Polpette di carne fragranti e fragranti "Ricci" diventeranno la tua ancora di salvezza se hai bambini in casa tua! Sono felici di mangiare un simile piatto di carne senza capricci e lacrime, e gli adulti non mancheranno di assaggiare queste torte cotte al vapore, perché contengono quasi senza grassi. Cucinare polpette è un piacere, dal momento che non hanno bisogno di essere fritti, non c'è bisogno di cucinare carne macinata, e se si ha un fornello lento in cucina, allora il processo di cottura di "Hedgehogs" in generale diventa solo poco appariscente nel tempo!
Tali polpette possono essere facilmente conservate in riserva congelandole nel congelatore in una delle fasi di cottura in modo da poter sempre soddisfare la tua famiglia con un delizioso piatto di carne al momento giusto per 30 minuti.
Per 1 kg di polpette di carne hai bisogno di:
- 600 g di carne macinata;
- 250 grammi di riso;
- 100 g di farina di frumento;
- 20 ml di olio di girasole;
- sale e pepe a piacere.
È meglio preparare carne macinata per cucinare, con carne di maiale e manzo a portata di mano. È esattamente maiale e carne macinata che è l'ideale per fare polpette, in quanto include il contenuto di grassi del maiale e l'aroma della carne. Per i bambini, cucinate le polpette di pollo tritato, ma assicuratevi di aggiungervi un po 'di strutto. L'opzione più semplice sarebbe quella di acquistare carne macinata in un negozio o sul mercato, ma assicurati di controllare il prodotto prima di acquistare per la freschezza, non esitare ad annusarlo! Dal momento che il processo molto lungo in cucina è l'ebollizione del riso, quindi prenditene cura prima. Lessare il riso in acqua salata con olio vegetale fino a metà cottura per 10 minuti. L'olio consentirà al riso di non restare unito. Si consiglia di non digerire il riso, altrimenti quando si ribolle per una coppia, diventerà morbido e le polpette non terranno la forma. Se lo desideri, puoi semplicemente immergere i cereali 2 volte in acqua bollente per 15-20 minuti.
Il riso semi-bollito viene versato in una ciotola di carne macinata e, aggiungendo un po 'di sale e pepe nero per il gusto, mescolare il tutto in modo che il riso sia distribuito uniformemente nella carne macinata. Molti cuochi fanno piccole palline di carne tritata e le arrotolano nel riso, ma con questo metodo è necessario che il riso sia leggermente asciutto, in quanto semplicemente non si attacca alla carne.
La massa preparata deve essere raffreddata per circa 15 minuti.
Quindi aggiungere la farina di grano su un piatto. Con le mani immerse nell'acqua, fai rotolare piccole palline di riso e carne e impanala nella farina.
A questo punto della cottura, puoi congelare le polpette mettendole su una tavola infarinata.
Metti i "Ricci" già pronti in una pirofila e mettili a stufare per circa 30-40 minuti.
Durante la preparazione, le polpette si raddoppieranno all'incirca, quindi cerca di posizionarle con piccoli intervalli tra loro.
Servire piatti pronti per adulti con ketchup o maionese e bambini con panna acida. (foto 10)
Buon appetito!
Per stimare approssimativamente quanto ti costerà 1 kg di tali polpette, calcoliamo il loro costo reale:
- 600 g di carne macinata - 140 rubli;
- 250 g di riso - 15 rubli;
- 100 g di farina di frumento - 10 rubli;
- 20 ml di olio di girasole - 10 rubli.
Totale: 1 kg di "Ricci", che è di circa 8 porzioni, ti costerà 175 rubli e 1 porzione - 22 rubli. Non è un'economia redditizia, specialmente ai prezzi attuali della carne fresca? Risparmia il tuo budget e delizia la tua casa con deliziosi piatti preparati utilizzando il nostro sito Web!
