Molte diete prevedono l'abbandono di dolci e cottura. Ma a volte vuoi bere il tè con qualcosa di delizioso, senza aver paura di guadagnare chili in più. Biscotti di farina d'avena - questa pasticceria, progettata specificamente per il cibo dietetico.
Biscotti dietetici di avena - principi nutrizionali di base
I biscotti d'avena sono preparati al meglio da soli, così saprai di cosa è fatto il prodotto e assicurati della sua qualità. A seconda degli ingredienti utilizzati, i cookie sono classificati come cottura a basso contenuto calorico, salutare o dolci per i diabetici.
I biscotti ipocalorici vengono preparati senza l'aggiunta di grassi. La cottura utile renderà frutta secca, noci, ecc. Allo stesso tempo nella ricetta usando burro e uova. Il contenuto calorico del prodotto viene ridotto riducendo la quantità di zucchero. I biscotti per diabetici sono preparati senza zucchero, prendendo in considerazione le raccomandazioni individuali del dottore.
I biscotti classici di farina d'avena sono fatti da una pasta ricca e morbida, che non è molto utile per la figura. Nelle ricette dietetiche, la farina di grano viene sostituita con cereali integrali o fiocchi. Spesso, invece di grassi animali usano verdure.
Il miele o l'uvetta sono usati come dolcificante. L'albume è usato per la viscosità, ha un basso contenuto calorico e non danneggia la figura. Per rendere l'impasto morbido e tenero, aggiungere ricotta a basso contenuto di grassi, polpa di banana troppo matura o salsa di mele. Invece di acqua, puoi usare kefir o yogurt senza grassi.
L'impasto per biscotti è impastato su farina d'avena o farina, che viene fatta in modo indipendente, macinandoli in un macinino da caffè.
Ricetta 1. Biscotti dietetici di farina d'avena
Ingredienti terzo stack miele liquido;
vanillina;
45 grammi di farina di frumento;
lievito in polvere;
200 g di fiocchi sottili o farina di avena;
due uova 2 categorie.
Metodo di preparazione
In una ciotola profonda, versare tutti gli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio.
Sbattere le uova in un piatto a parte, scuotere leggermente con una forchetta, aggiungere il miele e battere ancora.
Unire la miscela liquida con asciutto e mescolare intensamente. L'impasto diventa rapidamente denso e in seguito sarà difficile lavorarci.
Prendiamo un po 'di pasta con un cucchiaino e facciamo delle piccole palline e le stendiamo su una teglia ricoperta di carta stagnola. Assicurati di lasciare la distanza tra gli spazi vuoti.
Accendi il forno a 200 gradi. Non appena si scalda, inviamo biscotti su una teglia e cuociamo per un quarto d'ora.
Ricetta 2. Biscotti a base di farina d'avena dietetica
Ingredienti
vanillina;
kefir o acqua calda - 300 ml;
cannella in polvere - pizzico;
fiocchi d'avena - 300 g;
uvetta - una manciata;
miele - 120 g
Metodo di preparazione
In una tazza profonda, versare la farina d'avena e riempirli con acqua calda o kefir. Lasciare gonfiare il prodotto per quaranta minuti.
Risciacquare l'uvetta, metterla in una ciotola e cuocere a vapore con acqua bollente. Lasciare un po 'per far gonfiare i frutti secchi e diventare morbidi. Quindi scolate il liquido rimanente e spostate l'uvetta nel porridge di farina d'avena. Aggiungi il miele e mescola gli ingredienti a mano.
Coprire la teglia con carta pergamena. Con le mani bagnate, prendere piccoli pezzi di pasta e arrotolarli in palline, quindi premere leggermente verso il basso e formare dei piccoli biscotti rotondi. Spargili su una teglia da forno.
Riscalda il forno a 190 gradi. Metti una teglia e inforna per 20 minuti fino a doratura.
Ricetta 3. Biscotti dietetici di farina d'avena senza farina
Ingredienti
olio vegetale;
uovo della categoria più alta; fiocchi d'avena - uno e mezzo stak;
uva passa;
80 grammi di zucchero semolato;
trucioli di cocco - per la decorazione.
Metodo di preparazione
Mettere su una padella a calore medio e asciutta e scaldare bene. Versare la farina d'avena e friggere fino a doratura, mescolando costantemente.
Sbattere le uova in una tazza profonda, aggiungere lo zucchero semolato e frullare bene. Passare l'uvetta con acqua calda e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quindi scolare l'infuso, asciugare la frutta secca e mettere nella miscela di uova. Aggiungere la farina d'avena fritta e impastare la pasta.
Coprire la carta da forno. Con le mani bagnate della pasta rotoli le piccole sfere. Versare le scaglie di cocco in un piatto piano e arrotolare gli spazi vuoti in esso. Appiattire leggermente e stendere su una teglia. Mettere il forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere fino a doratura.
Ricetta 4. Biscotti dietetici Dukan
Ingredienti
60 g di crusca d'avena;
garofano - diverse gemme;
ricotta - 200 g;
cannella in polvere - pizzico;
uova;
vanillina;
tre cucchiaini. dolcificante;
lievito in polvere - sacchetto.
Metodo di preparazione
Per prima cosa prepara la cagliata. Macinare il prodotto attraverso un setaccio metallico fine. Separa il bianco dal tuorlo.
Sciogliere il sostituto dello zucchero in poca acqua. Aggiungere il tuorlo e battere il tutto fino ad ottenere una miscela cremosa.
Trasferire il composto in una tazza profonda, aggiungere la ricotta, i chiodi di garofano, la farina d'avena, la cannella e la vanillina. Mischia fino a che liscio.
Proteine sbattere separatamente in schiuma densa. Distribuire parzialmente la miscela proteica nell'impasto, mescolando delicatamente con una spatola di legno. Alla fine aggiungere il lievito e impastare bene l'impasto.
Coprire la teglia con la pellicola. Mettere l'impasto in una sacca da pasticcere e depositarvi sopra dei biscotti sotto forma di fiori, sempre a una certa distanza l'uno dall'altro. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere una teglia a livello medio e cuocere fino a doratura.
Ricetta 5. Biscotti dietetici di farina d'avena per i foodisti crudi
Ingredienti
mezza pila germe di grano;
patatine al cocco;
due cucchiai di crusca d'avena;
prugne e albicocche secche - una manciata;
banana.
Metodo di preparazione
Versare la crusca d'avena in una tazza profonda. Versare acqua bollente su di loro, mescolare e lasciarli gonfiare per quaranta minuti.
Prugne secche e albicocche secche. Mettere in un piatto fondo e riempire con acqua calda. Immergere per circa dieci minuti in modo che i frutti secchi siano morbidi. Quindi versare l'infuso e le prugne secche e le albicocche secche su un tovagliolo.
Il grano germogliato, la frutta secca e la banana sbucciata vengono messi nel contenitore di un robot da cucina o frullatore. Perebeyte tutto a un porridge. Se non si dispone di questi dispositivi, è possibile ruotare tutto attraverso un tritacarne.
Metti la pappa grassa alla crusca d'avena gonfia e impasta l'impasto. Inumidire le mani e formare piccole palline di pasta. Arrotolarli in scaglie di cocco e sistemarli su un piatto piatto.
Ricetta 6. Biscotti di farina d'avena dietetici al cioccolato
Ingredienti
due banane;
50 g di cacao in polvere;
noci - 50 g;
impilare. fiocchi d'avena.
Metodo di preparazione
Togliere la buccia dalla banana, tagliarla a pezzetti, metterla in un piatto e schiacciare con una forchetta fino a passata.
Tritare le noci con un coltello.
Unire la farina d'avena con purea di banana e mollica di noci.
Aggiungere la polvere di cacao e mescolare fino a che liscio.
Coprire la carta da forno. Il cucchiaio da dessert prende una piccola pasta e si adagia su una teglia, dandogli una forma rotonda. Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere fino al marrone.
Ricetta 7. Biscotti dietetici di avena con una mela in pentola a cottura lenta
Ingredienti
vanillina - pizzico;
crusca d'avena - 100 g;
lievito in polvere - sacchetto;
una mela;
fiocchi d'avena - 100 g; una manciata di noci;
una carota;
60 g di uva passa leggera;
miele - 60 g
Metodo di preparazione
Lavare e sbucciare la mela. Tagliare a metà e rimuovere le croste di semi. Braciola di polpa grattugiata con piccole sezioni.
Lavare e pulire la carota e massaggiare con le patatine fini.
Metti la mela grattugiata in una tazza profonda, aggiungi le chips di carote e la farina d'avena. Versa mezzo bicchiere di acqua calda e miele. Mescola tutto e lascia gonfiare per mezz'ora.
Lavate l'uvetta, metteteli in una ciotola e versatevi sopra dell'acqua bollente. Lasciare un po 'prima di ammorbidire. Quindi scolare l'acqua rimanente e mettere la frutta secca su un tovagliolo. Macinare i dadi in un frullatore.
Nella miscela di farina d'avena rigonfia, aggiungere uvetta, lievito, noci e crusca d'avena. Impasta tutto accuratamente.
Ungere la casseruola con olio. Prendere una piccola quantità di zucchero con le mani bagnate e formare biscotti rotondi. Metti in una pentola a cottura lenta. Chiudi il coperchio Avviare la modalità di cottura e cuocere per quaranta minuti. Dopo 20 minuti, lancia il cookie.
Biscotti dietetici di avena - consigli e suggerimenti
Nella cottura a dieta, lo zucchero viene sostituito da miele, frutta secca o un sostituto dello zucchero.
Nell'impasto puoi aggiungere bacche o pezzi di frutta fresca.
Se vuoi che i biscotti risultino morbidi e morbidi, impasta l'impasto sulla farina d'avena.
Per sapore, spezie, vanillina o scorza di agrumi vengono aggiunti all'impasto.
