Polpette di carne tritate utili - polpette di carne al vapore con peperoni, cipolle e spezie, senza uova e senza pane. Questo piatto è adatto a coloro che non mangiano cibi fritti o cucinano cibo senza olio. Il contenuto calorico della carne magra è piccolo, ma alcuni grassi sono ancora necessari, perché senza di esso le polpette risulterebbero asciutte, nonostante le verdure, che aggiungono anche umidità. Se decidi di condurre uno stile di vita salutare o di dover rinunciare a qualche chilo di troppo, assicurati di includere la ricetta delle polpette con le verdure nel menu dietetico.
Ti consiglio di servire una leggera insalata di ravanelli o crauti per guarnire questo piatto: delizioso e salutare!
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per polpette di carne tritate
- 650 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- 1 baccello di peperone dolce;
- 50 ml di acqua ghiacciata;
- 1 cucchiaino di paprika macinata;
- 1 cucchiaino di luppolo-suneli;
- 1 cucchiaio di peperone secco;
- sale, sesamo bianco e nero, olio vegetale;
- chili e cipolle verdi per servire.
Un modo per fare polpette di carne macinata sane
Carne macinata pronta refrigerata messa in una ciotola profonda. La carne tritata casalinga consiste solitamente di manzo e maiale con un po 'di grasso aggiunto. Tuttavia, puoi mescolare la carne secondo i tuoi gusti e macinarla in un tritacarne, scegliendo il rapporto tra i prodotti che ti piacciono. Si consiglia di installare un ugello con fori medi in modo che la carne non macini molto finemente.
Tritare la cipolla molto finemente o strofinare su una grattugia grande, aggiungere alla carne macinata.
Un baccello di peperone dolce bulgaro viene pulito dai semi, tagliato a cubetti. Aggiungere i peperoni tagliati nella ciotola.
Ora versare la paprica macinata, sale a piacere, aggiungere luppolo-suneli e peperone essiccato. Il condimento può essere preso un po 'più o meno - una questione di gusti.
Versare l'acqua ghiacciata in una ciotola. L'acqua dovrebbe essere fredda, puoi metterla in freezer per qualche minuto prima di cuocerla.
Impastare a fondo. Per rendere le polpette saporite e succose, la massa della cotoletta viene combattuta o trasferita da una mano all'altra durante la fabbricazione delle polpette.
Disegniamo polpette identiche, il peso di un prodotto è di circa 100 g, un po 'di più o un po' meno - non importa, purché tutti siano uguali.
Ungere il vapore con olio vegetale in modo che la carne non si attacchi alla griglia durante la cottura.
Distribuiamo polpette alla griglia, lasciamo un po 'di spazio libero tra loro.
Cospargere con semi di sesamo bianco e nero e spedire in una padella piena d'acqua bollente, chiudere bene la padella.
Cuocere per 20 minuti, non aprire il coperchio nel processo. Puoi gettare nell'acqua un paio di foglie di alloro, sedano o prezzemolo, in modo che il vapore diventi fragrante.
Servire le polpette salutari con carne macinata sul tavolo calda, cospargere con cipolle verdi e anelli di peperoncino. Buon appetito!
A proposito, se non si dispone di un dispositivo speciale per la cottura a vapore o una doppia caldaia, allora si può fare con una grande casseruola con un coperchio e un colino. Mia nonna cucinava sempre così: nei tempi antichi tutto era più facile.
