Apple è il frutto più popolare in tutto il mondo. Puoi parlare all'infinito dei suoi benefici e meriti, ma qui questa informazione sarà superflua. È meglio parlare dei dessert che possono essere preparati e messi sul tavolo festivo. Dalle mele si può fare così tanto!
Caratteristiche della cottura di dolci alla mela
- Se la frutta non sarà sottoposta a trattamento termico, sarà necessario scegliere la frutta più succosa e fresca. Se le mele sono cotte, in umido o fritte, anche gli esemplari leggermente appassiti faranno.
- Il gusto di una mela dipende direttamente dalla sua varietà, influenza fortemente il risultato.
- Se le mele sono acide, allora devi aggiungere più zucchero. Quando si utilizzano i frutti dolci, viene aggiunto acido citrico.
- Le mele sono perfettamente combinate con varie spezie, dalla cannella e vaniglia allo zenzero e ai chiodi di garofano. Possono anche essere "amici" con tutti gli altri frutti e bacche.
Mela cotta "Natale"
In realtà, questo dolce può essere preparato non solo per la tavola di Natale. La mela dolce e profumata è ottima per altre feste, merenda o colazione.
Ingredienti
- 5 mele;
- 1 cucchiaino. cannella;
- 2 cucchiaini. petali di mandorla;
- 2 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaino. scorza grattugiata;
- 2 cucchiai di noci.
Cottura
- Le mele si lavano, tagliano un buco. Lavoriamo con un coltello affilato, facciamo un barile, non perforiamo il lato opposto. Si consiglia di prendere mele della stessa dimensione e non più di 150 grammi.
- Chop nuts. Macinare la scorza di limone o arancia. Mescolare, riempire con miele e cannella, sterlina. Se il miele è denso, scioglierlo per una migliore distribuzione.
- Spoon la massa di miele sopra le mele, non c'è bisogno di riempirlo fino in cima. Installa ogni frutto in una tortiera o fai una stagnola.
- Mandiamo il dolce al forno, inforniamo fino a quando la mela è morbida. Il tempo dipende dalla varietà e dalla succosità, la temperatura è di circa 180. Raffreddare le mele pronte, cospargere con petali di mandorla, inviare al tavolo delle vacanze.
È possibile cospargere le mele già pronte non con i petali di mandorla, ma decorarle con "neve" di chips di coke. Ottieni uno spettacolare dessert invernale.
Gelatina di mele con mandorle
Un'altra variante di un dessert gustoso e leggero, che è anche molto salutare. Utilizzare la gelatina più comune, che viene venduta nei negozi di alimentari. Neanche la varietà di mele è importante.
Ingredienti
- 6 mele;
- 140 g di zucchero;
- 1 cucchiaio. l. gelatina;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 50 g di mandorle;
- un po 'di gusto.
Metodo di preparazione
- Aggiungere 4 cucchiai di acqua alla gelatina, mettere da parte.
- Taglia le mele, aggiungi l'acqua e cola la scorza, fai bollire fino a renderla morbida. Una volta che i pezzi sono ammorbiditi, filtrare il brodo, spremere con cura lo spessore.
- Sciogliere la gelatina, mescolare con il brodo di mele. Aggiungere le mandorle tritate, versare il dolce in piccoli stampi, metterlo in frigo per quattro ore.
La gelatina può essere servita in forme o rovesciata su un piattino. Per rendere il dolce facilmente dietro le pareti, è necessario mettere la pentola per alcuni secondi in acqua calda.
Spettacolare dessert di mele al cioccolato
Per un dessert spettacolare, prendiamo mele di piccole dimensioni e forma ordinata, inoltre abbiamo bisogno di bastoncini. Cioccolato per i tuoi gusti, ma dovrebbe sciogliersi. È possibile utilizzare per questo dolce e rucola, il numero di piccole mele dovrà aumentare.
Ingredienti
- 4 mele;
- 150 g di cioccolato;
- 4 bastoncini;
- noci o pistacchi.
Metodo di preparazione
- Per un dessert simile, le mele devono essere sbucciate. Rimuovere delicatamente la buccia con uno strato sottile, cercare di mantenere una forma rotonda.
- Inviamo smalto di cioccolato o confetteria a sciogliere a bagnomaria. Tagliare i dadi a pezzi, se necessario, può essere asciugato e persino friggere. Questo dolce è delizioso con pistacchi.
- Prendi una mela su un bastoncino, immergilo nel cioccolato e versa un cucchiaio su tutti i lati. Estrarre, rimuovere l'eccesso di smalto.
- Immergere una mela al cioccolato nelle noci, fallo subito, lascialo attaccare. Ci spostiamo su carta, raffreddiamo per solidificazione letteralmente un quarto d'ora.
È possibile usare non i dadi per la decorazione, ma il dragee multicolore, si rivelerà incredibilmente bello. Le mele decorate con un modo diverso guardano efficacemente. A volte dipingono sul cioccolato con glassa, ma il rivestimento dovrebbe indurire.
Mousse di mele
Questa ricetta è dedicata agli amanti dei dessert teneri e rinfrescanti. All'uscita otteniamo una mousse molto profumata. Può essere servito a tavola in vasi, bicchieri o bicchieri.
Ingredienti
- 750 g di mele;
- 5 cucchiai di semolino;
- 500 ml di acqua;
- un po 'di succo di limone;
- 5-6 cucchiai di zucchero.
Metodo di preparazione
- Sbucciare le mele, rimuovere gli stub. Dopo che pesiamo, dovremmo avere 650 grammi. Se ci sono molti rifiuti, più di 100 grammi, allora prendiamo un'altra mela, aggiungiamo alla quantità di cui abbiamo bisogno.
- Taglia le mele, mandale nella padella. Introduciamo zucchero e acqua. Per assaggiare il succo di limone. Mettete sul fuoco e fate cuocere fino a quando le mele non saranno morbide.
- Togliere le mele, tritare il frullatore, aggiungere la semola in un cucchiaio.
- L'impasto, portato all'omogeneità, viene inviato ai fornelli, bollire fino a quando non si ottiene la semola. Raffreddare a uno stato caldo.
- Metti la casseruola con il porridge di mele in una bacinella con acqua fredda, metti giù il mixer e batti fino a renderlo morbido. Lasciare riposare la mousse per un paio d'ore in frigo, quindi servire al tavolo.
La stessa mousse può essere usata al posto della crema. Una soluzione eccellente per le persone che non tollerano i latticini.
Rose di mele per dessert
Dessert alla mela dall'aspetto intelligente, ma facile da preparare con cottura al forno. Oltre alla frutta, avrai bisogno di pasta sfoglia.
Ingredienti
- 2 mele;
- 2 cucchiai di marmellata o marmellata;
- 150 g di pasta;
- 1 cucchiaino. succo di limone
Metodo di preparazione
- Tagliare le mele a fette sottili sotto forma di un semicerchio. Lo mettiamo in acqua bollente con succo di limone, lo facciamo bollire e lo versiamo in un colino.
- Stendere l'impasto sottilmente e tagliare a nastri, la larghezza è pari all'altezza del lobulo di mela. La lunghezza non è limitata da nulla, ma è meglio preparare piccole rose.
- Lubrificare l'impasto con marmellata o marmellata, riempirlo con una sovrapposizione di fette di mela in modo che sporgano dall'impasto. Giriamo il rotolo non è stretto, dare la forma di una rosa.
- Spostiamo le rose negli stampi per cupcake. Facciamo un infuso a 200 gradi con una pasta color ruggine. Assicurati che le mele non siano bruciate.
Le rose pronte possono essere cosparse di zucchero a velo mescolato con vaniglia o cannella. A volte sono imbrattati di sciroppo per lo scintillio e perfino gocce di rugiada "piantate" di perle di confetteria. Impressionante!
