Come nutrire tutta la famiglia con una sana colazione a base di porridge? Se i tuoi figli non vogliono mangiarlo in alcun modo, adotta le ricette per una cottura veloce e gustosa - biscotti d'avena di Ercole. Questo trucco ci permetterà di offrire al tavolo biscotti facilmente digeribili e fortificati, salutari e dietetici.
È conveniente avvolgerli in un pacchetto per uno spuntino veloce al lavoro o uno spuntino pomeridiano a scuola. E se aggiungete noci, miele, frutta secca o altri componenti alle vostre preferenze, otterrete non solo un prodotto ancora più utile, ma anche i biscotti più deliziosi.
Biscotti di avena fatti con fiocchi d'avena - principi generali di cottura
I fiocchi d'avena "Ercole" sono grandi e non hanno impurità, sono più adatti per fare biscotti. È necessario scegliere i fiocchi di produttori affermati e il più freschi possibile.
Per l'impasto di farina d'avena, i fiocchi vengono lasciati interi, macinati in una briciola o farina. Ogni variante produce singoli biscotti di farina d'avena di varie trame.
Nell'impasto di farina d'avena, è necessario aggiungere un componente legante. Possono fare un uovo di gallina o di quaglia (nel suo insieme, solo il tuorlo o solo bianco) o una banana. Farà burro (burro o vegetale) - i fiocchi si impregneranno in esso e si attaccheranno tra loro, formando un impasto per cuocere.
È consentito aggiungere farina di grano tenero (di prima scelta), amido di mais o semola essiccata nell'impasto di farina d'avena.
Frutta secca o frutta fresca, cereali o riso soffiato, spezie o spezie, frutta candita macinata o noci macinate vengono utilizzate come additivi nelle ricette di questa prelibatezza. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei cookie. I biscotti piccoli da 20 g vengono cotti molto più velocemente dei prodotti da 60 g.
Biscotti di farina d'avena d'avena - Una ricetta classica
Ingredienti:
• un paio di bicchieri di farina d'avena;
• un uovo;
• tazza di zucchero incompleta;
• un terzo pacchetto di burro.
Preparazione:
1. Mescolare la farina d'avena con lo zucchero preparato.
2. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Aggiungilo al cereale.
3. Rompete l'uovo e mescolate accuratamente tutti gli ingredienti con le mani.
4. Non appena la massa diventa densa, forma gli spazi vuoti. Bagnare le mani per fare alcune palline di pasta e metterle su una teglia, coperta di carta.
5. Premi sopra ogni palla con un cucchiaio e forma i biscotti.
6. Invia i biscotti al forno caldo per mezz'ora.
Biscotti di avena fatti con fiocchi d'avena e zenzero
Ingredienti:
• bicchiere di avena arrotolata;
• un uovo di gallina;
• un cucchiaio di semolino;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• pizzico di zenzero macinato;
• una manciata di nocciole;
• 1-2 Art. l. oli vegetali
Preparazione:
1. Mescolare i fiocchi d'avena interi con un uovo leggermente sbattuto. Aggiungi la semola secca. Mescolare e infondere la miscela fino a quando i chicchi di cereali si gonfiano. È circa un quarto d'ora.
2. Nel frattempo, macinare i dadi in una briciola di pasta. Questo può essere fatto in un macinino da caffè, in un tritacarne manuale o in un frullatore. Le noci sono ammissibili per assaggiare qualsiasi sapore, ma alcune (mandorle, noci) dovranno essere pulite dalla pelle scura.
3. Quindi mescolare lo zenzero macinato, la pasta di nocciole e lo zucchero nella massa. Invece di zenzero macinato, puoi usare la noce moscata, le scaglie di cocco, la salsa di dolciumi oi semi di sesamo. 4. Prendi una piattaforma di silicone con piccole formine per biscotti. Spennellalo con olio vegetale usando un pennello da cucina.
5. Metti l'impasto di farina d'avena in ogni stampo e premi leggermente verso il basso per livellare la consistenza.
6. Invia al forno a 180-200 ° C per un quarto d'ora.
7. Quando i biscotti sono pronti, non devono essere immediatamente disposti dallo stampo. È meglio lasciarli raffreddare.
Biscotti di farina d'avena a base di fiocchi d'avena e latte
Ingredienti:
• un bicchiere di fiocchi d'avena;
• due tuorli d'uovo;
• cucchiaio di zucchero;
• 3-4 art. l. farina di frumento;
• un paio di cucchiai di latte (o acqua);
• sale;
• pizzico di lievito;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
Preparazione:
1. Scaglie "Ercole" leggermente macinare in un frullatore, ma non finemente. Ci dovrebbe essere una consistenza di cereali, ma non farina.
2. Separatamente, sbattere due tuorli con il latte. Mescolare cereali, sale e zucchero. Lasciare agire per un quarto d'ora, in modo che la massa sia leggermente gonfia e diventi omogenea.
3. Mescolare separatamente la farina e il lievito. Versare la miscela con i cereali. Mescolare.
4. Accendi il forno a 200˚C. Prendi una teglia e coprila con della carta da forno. Per fare in modo che i biscotti pronti lascino bene, spalmare con olio vegetale.
5. Dividete l'impasto in piccoli pezzi e stendetelo su una teglia a forma di bianco. Per rendere i biscotti uguali, è più conveniente dividere l'impasto con un cucchiaio: il tè, il tavolo o il gelato.
6. Mettere in forno per 15-20 minuti. Più piccolo è il prodotto, più velocemente si cuociono.
7. Quando i biscotti sono pronti, tirarli fuori dal forno e lasciarli raffreddare. Si induriranno un po '. Quindi rimuoverli delicatamente dalla teglia con una spatola.
Biscotti di farina d'avena a base di fiocchi d'avena e miele
Ingredienti: • 100 g di Ercole;
• 120 g di burro (fuso o margarina);
• due tuorli d'uovo;
• tre cucchiai di miele naturale;
• 100 g di farina di frumento;
• un paio di lievito;
• Un paio di cucchiai di zucchero a velo.
Preparazione:
1. Mescolare il burro morbido con miele e tuorli.
2. Macinare la farina d'avena nella farina e versarla nella miscela di olio. Mescolare e aggiungere il lievito preparato e la farina. Impastare a mano una massa di pasta morbida ed elastica.
3. Lavare le mani con acqua fredda e dividere l'impasto in parti uguali. Formare le palline e leggermente appiattirle in modo che escano gli spazi vuoti della panetteria.
4. Metti gli spazi vuoti su una teglia su carta da forno. È meglio lasciare la distanza tra gli spazi vuoti.
5. Invia al forno per la cottura per un quarto d'ora.
Biscotti di avena fatti con fiocchi d'avena e banana
Ingredienti:
• fiocchi d'avena rotolati da 100 g;
• metà di una banana;
• cucchiaio di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino. cacao in polvere;
• 100 ml di crema (panna acida o ricotta morbida);
• 3/4 art. farina di frumento;
• un paio di pizzichi di soda;
• 1 cucchiaino. succo di limone (o qualsiasi agrume).
Preparazione:
1. I fiocchi d'avena macinano in un frullatore o macinacaffè allo stato di trucioli fini.
2. Separatamente schiacciare la banana con zucchero a velo, cacao e panna. Mescola la farina d'avena in questa massa. La stessa ricetta è adatta per fare l'impasto di farina d'avena con cagliata morbida o panna acida.
3. Aggiungi il succo di limone alla soda e mescola con la farina. Aggiungi la miscela alla banana. Impastare la pasta. Arrotolarlo con un mattarello in uno strato di 2-3 cm di spessore.
4. Immergere i tagliabiscotti in acqua fredda e premerli nell'impasto. Otterrete degli spazi vuoti per i cookie del tipo, che vengono presi da stampi.
5. Coprire una teglia con i lati bassi con un foglio di cibo e disporre i prodotti su di essa. Metti in forno per la cottura. La temperatura consigliata è 180 ° C, il tempo è 20-25 minuti.
Biscotti di farina d'avena con riso soffiato
Ingredienti:
• bicchiere di fiocchi d'avena;
• mezzo bicchiere di latte;
• sale;
• 3-4 art. l. zucchero;
• cucchiaio di zucchero a velo;
• 1/2 cucchiaino. lievito in polvere;
• 5-6 art. l. amido di mais (o farina di grano tenero di prima scelta);
• uovo;
• 2 cucchiai. l. riso soffiato;
• Un cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione:
1. Macinare la farina d'avena nella grana. Versare il latte, sale. Portare a ebollizione leggermente a fuoco basso. Lasciare raffreddare.
2. Dividi l'uovo in bianco e tuorlo.
3. Proteine e zucchero mescolati nel porridge con il latte. Invia l'amido di mais, il lievito e il riso soffiato lì. Mescolare fino a che liscio con le mani, non ci dovrebbero essere grumi di amido non miscelato.
4. Blind dai biscotti della billetta della pasta e rotoli in sfere. Disporli su una teglia unta.
5. Batti un poco il tuorlo con la polvere dolce. Lubrificare la superficie del pezzo con questa miscela.
6. Mettere la teglia in forno per 25-30 minuti ad una temperatura di 180-200 ° C.
Biscotti di farina d'avena a base di fiocchi d'avena e frutta secca
Ingredienti:
• due bicchieri di fiocchi d'avena;
• una manciata di frutta secca (senza semi);
• un bicchiere di zucchero a velo (o sabbia);
• pizzico di cannella;
• 160 g di burro.
Preparazione:
1. Per questa ricetta, è meglio prendere una piccola farina d'avena e tritarne di grandi.
2. Sciacquare la frutta secca in acqua calda e asciugare. Quindi tritare e macinare in purea di patate. Se prendi un passito, puoi lasciarlo nel suo insieme. Questo componente può essere sostituito da qualsiasi purea di frutta a piacere (mela, susina, pesca).
3. In una ciotola, mescolare i fiocchi, la frutta secca, lo zucchero e la cannella.
4. In una padella o in una casseruola, sciogliere lentamente il burro. Metti la miscela lì per i prodotti. Senza interrompere il riscaldamento, mescolare attivamente la massa con olio fino a che non sia liscia. Quando lo zucchero è caramellato, la massa diventerà appiccicosa e di colore rubino leggermente brunastro. Togliere la padella dal fuoco. 5. Prepara stampi in silicone: è meglio prendere piccoli e non profondi. Mettere in ogni stampo la massa di farina d'avena calda e tamponare leggermente.
6. Quindi, lasciare il modulo sul tavolo per raffreddare. Gli spazi vuoti si induriranno, puoi tirarli fuori dagli schemi.
Biscotti di avena fatti con fiocchi d'avena - trucchi e consigli utili
• Puoi macinare la farina d'avena usando un frullatore, un macinino da caffè o un tritacarne.
• Prima di modellare i biscotti, è meglio bagnare le mani con acqua fredda, in modo che sia più facile stamparle dalla massa della preforma.
• Cacao in polvere, cioccolato fuso o spezzettato vengono aggiunti all'impasto per modificare il colore e il sapore di cioccolato aggiuntivo. Qualsiasi adatto - scuro, latte o bianco.
• I biscotti appena sfornati di farina d'avena sono abbastanza morbidi e possono perdere la loro forma. Quindi è meglio dare loro un buon fresco nella forma o sulla teglia. E poi spostare su un piatto.
