Uova di gallina - uno dei componenti principali della cottura. Ma cosa succede se sono allergici? Vieni a salvare ricette di dolci senza uova, tra cui deliziosi biscotti d'avena.
Principi generali per fare biscotti di farina d'avena senza uova
Le uova rendono la cottura più ariosa, soffice, il ruolo del lievito e di un legante, che non consente la sbriciolatura del prodotto finito. Per escluderli è necessario non solo a causa di allergie, ma, ad esempio, durante il digiuno, sono anche assenti nella dieta vegetariana. Tuttavia, anche senza uova, puoi preparare un vero e proprio biscotto di avena senza perdere gusto e aspetto appetitoso. Il burro aggiungerà morbidezza alla pasta, la soda o il lievito aggiungerà volume ai prodotti finiti, i fiocchi d'avena gonfiati in liquido agiranno come un grappolo e, ad esempio, la purea di banane o di mele lavorerà nelle ricette piene di frutta.
L'impasto finito per tali biscotti potrebbe diventare leggermente appiccicoso e sgretolarsi leggermente. Il modo più semplice è quello di tamponare il prodotto con le mani o metterlo su una teglia usando un cucchiaio. Un rotolo di pasta è più comodo per metterlo tra due fogli di carta pergamena.
Dal momento che i biscotti di farina d'avena diventano più grandi, un po 'sfocati, un paio di centimetri dovrebbero essere lasciati sulla teglia tra i prodotti. E così i biscotti già pronti non si sbriciolano e si rompono, si lasciano raffreddare e solo allora li mettono sul piatto.
Biscotti di farina d'avena senza uova su panna acida
Se lo si desidera, un tale biscotto può aggiungere sapore con cannella, zucchero vanigliato o cardamomo, diversificare con cioccolato o noci. Poiché utilizza la panna acida, che crea un ambiente acido, la soda non ha bisogno di essere spenta con l'aceto. Ingredienti
Tre bicchieri di fiocchi d'avena (fiocchi);
mezzo bicchiere di panna acida;
70 grammi di farina;
150 grammi di burro;
teiera di soda;
200 grammi di zucchero;
terzo sale da tè.
Metodo di preparazione
1. Grind fiocchi, utilizzare un frullatore o un macinino da caffè. Se lo si desidera, la pre-farina d'avena può essere arrostita per dieci minuti in una padella asciutta. Quindi i fiocchi saranno più croccanti.
2. Il burro non deve essere freddo, leggermente fuso e morbido. Battilo con zucchero, panna acida, sale.
3. Versare i fiocchi frantumati in una miscela di olio cremoso. Per impastare l'impasto, aggiungere gradualmente farina.
4. I futuri biscotti sparsi con un cucchiaio su una teglia. Le mani, in polvere con farina, danno ai prodotti una forma più precisa.
5. Inforniamo un quarto d'ora a 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena senza uova con semi, frutta candita e pera
Il numero di semi e varietà candite varia a piacere. Puoi anche prendere uvetta invece di frutta candita o aggiungere un po 'di noci a questa miscela.
Ingredienti
300 grammi di fiocchi d'avena;
50 grammi di zucchero di canna;
una grande pera;
sette cucchiai di acqua calda;
sei cucchiai di olio vegetale;
mezzo cucchiaino in polvere;
mezza tazza di semi e frutta candita.
Metodo di preparazione
1. Prendi una ciotola profonda. Mettici i fiocchi. Versare olio, acqua, mettere lo zucchero. Mescolare. Lasciare riposare per circa un'ora in modo che i fiocchi siano ben gonfiati.
2. Pulire la pera dalla buccia e dai semi, tre attraverso la grattugia. Tagliare finemente la frutta candita.
3. Aggiungi ai semi di fiocchi rigonfiati, pere, frutta candita. Mescoliamo tutto.
4. Stenderemo la pasta risultante su una teglia con una pergamena usando un cucchiaio. Cottura 20 minuti, la temperatura - 180.
Biscotti di farina d'avena senza uova con farina integrale
Questo biscotto esce molto friabile e croccante. Farina d'avena per questa ricetta è quella di prendere una cottura istantanea.
Ingredienti
250 grammi di zucchero, farina integrale e fiocchi d'avena;
230 grammi di burro;
40 grammi di miele;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
mezzo tè soda;
30 ml di acqua.
Metodo di preparazione
1. Unire i fiocchi, la farina e lo zucchero in una ciotola, mescolare.
2. Tagliare il burro a pezzi, metterlo in una casseruola. Lì mettiamo il miele, il lievito, la soda, aggiungiamo acqua. Ci riscaldiamo su un piccolo fuoco. L'olio dovrebbe sciogliersi completamente.
3. Versare il burro fuso in una miscela di farina, cereali e zucchero. Mix intensivo L'impasto finito si sbriciola un po '. Mettilo su un foglio di carta da forno, formare un piccolo blocco rettangolare di pasta, coprirlo con il secondo foglio e stenderlo con un mattarello in uno strato di cinque millimetri di spessore.
4. Taglia i biscotti con un tagliabiscotti o un bicchiere. Trasferire con cura i prodotti su una teglia con carta forno e nel forno: da dieci a dodici minuti, 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena senza uova e marmellata
La marmellata si adatta a quasi tutti - lampone, mirtillo, albicocca - la cosa principale era che fosse spessa. Anche la confettura al limone o all'arancia sarebbe buona. E per un bel contrasto cromatico, puoi cospargere i biscotti con pistacchi macinati.
Ingredienti
Un bicchiere di farina di frumento;
130 grammi di burro;
un bicchiere di fiocchi d'avena;
un quarto di tazza di soda;
un pizzico di sale;
un barattolo di marmellata (200-250 grammi);
cinque cucchiai di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Rimuovere il burro dal frigorifero in anticipo, dovrebbe essere a temperatura ambiente. 2. Unire farina e cereali, aggiungere zucchero, sale e soda.
3. Mescolare gli ingredienti secchi con il burro: strofinare con le mani, l'impasto risultante sarà friabile, come una mollica.
4. Successivamente, hai bisogno di una teglia da forno. Ha bisogno di essere unta con olio e mettere su pergamena. Quindi prendi tre quarti dell'impasto e distribuiscilo in forma, premendo con le dita. Metti la marmellata sopra. Il resto della miscela di briciole è spruzzato sulla parte superiore, lo premiamo un po 'nel dolce ripieno.
5. Ora nel forno per trenta a quaranta minuti, la temperatura desiderata - 180.
6. Quando il biscotto ha un bel colore rubino, lo estraiamo, lo lasciamo raffreddare e lo tagliamo in quadrati o rettangoli.
Biscotti di farina d'avena senza uova magre con miele
In questa ricetta non ci sono solo uova, ma anche burro, e il miele è usato al posto dello zucchero. Quindi il cookie è ottenuto e magro, e quasi dietetico.
Ingredienti
Un bicchiere di farina d'avena;
90 ml di olio vegetale;
tre cucchiai di miele liquido;
0,5 cucchiaini di soda;
mezza tazza di noci tritate.
Metodo di preparazione
1. Per iniziare macinare farina d'avena. Usiamo per questo frullatore.
2. Aggiungi farina d'avena a miele, olio vegetale, soda, noci, mescolare.
3. Impastare l'impasto o stenderlo su una teglia con un cucchiaio. Non dimenticare di pre-posare un foglio di carta da forno!
4. Cuocere per 20 minuti, temperatura - 180.
Biscotti di farina d'avena senza uova con mele, banana e noci
I biscotti fatti secondo questa ricetta non ricordano muesli troppo dolci. Potete servirlo per colazione o come spuntino salutare con una tazza di tè.
Ingredienti
Due bicchieri di farina d'avena;
mezza tazza di zucchero;
due terzi tazza di mirtilli rossi secchi e mandorle; cucchiaino di sale;
due mele (meglio del verde);
banane;
6 cucchiai di olio d'oliva;
un sacchetto di zucchero vanigliato e lievito;
Cardamomo delle Cine.
Metodo di preparazione
1. Macinare le scaglie in un macinino da caffè o con un frullatore. Versare in una grande ciotola. Lì mandiamo un bicchiere di fiocchi interi.
2. Friggere le mandorle e macinare. Aggiungi ai cereali Metti i mirtilli, lo zucchero, mescola. Più avanti nel futuro, l'impasto per biscotti sale sale, lievito, zucchero con vaniglia, cardamomo.
3. Togliere la crosta dalle mele, tagliare l'anima. Tre attraverso la grattugia. Banana tagliata a pezzetti. Aggiungere l'olio d'oliva alla frutta, mescolare.
4. Ora è il momento di combinare gli ingredienti secchi e la miscela di frutta. Impastare bene l'impasto. Lo lasciamo per un quarto d'ora, forse un po 'più a lungo - è necessario che la farina d'avena sia satura di liquido e leggermente gonfia.
5. Rivestimento in carta pergamena. I futuri biscotti si stendono con un cucchiaio - e in forno (180 gradi) per mezz'ora.
Biscotti di farina d'avena senza uova con uvetta e cioccolato
Il cioccolato può essere acquistato sotto forma di goccioline, quindi è conveniente aggiungerlo all'impasto. Oppure prendi un buon cioccolato fondente e taglialo a pezzetti.
Ingredienti
Due bicchieri di farina d'avena;
100 grammi di zucchero;
mezzo bar di cioccolato;
160 grammi di burro;
un bicchiere di farina di frumento;
mezza tazza di uva passa;
mezzo cucchiaino di cannella in polvere;
due cucchiai di grasso kefir;
cucchiaino di lievito in polvere.
Metodo di preparazione
1. Prima di tutto, devi macinare la farina d'avena. Usiamo un frullatore, un tritacarne, un macinacaffè: a portata di mano.
2. Quindi, sciogliere il burro. Puoi farlo a bagnomaria. 3. Mescolare il burro e lo zucchero, aggiungere il kefir grasso, mescolare.
4. Versiamo i fiocchi di terra. Ci mescoliamo. Ora vai alla farina di pasta con il lievito, così come la cannella. Continuiamo a impastare.
5. Aggiungere l'uvetta e i pezzi di cioccolato (o gocce di cioccolato) precedentemente lavati. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati accuratamente mescolati, l'impasto deve essere inviato al frigorifero per 1 ora, coperto con pellicola trasparente.
6. Otteniamo l'impasto. Inumidiamo le mani con acqua e formiamo le palle di pasta. Metti su una teglia con carta da forno. Premi leggermente i cookie futuri. Nel forno a 180 gradi, trascorreranno un quarto d'ora alla prontezza.
biscotti d'avena senza uova - segreti e trucchi
· Distribuire ogni lotto di biscotti su un nuovo strato di carta pergamena: se si mettono gli spazi vuoti su un foglio caldo, è probabile che perderanno la loro forma e possono bruciare rapidamente.
· Puoi aggiungere un sapore più gradevole ai tuoi biscotti aggiungendo un pizzico di vaniglia o cannella in polvere a qualsiasi ricetta.
· Per rendere i biscotti di farina d'avena un leggero sapore di caramello, utilizzare lo zucchero di canna.
