ricette di zucca porridge - una quantità enorme. Delicato porridge di zucca e riso è meraviglioso, anche bollito in acqua.
Bene, se il piatto lentamente languisce nel latte, non solo conserva tutti i benefici degli ingredienti utilizzati, ma diventa anche tenero e straordinariamente bello.
Porridge di zucca con riso e latte - principi generali di cottura
• Porridge di zucca al latte con riso sul fornello è cotta solo in una casseruola a pareti spesse. Usando piatti o pentole a prova di fuoco, è tormentato nel forno. Puoi cucinare questa pappa in una pentola a cottura lenta. La cottura in una casseruola richiede un'attenzione costante. Per il porridge è necessario guardare, in modo che non bruci o scappi. L'utilizzo di un forno o multicooker rende il processo molto più semplice.
• Nella preparazione di usato separato dalla buccia e polpa di semi di verdure mature. Anche la sua parte verdastra e sciolta viene rimossa. La polpa di zucca viene tagliata in fette di piccole dimensioni a forma libera o levigata su una grattugia grossa e cotta con riso. Spesso viene pre-bollito separatamente in acqua o latte e, per mezzo di un setaccio o una frantumazione, si aggiunge il riso.
• Quale riso è meglio prendere per il porridge? Questa è molto probabilmente una questione di gusti. Se vogliono ottenere un piatto friabile, utilizzare semole di riso a grana lunga, per il porridge viscoso è meglio prendere il riso "puzatenky", di forma rotonda.
• Le grane di riso vengono lavate accuratamente con acqua fredda su un setaccio e poi asciugate bene, lasciandolo. Se non decantate il liquido, le proporzioni raccomandate dalla ricetta verranno interrotte e il piatto risulterà di una consistenza diversa. Cuocere il riso per renderlo friabile - tutta la scienza!
• Per quanto riguarda il latte, chiunque lo farà, se solo è fresco. Di solito viene aggiunto dopo aver fatto bollire la zucca in acqua e mescolata con il riso. Il principiante acidifica il prodotto quando l'ebollizione sarà ridotta e tutti i prodotti dovranno gettare via. Vale la pena notare - maggiore è il contenuto di grassi del latte, maggiore è la probabilità di ottenere il porridge bruciato. Pertanto, troppo grasso, soprattutto fatto in casa, è meglio diluire con acqua. • Il porridge di zucca con riso e latte, come tutti gli altri, ama il burro. Viene aggiunto direttamente nel processo di cottura o dopo. Puoi anche mettere un pezzo in ogni piatto - come si suol dire: "non rovinerai il porridge con l'olio", e tanto più.
Una ricetta semplice per il porridge di zucca con riso e latte in pentole di terracotta
Ingredienti:
• un chilo di zucca;
• 300 gr. grano tondo, riso levigato;
• 700 ml di latte vaccino pastorizzato;
• 100 gr. zucchero;
• burro crema dolce - 75 gr.
Metodo di cottura:
1. Polpa di zucca tagliata a dadini oa cubetti separata dalla buccia e dai semi.
2. Distribuire i pezzi in tre vasi di terracotta e mettere il riso lavato in acqua fredda sopra la zucca.
3. Bollire il latte. Aggiungere zucchero semolato e sale, mescolare bene e versare immediatamente in contenitori di argilla. Il latte deve essere due centimetri sopra il livello dei cereali di riso.
4. Mettere un cucchiaio di burro in ogni pentola e posizionare la ceramica nel mezzo di un forno preriscaldato a 180 gradi.
5. Dopo 25 minuti, rimuovere il porridge e controllare. Se tutto il latte è evaporato, aggiungere un po 'di più e rimetterlo in forno per un altro quarto d'ora.
Come cucinare il porridge dalla zucca con riso, miglio e latte in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• mezza tazza di riso levigato;
• 500 gr. zucca matura;
• mezza tazza di miglio;
• un litro di latte magro;
• zucchero - 100 g;
• cucchiaino di sale incompleto;
• 150 gr. burro fatto in casa o crema addensata.
Metodo di cottura:
1. Mettere la zucca tagliata a piccole ossa nel contenitore di cottura principale. Aggiungere, senza scongelare, olio, circa un terzo della norma. Riempi con acqua fredda ed esegui uno "spegnimento" standard per mezz'ora. 2. Bollire la zucca, schiacciarla leggermente con una cotta, versare il miglio lavato e il riso. Versare il latte freddo, sale, dolcificare e per 90 minuti. Avviare la modalità "porridge del latte".
3. Aprire periodicamente il coperchio, mescolare e controllare lo spessore. Aggiungere latte o acqua potabile bollita, se necessario.
4. Per 10 minuti fino a quando sono teneri, depositare piccoli pezzi di olio rimanente sulla superficie del cereale.
5. Non servire subito il porridge di zucca, tenerlo premuto per un quarto d'ora per il riscaldamento.
Semplici porridge di zucca con riso e latte
Ingredienti:
• un bicchiere pieno di semole di riso a chicchi tondi;
• 400 gr. un pezzo di zucca;
• un bicchiere d'acqua;
• 500 ml di latte naturale non pastorizzato non scremato;
• sale e zucchero sono aggiunti a piacere.
Metodo di cottura:
1. La polpa stretta viene tagliata in bastoncini di medie dimensioni in una piccola casseruola. Quindi, aggiungere mezza tazza di acqua fredda e lasciar sobbollire a fuoco basso.
2. Dopo 20 minuti, controllare la puntura del coltello. Se i pezzi sono morbidi, schiacciali in un mosto.
3. Versare il granello di riso lavato in diverse acque in una pentola con pareti spesse, versare un bicchiere di acqua bollente e mescolare immediatamente.
4. Proteggere il riso a fuoco basso, circa 10 minuti, e, aspettando il momento in cui assorbe tutta l'acqua, quindi versarvi il latte bollito caldo. Ben mescolato, continua a sobbollire, un altro quarto d'ora. Assicurati di far bollire il latte per assicurarti che sia sano.
5. Nel riso quasi finito, inserire la purea di zucca, addolcire secondo i vostri gusti, aggiungere un po 'di sale e mescolare accuratamente.
6. Immergere il porridge di zucca con il riso sul fuoco più basso per altri dieci minuti e spegnere il fuoco. Aggiungere immediatamente l'olio, mescolare velocemente, ma non troppo intensamente, e avvolgere la pentola con una flanella o un spugna per mezz'ora.
Porridge di zucca con riso e latte in forno con mele
Ingredienti:
• riso a grani tondi - 1,5 tazze;
• polpa di zucca - 1 kg;
• due grandi, senza sapore forte, ma dolci, mele;
• 100 gr. Olio "contadino";
• zucchero raffinato - 1/2 tazza;
Metodo di cottura:
1. Assicurati di sbucciare le mele con un pelapatate e taglia il nucleo.
2. Tagliare la polpa e le mele sbucciate in cubetti di centimetri.
3. Inumidire il fondo e i lati del refrattario con uno strato sottile di burro, disporre metà della zucca preparata e cospargere di zucchero.
4. Distribuire uniformemente il riso sopra, aggiungere la rimanente polpa di zucca, addolcire e coprire tutto il riso rimasto. Metti le mele tritate nell'ultimo strato.
5. Aggiungi sale per scaldare il latte, mescola e versalo delicatamente nel contenitore. Non dovrebbe raggiungere i bordi, circa due dita.
6. Coprire la parte superiore con un foglio di carta alimentare o un coperchio e inviarlo a un forno preriscaldato.
7. Ricevi venti minuti dopo. Se necessario, aggiungere acqua o latte, aggiungere il burro e portare a disponibilità, riposizionandoli per altri 10 minuti. Non chiudere il modulo.
Porridge di zucca con riso e latte - "Uvetta"
Ingredienti:
• stoccaggio pastorizzato a breve termine, latte - 800 ml;
• un piccolo sacchetto di cristalli di vaniglia;
• 200 gr. riso lucidato;
• una piccola manciata di uvetta;
• un chilo di zucca matura;
• burro di alta qualità;
• miele leggero liquido - erboso, fiorito.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la polpa di zucca sbucciata a pezzi grandi e tritarli con una grattugia media.
2. Versare l'uvetta con acqua bollente, sciacquare un paio di volte e immergere nella stessa acqua bollente per 20 minuti. Quindi risciacquare e asciugare bene, stendendo uno strato sottile su un asciugamano. 3. Versare il latte in una pentola a pareti spesse o in un calderone e accendere un fuoco intenso.
4. Nel latte bollente, abbassare la zucca tritata, attendere fino a quando bolle nuovamente e abbassare immediatamente il fuoco al minimo. Il contenuto della padella non dovrebbe bollire intensamente, ma solo leggermente "preoccuparsi".
5. Aggiungere lo zucchero vanigliato, aggiungere i cereali secchi di riso e continuare la cottura, mescolando lentamente per i primi tre minuti, in modo che il grano che si è depositato sul fondo non si attacchi.
6. Cuocere sotto il coperchio con il minimo calore per almeno 25 minuti e assicurarsi di mescolare periodicamente. La cottura del porridge sul latte brucia rapidamente.
7. Aggiungi l'uvetta secca al porridge di zucca con il riso, leggermente salato. Mescolare, mescolare per altri tre minuti e togliere dal fuoco.
8. Avvolgi una pentola di porridge in una coperta per mezz'ora. Quindi sistemare in piatti e cospargere con ogni pezzo di burro fuso, versare il miele.
Delizioso porridge di zucca con riso e latte - "Creamy Guest"
Ingredienti:
• un bicchiere pieno di riso macinato a grani tondi;
• 800 gr. zucca matura;
• 4,5 tazze di latte vaccino fatto in casa;
• 100 gr. 72% di burro;
• due grandi cucchiai di zucchero;
• sale - a volontà;
• 100 ml di crema naturale al 22%.
Metodo di cottura:
1. In piccole dimensioni, approssimativamente delle stesse dimensioni, affettare la zucca a cubetti e riempirli con un bicchiere e mezzo di latte freddo.
2. Cuocere la polpa a fuoco basso sotto un coperchio, raffreddare per mezz'ora. In modo che il latte non si esaurisca, assicurati di lasciare un piccolo spazio tra il coperchio e la padella.
3. Schiacciare la polpa fredda e bollita su un setaccio metallico fine. Se c'è un frullatore, perebeyte loro.
4. Versare il riso con il restante latte caldo, salarlo moderatamente e mettere a bollire. Non appena bolle, imposta il calore minimo e continua la cottura con il coperchio. Per evitare che il riso si attacchi alle pareti del contenitore, mescolare continuamente le grane per i primi cinque minuti. 5. Mescolare il riso bollito con il porridge di zucca, dolcificare a piacere, aggiungere il burro. Mescolare e trasferire su una forma refrattaria.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi e posizionare il porridge sulla griglia, impostato su un livello medio. Cuocere per 20 minuti.
7. Frullare leggermente la crema con lo zucchero e versare su di loro il porridge.
Porridge di zucca con riso e latte - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Non tagliare la zucca ammorbidita a purè di patate, il porridge ha un sapore migliore con piccoli pezzi di verdura.
• Non chiudere la padella con il coperchio, il latte scapperà sicuramente. Sulle pareti del contenitore dall'interno, applicare una striscia sottile di olio su tutta la circonferenza, il latte non sorgerà sopra di esso.
• Preparare il porridge assicurandosi di lasciarlo fermentare per almeno 20 minuti, avvolto con una coperta o un asciugamano spesso. È ben cotto e sarà ancora più gustoso.
Dalla zucca puoi preparare succo di zucca e bevande a base di esso.
