Sembrerebbe che possano essere preparate cose interessanti per questo ortaggio semplice e quasi insapore. Ma sembra solo a prima vista. Ci sono alcuni piatti decenti di zucchine - tutti i giorni o festosi. "Il linguaggio Teschin" è uno di questi. Questo snack speziato ne ha gustati moltissimi, anche quelli che, alla voce di questo ortaggio ad alta voce, raggrinziscono il naso. Il "linguaggio Teschin" delle zucchine può essere usato ogni giorno a cena, per prepararsi per un uso futuro per l'inverno o per fare una decorazione da tavola festiva. Tutto dipende dal tuo desiderio e dalla ricetta selezionata.
Linguaggio di Teschina dalle zucchine - principi generali e metodi di preparazione
Ci sono molti modi per cucinare la "lingua della lingua" delle zucchine. Possono essere serviti con ripieno caldo, pre-friggere in olio, macinare in un tritacarne insieme ad altre verdure e peperoncini, ma più spesso le zucchine vengono tagliate a pezzi e versate con salsa di pomodoro piccante. Gli ingredienti principali di questo piatto, oltre alle zucchine, sono aglio, peperoncino e pomodori, e l'aceto e le spezie fungono da additivo. Il "linguaggio Teschin" è servito come spuntino separato, ma è in perfetta armonia con altri prodotti, come patate, pesce o carne. Questo piatto non lascerà nessuno indifferente - il suo gusto tagliente aiuterà a stuzzicare l'appetito, stimolare il sangue e sollevare lo spirito. Provalo, guarda tu stesso!
Linguaggio di Teschin dalle zucchine - preparazione dei prodotti
Ironia della sorte, il vegetale stesso ha la forma di una lunga lingua se tagliato in fette longitudinali. Pertanto, gli fu dato un nome così caratteristico. Se la lingua è troppo lunga, può essere accorciata dividendo in due o tre parti. Solitamente per la preparazione di questo snack zucchine e tagliate. Fondamentalmente, per la "suocera" vengono usati i giovani frutti. Anche se, in alcune ricette, è richiesto esattamente "adulti", zucca troppo matura. In questo caso, vengono puliti dalla pelle ruvida e dai semi e la polpa densa viene tagliata in trucioli o macinata.
Linguaggio di Teschin dalle zucchine: le migliori ricette
Ricetta 1: lingua Teschin - rotoli di zucchine
Per rendere belli i rotoli sul tavolo, devono essere tagliati esattamente in fette pulite dello stesso spessore. Per fare questo, hai bisogno di una zucca giovane, che viene tagliata insieme alla buccia. Ci sono diversi modi per servire questo piatto. Ad esempio, come già scritto sopra, sotto forma di rotoli, o sotto forma di due fette, sovrapposti l'uno sull'altro e stratificati con il ripieno. È possibile tagliare le zucchine non lungo, ma attraverso e costruire piccole torte - mettere un ripieno affilato sul cerchio delle zucchine e coprire con una ruota di pomodoro in cima.
Ingredienti: 2 zucchine e pomodori, 3-4 uova, farina, olio vegetale, maionese, verdure, aglio, sale, pepe macinato.
Metodo di preparazione
Sbattere le uova con una forchetta. Tagliare i pomodori a cerchi sottili. Separatamente in un piatto mescolare erbe tritate, aglio e maionese. Tagliare le zucchine in fette longitudinali anche sottili, salare. Quindi rotolare la farina, immergerla nell'uovo e ridurla nell'olio in una padella su entrambi i lati.
Raccogli i panini: unisci una fetta di zucchine alla maionese e un misto di aglio, metti un cerchio di pomodori e rotoli. Fissare rotoli con uno spiedino o uno stuzzicadenti e posare una diapositiva su un piatto o foglie di lattuga.
Ricetta 2: lingua di Teschin con peperone
Usando questa ricetta, puoi fare uno spuntino eccezionale per l'inverno e allo stesso tempo ripulire i depositi di zucchine troppo cresciuti. Il pepe bulgaro può essere intrecciato con altre verdure in un tritacarne o tagliato a fette sottili longitudinali - quindi l'antipasto assomiglierà al lecho di zucca.
Ingredienti: 3 chilogrammi di zucchine, 6-7 peperoni, 2-3 grosse teste di aglio (da non confondere con i chiodi di garofano), 3 peperoncini piccanti (peperoncino), 1 tazza di olio vegetale, concentrato di pomodoro, zucchero e acqua, mezza tazza di aceto al 9%, sale - 2 cucchiai.
Metodo di preparazione
Macinare le zucchine sbucciate con peperoncino in un tritacarne, piegarlo in un pentolone o piatti di fondo spessi (in modo che il contenuto non si attacchi). Aggiungere pomodoro, olio, acqua, sale e zucchero e mettere sul fuoco. Non appena la massa bolle, aggiungi il peperone bulgaro, tagliato a fette longitudinali in fette tonic. Stufare per 45 minuti a fuoco lento (non coprire con un coperchio).
Alla fine della cottura aggiungere l'aglio tritato, versare l'aceto, portare ad ebollizione e disporre l'aperitivo in vasetti sterilizzati caldi, girare. Quindi, come al solito, girare il barattolo, avvolgere e lasciare raffreddare. Non puoi torcere le sponde e mettere la merenda in frigo e usarla secondo necessità.
Ricetta 3: spaghetti di zucchine "lingua Teshchin"
Per questa ricetta, le zucchine hanno bisogno di peeling con un pelapatate su nastri sottili. Pertanto, è necessario zucchine troppo mature, in modo che non bollire delicatamente durante la cottura. Questo snack è comodo da mangiare, avvolge la forchetta, come gli spaghetti. Se non è possibile tagliare le zucchine con strisce di nastri, puoi tagliarle a semicerchi sottili.
Ingredienti: 2,5 zucchine, un chilogrammo di pomodori, 4 peperoni (grandi), un bicchiere di olio vegetale e zucchero, 2 teste d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di sale e aceto 9%, 2 peperoncini piccanti (peperoncino).
Metodo di preparazione
Sbucciate le zucchine dai semi e sbucciate. Con l'aiuto di un pelapatate, appiattisci i nastri sottili a tutta lunghezza. Tritare l'aglio.
Pomodori, peperoncino piccante e dolce in un tritacarne. Aggiungere il resto degli ingredienti (eccetto aglio e zucchine) e dare fuoco. Come far bollire, mettere la zucca piallata e cuocere per 15-20 minuti. All'inizio può sembrare che ci sia poco sugo e zucchine molto. Ma non è necessario aggiungere acqua, perché durante la cottura, le zucchine producono succhi e i liquidi diventano più grandi.
Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 10 minuti. Sterilizzare i barattoli, riempirli di massa bollente e arrotolarli. Coprire, lasciare raffreddare.
Ricetta 4: linguaggio Teschina da zucchine
Spuntino piccante e gustoso per gli amanti delle zucchine. Per la conservazione, si consiglia di prendere i giovani frutti senza una scatola di semi maturi, con polpa delicata. Le zucchine possono essere conservate o conservate in frigorifero, utilizzando se necessario. In questo caso, il numero di ingredienti può essere dimezzato. Ingredienti: zucchine sbucciate - 3 kg, succo di pomodoro - 1,5 litri, 1 tazza di aceto (9%), oli vegetali e zucchero, 3-4 pezzi di pepe bulgaro, 2-3 teste d'aglio (grande ), 3 cucchiai. l. sale, 2-4 peperoncini (dipende dalla piccantezza del peperone e dalla nitidezza desiderata), 2 cucchiai. l. passata di pomodoro e 1 cucchiaio. l. senape finita.
Metodo di preparazione
Blender (o macinino), tritare l'aglio, bulgaro e peperoncino. Versare il succo di pomodoro, olio vegetale, aceto, sale, senape, zucchero, concentrato di pomodoro e mettere a fuoco.
Zucchine tagliate in lingue - lungo circa un centimetro di spessore, e poi trasversalmente in due parti. Metti le lingue bollite nella massa di pomodoro bollente e fai bollire per circa 40 minuti, abbassando il calore.
Le banche sterilizzano e non permettono loro di raffreddare, decompongono le zucchine. Versare sopra la salsa di pomodoro bollente, arrotolare. Le banche girano, coprono con una coperta e lasciano raffreddare lentamente.
