Prodotti ordinari - zucchine e aglio e quanto di tutto ciò che è gustoso e sano puoi cucinare. Spuntini di zucchine con aglio sotto forma di torte, panini, boccioli di rosa vengono preparati senza problemi e molto rapidamente. Il gusto neutro e dolce della verdura, l'assenza di un odore specifico e la polpa tenera rendono versatile l'ortaggio. È usato nella preparazione di molti piatti colorati e deliziosi.
Le ricette di selezione degli snack più popolari da zucchine con aglio, che possono essere utilizzati per diversificare il menu di tutti i giorni, e sottolineare anche il tavolo delle vacanze.
Principi generali di cottura degli spuntini di zucchine con aglio
• Per gli spuntini è preferibile prendere le zucchine giovani. La verdura matura con semi grandi e con la pelle dura è adatta solo a quei piatti in cui dovrebbe essere tritata. Ma prima di usare una simile zucchina, devi selezionare tutti i semi e tagliare la buccia.
• C'è una massa di snack da zucchine con aglio, e ognuno ha le sue sottigliezze. Squash marinato, fritto, di loro si possono fare insalate leggere. Gli involtini con otturazioni originali vengono fatti uscire dalla verdura, l'impasto per le torte di verdure viene preparato con la polpa tritata.
• L'aglio in tali piatti viene aggiunto per dare un gusto forte. È schiacciato, e quindi interferito nella preparazione di burro o maionese, ripieni o semplicemente unta con zucchine fritte in massa all'aglio. La quantità esatta di aglio negli ingredienti non è specificata, ma, di regola, è specificato quanto è desiderabile mettere per ottenere una leggera nitidezza dello spuntino. Se ti piace un gusto forte, la frequenza consigliata può essere aumentata.
Un veloce spuntino di zucchine con aglio - zucchine 5 minuti leggermente salate
Lo spuntino di zucchine salate non è meno popolare dei cetrioli salati. È possibile diversificare le zucchine in qualsiasi contorno, non saranno superflui e ad una festa festiva. La ricetta è semplice e la cottura richiede non più di un quarto d'ora. Hai bisogno di una borsa stretta con un fermaglio o un contenitore di plastica con un coperchio.
Ingredienti:
• tre cucchiai di burro congelato;
• 300 gr. giovane zucca;
• aglio;
• cucchiaio di salsa di soia;
• aneto fresco o coriandolo;
• un cucchiaio di aceto di vino bianco, può essere sostituito con il 9% di tavolo.
Preparazione:
1. Passando attraverso i verdi, rimuovere le foglie appassite e gli steli rigidi. Lavare con acqua, asciugare con un asciugamano, quindi sbriciolare.
2. Sbuccia due grandi spicchi d'aglio.
3. Combinando l'aceto di vino con la salsa di soia, sciogli un cucchiaio di sale incompleto nella miscela. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare bene. Non introdurre olio fino a quando il sale non è completamente disperso, non si dissolve nella soluzione oleosa.
4. Laviamo le zucchine e, senza togliere la pelle, tritiamo finemente i boccoli. È importante prendere un giovane vegetale, la cui buccia e semi non hanno avuto il tempo di ingrassare.
5. Mettiamo le zucchine nel pacchetto, aggiungiamo verdure e aglio. Versare la marinata preparata nella busta, chiuderla strettamente alla chiusura. Agitare più volte in modo che tutti i componenti siano ben miscelati e lasciarli scaldare per cinque minuti.
6. Distribuire le zucchine leggermente salate in un piatto, mescolare bene e servire.
Spuntino alle zucchine con aglio - involtini di verdure con pomodoro e formaggio
Semplice, originale antipasto di zucchine fritte con aglio, accompagnato da pomodori, maionese e formaggio. Zucchine tagliate a fettine sottili, e poi fritte in un uovo. Cospargere i pezzi fritti della verdura con aglio e maionese, avvolgere il formaggio e i pomodori. A causa della forma dei piatti e del ripieno affilato avvolto in essi, l'antipasto era chiamato "lingua di Teschin". Ingredienti:
• tre piccole zucchine giovani;
• 200 grammi di formaggio fresco, a pasta dura, varietà olandese;
• aglio;
• 3 pomodori grandi;
• 150 gr. maionese a basso contenuto di grassi;
• due mazzi di aneto;
• cinque uova;
• sette cucchiai di farina;
• olio vegetale per la torrefazione.
Preparazione:
1. Lavare con cura le zucchine con acqua, asciugare. Tagliare i "nasi e le code", tagliare lungo i piatti sottili. Cospargere di sale, mettere in una ciotola e lasciare per un quarto d'ora.
2. Tagliare il formaggio a fette sottili, tagliare a pezzetti i pomodori, tritare l'aneto, sbucciare 7-8 denti d'aglio grandi e strofinare in una piccola grattugiata in un piattino.
3. Versare cinque uova in una ciotola ampia, frullare con una frusta o una forchetta, portare all'omogeneità. Versare la farina in un ampio piatto separato. Raccogli i piatti per le uova e la farina in modo che la fetta di zucchine si adatti perfettamente.
4. Versare l'olio in una padella larga e asciutta. Non dovrebbe essere piccolo, ma un numero elevato è anche indesiderabile. Idealmente, i piatti di verdure dovrebbero galleggiare nel grasso, ma non coperti da esso.
5. Dopo aver posizionato la padella a fuoco medio, scaldare l'olio fino a farlo scoppiare e ridurre leggermente la temperatura.
6. Le piastre di zucchine sono ben arrotolate nella farina, quindi immerse nell'uovo e trasferite immediatamente al grasso preriscaldato. Friggere fino a quando appare un leggero e leggero rossore, circa tre minuti per lato.
7. Sposta le zucchine dalla padella per stendere un tovagliolo di carta. Ungete la superficie dei piatti con l'aglio, poi la maionese. Da una parte mettiamo una fetta di formaggio su ciascuna e sulla fetta di pomodoro opposta. Cospargere con aneto e rotolare sotto forma di rotolo, partendo dal bordo su cui sono disposti il pomodoro.
8. Fissare i rotoli di zucca con stuzzicadenti o spiedini, mettere sul piatto. Servire, compilando le erbe fresche.
Spuntino di zucchine con aglio "Caviale vegetale"
Lo squash per il caviale non viene macinato da un frullatore. né un tritacarne. Le verdure vengono tagliate a cubetti, il che rende il caviale di zucchine diverso dal consueto snack del negozio sotto forma di purè di patate.
Ingredienti:
• sette piccole zucche;
• cipolla grande;
• aglio;
• un mucchio di aneto fresco;
• due pomodori grandi.
Preparazione:
1. Separare con attenzione e preparare le verdure. Laviamo pomodori e zucchine, li tagliamo a cubetti di piccole dimensioni. Se la buccia di zucchine non è troppo ruvida, può essere lasciata, è desiderabile tagliarla subito sottile. Cipolline e aneto, aglio sbucciato (due grandi chiodi di garofano).
2. Metti un piccolo calderone o una padella a pareti spesse sul fuoco centrale. Versa quattro cucchiai di olio, ben caldo.
3. Metti la cipolla nel grasso bollente, mescolando di tanto in tanto, friggi a fuoco basso con una leggera ambra.
4. Aggiungi le zucchine, continua a scaldarle, alla stessa temperatura, mescolando di tanto in tanto. Le zucchine distribuiscono immediatamente molto succo, non appena la maggior parte viene evaporata, ci addormentiamo con i pomodori, aggiungiamo un po 'di sale. Stufare il caviale di zucchine a fuoco basso fino a mezz'ora.
5. Cinque minuti prima di essere cotti, aggiungere l'aglio schiacciato e l'aneto nelle uova. Prova lo spuntino preparato sul sale e, se necessario, aggiungi sale, puoi pepare un po '.
Spuntino alle zucchine in agrodolce con aglio - insalata leggera con limone marinato
Spuntino di zucchine sbollentate con condimento agrodolce. Aglio viene aggiunto alla medicazione, che viene interrotta fino a quando non è uniforme da un frullatore. È consentito tritare l'aglio con una grattugia fine o con una pressa per l'aglio. In questo caso, la medicazione non sarà omogenea, ma non influenzerà il gusto dell'insalata. Ingredienti:
• cinque zucchine o zucchine giovani di taglia media;
• un quarto di tazza di olio, girasole o oliva;
• cinque grandi spicchi d'aglio;
• 2,5 cucchiai di zucchero;
• limone di piccole dimensioni;
• mezzo cucchiaino di sale e pepe
Preparazione:
1. Dai frutti lavati e secchi con uno strato sottile tagliare la buccia. Tagliamo cerchi di spessore centimetro, versiamo acqua e mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere leggermente acqua salata, continuare a cuocere a fuoco medio per circa tre minuti. È importante non digerire non appena la polpa della zucca è facile da perforare, rimuovere la padella dal fornello. Getta le verdure in un colino mentre si raffreddano, prepara un condimento per l'insalata.
2. Dopo aver lavato un limone, lo abbassiamo per due minuti in acqua bollente. Quindi tagliamo e comprimiamo bene entrambe le metà. Filtrare il succo attraverso strati di garza in un bicchiere frullatore.
3. Aggiungi pepe macinato, zucchero, olio vegetale e sale al succo di limone appena spremuto. Mettiamo gli spicchi d'aglio sbucciato e interrompiamo bene con un frullatore.
4. Mescolare le zucchine raffreddate con la salsa cotta e inviare l'insalata in frigo per tre ore, si può stare più a lungo.
5. In assenza di un frullatore, il condimento per l'insalata può essere preparato in modo leggermente diverso. In primo luogo mescolare i componenti di massa: zucchero e sale, quindi, versando il succo di limone, mescolare accuratamente. Diluire la miscela risultante con olio d'oliva, aggiungere, spingere attraverso la stampa, aglio e condito con pepe, mescolare bene il condimento.
Antipasto originale di zucchine con aglio e ricotta "Roza"
Antipasto di zucchine fritte con ricotta e noci sotto forma di rose può essere una decorazione originale per un tavolo festivo. Zucchine tagliate a fette sottili longitudinali e fritte a morbidezza, impanate in farina. I piatti sono arrotolati sotto forma di un bocciolo di rosa, una fetta di pomodoro è posta tra di loro, e il centro è riempito con massa di cagliata con aglio e noci. Ingredienti:
• zucchine giovani e medie - 300 gr .;
• 150 gr. ricotta non granulare al 9%;
• pomodoro grande;
• 70 gr. noci sbucciate;
• quattro spicchi d'aglio;
• 20 gr. panna acida ad alto contenuto di grassi;
• aneto;
• farina;
• olio raffinato - un quarto di tazza;
• piume di giovani cipolle.
Preparazione:
1. Dopo aver versato i gherigli di noce sulla superficie asciutta della padella, arrostire, mescolando, per un massimo di cinque minuti. Versare in un piatto, lasciare raffreddare.
2. Preparare le zucchine. Laviamo le verdure, le tagliamo con l'aiuto di un pelapatate con sottili lastre longitudinali, è importante che abbiano lo stesso spessore. Non ha senso togliere dalle zucchine giovani la pelle delicata, ruvida, con quelle più mature, è necessario tagliarla.
3. Dopo aver mescolato la farina con una piccola quantità di sale, disponi i piatti di zucchine e disponili immediatamente in olio bollente. Friggere da entrambi i lati, non lasciare rosolare e stendere su un asciugamano o un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso. Piega le zucchine arrostite su un piatto.
4. Cottura della massa della cagliata. Interrompiamo i dadi nella ciotola del frullatore, aggiungiamo la ricotta, la panna acida e l'aglio macinato qui.
5. Melenko tagliamo l'aneto e lo inviamo alla ricotta, cospargere di pepe, aggiungerlo e frullatore ad una consistenza pastosa.
6. Le piume di cipolla lavate vengono scottate con acqua bollente e delicatamente stracciate per tutta la loro lunghezza in strisce sottili - queste saranno le corde per le "rose". Pomodori tagliati a cerchi sottili e ancora a metà.
7. Formiamo rose da zucchine. Piegare il piatto fritto in un tubo, riempire il lume con massa di cagliata. Mettiamo una fetta di pomodoro sul tubetto vegetale, rigonfia, avvolgiamo l'intera composizione con un altro piatto di zucchine e fissiamo il bocciolo con una piuma di cipolla. 8. Mettere lo snack di zucchine su un piatto coperto con foglie di lattuga. Distingiamo i ramoscelli o le foglie di prezzemolo.
Spuntino di zucchine con aglio - "Torta di verdure"
Piatto semplice e bello. Le zucchine macinano con una grattugia e preparano l'impasto con loro, dal quale vengono cotte sei torte in padella. Pereselyayut torta da maionese di zucchine condimento con aglio e pomodori freschi, decorato con fette di pomodoro e aneto.
Ingredienti:
• tre uova;
• 1,2 kg di zucchine;
• cinque cucchiai di farina (con uno scivolo);
• un terzo di un cucchiaio di pepe;
• aglio;
• cinque piccoli pomodori;
• aneto fresco;
• olio raffinato;
• 300 ml di maionese rara.
Preparazione:
1. Dopo aver rimosso la pelle dalle zucchine e tagliato il frutto, stimiamo la dimensione dei semi, se sono grandi li rimuoviamo. Strofiniamo una polpa succosa con una grattugia grande. Cospargere i trucioli di verdure con sale fino (0,5 cucchiai) e mescolare bene, distribuire in un colino. Lasciare per un quarto d'ora.
2. Stringere leggermente le zucchine schiacciate con le mani, metterle in una ciotola e rompere le uova. Aggiungere la farina, macinare il pepe e aggiungere solo leggermente. Non dimenticare che hanno salato le verdure dopo averle sminuzzate. Mescolare a lungo finché non si ottiene un impasto omogeneo.
3. Divide visivamente l'impasto di zucca in sei parti e cuoci le torte della stessa misura in una padella. Friggere in olio vegetale, portando entrambi i lati in rosso. Le torte rifinite non si impilano, è meglio stenderle sul tavolo su carta assorbente.
4. In una piccola ciotola, mescolare la maionese con l'aglio, schiacciato su una pressa (4 chiodi di garofano).
5. I pomodori sono scottati con acqua bollente e buccia. Tagliamo la carne a cubetti, tritiamo l'aneto.
6. Su un piatto da portata, posizionare uno dei tortini di verdura, ungerlo con la salsa alla maionese, cospargere con i pomodori. Mettiamo un'altra torta sopra e la processiamo allo stesso modo. Ripeti nella stessa sequenza con altri strati di torta. Decoriamo quest'ultimo con la maionese, decoratelo con fette sottili di pomodoro e cospargete con aneto.
Trucchi di cottura degli spuntini di zucchine con l'aglio - punte
• Non è necessario scegliere solo la zucca giovane per il decapaggio, se la polpa di un ortaggio maturo è spessa, è possibile utilizzare tale zucca. In questo caso, è necessario tagliare la buccia e selezionare tutti i semi, tagliare la polpa non in boccoli, ma strisce sottili.
• Gli antipasti di zucchine fritte con aglio, di regola, sono ipercalorici e grassi. Tali piatti possono anche diventare dietetici, se le zucchine non sono fritte e cotte al forno. Invece di maionese, è possibile utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt denso senza grassi senza conservanti.
