I tortini di carne suina più deliziosi e veloci sono facili da preparare! In questa ricetta imparerai come preparare velocemente le cotolette più semplici. Il segreto delle deliziose polpette si trova nella carne macinata di alta qualità. La carne di maiale tritata deve contenere circa il 10% di grasso (strutto), perché è il grasso che conferisce la succosità al piatto finito. Se stai cucinando carne di maiale macinata a casa, taglia un po 'di pancetta e tagliala insieme alla carne in un tritacarne. Se si acquista carne macinata pronta, di solito si macina, osservando le proporzioni necessarie di carne e pancetta, quindi si devono aggiungere solo spezie e condimenti.
Il maiale ha un odore particolare che non piace a tutti. Il modo più semplice per dare alle polpette un sapore appetitoso è il luppolo-suneli o il condimento secco per il maiale o i piatti principali.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per le costolette di maiale più deliziose e veloci
- 350 g di carne di maiale macinata;
- 1 cipolla;
- 40 grammi di pane bianco;
- 80 ml di latte freddo;
- 5 g luppolo-suneli;
- sale;
- olio da cucina;
- pepe nero, coriandolo per servire.
Un modo di cucinare le cotolette di maiale tritate più deliziose e veloci
Metti il maiale tritato in una ciotola. A proposito, la carne per polpette non deve essere macinata finemente, è meglio usare un ugello con fori di media grandezza.
Tagliare il bulbo di cipolla in un frullatore o frizionarlo su una grattugia grande. Se le cipolle per polpette non sono fritte, prima di essere aggiunte al ripieno, allora dovrebbe essere ben macinata. Aggiungi le cipolle tritate alla carne.
Con il pane bianco croccante, tagliare la crosta, immergere la mollica in metà del latte freddo. Le mani impastano il pane, per ottenere una piccola briciola. Aggiungi mollica imbevuta di carne e cipolle.
Versare il latte rimanente in una ciotola, versare il sale fine a proprio piacimento.
Aggiungi condimenti aromatizzati, ad esempio, luppolo-suneli o spezie pronte per polpette. Fare attenzione, c'è sale in condimenti pronti, questo dovrebbe essere preso in considerazione per non troppo sale il piatto.
Impastare con cura le masse per le polpette con le mani, può essere impastato come un impasto, le fibre di carne si comportano in modo molto simile. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 10 minuti. La carne macinata per le costolette di maiale più deliziose e veloci deve essere raffreddata prima della cottura e dare un po 'di "riposo" dopo l'impasto.
Versare l'olio vegetale nella padella, metterlo sul fuoco, scaldarlo a fuoco medio.
Le mani bagnate scolpiscono polpette rotonde con uno spessore di circa 2 centimetri, subito messe in olio bollente. Puoi rotolare i tortini in farina o semola prima di arrostire, ma se stai cucinando in una padella con un rivestimento antiaderente, questo non è necessario.
Friggere le cotolette fino a doratura per 5 minuti su ciascun lato. Quindi cospargere con coriandolo tritato finemente, coprire la padella con un coperchio, ridurre il gas al minimo. Lasciate sobbollire per 5-6 minuti sotto un coperchio, togliete dal fuoco, lasciate raffreddare per qualche minuto.
Servire gustose e veloci cotolette di maiale sul tavolo con un contorno di purè di patate e insalata di verdure fresche. Secondo me, questa è la combinazione di prodotti di maggior successo per la cena o il pranzo.
Buon appetito. Cuocere il cibo gustoso e semplice a casa!