Semplici muffin con pere e noci - dolci, succosi e gustosi! I muffin della patria considerano la Gran-Bretagna e l'America. In Inghilterra, tali cupcakes sono fatti con lievito di pasta dolce, in America da una pasta lievitata a base di lievito, che viene allentata con bicarbonato di sodio o lievito o entrambi. La ricetta base per i muffin è la seguente: 200 g di farina, 200 ml di latte o kefir, 100 g di uova, 100 g di burro, lievito e soda. Zucchero o qualsiasi altro dolcificante viene aggiunto ai muffin dolci. Il filler per muffin può essere qualsiasi cosa - lascia andare l'immaginazione, un sacco di chicche non succedono!
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 12
Ingredienti per muffin con pere e noci
- 200 g di farina integrale;
- 200 ml di kefir;
- 100 g di burro;
- 2 uova piccole;
- 100 g di zucchero;
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaini di soda;
- 50 g di nocciole;
- 50 g di uva passa;
- 1 pera grande;
- 50 canditi ananas;
- 30 g di cioccolato (bianco e amaro);
- scaglie di cocco, bicchieri di carta.
Metodo di cottura di semplici muffin con pere e noci
Versare uno zucchero bianco fine in una ciotola profonda, aggiungere il burro, ammorbidito a temperatura ambiente. Strofina prima lo zucchero e il burro con una forchetta.
A questo punto, prendiamo un mixer, sbattiamo le uova con lo zucchero, rompiamo le uova piccole una alla volta.
Successivamente, versare il kefir a temperatura ambiente o leggermente riscaldato in una ciotola. Se versi il kefir freddo in una ciotola, la miscela si dividerà. Non c'è niente di sbagliato in questo, nel processo di aggiunta degli ingredienti rimanenti, l'impasto diventerà liscio.
Mescolare separatamente farina di frumento, bicarbonato di sodio e pasta lievitante. Setacciare gli ingredienti secchi in una ciotola, impastare la pasta per i muffin.
Nocciole secche in padella senza olio, fresche. Tritare finemente le noci, aggiungere all'impasto.
L'uvetta viene accuratamente lavata, scottata con acqua bollente, stesa su un tovagliolo di carta, quando l'uvetta si asciuga, versateli in una ciotola. Focaccine di pere tagliate finemente. Puoi anche mettere mele, bacche fresche, ad esempio, mirtilli o mirtilli nell'impasto.
Ananas candito tagliato a cubetti, aggiungere al resto degli ingredienti.
Ora metti il cioccolato nell'impasto dei muffin. Ho aggiunto una goccia di cioccolato bianco e amaro, puoi optare per qualsiasi cioccolata. Mescolare bene gli ingredienti e accendere il forno. Riscaldato a 180 gradi Celsius.
Prendiamo degli stampini di carta per muffin, li riempiamo di pasta per 2/3 di volume.
Cosparga ogni muffin con le scaglie di cocco - ottieni una meravigliosa crosta fragrante e rubiconda.
Mandiamo muffin al forno preriscaldato per 15-20 minuti. Poiché i prodotti sono piccoli, devono cuocere un po '. Non apriamo il forno durante la cottura! I muffin pronti con pere e noci escono immediatamente dal forno, si raffreddano su una gratella.
Tale cottura è ben conservata in una scatola di metallo per cupcakes o biscotti. Periodo di validità di circa 4-5 giorni, un po 'di più. Buon appetito!
