I piatti di verdure non sono solo gustosi, ma anche salutari. Fagiolini stufare, far bollire o saltare in padella. Questo è un prodotto a basso contenuto calorico che è ricco di sostanze nutritive.
Come cucinare i fagiolini gustosi e velocemente - i principi base della cucina
In cucina, utilizzare baccelli giovani e elastici, dai quali si preparano zuppe, uova strapazzate, stufati, insalate o al forno. I fagioli verdi non vengono consumati crudi, vengono pre-bolliti in acqua bollente e solo aggiunti alle insalate o utilizzati per preparare un contorno. Il modo più utile per cucinare i fagiolini è cotto a vapore. Ti consente di risparmiare il massimo beneficio.
Giovani baccelli di fagioli vengono lavati, puliti dalle code, rimuovere la striscia dura e far bollire per dieci minuti. Non è consigliabile cuocere più a lungo, poiché i chicchi perdono le loro sostanze benefiche e diventano fibrosi.
Per preservare il gusto e la forma dei baccelli, immergerlo in acqua bollente anziché in acqua fredda. I fagioli bolliti vengono gettati su un setaccio e posti in acqua ghiacciata, in modo che il prodotto mantenga un piacevole croccantezza e un colore succoso.
Ricetta 1. Come cucinare i fagiolini gustosi e veloci: insalata di tonno
Ingredienti
400 g di tonno in scatola nel proprio succo;
salsa di soia - 40 ml;
20 ml di olio d'oliva;
40 g di maionese leggera;
quattro uova;
50 g di capperi;
un piccolo mazzetto di aneto;
cipolla;
400 g di fagiolini surgelati;
100 g di formaggio Gouda;
20 ml di aceto di riso.
Metodo di preparazione 1. Fai bollire l'acqua in una casseruola. Immergere i fagiolini e cuocere per tre minuti. Gettiamo i fagioli finiti su un setaccio e ci rinfreschiamo.
2. Pulire le cipolle, tagliarle a cubetti e passarle nell'olio d'oliva, mescolando regolarmente, fino a ottenere una leggera luce.
3. Le uova vengono poste in una casseruola, versare acqua e portare ad ebollizione in uno stato di "sode". Raffreddarlo sotto l'acqua fredda corrente, pulirlo e tagliarlo a fettine grandi.
4. Aprire una lattina di tonno, scolare il liquido e spostare il pesce su un piatto e impastare con una forchetta. Formaggio finemente tre Capperi tagliati a pezzi piccoli.
5. Salsa di soia combinata con aceto di riso e maionese. Aggiungi capperi e aneto tritato finemente. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti preparati, aggiungere la salsa e mescolare.
Ricetta 2. Come cucinare i fagiolini gustosi e rapidamente per guarnire
Ingredienti
600 g di fagiolini verdi;
40 ml di olio di sesamo;
sale da tavola;
20 ml di aceto di riso;
spezie;
50 g di semi di sesamo;
40 ml di salsa di soia;
aglio - 6 chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
1. Lavare i fagiolini, togliere le code e tagliare a pezzi lunghi tre centimetri. Metti la padella sul fuoco e scalda l'olio. Metti i fagioli e friggi, mescolando continuamente, fino a quando è rosato.
2. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Aggiungere ai fagioli, mescolare, versare l'aceto e la salsa di soia. Salare leggermente, condire con spezie e spezzatino sotto un coperchio per un minuto.
3. In una padella asciutta, friggere i semi di sesamo e cospargere i fagioli finiti.
Ricetta 3. Come cucinare i fagiolini in modo delizioso e veloce con un uovo
Ingredienti
80 g di panna acida;
un chilo e mezzo di fagioli verdi; cipolla bianca - due teste;
mazzo di verdure;
pepe macinato fresco;
cinque uova;
150 g di burro;
sale da tavola.
Metodo di preparazione
1. Lavare i fagiolini, immergerli con un tovagliolo e tagliarli a pezzi, lunghi tre centimetri. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere i fagioli in acqua bollente e cuocere per un paio di minuti. Lasciare cadere in uno scolapasta e raffreddare.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sciogliere il burro nella padella. Mettici dentro la cipolla e friggi, mescolando regolarmente, finché non diventa dorata. Aggiungere i fagiolini bolliti. Pepe, sale e cuoci per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Sbattere le uova in un piatto a parte, aggiungere la panna acida, condire con sale e pepe. Agitare il tutto con una forchetta fino a che liscio. Riempire i fagioli verdi stufati con la miscela di uova, coprire con il coperchio e portare alla prontezza.
Ricetta 4. Fagiolini con riso e pollo
Ingredienti
250 g di fagiolini;
sale da tavola;
impilare. riso;
pepe macinato fresco;
mezzo chilo di filetto di pollo;
olio d'oliva;
2 spicchi d'aglio;
200 g di funghi prataioli.
Metodo di preparazione
1. Lavare i cereali di riso sotto l'acqua corrente. Mettere in una casseruola, riempire con acqua potabile e accendere un piccolo fuoco. Cuocere il riso fino a cottura.
2. Taglia il filetto di pollo a pezzetti. Friggere la carne a fuoco vivace fino a doratura.
3. Lavare i fagiolini e tagliarli a pezzetti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Metti funghi e fagioli in una padella con pollo e cuoci per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Sbuccia e trita l'aglio. Aggiungi alla padella.
4. Metti qui il riso bollito, mescola e riscalda a fuoco basso per un po '.
Ricetta 5. Come cucinare i fagiolini gustosi e velocemente con i pomodori in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
800 g di fagiolini;
tre spicchi d'aglio;
sale da cucina;
80 g di concentrato di pomodoro;
pepe nero macinato;
40 ml di olio d'oliva;
testa di cipolla grande;
tre pomodori freschi;
mazzo di prezzemolo.
Metodo di preparazione
1. Lavare i fagiolini e tagliare i baccelli a metà.
2. Sbuccia la cipolla e tagliala a pezzetti.
3. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
4. Bollire i pomodori e rimuovere la pelle sottile. Tagliare i pomodori a fette piccole.
5. Versare l'olio d'oliva nel fornello lento e avviare il programma "frittura". Spalmiamo cipolle e aglio. Friggere, senza cambiare la modalità, in una tonalità dorata. Aggiungere pomodori e salsa di pomodoro. Mescolare e versare un bicchiere di acqua calda.
6. Saliamo i contenuti e trasferiamo il dispositivo nella modalità "spegnimento". Mettendo i fagiolini, chiudi il coperchio e imposta il tempo per 25 minuti. Pepe, crostata di prezzemolo tritato e servire.
Ricetta 6. Fagioli a virgola mobile
Ingredienti
600 grammi di fagiolini;
pepe nero macinato;
400 g di manzo di maiale;
sale da tavola;
testa di cipolla;
tre spicchi d'aglio;
una carota;
olio vegetale;
salsa di soia
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la lampadina e tagliala a pezzetti. Tagliare la buccia dalla carota, lavarla e macinarla in una grattugia.
2. Lavare i fagioli e tagliarli a pezzetti. Versare l'acqua nella padella e darle fuoco. Appena bolle, distribuisci i fagiolini e cuoci per un paio di minuti.
3. Versare l'olio nella padella e scaldarlo. Distribuiamo cipolle e carote. Passare, mescolando regolarmente, fino a metà pronto. Aggiungere la carne macinata, condire con le spezie e mescolare. Cuocere per dieci minuti, mescolando continuamente, in modo che il ripieno non prenda pezzi grandi. 4. Sbucciare e tritare l'aglio e aggiungere alla salsa di soia. Mettere i fagioli in una padella, mescolare e scaldare un minuto. Togliere dal fuoco, versare la salsa di soia, mescolare e servire.
Ricetta 7. Come cucinare i fagiolini gustosi e velocemente con i broccoli
Ingredienti
800 g di broccoli;
400 g di funghi prataioli;
80 ml di olio di girasole;
quattro carote;
pepe macinato fresco;
800 g di fagiolini;
salsa di soia - 100 ml;
aglio - quattro fette;
due cipolle.
Metodo di preparazione
1. Pulire dalle bucce, lavare e tagliare a pezzetti di cipolla. Risciacquare i funghi e asciugarli su un tovagliolo di carta. Rimuoviamo la buccia sottile dai tappi e maciniamo con le piastre.
2. Scaldare la padella con il burro. Metti la cipolla, i funghi e friggi dentro, mescolando regolarmente, finché non si è pronti.
3. Pulire le carote, lavare e tre grandi. Aggiungere nella padella e friggere, mescolando per cinque minuti.
4. I broccoli si smontano in piccole infiorescenze. Mettilo nella padella e cuoci per sette minuti. Aggiungere i fagiolini, tagliarli a pezzetti. Continuiamo a cucinare altri sette minuti.
5. Pulire e tagliare l'aglio. Aggiungere la salsa di soia e l'aglio nella padella. Condire con pepe, sale e spezzatino per un altro quarto d'ora, coperto con un coperchio.
Ricetta 8. Lobio di fagiolini
Ingredienti
mezzo chilo di fagiolini;
sale da tavola;
due piccole cipolle;
pepe nero macinato;
400 grammi di pomodori;
4 rametti di basilico fresco, coriandolo e prezzemolo;
40 ml di olio di girasole;
testa di aglio giovane.
Metodo di preparazione
1. Taglia le punte dai baccelli di fagioli. Tagliarlo in pezzi lunghi tre centimetri. Far bollire l'acqua in una casseruola. Immergere i fagioli e cuocere per cinque minuti. Versare 150 ml di brodo. Gettare i fagioli in un colino. 2. Scottare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle. Verdure tagliate a cubetti. Cipolla sbucciata finemente sbriciolata e friggere leggermente in olio vegetale. Aggiungere i fagiolini, i pomodori e il brodo nella padella con le cipolle. Sobbollire le verdure a fuoco medio, mescolando per dieci minuti senza coperchio. Quindi torca il fuoco, copri e cuoci per altri tre minuti.
3. Spremere l'aglio in una tazza, aggiungere i verdi tritati finemente, salare e strofinare. Aggiungere la miscela di aglio al lobio e mescolare.
Come cucinare i fagiolini gustosi e velocemente - suggerimenti e trucchi
Per cucinare, utilizzare solo fagioli giovani, che hanno un gusto delicato e una succosità.
Tagliare i baccelli da entrambi i lati prima di cuocerli.
Immergere i fagioli solo in acqua bollente e cuocere per non più di cinque minuti. I fagioli troppo cotti ottengono fibre sgradevoli.
Buttare i fagioli finiti in uno scolapasta e raffreddarli. I fagiolini bolliti possono essere congelati e cotti in seguito.
