Forse uno dei ripieni più popolari per i pancake è dalla ricotta. Puoi fare come opzione dolce e salata. E la varietà si rovescia semplicemente, perché la ricotta è combinata con un gran numero di prodotti, soprattutto frutta.
Questo piatto è l'ideale per la colazione, ma a cena arriverà a coloro che non contano le calorie. Soprattutto aiutare quei pancake per le mamme ai cui figli non piace la ricotta.
Come preparare un delizioso ripieno di cagliata
Esistono regole di cucina per tali ricette senza pretese. Non sarebbe desiderabile che tu fantasticasse in cucina, ma se non ti attieni a loro, puoi finire con l'inviare tutto nel cestino.
- Eventuali ripieni di ricotta dovrebbero essere di consistenza normale, non liquidi, in modo da non fuoriuscire dai pancake, ma non troppo secchi, in modo da non sbriciolarsi.
- La ricotta secca a grana grossa deve essere fatta scorrere attraverso un tritacarne o frizionata con un setaccio. Poi diventerà più morbido e più tenero.
- Un po 'di ricotta troppo liquida dovrebbe essere spremuta, per fare questo, metterla in una garza piegata in diversi strati e appenderla su una casseruola.
- La macchina, il ribes, le fragole, i frutti di bosco, il caviale rosso, i verdi, il pesce salato, le verdure, le noci, i frutti secchi si adatteranno perfettamente ai pancake con la ricotta.
- Prova a preparare dolci frittelle per il ripieno salato, il gusto piacevolmente ti sorprenderà.
- Per ogni ripieno, è meglio cuocere frittelle morbide e dense, senza buchi e abbastanza grandi da piegare facilmente la busta.
Dolce (classico) ripieno di pancake alla panna
Tradizionalmente, il ripieno è fatto da ricotta grassa con l'aggiunta di uova e zucchero. Se la ricotta è piuttosto secca, si può aggiungere una panna acida. Facoltativamente, è possibile aggiungere la vaniglia. Quindi sei libero di creare composizioni di gusto, ma queste saranno ricette completamente diverse.
Prepareremo:
- Mezzo chilo di fiocchi di latte
- Due uova di pollo
- Grande cucchiaiata di panna acida
- Zucchero da gustare
- pizzico di sale
Processo di cottura:
Una ricetta molto semplice, fatta velocemente e sempre deliziosa. Se la ricotta è morbida, basta impastarla con una forchetta, immediatamente con le uova. È desiderabile mescolare completamente lo zucchero, in modo che tutto sia venduto. Non voglio scherzare a lungo, sostituirlo con zucchero a velo.
Generalmente semplificare l'intero processo di miscelazione con un frullatore. In questo caso, non consiglio l'aggiunta di panna acida, quindi risulta una consistenza morbida. Resta da riempire i pancake e friggerli o cuocerli.
Riempimento di ricotta con uvetta e albicocche secche
Questo dolce è amato dai bambini. Oltre al gusto in esso è ancora molto utile.
Cucineremo:
- Mezzo chilo di fiocchi di latte
- Due terzi bicchieri di uvetta
- Un terzo delle albicocche secche
- Cinque cucchiai di zucchero fine
- Due uova
Processo di cottura:
Strofina la cagliata Laviamo l'uvetta con le albicocche secche, è meglio riempirle di acqua bollente per tre minuti per renderle più morbide. Dopo che è necessario asciugare su un tovagliolo di carta. Le albicocche secche devono essere tagliate a strisce.
Le uova si rompono con lo zucchero e si aggiungono alla ricotta, si può versare un po 'di vaniglia o cannella per il sapore. Quindi, versare la frutta secca e mescolare. Iniziamo i pancakes, avvolti in eleganti buste.
Riempimento di cagliata con banana
Il modo migliore per insegnare a un bambino a mangiare la ricotta è aggiungere una banana. Questo trucco ha funzionato abbastanza bene per me, tutti amano le banane.
Prenderemo tali prodotti:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Grande cucchiaiata di panna acida
- Due cucchiai di zucchero
- Diversi cristalli di vaniglia
- Una banana
Come cucinare:
Martellando la cagliata con banana e zucchero, abbiamo bisogno di ottenere una sostanza omogenea. Alla fine aggiungi panna acida e vaniglia. La macinatura può essere una normale forchetta o frullatore. Farcire i pancakes, metterli su una teglia e cuocere in forno.
Ripieno per frittelle di ricotta senza uova
Non proprio senza uova, tuorli, aggiungiamo ancora, per colore e gusto. Questo riempimento risulterà morbido e morbido. E non aver paura che si diffonda.
Prepareremo:
- Mezzo chilo di fiocchi di latte
- Cinque cucchiai di latte condensato
- Due tuorli di pollo
- Un grande cucchiaio di fecola di patate
- Alcuni sali
Processo di cottura:
Strofinare la ricotta con un colino e aggiungere i tuorli e il latte condensato, aggiungere e mescolare fino a che liscio. Poi guardiamo la consistenza, se il ripieno è acquoso, quindi versare un cucchiaio pieno di amido, se non, poi la metà.
Ripieno di mele fresche e ricotta
In questa ricetta, le mele sono assaggiate, qualcuno è amaro di loro gradimento, ma a qualcuno il contrario.
Prendiamo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Due mele medie o una grande
- Due cucchiai di zucchero
- Due grandi cucchiai di panna acida
Processo di cottura:
Ho provato a pulire le mele su una grattugia grande, ma, sinceramente, non mi piaceva il sapore. Molto più interessante quando il frutto viene tagliato a cubetti e ben sentito nel ripieno. Sbucciare meglio per rimuovere e tirare i semi. Le mele tritate si aggiungono alla ricotta già strofinata con zucchero e panna acida. Quindi sarà più facile mescolare e i pezzi di frutta rimarranno intatti. Se lo si desidera, aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia.
Riempimento di frittelle con ricotta e semolino
Gusto interessante e insolito. Buono per una tale ricetta di prendere la ricotta rustica grassa. Prova, invece di zucchero, è permesso marmellata.
Prenderemo:
- Mezzo chilo di fiocchi di latte
- Grande cucchiaio di semola di grano duro
- Cinque grandi cucchiai di zucchero
- A volontà vanillina
- Un bicchiere di panna acida
Processo di cottura:
La preparazione è abbastanza semplice, stendersi in una ciotola di ricotta grattugiata, versare panna acida, cospargere di semolino e zucchero. Tutti i componenti sono macinati e avvolti in frittelle. Top dessert può essere versato qualsiasi marmellata.
Ripieno di ricotta con lamponi
Questo ripieno può essere avvolto in piccoli pancake, facendo panini e versando sopra con salsa di panna dolce.
Prenderemo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Due grandi cucchiai di zucchero a velo
- Un bicchiere di lamponi freschi
- Mezza tazza di panna acida
Cottura:
Strofinare la ricotta, versare zucchero a velo e panna acida, mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme. Mescoliamo delicatamente nella massa con una bacca fresca e pulita, cercando di non danneggiarla molto. Prepara le frittelle dai pancake e imbottisci il ripieno.
Puoi fare un po 'diversamente. Non aggiungere bacche immediatamente. Spargere il ripieno sul pancake dispiegato, quindi stenderlo sopra. Tubo per rotolo di pancake.
Ricotta al formaggio con latte condensato e kiwi
Combinazione di sapori molto interessante. La frutta è ben tagliata a cubetti per distinguerne il gusto.
Prendiamo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Due Kiwi
- Due grandi cucchiai di panna acida
- Due cucchiai di latte condensato
- Gran cucchiaio di zucchero semolato
- A volontà vaniglia
Processo di cottura:
Pestare la cagliata con lo zucchero. Dopo aver mescolato latte condensato e panna acida, mescolare bene. In questa ricetta, non consiglierei di usare alcun sapore, perché non uccidere il sapore del kiwi.
I frutti sono puliti e tagliati a cubetti. Nel mezzo di pancake stendere il ripieno, sopra i pezzi di kiwi, avvolgere i pancakes in buste.
Riempimento con aglio e verdure
- Mezzo chilo di ricotta grassa
- Tre spicchi d'aglio
- Per metà aneto e prezzemolo
- Cuocere il sale
Processo di cottura:
Cagliata passare attraverso un setaccio. Se si pulisce con un frullatore, quindi gettare immediatamente e aglio. I verdi devono essere lavati e asciugati, quindi tagliare e aggiungere alla ricotta, salare e mescolare. Avvolgere in frittelle.
Ricotta con ripieno di maionese
Abbiamo bisogno di:
- Mezzo chilo di fiocchi di latte
- Cinque spicchi d'aglio
- Mezza aneto
- Mezzo bicchiere di maionese
- Pepe, sale da cucina
Processo di cottura:
Mettere la ricotta in una ciotola ampia, tritare verdi e pezzi di aglio, condire con pepe e sale. Montare tutto il frullatore in una massa soffice, aggiungere la maionese.
Ripieno con ricotta, formaggio e burro
- Mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi
- Cento grammi di burro
- Cento grammi di crema di formaggio
- Due tuorli di pollo bolliti
- Sale
Processo di cottura:
Strofinare la ricotta, ammorbidire il burro nel fuoco, impastare i tuorli, mescolare il tutto e aggiungere il formaggio. Puoi battere gli ingredienti con un frullatore, la massa sarà più soffice e più morbida.
Riempimento di ricotta con burro
Prendiamo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Uovo
- Due cucchiai e mezzo di zucchero
- Mezzo cucchiaio di burro ammorbidito
Processo di cottura:
Mescolare tutti gli ingredienti in una volta e frullare in una massa monotona. Iniziamo i pancakes, friggere le buste nel burro da entrambi i lati.
Ricotta al formaggio con salmone
In questo ripieno, aggiungo un ingrediente segreto: la crema di formaggio. Risulta molto gustoso.
Usiamo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Duecento grammi di filetto di salmone salato
- Cento grammi di crema di formaggio
- Cento grammi di panna acida
Processo di cottura:
Mettere la ricotta, la panna acida e il formaggio in una ciotola, battere con un frullatore. Salmone tagliato a cubetti. Stendere il ripieno nel mezzo del pancake, distribuire i pezzi di salmone sopra e avvolgere in una busta.
Riempimento con marmellata di ciliegie
Questi pancakes sono il dessert perfetto per ogni occasione. Ma una cosa, sono molto alte di calorie, quindi stai attento.
Usiamo:
- Mezzo chilo di fiocchi di latte
- Cento grammi di latte condensato
- Cento grammi di marmellata di ciliegie
Processo di cottura:
Per ottenere il ripieno, basta mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore e riempire i pancake.
Ripieno di ricotta e cetrioli sott'aceto
La combinazione sembrerà strana a molti, ma il gusto è piccante, provalo, ti piacerebbe.
Prendiamo:
- Trecento grammi di fiocchi di latte
- Tre piccoli cetrioli sott'aceto
- Mezzo bicchiere di panna acida
- Cipolla e aneto verdi
- Due spicchi d'aglio
- pepe, sale
Processo di cottura:
Macinare la ricotta con una forchetta con panna acida, sale e pepe. Mescolare i verdi tritati con il ripieno e aggiungere i cetrioli tritati. Avvolgere in frittelle.
Riempimento dietetico
Per coloro che seguono la figura, puoi ridurre il contenuto calorico del tuo dolce preferito, se non puoi rinunciare ai dolci.
Usiamo:
- Trecento grammi di ricotta 2% di grassi
- Una mela verde
- Due grandi cucchiai di miele
Come cucinare:
Il miele per questa ricetta dovrebbe essere liquido. Mescolare con la ricotta usando un frullatore, quindi aggiungere le fette di mela. A volontà le mele possono essere cancellate.
Come puoi vedere, i riempimenti dalla massa di cagliata. Tu stesso puoi facilmente inventarne uno collegando i tuoi prodotti preferiti. Condividi le tue ricette nei commenti. A presto.
