La marmellata di uva spina con le arance è una prelibatezza fragrante e salutare. Ricette originali e semplici di confettura di uva spina con arance
Quello che solo deliziose marmellate, marmellate, marmellate non ha inventato un uomo per soddisfare i loro bisogni di cibo sano e gustoso. Ci sono molte ricette che sembrano combinare ingredienti incompatibili, dando al dessert sapori interessanti e salati.
La confettura di uva spina e arance è una prelibatezza che ha conquistato le casalinghe con il suo gusto squisito, l'aspetto appetitoso e l'aroma senza pari.
Confettura di uva spina con arance
Molto spesso, la composizione di marmellata include solo tre ingredienti:
• Popolare, che cresce nelle nostre latitudini, bacche - uva spina.
• Tropicale, ma abbiamo un frutto molto comune e amato da molto tempo - l'arancia.
• zucchero semolato
La confettura ottenuta da questa semplice gamma di prodotti si distingue per il sapore agrumato brillante e il sapore piccante, leggermente acidulo e fragrante dell'uva spina.
Arance e uva spina vengono lavate, sbucciate e tritate, e poi ricoperte di zucchero. La marmellata può essere arrotolata sia a crudo che dopo il trattamento termico. A causa della presenza di zucchero, il dolce, cotto in qualsiasi modo, viene conservato in un luogo fresco per un anno.
Inoltre, altri ingredienti possono essere inseriti nel dessert. Ad esempio, kiwi, limone, mandarino, lampone. Così come le spezie: chiodi di garofano, cannella, vaniglia. Oltre ai dadi matti delicati, semi. Tutto ciò conferisce alla marmellata sapori e aromi aggiuntivi.
Ricetta 1. Marmellata di uva spina semplice con arance
Ingredienti:
• uva spina tre kg;
• tre kg di arancia;
• un kg e mezzo di zucchero semolato.
Preparazione:
1. Mettere le uva spina in una grande ciotola, sciacquare abbondantemente. Strappare ogni coda.
2. Risciacquare le arance con una spugna pulita. Non sbucciare il frutto, tagliarlo a pezzetti. Tira fuori le ossa.
3. Passare l'uva spina e l'arancia preparate attraverso la griglia centrale.
4. Trasferire la massa su un grande piatto di rame o ceramica.
5. Versare lo zucchero sopra la massa fragrante.
6. Portare a ebollizione la marmellata, fate sobbollire a fuoco basso, mescolando per 3-4 minuti.
7. Togliere la padella con l'inceppamento laterale, lasciare raffreddare il prodotto.
8. Ripetere la procedura con l'ebollizione, la cottura alla griglia e la refrigerazione altre due volte.
9. Mettere la marmellata di uva spina fredda con le arance in un vasetto sterilizzato, arrotolare i coperchi.
10. Conservare il prodotto in un luogo fresco e buio.
Ricetta 2. Confettura di uva spina con arance e limone senza cottura
Ingredienti:
• uva spina di kilo;
• due arance;
• un limone;
• 1,7 kg di zucchero.
Preparazione:
1. Separare l'uva spina intera, sciacquare, asciugare e appoggiarlo sul panno. Taglia le code.
2. Risciacquare accuratamente il limone e le arance. Tagliare con la buccia in grandi lobuli.
3. Twist tutti gli ingredienti preparati nel tritacarne.
4. Aggiungi lo zucchero, mescola bene.
5. Attendere 15-30 minuti affinché lo zucchero si dissolva completamente nel succo di bacche. Mescola di nuovo.
6. La marmellata di uva spina già pronta con le arance è pronta, rimane solo per arrotolare i barattoli refrigerati sterilizzati e chiuderli con coperchi di plastica.
7. Conservare l'inceppamento, cotto senza trattamento termico, in frigorifero.
Ricetta 3. Confettura di uva spina profumata con arance
Ingredienti:
• cinque bicchieri di uva spina;
• due arance;
• otto bicchieri di zucchero;
• 10-12 foglie ciascuna da ciliegi, ribes e lamponi;
• quattro bicchieri d'acqua.
Preparazione:
1. Risciacquare tutte le foglie raccolte, mettere in una casseruola, coprire con acqua.
2. Porta ad ebollizione l'acqua, fai sobbollire a fuoco lento per un paio di minuti.
3. Raffredda il tuo brodo.
4. Risciacquare le uva spina, tagliare le punte. Mettere le uva spina nel brodo, togliere la padella per 8-10 ore in frigorifero.
5. Dopo il tempo assegnato per l'infusione, versare il brodo in un'altra padella, aggiungere zucchero. Far bollire per 5 minuti, si dovrebbe avere uno sciroppo aromatico morbido.
6. Mettere lo sciroppo di uva spina, le arance tritate o grattugiate.
7. Portare la massa a ebollizione, bollire dopo, mescolando per 20 minuti. Se necessario, rimuovere la schiuma.
8. Versare la marmellata calda in un contenitore sterile, arrotolare.
9. Dopo aver raffreddato i vasetti a temperatura ambiente, conservarli in un luogo fresco.
Ricetta 4. Confettura di uva spina speziata con arance e banane
Ingredienti:
• 800 grammi di uva spina matura;
• due arance;
• due grandi banane;
• chilogrammo di zucchero;
• stecca di cannella;
• 7-8 gemme di garofano.
Preparazione:
1. Mettere le bacche lavate e sbucciate nella ciotola del frullatore, tritare.
2. Togliere la buccia dall'arancia, togliere le ossa, tritare la polpa in un frullatore.
3. Metti la massa di bacche e frutta in una padella di dimensioni adeguate.
4. Aggiungi le banane sbucciate e tagliate a dadini.
5. Metti lo zucchero e mescola bene. Lasciare la massa per un paio d'ore a temperatura ambiente per isolare i succhi. 6. Dopo due ore, mettere la padella sul piano di cottura, accendere il fuoco silenzioso. Portare a ebollizione la marmellata.
7. Non appena compaiono le prime bolle, metti i boccioli di chiodi di garofano e la stecca di cannella nell'inceppamento.
8. Fai bollire circa altri cinque minuti.
9. Prima di versare la marmellata finita in vasetti sterilizzati, togliere la cannella e, se possibile, i chiodi di garofano.
Ricetta 5. Confettura di uva spina con buccia d'arancia, semi e noci
Ingredienti:
• uva spina di kilo;
• chilogrammo di zucchero;
• un'arancia;
• mezza tazza di semi di girasole sbucciati;
• mezza tazza di gherigli di noce schiacciati;
• vanillina.
Preparazione:
1. Pulire le uve spina lavate dalle code, versarle con lo zucchero, lasciare riposare per un paio d'ore a temperatura ambiente.
2. Aggiungere la vaniglia e la scorza d'arancia finemente grattugiata a piacere. Lasciare per altre due ore.
3. Metti la casseruola con le bacche sul fornello, accendi il fuoco alto. Non appena le prime bolle appaiono sulla superficie della marmellata, ridurre il fuoco, far bollire le uva spina, mescolando per 30 minuti.
4. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla raffreddare. Aggiungere i semi di girasole sbucciati e le noci tritate.
5. Metti di nuovo la padella sul fuoco, fai bollire dopo averlo bollito letteralmente per cinque minuti, quindi versa immediatamente nei barattoli sterilizzati.
6. Confettura di uva spina con arancia rotolare, raffreddare in una forma invertita, rimuovere per la conservazione.
Ricetta 6. Confettura di uva spina con arance e kiwi
Ingredienti:
• due arance;
• un chilo di uva spina;
• due kiwi;
• chilogrammo di zucchero;
• 30 grammi di vodka;
• jelfix - 20 grammi.
Preparazione:
1. Sbucciare le arance dalla buccia e dai semi, il kiwi dalla buccia. Risciacquare l'uva spina, tagliare le punte. 2. Twist tutti gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne o tritare con un frullatore.
3. Cospargere le bacche e la frutta con la vodka, mescolare, togliere per 3-4 ore in frigorifero.
4. Aggiungi il gelifix, lo zucchero, mescola.
5. Mettete la padella con la massa profumata sul fuoco, fate sobbollire dopo la bollitura, senza dimenticare di mescolare, 15 minuti.
6. Mettere la marmellata calda nei barattoli preparati, arrotolare. Conservare, dopo che la massa si è raffreddata, in un luogo buio e fresco.
Ricetta 7. Confettura di uva spina con arance in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• un chilo e mezzo di bacche;
• un chilogrammo e mezzo di zucchero;
• due arance.
Preparazione:
1. Preparare le bacche di uva spina per cucinare: lavare, asciugare, tagliare le punte.
2. Lavare e tagliare le arance, senza togliere la buccia, a fette.
3. Ruota entrambi gli ingredienti nel tritacarne.
4. Trasferire la massa risultante nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero. Mescolare.
5. Impostare la modalità di fuoco su 30 minuti.
6. Questo è tutto, resta da aspettare il segnale acustico, mescolare di nuovo l'inceppamento, quindi espandere i barattoli sterili e arrotolare.
7. Tale marmellata, come qualsiasi altra, è anche conservata in un luogo buio e fresco.
Confettura di uva spina con arance - segreti e trucchi
• Per rendere la marmellata bella verde smeraldo, raccogliere le bacche di uva spina nella sua forma immatura, verde.
• La marmellata di cottura in più fasi è anche necessaria per preservare un bel colore trasparente. Il lungo languore rende l'inceppamento nuvoloso.
• Poiché la bacca è piccola, è piuttosto difficile rimuovere le code da essa, ma il processo può essere facilitato usando le solite forbici per unghie.
• Spesso, l'arancia viene messa in un inceppamento con la buccia, quindi, trattare responsabilmente la pre-lavorazione della frutta. Le arance nel nostro paese non crescono, il che significa che durante il trasporto in modo che non si deteriorino durante il percorso, sono coperte con mezzi speciali. Pertanto, lavare le arance con attenzione, strofinando la buccia con una spugna, facendo attenzione ai punti in cui il frutto è stato fissato con un ramo. Come la parte finale dopo il lavaggio, versare il frutto con acqua bollente. • Se un limone è incluso nella marmellata, non dimenticare di eliminare la pellicola bianca tra la buccia e la polpa del frutto stessa, altrimenti l'inceppamento sarà amaro. È meglio prima grattugiare la scorza, quindi rimuovere le vene, e solo dopo torcere la carne stessa.
• Per evitare il processo di ossidazione durante la preparazione del trattamento, utilizzare solo pentole o vasi di smalto.
• Durante la cottura si forma sempre una schiuma. Puliscilo con un cucchiaio, altrimenti la tua marmellata non risulterebbe così bella, fangosa. Sì, e acchiappo accidentalmente catturato, sollevarsi durante l'ebollizione, è insieme alla schiuma.
• Assicurarsi di arrotolare i barattoli pre-risciacquati e i barattoli sterilizzati in qualsiasi modo, altrimenti il prodotto si deteriorerà rapidamente.
