Ho una nipote che ha rifiutato categoricamente di mangiare frutta e verdura nei suoi 3 anni incompleti, preferendo biscotti, carne e un sacco di caramelle. Dal momento che la ragazza era estremamente insistente, io e mia sorella abbiamo inventato e ricercato infinite ricette diverse che il nostro piccolo schizzinoso avrebbe mangiato.
A quel tempo, Internet era una meraviglia, quindi abbiamo passato insieme riviste e inventato un po '. Abbiamo dato alla luce frittelle di pomodoro e carne, involtini di carne con ripieno di verdure e tanti dessert alla frutta. Era gelato alla mela e muffin alla banana e pesca, e una volta abbiamo fatto ciambelle alla mela.
Erano così sfiziosi che la porzione successiva era molto più grande. Il ripieno di mele più delizioso è quello delle mele dure in agrodolce. Non sono fortemente fritti e hanno il loro gusto distinto, che viene trasmesso alla pastella. Tale cottura ricorda le torte a piacere, ma non banali mele fritte.
Tempo di cottura - 20 minuti
Numero di porzioni - 2
Ingredienti
- 2 mele dense
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. fecola di patate
- 2 cucchiai. l. farina di grano
- 60 ml di acqua ghiacciata
- 200 ml di olio vegetale raffinato
- pizzicando il lievito per pasta
- cannella macinata per aspersione
Preparazione: La prima cosa di cui hai bisogno è cucinare una pastella. Per una miscelazione di alta qualità di ingredienti asciutti, è meglio combinarli e quindi passare al setaccio. Quindi uniamo la farina, il lievito e l'amido. La consistenza delle varietà di patate è più sciolta e la pastella risulta essere più delicata rispetto all'uso di amido di mais.
Guidiamo in un uovo e versiamo metà acqua fredda.
Sbatti con una frusta. La pastella dovrebbe essere un po 'spessa, ma non troppo spessa, come un impasto per frittelle sottili. In caso di eccessiva densità, versare dell'acqua in alcune parti.
Sbucciare le mele e tagliarle in tazze da 5 mm di spessore. Il centro viene estratto con un coltello speciale, fustellato o lavorato con un coltello con un bordo tagliente, rimuovendo il nucleo.
Versare l'olio nella padella e scaldare bene. Immergere le fette di mela nella pastella, immergendo completamente i pezzi nell'impasto.
Metti le mele un po 'separate l'una dall'altra in olio bollente. Friggere da entrambi i lati fino a cottura.
Distribuire i pezzi fritti su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
Cospargere con i riccioli leggermente raffreddati alla cannella - e può essere servito sul tavolo.
Se hai intenzione di servire gli anelli di mela caldi, servili con panna acida o uno yogurt denso fatto in casa.
E se freddi, cospargili con zucchero a velo mescolato con cannella, e aggiungi cacao caldo o tè alla menta.
Presentazione tradizionale di questo dessert - con una pallina di delizioso gelato.
