Non tutti amano la farina d'avena, ma ci sono molti fan dei biscotti fatti con questo cereale. Durante la cottura questa farina d'avena conserva tutte le sue qualità utili. Sfortunatamente, oggi è impossibile essere sicuri della qualità del prodotto del negozio, quindi è meglio cucinarlo da solo.
Biscotti di farina d'avena con miele - Principi di cottura di base
La base di ogni biscotto: farina. Per questa cottura usa la farina d'avena. Può essere acquistato già in forma finita, oppure puoi cuocerlo da solo, macinando la farina d'avena con un macinino da caffè o un robot da cucina in uno stato di farina. Alcune ricette prevedono l'uso di farina d'avena intera.
Oltre alla farina d'avena e ai fiocchi, per preparare i biscotti sono necessari grassi cremosi, uova, miele e lievito. La cottura diventa nutriente e profumata. Le uova sono montate in una schiuma rigogliosa, burro fuso e combina tutto con il miele, aggiungendo bicarbonato di sodio o lievito. Nella miscela liquida risultante viene iniettata farina d'avena o scaglie e impastare una pasta morbida ed elastica. Rimane per un po 'di tempo per riposare.
Per quanto riguarda il miele, puoi usare qualsiasi: floreale, lime o anche greco. La cosa principale è che è liquido. Se il tuo miele è candito, puoi scioglierlo mettendo il vasetto in acqua calda.
L'impasto riposato viene arrotolato in uno strato, mezzo centimetro di spessore e pasta estrusa con un bicchiere o uno stampo speciale. I fogli sono disposti su una teglia, coperti con carta da forno e cotti per non più di dieci minuti per rendere il biscotto morbido e tenero. Per varietà, è possibile aggiungere noci, frutta secca, fiocchi di latte o spezie all'impasto.
Ricetta 1. Semplici biscotti d'avena con miele
Ingredienti
uovo della categoria più alta;
soda - 7 g;
1/2 pila zucchero cristallino;
una pila di farina di grano duro;
mezzo pacchetto di olio di prugne;
150 g di fiocchi d'Ercole;
15% di panna acida - 150 g;
100 g di miele liquido.
Metodo di preparazione
Mettere il burro morbido in una tazza profonda, aggiungere lo zucchero e strofinare bene. Ungere un uovo in una massa omogenea, aggiungere la panna acida e versare il miele liquido. Sbatti tutto con un mixer.
Grind fiocchi di avena con un macinino da caffè. Versare la farina d'avena, mescolandola con la soda, in una miscela liquida e mescolare con un cucchiaio, impastare la pasta viscosa.
Usando un cucchiaio o le mani immerse nell'acqua, prendi dei pezzetti di pasta e fai fuori dei biscotti rotondi. Metterli su una teglia, lasciando un piccolo spazio, coprendolo con una pergamena o un tappetino di silicone. Cospargere con farina d'avena.
Preriscaldare il forno a 200 ° C. Invia una teglia da un quarto d'ora a livello medio. Non appena il biscotto è coperto da una crosta appetitosa, togliere la teglia e posizionare la pasta sul piatto.
Ricetta 2. Biscotti di farina d'avena con miele, ricotta e noci
Ingredienti
lievito in polvere - mezza bustina;
miele - 60 g;
prugne di olio. - 60 g;
farina d'avena - 100 g;
noci schiacciate - 80 g;
uovo grande
Metodo di preparazione
Versare la farina d'avena in piatti adatti, aggiungere miele, uova e lievito. Mescolare bene Sciogliere il burro, farlo raffreddare a caldo e aggiungere al resto degli ingredienti. Lasciare per mezz'ora, mescolare bene, in modo che i fiocchi si gonfino. La massa di cagliata passa attraverso un setaccio fine. Ricotta aggiungere alla miscela di farina d'avena e impastare la massa. Se la massa è acquosa, aggiungi un po 'di farina.
Mani immerse nell'acqua, prendi un po 'di miscela di miele d'avena e fai delle piccole palline. Stenderli su una teglia oleata e premere leggermente con il palmo o la spatola. Cuocere per circa 20 minuti a 180 ° C.
Ricetta 3. Biscotti di farina d'avena con miele senza farina
Ingredienti
lievito in polvere - sacchetto;
fiocchi d'avena Ercole - 150 g;
latte vaccino - 50 ml;
due grandi uova;
vanillina - borsa;
30 grammi di olio raffinato;
50 g di miele liquido.
Metodo di preparazione
Disporre i fiocchi di avena nel macinacaffè o nel contenitore del frullatore. Torcere alla farina grossa.
Aggiungere la vaniglia e il lievito nella miscela di farina d'avena. Mescolare. Sbattere le uova in un piatto separato e agitare fino a che liscio con una forchetta. Versare il composto di uova nella farina d'avena. Versare il burro e il latte qui. Per ultimo aggiungi del miele liquido.
Impastare la pasta e lasciarla per un po 'in modo che la farina d'avena si gonfia correttamente. Copertina decorativa con pergamena o tappetino in silicone. Prendete una piccola quantità di miscela di avena e miele con un cucchiaio, e fate dei biscotti piccoli, metteteli su una teglia, lasciando un piccolo spazio.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Metti un deco in esso con i biscotti e inforna per circa mezz'ora.
Ricetta 4. Metti i biscotti di farina d'avena con miele e noci
Ingredienti
150 g di fiocchi d'Ercole;
lievito in polvere - sacchetto;
olio di semi di girasole - 100 ml;
100 grammi di noci; miele liquido - 70 g
Metodo di preparazione
Girare i fiocchi d'avena in piccole grane usando un frullatore o un altro elettrodomestico da cucina.
I gherigli di noce si sono leggermente dorati in una padella asciutta, mescolando continuamente. Quindi raffreddare, mettere su un foglio di pergamena, coprire con il secondo e tritare i dadi con un mattarello.
Farina d'avena combinata si combinano con miele e noci. Aggiungere gradualmente olio vegetale e impastare la pasta viscosa. Ora aggiungere il lievito e mescolare.
La massa risultante è divisa in piccoli pezzi, dando loro la forma di un biscotto ovale. Indossa la deco oliato. Cuocere al centro del forno, preriscaldandolo a 200 gradi, per circa dieci minuti.
Ricetta 5. Biscotti di farina d'avena con miele e noci di cocco
Ingredienti
200 gr. farina;
bicarbonato di sodio - 5 g;
zucchero semolato - stak .;
miele - 30 g;
Ercole - Stack;
acqua bollente - 60 g;
prugne di olio. - 100 g;
impilare. trucioli di cocco
Metodo di preparazione
Mettere l'olio in una casseruola e sciogliere a fuoco basso. Versare in una tazza profonda, raffreddare e aggiungere miele. Bollire la soda e aggiungere alla miscela di miele e olio.
Unire gli ingredienti secchi in una ciotola separata e mescolare. Nella miscela di olio, versare gradualmente l'asciutto e impastare la pasta viscosa. Si sbriciolerà leggermente. Quindi dovrebbe essere! Prendete una piccola quantità di pasta con le mani intinte in acqua e fate le palle. Aggiungili leggermente con il palmo della mano e mettili sul deco, lasciando uno spazio decente, poiché il biscotto sarà più che raddoppiato di volume durante la cottura.
I biscotti di cocco dell'avena cuociono in forno a 180 ° C fino a quando non sono dorati.
Opzione 6. Biscotti di farina d'avena con miele e cannella
Ingredienti
cannella macinata - 5 g;
uova;
zucchero cristallino - 200 g;
sale da cucina - pizzico;
grasso cremoso - 100 g;
sacchetto di lievito;
1/2 pila farina d'avena;
zucchero vanigliato - sacchetto;
farina - 160 gr.
Metodo di preparazione
Rimuovere l'olio dal frigorifero per renderlo morbido. Mettilo in un piatto adatto, aggiungi lo zucchero e sbatti tutto fino a renderlo morbido. Quindi ridurre al minimo la velocità del miscelatore, aggiungere zucchero vanigliato, uova e miele. Battere per altri cinque minuti.
Unire i fiocchi con farina, sale, lievito e cannella. Mescolare. Inserisci la miscela secca nel liquido e mescola bene. Invia l'impasto al frigo per 30 minuti.
Coprirlo con carta da forno o spargere con olio. Spoon l'impasto con un cucchiaio, fallo rotolare nella ciotola con le mani bagnate e schiaccia leggermente con il palmo della mano. Metti gli spazi vuoti sul deco.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Metti un deco a livello medio e cuoci per dieci minuti.
Ricetta 7. Biscotti di farina d'avena con miele e uvetta
Ingredienti
prugne di olio. - mezzo pacco;
olio magro - 15 ml;
uova;
bicarbonato di sodio - 3 g;
fiocchi d'avena - 200 g;
3 g di sale;
mezzo chilo di farina;
uvetta leggera - 50 g;
1/2 pila sabbia di zucchero;
50 g di miele liquido;
50 g di panna acida.
Metodo di preparazione
Riscaldare la teglia, versarvi i fiocchi d'avena e asciugarli, mescolando continuamente, per circa dieci minuti. Quindi raffreddare e versare nella ciotola del robot da cucina. Macinare a uno stato di farina.
Mettere il burro morbido in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la farina d'avena, l'uovo e il sale. Mescola bene. Aggiungere la soda alla panna acida e mescolare per estinguerlo. Aggiungi la panna acida alla miscela di farina d'avena. Aggiungi la farina qui, aggiungi miele e uvetta. Impastare la pasta morbida e morbida e lasciarla per mezz'ora, coperta con un asciugamano.
Separare piccoli pezzi, delle dimensioni di una noce, da un pezzo di pasta, arrotolarli in palline e posizionarli su una tavola. Carta da forno di copertura decorativa. Spalmalo con olio vegetale. Appiattire leggermente le palline di impasto e metterle sulla decorazione, lasciando un piccolo spazio.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Metti un deco e inforna per 20 minuti.
Biscotti di farina d'avena con miele - Consigli e trucchi
I biscotti sono cotti dalla farina d'avena normale, o usano fiocchi istantanei per questo.
Lascia riposare l'impasto, in modo che i fiocchi si gonfino e non si diffondano sulla teglia.
Il burro può essere sostituito con margarina o olio vegetale.
Non appena il biscotto si arrossa, rimuoverlo immediatamente dal forno in modo che non diventi troppo duro.
