Tuttavia, le persone con una ricca immaginazione del resto dell'umanità devono molto, per esempio, le ricette elencate. C'erano molte varietà di cottura di farina d'avena, tutti erano felici fino a quando qualcuno ha avuto una grande idea per renderlo ancora migliore. I biscotti fatti con farina d'avena con gocce di cioccolato sono così popolari che è un compito ingrato discutere della sua origine. Ma fai da te, scegliendo una ricetta per l'anima - per favore!
Biscotti di farina d'avena con cioccolato - Principi generali di cottura
Nella preparazione dell'impasto per biscotti la farina d'avena non viene utilizzata così spesso, per la maggior parte è fatta di scaglie. La farina di grano viene aggiunta in piccole quantità e non sempre, tutto dipende dal tipo di cookie che è necessario ottenere. Con l'aggiunta di farina di grano, i biscotti si rivelano teneri e, senza di essi, croccanti e friabili.
Quali fiocchi sono meglio prendere? Nella maggior parte delle formulazioni, il tipo di farina d'avena è specificamente indicato: "Ercole" o cottura veloce Di regola, i biscotti di Ercole si ottengono piuttosto grossolani, ma con un gusto più ricco. Dai fiocchi rapidamente digeribili, l'impasto risulta più tenero.
Praticamente tutte le formulazioni prevedono l'uso di burro o margarina. Vale la pena notare che questi grassi sono intercambiabili, è importante che siano naturali e di alta qualità. Quando si utilizza uno spread di bassa qualità, il cookie può avere un sapore specifico e il piacevole sapore della farina d'avena sarà sopraffatto dal suo odore.
Il cioccolato scuro o amaro è quasi sempre aggiunto ai biscotti di farina d'avena, bianco solo in rari casi e principalmente in combinazione con scaglie di cocco. Il cioccolato viene tritato e mescolato nell'impasto, non ha tempo di sciogliersi durante la cottura. Sulla superficie e quando si rompe un biscotto, nell'impasto ce ne sono piccoli pezzi.
Biscotti avena croccanti al cioccolato
Ingredienti:
un uovo;
mezza tazza di zucchero;
100 grammi di farina d'avena;
mezzo pacco di burro;
Barretta di cioccolato naturale di alta qualità al 100%;
150 grammi di farina bollente;
cucchiaio di polvere per dolci;
un quarto di un cucchiaio di sale "Extra".
Metodo di cottura:
Rompendo la barretta di cioccolato in quadrati, poi tagliateli con un coltello in pezzi più piccoli. Se c'è l'opportunità di comprare gocce di cioccolato, è meglio prenderle.
Versare le gocce di cioccolato in una ciotola, aggiungere le scaglie, lo scarificatore, la farina e il sale, mescolare.
Massaggiare il burro in un piatto separato, è più comodo farlo se il grasso è leggermente congelato. Pre-posizionare il burro nel congelatore per mezz'ora.
Versare l'uovo nel burro, versare lo zucchero, strofinare con un cucchiaio. Dovrebbe essere sfilacciato, e non frusta.
Non appena la massa oleosa diventa omogenea, stendila su di essa e mescola accuratamente. Sarà difficile farlo, dovrai fare uno sforzo per ottenere la massa più omogenea. Certamente vuoi aggiungere un po 'di liquido o un uovo, ma non farlo, altrimenti il biscotto non sarà asciutto e croccante. Mescolare meglio.
Avvio del forno per riscaldare fino a 180 gradi, ma la teglia è coperta con pergamena e mettiamo un po 'd'olio.
Dopo aver raccolto un cucchiaio incompleto di pasta di farina d'avena, lo trasformiamo in una palla. Premendo leggermente verso il basso, stendere su una teglia. In questo modo, scolpire tutto l'impasto. Si prega di notare che durante la cottura, l'impasto di farina d'avena si allontana, quindi lasciare uno spazio libero tra le torte, altrimenti si incollano.
Cuociamo per 20 minuti, spegniamo il fuoco e lasciamo per altri dieci minuti in un forno chiuso. La durata della cottura dipende dalle dimensioni desiderate dei biscotti e dalle capacità tecniche del forno, quindi dopo un quarto d'ora, guardate più spesso nel forno. Un biscotto è considerato pronto quando la sua parte superiore è arrossita bene e l'impasto non è bagnato durante la pausa.
Biscotti di farina d'avena con cioccolato, noci e carote
Ingredienti:
0,44 chilogrammi di margarina di alta qualità;
mezzo bicchiere di bastone e lo stesso zucchero di canna;
un cucchiaio di vaniglia in polvere e due - bicarbonato di sodio;
quattro uova;
due grandi carote;
fiocchi (senza cottura), fiocchi d'avena - 4 bicchieri;
3,5 tazze di buona farina;
sale fino - 2 cucchiaini;
noci tritate, noci - un bicchiere;
un bicchiere pieno di gocce di cioccolato o una briciola di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Un'ora prima dell'uso, mettere la margarina fuori dal frigorifero in una ciotola, tritare e lasciare. La margarina può essere sostituita con burro o prendere entrambi in parti uguali.
Quando le fette sono morbide, aggiungi tutto lo zucchero al grasso, compresa la vaniglia. Batti con un mixer, dissolvendo i cristalli senza lasciare residui.
Versare tutte le uova nella massa oleosa, macinare accuratamente e mescolare le carote tritate in una grattugia fine.
In una ciotola separata versare i fiocchi di cereali, aggiungere, setacciare al setaccio, la farina. Cospargere di sale, soda, noci e cioccolato, mescolare accuratamente.
Unire la miscela di farina d'avena con una base di olio, coprire la ciotola e metterla in frigorifero per quattro ore.
Stendere l'impasto di farina d'avena su una teglia imburrata con un cucchiaio. La distanza tra i futuri biscotti deve essere di almeno un centimetro e mezzo, altrimenti "correranno insieme" e rimarranno uniti.
Metti la torrefazione nel forno caldo, inforna i biscotti per non più di un quarto d'ora. Lasciamo la cottura finita per cinque minuti su una teglia da forno e poi rimuoviamo con attenzione la spatola. Si consiglia di raffreddare su una griglia o carta assorbente.
Biscotti morbidi di farina d'avena con cioccolato e uvetta
Ingredienti:
bicchiere di peso "Ercole"; 70 gr. zucchero di canna;
250 g di farina di vetro;
130 grammi di olio "Contadino";
uovo grande;
due cucchiai di uvetta;
50 grammi di cioccolato fondente;
un terzo di un cucchiaio di vaniglia (polvere senza zucchero);
mezzo cucchiaio di cannella grattugiata a mano.
Metodo di cottura:
Come nella ricetta precedente, avrete bisogno di burro, ammorbidito a temperatura ambiente, ma non fuso in nessun caso.
Lavare l'uvetta Scottare le bacche con acqua bollente, versare l'acqua riscaldata per una decina di minuti, scolare il liquido e asciugare accuratamente le bacche con un asciugamano.
Strofinare il burro in una ciotola spaziosa con zucchero di canna. Dopo aver rotto l'uovo, mescolare accuratamente la massa grassa, quindi montare alla pompa con un mixer. Nel processo mescoliamo sale, cannella e vaniglia in polvere. Il sale non richiederà più pizzico.
Mescolare la massa risultante con farina d'avena e saltare attraverso un tritacarne manuale. Aggiungere la farina sbucciata, l'uvetta secca.
Tritare finemente il cioccolato, spostarlo sulla massa dell'avena e mescolare bene. L'impasto è morbido ed elastico.
Rotolando piccoli pezzi di pasta in palline e unendola leggermente, la stendiamo su una teglia, sulla pergamena stesa.
Cuciniamo, con riscaldamento a 180 gradi. Tempo di cottura non superiore a un quarto d'ora.
Biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato e cocco
Ingredienti:
mezza tazza di scaglie di cocco bianche;
farina d'avena - un bicchiere pieno di grandi fiocchi;
75 gr. zucchero;
tre cucchiai di farina di frumento;
un uovo;
due cucchiai di uvetta;
mezzo pacchetto di olio "Farmer";
cucchiaio di scarificatore acquistato pronto all'uso;
la cioccolata bianca è una piastrella da 100 grammi.
Metodo di cottura:
Tagliare il burro a pezzetti in una ciotola per impastare la pasta, lasciarla sul tavolo. Tritare finemente il cioccolato. Se preferisci il buio, prendi il latte, ma non il cioccolato amaro.
Scottare l'uvetta con acqua bollente, tagliare le bacche più piccole. Le uvette più piccole sono meglio lasciate intere.
Prima di passare, versare i fiocchi in una padella asciutta. Mescolando, friggi in un fuoco silenzioso per cinque minuti, quindi versa in una ciotola.
In una padella, sulla quale sono state asciugate le scaglie, versare le scaglie di cocco e, anche mescolando costantemente, asciugare per un minuto e lasciare raffreddare bene.
Al burro ammorbidito, rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e macinare con cura. Avendo una massa liscia, interferiamo con trucioli, fiocchi secchi e lievito. Addormentate la farina setacciata, l'uvetta, le gocce di cioccolato e mescolate il tutto con cura.
Dall'impasto preparato formiamo delle palline e, con un leggero appiattimento, stendiamole sulla pergamena nella teglia.
Cuociamo circa un quarto d'ora, mettendo la torrefazione in un forno caldo.
Gustosi biscotti d'avena con cioccolato nel ripieno
Ingredienti:
burro cremoso naturale (meglio fatto in casa) - 100 g;
un bicchiere di farina di frumento;
150 gr. zucchero di canna;
un bicchiere pieno di "Ercole";
intera banca, latte condensato Gostovskaya;
100 grammi di noci;
cioccolato fondente al latte - 175 gr.
Ci vorrà un piccolo torrefattore, con un lato di 25-35 centimetri o una forma rotonda delle dimensioni appropriate.
Metodo di cottura:
L'impasto viene impastato abbastanza velocemente, quindi prima di tutto è necessario accendere il forno in modo che al momento giusto la temperatura al suo interno salga fino a 180 gradi richiesti.
Maciniamo lo zucchero di canna con burro ammorbidito in una ciotola di smalto. Non cercare di ammorbidire rapidamente il grasso, usando un forno a microonde, l'effetto non sarà lo stesso. È meglio sdraiarsi sul tavolo in anticipo e lasciarlo riposare per almeno un'ora. Separatamente, mescolare i fiocchi con farina setacciata. Combinando entrambe le masse, impasta con una spatola o le mani. "La pasta" dovrebbe essere omogenea e friabile.
Copriamo il fondo del pollaio con la pergamena e lo ingrassiamo con parsimonia di olio vegetale.
Misuriamo un terzo della miscela friabile e accantoniamo temporaneamente il resto, distribuendo uniformemente la pergamena. Metti la padella nel forno.
Alla fine del tempo specificato, otteniamo l'impasto essiccato e versiamo il latte condensato su di esso. Cospargere con noci tritate e cioccolato, tagliato a pezzetti. Chiudere il ripieno con una pasta di farina d'avena differita e tamponare un po 'con i palmi delle mani.
Rimettendolo nel forno, cuocere i biscotti fino a doratura per 25 minuti. Lo strato finito è ben raffreddato, tagliato a quadrati.
Biscotti alla farina d'avena con caffè al cioccolato e farina d'avena - "Chicchi di caffè"
Ingredienti:
un bicchiere e mezzo di farina d'avena finita;
una tazza di caffè fermentato forte;
due cucchiai di zucchero;
una terza tazza di olio vegetale;
cacao in polvere - 2 cucchiai. l.;
50 grammi di cioccolato;
cucchiaio di scarificatore pronto.
Metodo di cottura:
Mescolare in una ciotola di farina d'avena con zucchero, lievito e cacao. Sfregare piccole patatine, aggiungere il cioccolato e mescolare di nuovo la miscela.
Aggiungere burro e caffè agli ingredienti misti, impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Accendere il forno per riscaldare, cottura rivestita con carta pergamena. Per affidabilità, un po 'di olio vegetale può essere applicato alla pergamena.
Separando dalla massa totale di un piccolo pezzo di pasta, circa un cucchiaino, lo formiamo in un ovale. Mettiamo una teglia da forno e il lato smussato della lama del coltello, formando una tacca longitudinale poco profonda. Allo stesso modo, facciamo biscotti da tutto l'impasto. Mettere la teglia nel forno, in cui la temperatura è salita a 180 gradi, e infornare per circa quindici minuti. È molto importante non sovraccaricarlo!
Consigli e trucchi utili per fare biscotti di farina d'avena con cioccolato
Usa lo zucchero di canna, in contrasto con la canna, non solo dà dolcezza, ma anche colore. Con lui, i biscotti di farina d'avena diventano più scuri.
Se non ti piace quando i biscotti si sentono nei biscotti, distruggi Ercole allo stato di una briciola con un frullatore o in un macinino da caffè. In questo caso, puoi prendere i fiocchi senza cucinare, sono molto più teneri.
Se l'impasto di farina d'avena è appiccicoso e appiccicoso, inumidire i palmi con acqua quando i biscotti si formano, i biscotti usciranno puliti e il processo diventerà molto più facile.
