Il pesce persico è un pesce gustoso e salutare.
La sua carne è ricca di vari oligoelementi, proteine, non ha eccesso di grasso. Il fiume e il branzino differiscono l'uno dall'altro, tuttavia, entrambi possono essere la base per gustosi piatti sani.
Aiuterà a cucinare il loro multicooker - il pesce persico in esso può essere cotto, in umido, bollito, cotto a vapore.
Il pesce in una pentola a cottura lenta viene preparato abbastanza rapidamente e semplicemente, se adeguatamente preparato in anticipo.
Principi di base del pesce persico in una pentola a cottura lenta
La carne saporita e non molto ossuta del pesce persico del fiume spesso non è popolare a causa delle scaglie, che sono difficili da rimuovere. Qui inizia la preparazione del pesce. Per facilitare la rimozione delle squame, il pesce persico deve essere cosparso di acqua bollente. Per facilitare la pulizia, è possibile utilizzare coltelli speciali, raschietti, grattugie.
È anche meglio rimuovere le pinne dure dal posatoio.
Se non viene elaborato, fare lo stesso con la spigola. Tuttavia, è spesso venduto già pronto, e talvolta anche come un filetto.
Cottura, cottura a vapore, frittura, cottura, stufatura e altri sono utilizzati per preparare il fiume e il branzino in un multicooker.
Il pesce persico viene cotto con cipolle, carote, pomodori, formaggio, patate, panna acida, uova, latte, vari condimenti e spezie.
Pesce persico in una pentola a cottura lenta - facile e gustoso
Questa ricetta utilizza filetto di pesce, anche se puoi friggere il pesce persico intero, e quelli grandi possono essere tagliati a pezzi. È vero, allora dovrai armeggiare un po 'con le ossa già sul piatto. Il pesce in questa ricetta è simile al fritto, ma più succoso.
Ingredienti
• Circa un chilogrammo di pesce persico
• sale
• Pepe nero macinato a piacere
• Pezzo di burro - su richiesta • Olio vegetale per friggere.
Metodo di preparazione
Perch pulire le squame, l'intestino, tagliare le pinne, rimuovere la testa.
Tagliare i filetti o, se lo desideri, semplicemente tagliarli a pezzi.
Buono strofinare i pezzi con sale e pepe.
Nella ciotola del fornello lento, versare l'olio vegetale e mettere un pezzo di burro.
Piega il pesce in uno strato e attiva la modalità Cottura per sette minuti.
Al termine, capovolgere i pezzi e riaccendere per sette minuti.
Se non un filetto è fritto, ma un intero pezzo di pesce, quindi aumentare il tempo per dieci minuti.
Alla fine della frittura, lasciate riposare in una pentola a cottura lenta per circa cinque minuti e servite.
Pesce persico con verdure al vapore in una pentola a cottura lenta
Perchia del fiume al vapore - piatto dietetico. È preparato semplicemente, gli ingredienti minimi - pesce, sale, spezie. Tuttavia, è possibile rendere questo piatto più ricco, fornendo allo stesso tempo un contorno di verdura.
Ingredienti
• Un chilo di filetto di pesce persico o un po 'di più se si prende il pesce intero
• Cipolla grande
• Carota
• Diversi pomodori ciliegia o uno grande
• Due o tre patate
• sale
• Spezie: erbe provenzali, condimento per pesce o altro.
• Un po 'di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
Se il pesce è intero, preparalo pulendo e rimuovendo le pinne. Tagliare a filetti.
Cospargere i filetti con sale e spezie, mettere su un piatto fumante, imburrato.
Cipolle tagliate ad anelli e adagiate sul pesce.
Tritare la carota a cubetti o cerchi e adagiarvi sulla cipolla. Un po 'di sale a volontà.
Strato superiore - pomodori a fette.
Sbucciare le patate, tagliarle a fette e sovrapporre i filetti ai bordi.
Metti in una pentola a cottura lenta in modalità Vapore per 20 minuti - questo sarà sufficiente per cucinare pesce e verdure. Se le patate risultano umide, aggiungere 10 minuti.
Persico del fiume in scatola in un multicooker
Preparazione perfetta per la padrona di casa, che ha subito un sacco di bassi. Il fornello lento contribuirà a spezzettare il pesce fino alla completa morbidezza, e le spezie renderanno il cibo in scatola fragrante e gustoso. Il cibo in scatola può essere preparato senza verdure, ma con carote e cipolle, sono molto più gustosi.
Ingredienti
- 2 chilogrammi di pesce
- Due o tre lampadine
- Un paio di carote - opzionale
- 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro, se avete bisogno di cibo in scatola nel pomodoro
- Mezza tazza di olio
- Sale
- Pepe macinato nero
- pimento dei cinque piselli
- Un paio di foglie di alloro.
Metodo di preparazione
Prepara il pesce secondo le regole: pulisci, rimuovi pinne e teste.
Piccolo pesce persico può essere cucinato con le ossa - si scioglieranno nel processo. E da quelli grandi è meglio rimuovere la colonna vertebrale.
Cipolle pulite, tagliate a cubetti.
Sbucciare le carote e grigliare o tagliare a strisce.
Versare l'olio nella pentola a cottura lenta, mettere le cipolle, impostare la modalità di frittura per 10 minuti.
Quindi aggiungere le carote e friggere per altri cinque minuti.
Mettere il concentrato di pomodoro, mescolare con le verdure, piegare il pesce in cima, cospargere di sale, aggiungere le spezie.
Versa un bicchiere d'acqua e metti la modalità Quench per un'ora e mezza.
Dopo la cottura, decomporre la massa bollente in lattina e centrifugare.
Conservare in frigorifero. Non puoi rotolare e usare immediatamente.
cotolette di pesce persico in un multicooker
Non puoi solo cucinare qualcosa dalla carcassa o dal filetto di pesce persico, ma anche farne degli hamburger. Stufale in una salsa deliziosa e servi con le patate!
Ingredienti
- Filetto di pesce persico - grammi 600
- Cipolla grande
- Decoy del cucchiaio
- Due cucchiai di panna acida
- Spicchio d'aglio
- Cucchiaione di farina
- Olio vegetale
- Sale, pepe nero macinato
- Un pizzico di curcuma se lo si desidera - per il colore della salsa.
Metodo di preparazione
Filetto di pesce tagliato a pezzi e macinare in un tritacarne insieme a cipolle. Puoi tagliare il filetto con un frullatore.
Aggiungere alla massa di semolino, sale, pepe, mescolare e lasciare riposare per 15 minuti per gonfiare la semola.
Prepara delle polpettine rotonde, aggiungi la farina, aggiungi un fornello lento riscaldato in modalità Frittura, lascia per 10 minuti.
Tritare finemente l'aglio.
Girare dall'altro lato, mettere l'aglio intorno alle costolette, aggiungere la farina e farle rosolare per altri cinque minuti.
Panna acida mescolata con curcuma, aggiungere circa un bicchiere d'acqua e versare il composto sulle polpette.
Impostare la modalità di spegnimento per 15 minuti.
Dopo il segnale, lasciate riposare le polpette per qualche altro minuto e poi servite.
Puoi fare lo stesso senza la salsa - quando le costolette vengono tostate dall'altra parte, versa un paio di cucchiai d'acqua e metti Stufato o Cuocere per cinque-dieci minuti.
Branzino in un sapore
multicooker
Anche il branzino è utile come un fiume, da esso si possono preparare anche molti piatti meravigliosi in un fornello lento. Questa è una ricetta semplice, in cui le spezie svolgono un ruolo importante.
Ingredienti
• Filetto di persico chilogrammo
• una cipolla
• 3-4 spicchi d'aglio
• Pangrattato
• Piselli neri - alcune cose
• Foglia di alloro
• Due bicchieri d'acqua
• Burro: un paio di cucchiai
• sale a piacere
Metodo di preparazione
Tagliare a pezzi il pesce, aggiungere il sale, arrotolare il pangrattato.
Con la modalità Frittura, tieni premuto ciascun lato per cinque minuti.
Cipolla, nel frattempo, sbucciare e tagliare.
Macinare l'aglio sbucciato.
Metti le verdure sopra il pesce, aggiungi l'alloro, i grani di pepe.
Versare acqua ed estinguere per mezz'ora.
Saporito servito con un cerchio di limone e verdure.
Branzino fritto in un multicooker
Certo, il solito pesce fritto in padella. Ma alcune casalinghe generalmente usano solo un fornello lento per cucinare. Ci sono anche dei vantaggi nel friggere i pesci: non ci sono spruzzi di olio, il pesce non brucerà e cucinerà bene dentro e fuori. La ricetta è molto semplice e gustosa.
Ingredienti
- Grams 700 persico
- Sale qb
- 3-4 cucchiai di olio
- Pepe nero macinato
- Succo di limone
- Farina per impanare.
Metodo di preparazione
Gut pesce, pulire le squame, rimuovere la testa, la coda e le pinne laterali.
Tagliare a pezzetti.
Salare, pepare, cospargere con succo di limone e olio vegetale - circa un cucchiaio. Mescolare. Grazie all'olio, il pesce sarà più succoso e ricco.
Dieci minuti dopo, versa l'olio nella ciotola del multicooker e riscaldalo nella modalità Frittura.
Metti i pezzi di pesce, aggiungi 10 minuti e lascia friggere.
Girare, impostare Fry per altri 10 minuti.
Il pesce alla griglia nella pentola a cottura lenta è pronto!
Branzino in una pentola a cottura lenta sotto una pelliccia di formaggio e verdura
Questa opzione può essere utilizzata per cene di famiglia e per feste celebrative, dove sono adatti sia pezzi di pesce a porzioni sia un grande strato di carpa al carassio sotto le verdure con una crosta di formaggio. A proposito, questo piatto sarà delizioso e freddo.
Ingredienti
• Persico di chilogrammo
• Due grandi lampadine
• Carota - opzionale
• Due pomodori
• Un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, salsa, ketchup
• Un paio di peperoni medi
• Una fetta di peperoncino fresco come peperoncino, jalapeno o altro
• Due cucchiai di panna acida
• 300 grammi di formaggio
• Sale, spezie di pesce
• Olio vegetale.
Metodo di preparazione
Pesce pulito e tagliato a filetti.
Sale, cospargere di spezie
Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a pezzetti e friggerle in un cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere i pomodori a pezzetti e i peperoni tritati.
Estinguere leggermente, mettere un pomodoro, mescolare e togliere dal fuoco.
Tutto questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta in modalità Frittura o in padella.
Ungete una ciotola di multicooker, mettete il pesce ben stretto.
Preparerò le verdure. Spennellare con panna acida.
Coprire con formaggio grattugiato.
Impostare la modalità di cottura per 40 minuti.
Se lo desideri, puoi prima friggere il pesce. E non puoi friggere nessuna verdura o pesce - mettili crudi sotto il formaggio. Sarà un'opzione più facile.
Questo piatto non richiede un contorno, anche se sarà delizioso servirlo con il riso.
Astuzie e segreti per cucinare il fiume e il branzino in una pentola a cottura lenta
- Affinché il pesce sia più morbido, non essiccato, saturo di aromi di spezie, prima di cuocerlo in qualsiasi modo sarebbe bene cospargere di olio vegetale e lasciar riposare.
- Al posto della modalità Stufato o cottura, puoi utilizzare la modalità Pilaf: ci sarà qualcosa tra i primi due: elastico, ma stufato di pesce e verdure intere, non cotte e non cotte.
- Invece del sale, puoi usare la salsa di soia, specialmente se il pesce è cotto a vapore.
- Quando si frigge, si cuoce, si cuoce il pesce, si può preparare un contorno di verdure, riso, posizionandole sulla griglia superiore.
- Il pesce persico sarà delizioso nella pentola del vaso di terracotta, sono cucinati come una zuppa normale, avendo precedentemente preparato il brodo di ossa e pinne, e mettendovi il filetto insieme alle verdure.
