello, menta, coriandolo sono buoni in questo piatto. Puoi anche usare una miscela già pronta - hops-suneli.

• La classica ricetta del lobio contiene noci. Ma in assenza di essi può essere escluso dalla ricetta.

• Prima di aggiungere sale al piatto, provalo per sapere - i fagioli in scatola contengono sale e c'è la possibilità che aggiungerai troppo sale.

Ora, conoscendo le sottigliezze di base, puoi tranquillamente procedere alla preparazione di un piatto insolito, ma così delizioso come il lobio di fagioli in scatola, e le nostre ricette dettagliate accuratamente selezionate ti aiuteranno.

1. Lecca in scatola Lobio

Ingredienti:

• mezzo chilo di fagioli rossi in salamoia;

• pomodoro - 50 g;

• testa d'aglio;

• 20 ml di aceto di vino 3%

• piccola testa di cipolla;

• polvere di coriandolo - 20 g;

• foglie di coriandolo - 5 pezzi;

• un po 'di olio da cucina;

• condimento luppolo-suneli - pizzico.

Metodo di cottura:

1. Mettere i fagioli in scatola in un contenitore di metallo, aggiungere il pomodoro, mescolare bene (se i fagioli sono in un pomodoro, non è possibile aggiungere la pasta di pomodoro).

2. Puliamo la testa d'aglio e rimuoviamo i denti interni, maciniamo quelli esterni attraverso l'aglio e li mettiamo in una piccola tazza, versandoci sopra l'aceto.

3. Braciola grande Kinzu.

4. Taglia le cipolle a strisce sottili e friggi nel burro fino a renderle trasparenti.

5. Le foglie di coriandolo tritate, l'aglio marinato in aceto di vino, le cipolle rosolate vengono poste in una casseruola con fagioli, versare il luppolo-suneli e cuocere a fuoco lento per circa quattro minuti. 6. Chiudete il coperchio e insistete per 5 minuti.

7. Servire il lobio caldo o caldo, in porzioni o in un'insalatiera come spuntino.

2. Fagioli in scatola lobio con noci

Ingredienti:

• due lattine di fagioli rossi in salamoia nel loro stesso succo;

• noci - 1,5 manciate;

• qualche spicchio d'aglio;

• coriandolo verde - pavimento del fascio;

• 30 grammi di passata di pomodoro;

• 30 ml di aceto 3%;

• 2 lampadine;

• olio per friggere;

• polvere di basilico, hop-suneli - su un piccolo pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo le briciole non molto fini, friggiamo con un filo d'olio.

2. Metti i fagioli in una padella con la cipolla insieme al succo e fai sobbollire a fuoco moderato per qualche minuto.

3. Tritare i dadi in un frullatore, tritare finemente il coriandolo con un coltello, aglio attraverso la pressa di aglio.

4. Tutti gli ingredienti tagliati e tagliati vengono passati ai fagioli con le cipolle, aggiungere il pomodoro, condire con spezie, basilico, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa tre minuti.

5. Versare l'aceto, mescolare bene e spegnere il fuoco.

6. Al tavolo serviamo in un piatto porzione come piatto indipendente.

3. Fagioli in scatola

Ingredienti:

• mezzo chilo di fagioli in scatola bianchi;

• 5 spicchi d'aglio;

• verdure di basilico e coriandolo - sul pavimento del mazzo;

• 1 carota;

• 2 lampadine;

• noci - 2 grandi manciate;

• un po 'di olio da cucina;

• 30 ml di aceto di vino;

• luppolo-suneli - pizzico.

Metodo di cottura:

1. Distribuire i fagioli bianchi da un barattolo senza succo in una tazza piccola.

2. Cilantro e basilico tagliati con un coltello.

3. Tagliare la carota a strisce sottili (può essere strofinata su una grattugia coreana), tagliare la cipolla a strisce sottili. 4. Macinare i dadi con un frullatore, versare in una padella asciutta e friggerli un po '.

5. Versare i dadi in un piatto, e in una padella, friggere le carote tritate con verdure nel burro per pochi minuti.

6. Friggere la cipolla in una padella a parte.

7. Mettere alcuni fagioli nelle noci, mescolare con un frullatore, con una consistenza purea.

8. Metti i fagioli rimasti in forma intera in noci e fagioli tritati, aggiungi carote arrostite, cipolle con erbe, hop-suneli e mescola il tutto con cura.

9. Versare l'aceto e mescolare ancora.

10. Servire in una porzione, come spuntino freddo.

4. Fagioli in scatola lobio

Ingredienti:

• 2 barattoli di fagioli verdi in scatola;

• 2 carote medie;

• 2 cipolle;

• 2 pomodori grandi;

• 1 peperone medio;

• un po 'di olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le teste di cipolla, tagliate a strisce sottili.

2. Carote pelate tre su una grattugia coreana (se non c'è una tale grattugia, allora puoi strofinare su una semplice grattugia con grandi denti).

3. Pomodori sbucciati, tritati finemente.

4. Estrarre i semi dal peperone, lavarli e tagliarli a strisce.

5. Friggere le cipolle, le carote, i peperoni in una padella con il burro a fuoco basso fino a renderli morbidi.

6. Aggiungi i pomodori a pezzetti e friggi per altri 4 minuti.

7. Alle verdure stendete 2 lattine di fagiolini in scatola con liquido e lasciate riposare sotto il coperchio per qualche minuto.

8. Servito lobio di fagiolini servito in un'insalatiera, guarnito con foglie di prezzemolo.

5. Fagioli in scatola lobio con carne macinata in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• eventuali fagioli in scatola - poco meno di mezzo chilogrammo; • carne di maiale e carne macinata - una tazza piccola;

• 1 cipolla;

• 2 pomodori;

• aceto di vino 3% - 1 cucchiaino;

• spicchio d'aglio;

• un po 'di olio per la tostatura delle verdure;

• 30 g di luppolo-suneli;

• Foglie fresche di coriandolo - 4 pz.

Metodo di cottura:

1. Mettere i pomodori in acqua bollente per 3 minuti, togliere la pelle da loro e tagliarli a quadrati medi.

2. Cipolla e aglio tritati con un coltello.

3. Metti l'aglio con la cipolla in un contenitore multicooker e friggi nel burro in cottura per 5 minuti.

4. Metti la carne di maiale e la carne macinata e friggi per altri 10 minuti.

5. Distribuisci i pomodori e friggi di nuovo allo stesso tempo.

6. Al contenuto del multicooker, distribuisci i fagioli senza succo, aggiungi un po 'di sale, aggiungi hop-suneli e stufato, ma nella modalità "zuppa" o in qualche altra modalità simile 10 minuti.

7. Trascorso questo tempo, versare l'aceto di vino, mescolare accuratamente, accendere la modalità "riscaldamento" e lasciare agire per 10 minuti.

8. Servire caldo su un piatto da portata piatto.

6. Lobio georgiano in scatola

Ingredienti:

• fagioli in scatola rossi - 2 vasetti;

• 2 cipolle;

• pomodoro - 50 g;

• qualche spicchio d'aglio;

• 30 g di luppolo-suneli;

• foglie di coriandolo fresche - 5 pezzi;

• Peperoncino piccante - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cannucce sottili e friggerle con il burro mescolando frequentemente fino a doratura.

2. Mettere il concentrato di pomodoro nelle cipolle, mescolare bene e soffriggere a fuoco moderato per 2 minuti.

3. Versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Disporre i fagioli, mescolare bene e cuocere fino a quando il liquido evapora.

5. Nel frattempo, tagliare finemente peperoncino, coriandolo e aglio, aggiungere il tutto ai fagioli in umido con cipolle e pomodori, condire con condimento, aggiungere un po 'di sale e cuocere per altri tre minuti. 6. Togliere dal fuoco, lasciare per 10 minuti.

7. Al momento di servire, distribuire in un'insalatiera, decorare con foglie di menta e dragoncello.

Lobi in scatola - dettagli

In Georgia, ogni hostess può e ama cucinare il lobio, come in Russia, per esempio, la zuppa. In realtà, questo è i fagioli più comuni in una salsa piccante profumata. Dato che i fagioli sono perfettamente combinati con molti prodotti, qualsiasi ricetta è adattabile alla regolazione: è possibile aggiungere carne, funghi, pesce in scatola, uova, melograno, formaggio, noci, ecc. Al piatto. L'unica cosa che non è desiderabile cambiare è la presenza di aglio, spezie e, se possibile, coriandolo colorato nel piatto. È a causa di questi piccoli cambiamenti nelle ricette del lobio che si rivelano sempre diverse nel gusto.

Preparare porzioni di lobio in pentole, cocottes, forme speciali o in grandi porzioni in piatti resistenti al calore. Il piatto può essere conservato in frigorifero per un massimo di una settimana e non sarà solo un caldo nutriente, ma anche un ottimo snack freddo. Tradizionalmente il lobio viene servito con khachapuri o lavash, ma non sarà meno delizioso con il pane appena sfornato fatto in casa.

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