I biscotti di farina d'avena sono un trattamento casalingo utile. Ricette di biscotti d'avena con miele, zenzero, cannella, scorza d'arancia

I biscotti di farina d'avena sono un trattamento casalingo utile. Ricette di biscotti d'avena con miele, zenzero, cannella, scorza d'arancia

La farina d'avena è una fonte di vitamine e di oligoelementi e l'avena stimola la produzione di serotonina, l'ormone della felicità. Forse è per questo che i biscotti d'avena sono così buoni sia per i bambini che per gli adulti. Soprattutto fatto in casa, cotto senza additivi chimici inutili.

Principi generali per fare biscotti d'avena

La farina d'avena produce pasticcini veloci, gustosi e friabili. Tuttavia, ha pochissimo glutine. Pertanto, nella classica ricetta dei biscotti, vengono assunti un terzo di farina d'avena e due terzi di farina di grano.

La farina di avena può essere acquistata già pronta. Tuttavia, a casa e renderlo facile. Macinare abbastanza farina d'avena con un frullatore. Per un bicchiere di fiocchi d'avena dovrai prendere un bicchiere e un quarto.

Inoltre, per la maggior parte delle ricette di biscotti d'avena, sarà richiesto il burro. Dovrebbe essere morbido, quindi dovrebbe essere rimosso dal frigorifero un paio d'ore prima della cottura.

Un sapore speciale conferisce ai biscotti di farina d'avena l'uso di zucchero di canna. Quindi se è possibile, sostituirli con zucchero bianco in qualsiasi ricetta.

Puoi formare i biscotti in diversi modi: metti l'impasto su una teglia con un cucchiaio, rotoli le palline e spingile leggermente verso il basso. E per fare biscotti di farina d'avena della stessa misura, facciamo rotolare l'impasto in una salsiccia, dividerlo a metà, poi ogni pezzo a metà e così via.

Puoi aggiungere un po 'di fiocchi d'avena o di cocco ai biscotti d'avena per una consistenza croccante. Buone anche le noci, la frutta candita, i mirtilli secchi, la buccia di agrumi, i semi, i pezzi di cioccolato. Delle spezie per tali biscotti, la cannella, lo zenzero, il cardamomo e la vaniglia sono più spesso usati. I biscotti di farina d'avena sono cotti molto rapidamente - un periodo di dieci-quindici minuti è sufficiente, la temperatura è di 180-200 gradi.

biscotti d'avena classici

La ricetta di base, in cui è possibile portare una varietà di gustosi additivi: uvetta, noci, cioccolato.

Ingredienti

100 grammi di farina d'avena;

200 grammi di farina di frumento;

mezzo pacco di burro;

100 grammi di zucchero;

due cucchiaini di cannella;

10 grammi di zucchero vanigliato;

0,5 cucchiaini di soda;

1 cucchiaino di sale;

2 cucchiaini di marmellata o melassa;

6 cucchiai di acqua (calda).

Metodo di preparazione

1. Prendiamo il burro in anticipo in modo che diventi morbido. Sterilizzare con marmellata o melassa, così come con lo zucchero.

2. Successivamente nell'impasto passare lo zucchero vanigliato, il sale, la cannella, la soda. Allo stesso tempo, aggiungi acqua. Impastare accuratamente.

3. Versiamo la farina di frumento, mescoliamo. Quindi girare la farina d'avena. Alla fine, impastare la pasta morbida, leggermente appiccicosa.

4. I biscotti possono essere disposti su una teglia fatta con carta pergamena usando un cucchiaio. Oppure raffreddare l'impasto per circa 15 minuti nel freezer, quindi si formerà il prodotto a mano.

5. È ora di mettere in forno: 200 gradi, 10-15 minuti. Il biscotto finito dovrebbe avere un bel colore dorato.

Biscotti di farina d'avena festivi

Il sapore alla cannella e agrumi di tali biscotti evoca pensieri sulle vacanze di Capodanno. Può essere decorato con glassa o un condimento di dolciumi multicolore. E l'uso di stampi speciali aiuterà a tagliare stelle, abeti, pupazzi di neve o uomini di panpepato dall'impasto.

Ingredienti

80 grammi di farina d'avena;

50 ml di succo d'arancia appena spremuto;

buccia d'arancia singola;

mezzo pacco di burro; 160 grammi di farina di frumento;

un terzo cucchiaino di soda;

un pizzico di sale;

mezzo sacchetto di zucchero vanigliato;

0,5 cucchiaini di cannella;

gocce di cioccolato;

150 grammi di zucchero.

Metodo di preparazione

1. Il burro ammorbidito deve essere prima macinato con zucchero. Quindi mettete lo zucchero vanigliato e la cannella, mescolate.

2. Aggiungi la farina d'avena, la buccia d'arancia, le gocce di cioccolato, versa il succo d'arancia e mescola di nuovo tutto. Setacciare la farina di frumento in una ciotola con l'impasto, mettere il sale e il lievito. Impastare la pasta morbida elastica, se necessario, aggiungere altra farina di frumento.

3. Formiamo una palla dall'impasto e la stendiamo di mezzo centimetro. Tagliare i biscotti della forma desiderata, metterli su una teglia con carta da forno, lasciando un centimetro tra i prodotti. Ora in forno: 200 gradi, dieci minuti. Decoriamo i biscotti finiti con una glassa a piacere, sopra di esso puoi incollare perline o zuccherini per dolci, appendere palle sugli alberi di Natale o disegnare un bellissimo ornamento.

Biscotti fatti da farina d'avena senza l'aggiunta di grano

L'allergia al grano non è rara, specialmente nei bambini. E tu vuoi trattarli con i dolci. È possibile cuocere questa opzione solo i biscotti a base di farina d'avena.

Ingredienti

Un bicchiere di farina d'avena;

un quarto di tazza di farina d'avena;

due cucchiai di zucchero semolato;

due uova;

una manciata di uvetta;

1/2 cucchiaino di soda.

Metodo di preparazione

1. Unire uova e zucchero, battere bene.

2. Versare i cereali, mescolare. Quindi aggiungere la farina d'avena e la soda, l'uvetta, pre-lavata. Lasciare riposare l'impasto per dieci minuti, in modo che diventi più denso.

3. Stendere la carta da forno su una teglia. Un cucchiaio dell'impasto è disposto, tra i prodotti lasciano tre centimetri. 4. A 180 gradi infornare per circa un quarto d'ora.

Biscotti di farina d'avena con noci

Questa ricetta utilizza le noci. Possono essere macinati in una briciola, quindi la delicatezza acquisirà un piacevole sapore di colore e nocciola. Oppure tagliare a pezzettini per cadere su un dente nei biscotti finiti.

Ingredienti

150 grammi di farina d'avena;

300-350 grammi di farina di frumento;

un pacchetto di burro;

un bicchiere e mezzo di zucchero semolato;

cucchiaino di cannella;

mezzo tè foglie di lievito in polvere, sale e soda;

un bicchiere di noci (sbucciate);

acqua calda - mezza tazza.

Metodo di preparazione

1. Unire burro morbido con zucchero e cannella, macinare.

2. Aggiungi la farina d'avena e l'acqua calda, mescola. Riempire la farina di grano setacciata, seguita da sale, soda e lievito, quindi noci tritate. Continuiamo a impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

3. Stendere l'impasto con uno strato di mezzo centimetro. Tagliare i biscotti alla forma desiderata. Passiamo sulla teglia, fatta con carta pergamena.

4. Inforneremo a 200 gradi per un quarto d'ora.

Biscotti di avena su salamoia

Da un barattolo di cetrioli sottaceto lasciato un sottaceto? Lascia che sia la base per un delizioso biscotto! La cottura al forno finita dona un sapore leggero, gradevole, leggermente salato.

Ingredienti

Bicchiere di salamoia;

farina d'avena a tre quarti di tazza;

un bicchiere e un quarto di farina di frumento;

una terza tazza di zucchero;

un quarto di tazza di olio vegetale;

un quarto di tè.

Metodo di preparazione

1. Versare lo zucchero nella salamoia, mescolare per sciogliere. Aggiungi soda, olio vegetale.

2. Versare la farina d'avena, quindi setacciare il grano. Impastare la pasta. Mandalo per mezz'ora in frigo per rinfrescare leggermente. 3. Inumidiamo un cucchiaio in acqua fredda, stendiamo con esso i biscotti futuri su una teglia con pergamena. Ricordiamo la distanza tra i prodotti - 1-1,5 centimetri.

4. Inviato al forno. A 180 gradi - 10-15 minuti.

Biscotti di farina d'avena con cannella, zenzero e miele

Un'altra opzione per le vacanze. Nei paesi europei, i biscotti di pan di zenzero sono tradizionalmente preparati per Natale. Confezionato in una bella scatola, sarà un'aggiunta dolce e piacevole al regalo.

Ingredienti

100 grammi di farina d'avena;

mezzo pacco di burro;

radice di zenzero (grattugiato) - 2 foglie di tè;

2 cucchiai di zucchero di canna;

2 cucchiai di miele;

120 grammi di farina integrale;

sale;

2 cucchiaini di lievito in polvere;

3 cucchiai d'acqua a temperatura ambiente.

Metodo di preparazione

1. Macinare il burro ammorbidito con zucchero e miele. Aggiungiamo anche cannella e zenzero.

2. Setacciare la farina di grano in un contenitore con il purè di burro, versare la farina d'avena. Metti il ​​sale e il lievito. Aggiungere acqua e impastare bene l'impasto per i biscotti.

3. Ora stendiamo delle palline di pasta dall'impasto, approssimativamente da una noce. Poi hanno bisogno di appiattirsi leggermente per modellare i biscotti e mettere su una teglia con carta da forno. Non dimenticare di lasciare una distanza di almeno un centimetro tra i biscotti.

4. A 200 gradi cuocere i nostri biscotti di farina d'avena allo zenzero per 12 minuti.

biscotti d'avena Anzac

Anzac - biscotti d'avena con scaglie di cocco. È particolarmente amato in Nuova Zelanda e in Australia, da dove è arrivata questa delicata prelibatezza.

Ingredienti

Un bicchiere di farina d'avena;

100 grammi di zucchero semolato;

mezzo pacco di burro; 75 grammi di scaglie di cocco.

Metodo di preparazione

1. Spargere il burro in una casseruola, abbiamo bisogno di scioglierlo.

2. Unire lo zucchero e le scaglie di cocco, versare il burro fuso. Mescolare gli ingredienti

3. Aggiungi la farina d'avena, impasta bene.

4. Mettere la carta pergamena sulla teglia. Formiamo le mani con piccole tortillas di pasta, stendiamo con una distanza di un paio di centimetri in modo da non rimanere uniti durante la cottura.

5. Metti la padella nel forno, la temperatura richiesta è di 180 gradi. I biscotti di avena di cocco croccanti sono pronti in 10 minuti.

biscotti d'avena - segreti e trucchi

· Se vuoi più biscotti di farina d'avena solidi, aumenta il tempo di cottura di soli tre minuti.

· Per rendere lo zucchero più facile da miscelare con il burro, può essere macinato in polvere usando un macinacaffè.

· Prima di rimuovere i biscotti già pronti dalla padella, lasciali raffreddare leggermente in modo che non si rompa.

· Per mantenere i biscotti di avena morbidi più a lungo, è meglio conservarli in un sacchetto di carta o in una scatola chiusa.

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