Spuntino con fagioli per l'inverno - un piatto colorato per una cena in famiglia! Interessanti e originali ricette di snack con fagioli per l'inverno

Spuntino con fagioli per l'inverno - un piatto colorato per una cena in famiglia! Interessanti e originali ricette di snack con fagioli per l'inverno

Una merenda con fagioli per l'inverno è un'aggiunta abbondante e pronta per un piatto caldo a pranzo oa cena. Servito come spuntino freddo o caldo La preparazione può essere fatta sotto forma di pasta o insalata, assumere funghi, cavoli, barbabietole, pomodori o verdure come ingrediente aggiuntivo. La scelta è tua. Prova a fare degli snack secondo le nostre ricette e ti piaceranno!

Spuntino con fagioli per l'inverno - principi generali di cottura

I fagioli per cucinare gli spazi vuoti prendono bianco, rosso o baccelli. È pre-ordinato e lavato. I fagioli rossi e bianchi sono immersi nell'acqua, quindi hanno rapidamente cotto. Una foto di fagiolini, è possibile inviare immediatamente stufato o bollore.

Fondamentalmente i pomodori vengono aggiunti agli snack dai fagioli. Devono essere maturi, ma non rovinati. Sono lavati e rimosso il gambo. Spesso anche trovato in questi snack melanzane, che deve anche essere prima elaborato. La verdura deve essere lavata, asciugata e tagliata via inutilmente. Tagliate le melanzane dopo averle immerse in acqua salata o semplicemente cospargete di sale. Quindi lasciali, non è affatto necessario nello spuntino, amarezza.

Peperoni caldi e dolci, cipolle, funghi, carote e verdure sono anche aggiunti allo spuntino di fagioli. Nelle opzioni di snack più interessanti aggiungere noci, patate o mais.

Tali preparazioni di fagioli possono essere utilizzate per preparare zuppe o piatti principali. Puoi servire uno spuntino come contorno caldo o freddo.

Spuntino con fagioli e funghi per l'inverno

Composizione del prodotto: 1 kg di fagioli secchi maturi;

410 g di champignon;

20 grammi di aglio;

quattro cipolle;

100 g di noci;

100 ml di olio di girasole;

un pizzico di pepe nero;

gustare il sale grosso;

35-40 ml di aceto di tavola al 9%.

Processo di cottura:

Per cominciare, immergere i fagioli in acqua tiepida per 4-5 ore. Se lo si desidera, questo è fatto di notte. Dopo aver lavato e versato l'acqua in una casseruola. Cuocere fino a morbido. Quindi decantare tutto il brodo e lasciare raffreddare il fagiolo.

Pulire e risciacquare l'aglio e le cipolle. Tritare finemente Friggere in olio di girasole (30 ml) in una padella.

I funghi puliti e lavati a mano sotto l'acqua corrente. Strizzali delicatamente le mani e tagliatele a fettine sottili. Distribuiamo su una padella separata e friggiamo fino a quando tutta l'umidità evapora senza olio. L'avannotto più lungo non è necessario.

Mettiamo le noci in una padella asciutta e friggiamo in modo che la pelle scura inizi ad arricciarsi. Quindi, posare i dadi su un piatto e pulirli manualmente. Gettiamo la pelle e mettiamo i dadi nella ciotola del frullatore. Macinare 2-3 secondi. A proposito, il solito tritacarne è adatto per la macinazione.

Aggiungere ai fagioli noci, cipolle con aglio e funghi. Macinare alla consistenza a forma di purea.

Metti le purè di patate in una casseruola e aggiungi sale, pepe e tutto il burro rimasto. Estinguiamo la miscela fino al riscaldamento uniforme e aggiungiamo l'aceto. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti.

Distribuiamo la merendina con fagioli in barattoli sterilizzati e copriamo con coperchi. Sterilizzare la billetta in acqua moderatamente bollente in una casseruola. Il tempo per la sterilizzazione supplementare dipende dal volume del vaso. Per contenitori da mezzo litro, bastano 15 minuti. Le banche si ritirano e si chiudono ermeticamente. Rimuoviamo prima il calore per il raffreddamento e poi il freddo per lo stoccaggio.

Spuntino al pomodoro con fagioli per l'inverno

Composizione del prodotto:

2 kg di pomodori maturi;

1 kg di fagioli;

un chilo di peperone dolce;

400 g di cipolle;

200 ml di olio di girasole;

un po 'di prezzemolo;

20 grammi di zucchero;

200 ml di olio di girasole;

assaggiare il sale;

3-4 piselli piselli;

35-40 ml di aceto di tavola al 9%.

Processo di cottura:

I fagioli vengono lavati in una tazza con acqua e lasciati in acqua durante la notte o per 4-5 ore. Quando i grani sono ben gonfiati, lavarli nuovamente e metterli a bollire in uno stato semi-mite. Separato dal brodo.

Per ora elaboriamo peperoni e altre verdure. Laviamo i pomodori, tagliamo il punto in cui c'era un gambo e li tagliamo a fette. Cipolla rimuovere le squame secche e tagliare a metà anelli. A pepe tagliamo una scatola di semi. Taglia il peperone a cannucce sottili. Il prezzemolo consegna e risciacqua con acqua, facendo a pezzi il tagliere.

In una pentola pulita, aggiungi le verdure tritate e versa il burro. Abbiamo acceso un fuoco moderato. Si riempiono di sale, zucchero e pepe in pimento. Mescolare e cuocere a fuoco lento senza coperchio fino alla metà pronta. Inseriamo fagioli con verdure e facciamo sobbollire per 15 -20 minuti. Mescolare in modo che il trattamento termico avvenga in modo uniforme. Aggiungi aceto. Dopo 3-4 minuti, togliere dal fuoco.

Distribuiamo la merenda su banchi sterilizzati e coperture di sughero pulite. Rimuovere per raffreddare.

Merenda con fagioli per l'inverno

Composizione del prodotto:

un chilo di fagioli giovani;

1 kg di barbabietole;

1 kg di carote;

un chilo di cipolla;

1 kg di pomodori maturi;

250 ml di olio di girasole;

3-4 art. l. aceto di tavola 9%;

due pizzichi di pepe macinato;

40 g di zucchero;

40 grammi di sale.

Processo di cottura: I fagioli giovani vengono lavati in acqua. Abbiamo messo lo stufato quasi fino alla prontezza.

In una casseruola separata, fai bollire le barbabietole senza sbucciarle. Dopo di ciò, riempire le radici con acqua fredda e detergere la pelle. Ci strofiniamo su una grattugia. Mescolare con aceto e coprire con un coperchio.

Mentre i prodotti stanno bollendo, puliamo le carote, i pomodori e le cipolle. Le verdure sono tritate finemente, ma non superficialmente. Per le carote, usa la smerigliatrice. Spostiamo le verdure nella padella per estinguere e versare l'olio di girasole. Introduciamo zucchero, sale e pepe in polvere. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché le verdure non sono morbide.

Aggiungere barbabietole e fagioli aromatizzati all'aceto nell'insalata. Mescolare e cuocere a fuoco lento un po 'meno di 10 minuti.

Rimuovere lo spuntino con i fagioli dalla stufa e metterli in barattoli di vetro sterilizzati. Coperchi di sughero con coperchi di acqua bollente e messi a raffreddare in un asciugamano caldo.

Antipasto di verdure con fagioli per l'inverno

Composizione del prodotto:

chilogrammo di fagioli;

tre chilogrammi di pomodori;

un chilo di cipolle rape;

un chilo di carote;

un bicchiere di olio di girasole;

15 grammi di zucchero;

assaggiare il sale;

3 cucchiai. l. Aceto da tavola 9%.

Processo di cottura:

Riempire i fagioli con acqua fredda e lasciare per 3-4 ore. Lavare e lasciare di nuovo per un'ora. Riempire con acqua nuova e far bollire fino al termine.

Verdure secondo l'elenco delle ricette, pulire e risciacquare sotto l'acqua corrente. Quindi, tagliare la cipolla in quarti sottili di anelli, carote e tre su una grattugia e macinare i pomodori in purea di patate. Metti le verdure nella padella. Aggiungere burro, zucchero e sale. Abbiamo messo un fuoco moderato per estinguere. Assicurati di mescolare, in modo che il fondo non stia bruciando.

Quando le verdure sono pronte (per il campione), aggiungi i fagioli e l'aceto. Fai bollire altri 10 minuti e toglili dal fuoco. Distribuiamo lo snack in barattoli sterili e chiudiamo con tappi sterili. Dopo aver raffreddato le lattine, mettere in cantina fino all'inverno.

Spuntino con fagioli e cavoli per l'inverno

Composizione del prodotto:

mezzo chilo di fagioli;

un chilo di peperone dolce;

due chilogrammi di pomodori rossi maturi;

410 g di carote;

quattro cipolle;

410 g di cavolo bianco;

un bicchiere di olio di girasole;

4 g di pepe macinato;

assaggiare il sale;

un articolo l. sabbia di zucchero;

80 ml di aceto di tavola al 9%.

Processo di cottura:

Iniziamo con l'elaborazione dei fagioli. Risciacquare e far bollire fino a cottura in abbondante acqua. Se l'acqua viene evaporata prima che i grani siano morbidi, aggiungerne altri. Utilizzare solo acqua calda. I chicchi pronti sono separati dal decotto.

Puliamo le verdure per la ricetta da tutti gli eccessi e sciacquiamo con acqua corrente. Ora tritare il peperone, la cipolla e il cavolo. Le carote saltano attraverso la grattugia e tritano i pomodori in purea di patate.

Metti le verdure nella padella e inizia a sobbollire. Inserisci l'olio. Salate, pepate e addolcite la massa vegetale secondo i vostri gusti. Mescolare periodicamente.

Dopo circa mezz'ora, aggiungi i fagioli e l'aceto alle verdure.

Anche dopo 10 minuti, togliere la padella dal fuoco e spostare immediatamente i vasetti sterilizzati. Coprire la conservazione con i coperchi e lasciare raffreddare.

Merenda alle melanzane con fagioli per l'inverno

Composizione dei prodotti:

320 g di fagioli;

due chilogrammi di melanzane;

chilogrammo di pomodori maturi;

290 g di carote;

310 g di peperone dolce;

15 grammi di aglio;

50-55 g di zucchero semolato;

un pizzico di coriandolo macinato;

un bicchiere di olio di girasole;

gustare il sale grosso.

Processo di cottura:

Iniziamo con la preparazione di tutti i prodotti nell'elenco. Immergere i fagioli per un paio d'ore e far bollire finché sono teneri. Le verdure rimanenti vengono pulite e lavate. Melanzane e peperoni tagliati a cubetti di media grandezza. Macinare i pomodori e l'aglio nella poltiglia. Mescolare le verdure in una casseruola per fare spuntini di fagioli. Mettiamo un fuoco moderato e cuciniamo con un leggero bollore. Introduciamo olio, coriandolo, zucchero e sale a vostro piacimento. Opzionalmente, possiamo aggiungere le tue spezie o condimenti preferiti. Mescolare costantemente

Dopo 10-13 minuti, aggiungi i fagioli filtrati dal decotto. Cuocere lo spuntino fino al momento. Versare l'aceto. Il gusto dovrebbe essere dolce e aspro, senza acido pronunciato.

Dopo 5-6 minuti stendete l'insalata in lattina e conservatela.

Spuntino con fagioli per l'inverno - suggerimenti e consigli utili

Per mantenere più a lungo gli snack, è meglio sterilizzare i vasetti in anticipo. Questo può essere fatto sul vapore di un normale bollitore, versando acqua bollente o mandandolo al forno. Si può semplicemente disporre la raccolta dei fagioli in barattoli e inviarli a una casseruola con un asciugamano deposto sul fondo e riempito con metà dell'acqua. Bollire tutti insieme per mezz'ora.

Per l'aperitivo non è trasformato in un porridge che non deve essere drenato.

È meglio fare uno spuntino di fagioli bianchi. Lei cucina molto più velocemente, da questo piatto diventa più tenero.

Se l'antipasto viene preparato da diversi tipi di fagioli, allora si dovrebbe tenere presente che il tempo di cottura per ogni legume è diverso.

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