Volevo cose esotiche, ma solo così che si potesse mangiare e godersi davvero il pasto? Prova un'insalata con cozze e calamari - il piatto è perfetto per un tavolo da vacanza e per un tranquillo pasto in famiglia. Se non ti piace il sapore delle cozze, provale ancora in un'insalata. Friggendo nel burro - il segreto di questo piatto, le cozze hanno un sapore delicato e sorprendente.
Elenco degli ingredienti:
- 3 calamari di calamaro,
- 100 g di cozze,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio. l. burro,
- 2 uova di gallina,
- 0, 5 cucchiaini. tabella 9% di aceto,
- 0, 5 cucchiaini. zucchero,
- 3 pizzichi di sale,
- 1, 5 cucchiai. l. maionese,
- cipolle verdi prima di servire.
Cottura
1. Da una lampadina rimuovere una buccia e tagliare le metà degli anelli. Ama un sacco di cipolle in insalata - prendi un grande ortaggio, non mi piace molto - prendine uno più piccolo, è semplice.
2. Schiacciare adeguatamente le cipolle con le mani, mescolare con zucchero e aceto, lasciare per 10-15 minuti. Prima di aggiungere la cipolla all'insalata, non dimenticare di sciacquarla con acqua corrente e lasciar scolare il liquido in eccesso.
3. Utilizzare i calamari refrigerati, se erano congelati - scongelarli in condizioni naturali. Lavali bene, rimuovi gli interni, se ce ne sono.
4. Utilizzare un coltello affilato per raschiare i calamari, rimuovere le parti dure dalla carcassa e dalla coda. Metti acqua bollita salata.
5. Sciogliere il burro in una padella. Metti le cozze raffreddate. Se sono stati pre-congelati, quindi scongelarli a temperatura ambiente o lasciarli in frigorifero per una notte, quindi risciacquare e lasciare scolare.
6. Friggere le cozze a fuoco basso fino a quando non appare una tonalità dorata - 7-10 minuti, mescolando. Se i frutti di mare si sono rivelati troppo grassi, puoi metterli su un tovagliolo.
7. Nell'acqua bollente, cuocere i calamari per circa 3-4 minuti, quindi raffreddarli e tagliarli. È meglio tagliare a strisce, ma puoi tagliare come preferisci.
8. Bollire le uova di pollo e sbucciare i gusci d'uovo. Tagliare le uova a strisce di calamari.
9. Mescolare tutti gli ingredienti sminuzzati in un'insalatiera, aggiungere sale e pepe a piacere, condire con maionese o panna acida, mescolare. Prima di servire, decorare l'insalata con cozze e calamari con verdure tritate fresche.
