Il pesce è uno dei prodotti preferiti dagli abitanti del nostro pianeta.
Ha anche più intenditori che carne.
Soprattutto in onore pesce di mare.
Innanzitutto, contiene un'abbondanza di nutrienti e vitamine. In secondo luogo, i piatti di pesce di mare sono gustosi e allo stesso tempo dietetici, che non creano problemi per lo stomaco.
Il rappresentante delle acque del Pacifico di Pollock conquistò il suo posto sul tavolo da pranzo a lungo e saldamente. Nel gusto, è inferiore ai tipi più costosi di pesce, ma il suo valore nutritivo è alto.
Da pollock preparare piatti buoni. E possono decorare qualsiasi tavolo. Il gusto del pollock con cipolle e carote è particolarmente gradevole. È uno dei composti alimentari più utili riconosciuti non solo dai consumatori, ma anche dai nutrizionisti.
Pollock con cipolle e carote (al forno, in umido, al forno) - principi generali di cottura
Pollock - prodotto nutriente e dietetico. Venduto nei negozi e nei mercati in forma congelata: carcasse con e senza teste, filetti. La scelta del pesce deve essere affrontata in modo responsabile, poiché un prodotto vecchio non guasta solo il piatto, ma anche l'umore.
Per prima cosa devi guardare lo spessore della crosta di ghiaccio. La sua massa non deve essere superiore al 4% e il suo spessore non deve essere superiore a due centimetri.
Sulla carcassa non dovrebbe essere danneggiato, e il colore della carne è bianco e pulito senza sfumature giallastre.
Il pesce stantio può essere distinto immediatamente dall'odore, anche se è congelato.
Acquistando pollock nel punto vendita, è necessario valutare non solo l'aspetto, ma anche le condizioni di conservazione, l'integrità della confezione e la durata. Prima di cuocere, scongelare il pesce, pulire la pancia e tagliare le pinne. Quindi lavare sotto l'acqua corrente. Se c'è il caviale, viene cotto insieme al merluzzo.
Le verdure vengono tagliate a strisce, a cubetti, in modo arbitrario, a seconda del metodo di cottura.
Il piatto può essere fritto in una piastra, in umido e cuocere in forma di, in piatti resistenti al calore o in vaso.
Preparare il pollock con l'aggiunta di succo di limone, pepe, alloro, concentrato di pomodoro, olio vegetale, panna acida, salsa di soia e persino vino.
1. Pollock con cipolle e carote nel forno
Il pesce al forno è un piatto leggero e dietetico. Pertanto, può essere preparato non solo a pranzo ma anche a cena.
Ingredienti:
• Due carcasse di pesce.
• Carota - due pezzi.
• Cipolle - due pezzi
• 50 grammi di concentrato di pomodoro.
• Due spicchi d'aglio.
• 0,100 litri di vino rosso.
• Una miscela di peperoni, sale.
Preparazione:
Usando una grattugia per la carota coreana, macina le carote.
Taglia i bulbi in diversi pezzi e separa le piume.
Metti le verdure in una casseruola profonda e friggi. Carichiamo pasta dai pomodori, ci mescoliamo.
Versare il vino. Saliamo, peperoniamo. Friggere fino a metà pronto.
Pesce tagliato lungo gli strati della colonna vertebrale.
Preparare una teglia da forno. Al suo fondo versare olio vegetale. Carichiamo metà delle verdure. Tagliare l'aglio in quattro parti e versarlo sulla carota. Dall'alto mettiamo strati di pollock.
Versare le restanti verdure sullo strato di pesce.
La forma è ricoperta da un grosso pezzo di pellicola. Carichiamo nel forno per tre quarti d'ora (220 gradi).
Pesce pronto servito con verdure. Il pollock può essere consumato sia caldo che freddo.
2. Pollock brasato con cipolle e carote
Il piatto finito porta il sapore ben oltre la cucina e ti fa venir voglia di mangiare velocemente almeno un pezzo. Ingredienti:
• Un chilo di filetto.
• Farina.
• Una miscela di peperoni, sale.
• Carota grande.
• Cipolle.
• Un cucchiaio di panna acida.
• Due pomodori.
• Foglia di alloro.
Preparazione:
Tagliare il filetto in piccoli pezzi e spostarlo nella ciotola. Pepiamo, saliamo e mescoliamo bene.
Ogni pezzo viene rotolato abbondantemente in farina e fritto su entrambi i lati. Ci spostiamo su un piatto con tovaglioli.
Tagliare le verdure: cipolla a metà anelli, carota a cubetti. I pomodori vengono pelati e trasformati in purè di patate.
Friggere la cipolla, aggiungere la carota. Salare, pepare e cuocere lentamente finché sono teneri, mescolando costantemente. L'olio di girasole viene versato solo all'inizio dell'estinzione. Ulteriore acqua viene aggiunta.
Versiamo il pomodoro e la panna acida. Mescolare.
Versare delle verdure in una casseruola. Dall'alto mettiamo una palla di pesce. Alterniamo gli strati, nella parte superiore dovrebbe essere una carota e cipolle. Metti un paio di allori.
Riempi le verdure e il pesce fino all'orlo con acqua calda. Deve coprire completamente i prodotti. Fai 45 minuti. Rimuovere il coperchio e mescolare non è necessario.
3. Pollock con cipolle e carote cotte in pentole
Un modo semplice per cucinare pesce tenero e dietetico. Il piatto è gustoso e aromatico. Adatto per una cena nutriente, ma leggera.
Ingredienti:
• Tre pesci.
• Carote e cipolle - una per ciascuno.
• 50 grammi di burro Vologda.
• Mix di peperoni
• Salsa di soia.
Preparazione:
Taglia le carcasse di merluzzo a pezzi.
Tagliare a cubetti la cipolla e la carota.
Appoggia il fondo delle cipolle, metti le carote in cima. Metti quattro fette di merluzzo sulle verdure. Versare nella salsa di soia per assaggiare e pepare.
Cospargere il pesce con cipolle e carote. Metti un pezzetto di burro. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua. Chiudere i vasi con un coperchio e infornare per quaranta minuti (180 gradi).
4. Pollock con cipolle e carote sotto marinata
Il piatto dovrebbe essere consumato freddo. Il pesce imbevuto di marinata è gustoso e nutriente.
Ingredienti:
• 0,500 kg di pollock.
• Tre carote medie.
• cipolla.
• 50 grammi di farina e zucchero semolato.
• Un solo art. l. 6% di aceto
• 50 grammi di concentrato di pomodoro.
• Condimento per pesce.
Preparazione:
Mescolare il sale nella farina in un piatto. Tagliare il pollock a pezzetti, arrotolarlo e friggerlo in olio vegetale.
Metti il pollock su un piatto. Separa ogni pezzo dalle ossa. Abbiamo messo in un contenitore poco profondo.
Tagliare carote e cipolle. Invia le verdure alla padella. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Invece di olio, versare acqua. Stufato fino al termine.
Le verdure si spostano in una ciotola e preparano la marinata. Aggiungi aceto. Cospargere con il pesce condito e versare lo zucchero. Mescolare.
Distribuiamo la massa vegetale sopra il pollock. Piatto lasciato per un'ora, in modo che il pesce imbevuto di marinata.
5. Pollock con cipolle e carote e salsa di soia
Il pesce è roseo e succoso. La salsa di soia le dava un sapore salato e una carota - un po 'di dolcezza.
Ingredienti:
• 0,700 kg di pesce.
• Carota - un pezzo.
• Cipolla bianca - due pezzi
• 4 cucchiai. l. salsa di soia
• Una miscela di peperoni.
• Due art. cucchiai di panna acida.
Preparazione:
Tagliare il pesce a metà. Spostalo in piatti profondi.
Carota sottile a taglio di paglia.
La cipolla viene tagliata a metà anelli e divisa in piume individuali.
Versare in un piatto a pollock. Qui aggiungiamo le carote.
La salsa di soia viene versata in un piatto e aggiungere la panna acida. Cospargere con una miscela di peperoni. Mescolare - si è scoperto il sugo. Versare il pesce con le verdure e mescolare ancora. Se il sale non è abbastanza, puoi aggiungere. Coprire i piatti e metterli in un luogo freddo per due ore.
Prendiamo il pesce, arrotoliamo la farina e friggiamo nell'olio vegetale fino a metà cottura.
Riempire le cipolle e le carote, versare i resti della marinata e continuare la cottura per altri quindici minuti.
Il pesce finito può essere mangiato con pomodori e cetrioli sminuzzati. Non male, fai bollire del riso.
6. Pollock con cipolle e carote in salsa di pomodoro e crema
Cotto in una salsa acida di succo di pomodoro e panna, il pesce è gustoso e tenero. Integriamo il pollock con cipolle e carote e una cena completa è pronta!
Ingredienti:
• 0,700 kg di pesce.
• Carota - tre pezzi.
• Cipolla bianca - tre pezzi
• 200 ml di crema al 10%.
• Pomodori - 4 pezzi
• Un po 'di aneto.
• 100 grammi di farina.
• cucchiaio nero di zucchero
• Foglia di alloro.
Preparazione:
Pollock sbucciato tagliato in pezzi di centimetro, rotolare abbondantemente nella farina.
Friggere il pesce fino a metà cottura.
Tagliare i pomodori e le cipolle a pezzetti.
Trasforma la carota in una cannuccia con un taglia verdure.
Friggere le cipolle fino a metà cottura, quindi aggiungere la carota e friggere, non dimenticare di mescolare, fino a cottura.
Spostare Pollock in piatti resistenti al calore, coprire con le carote e le cipolle. Metti lauro.
Nei pomodori a fette, versare la panna e aggiungere lo zucchero. Sale e pepe Mescolare.
Versare il pesce e livellare. Cuocere per mezz'ora (200 gradi).
Pesce mettere su un bel piatto e cospargere di aneto. Accanto a ogni pezzo mettere verdure al forno.
7. Pollock con cipolle e carote in semolino
Pollock in manna "coat" è gentile e morbido. Le verdure riempiono il piatto con freschezza e sapore. È appropriato in qualsiasi momento della giornata. Un piatto attraente e nutriente per chi ama il pesce e le verdure al vapore. Ingredienti:
• Un kg di pesce.
• Testa di carota e cipolla - un pezzo ciascuno.
• 0,150 kg di semola.
• pepe bulgaro.
• Taverna.
• Una miscela di peperoni.
• Sale.
Preparazione:
Pesce pulito e sbucciato tagliato a pezzi di 1,5 cm Sale e pepe.
Rotolare ogni fetta in semolino. Friggere in una padella calda su entrambi i lati. È necessario che il semolino attaccato al pesce. Per questo, quattro minuti sono sufficienti per arrostire ogni lato. Pesce fritto in porzioni.
Metti il pollock in una pentola profonda e versa un bicchiere di acqua calda. Avrebbe dovuto cuocere a vapore per circa quindici minuti in modo che la semolino bollisse morbida e imbevuta di sapore di pesce.
Tagliare le verdure a cubetti. Mescolare pepe, melanzane, zucchine e cipolle. Sale e pepe
Manda le carote in una padella calda, friggi per qualche minuto. Quindi aggiungere una miscela di melanzane, zucchine, pepe e cipolla. Metti fuori dieci minuti. Versare il contenuto della padella in una casseruola con pollock. Cuocere per altri dieci minuti.
Il piatto è pronto Puoi servire il tavolo e servire.
8. Pollock con cipolle e carote sotto crosta di formaggio
Il piatto è semplice, ma con una svolta: la combinazione di formaggio riscaldato nel forno e maionese aggiungerà polka con cipolle e carote con un gusto raffinato.
Ingredienti:
• 0,700 kg di filetto.
• Carote e cipolle - quattro pezzi.
• Art. cucchiaio di succo di limone.
• 0,200 kg di formaggio a pasta dura.
• Olio vegetale.
• Una miscela di peperoni.
• Sale.
• Maionese.
Preparazione:
Tagliare il filetto a pezzi, asciugarlo con un tovagliolo e stenderlo su un grande piatto.
Sale e pepe Cospargere ogni pezzo con succo di limone.
Tagliare le verdure a caso.
Le cipolle friggono in olio di girasole. Aggiungere la carota e friggere per altri cinque minuti. Disporre gli strati alternativamente: verdure, pesce. In fondo e in cima dovrebbero essere le cipolle con le carote.
Versare la maionese e cospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere in forno per trentacinque minuti (180 gradi).
Pollock con cipolle e carote - suggerimenti e consigli utili
- Si consiglia di lavorare con i pesci con i guanti, quindi non è necessario lavarsi le mani a lungo da un odore sgradevole e corrosivo.
- Pollock può essere rapidamente scongelato nel microonde. Ma è meglio se si scongela a temperatura ambiente.
- Le carote vengono strofinate su una grattugia normale, tagliate con un coltello o schiacciate con un taglia verdure. Ma se viene utilizzata la grattugia per carote coreana, il prodotto sarà più gustoso.
- La panna acida presente nella ricetta può essere sostituita da ryazhenka o yogurt naturale con un'alta percentuale di grasso.
- Se ci sono pomodori freschi e concentrato di pomodoro, devi scegliere i pomodori. È molto più buono e più sano.
