La pasta in stile navale è un piatto geniale del suo genere, nutriente e popolare, si inserisce perfettamente in una dieta quotidiana. Può essere cucinato per domani, pranzo e cena. Ma come si differenzia la pasta dalla normale pasta con la carne? Vale la pena capirlo.
L'Italia non ha nemmeno odore!
Su Internet puoi trovare informazioni sul fatto che questo è un piatto italiano. In alcune fonti sono indicati anche i nomi degli inventori, e sono diversi ovunque Trova anche leggende originali e storie carine. Tuttavia, sono irrilevanti per il nostro solito piatto. La pasta italiana è sempre cotta con pomodori, nient'altro.
Quindi, ta-papà, la pasta in un modo navale è un piatto russo nativo.
Non è necessario per lui incollare radici straniere. Anche in Italia, è registrato sotto forma di Macaroni Po-Flotski, che si traduce approssimativamente come "Pasta a la sailor". Ed è nella versione senza pomodoro che è preparato nei ristoranti russi. Gli stranieri considerano la nostra pasta oltremare, a cui hanno tutto il diritto.
Cronologia da un sottomarino
La pasta marina è un piatto relativamente nuovo, non è necessario prescriverlo al Medioevo o ai tempi dell'antico Egitto. La pasta, che è l'ingrediente principale, è un prodotto high-tech. A differenza dei noodles e delle torte arrotolate, è richiesta un'attrezzatura speciale. Pertanto, il piatto non può tornare alla sua storia indietro di secoli.
La pasta in stile navale apparve negli anni '50 del secolo scorso sullo stesso sottomarino. Il compito del cuoco era preparare un piatto semplice e genuino con la minima quantità di ingredienti e con l'economia dell'acqua dolce. L'ultimo punto è stato molto importante, in quanto il liquido è stato consumato in modo estremamente economico. Un cuoco ostico è uscito dalla posizione e ha inventato questo piatto.
A proposito, secondo la Grande Enciclopedia Sovietica, nel periodo tra gli anni 50 e 60, la produzione di pasta in Russia è cresciuta esattamente due volte. Forse questo è stato influenzato dalla comparsa di un nuovo piatto?
Carne o carne tritata?
La pasta classica in una flotta contiene molta carne. È preso due volte come prodotti secchi. Pertanto, non salvare. Per la pasta, non si usa carne macinata, solo carne. Potrebbe essere maiale, manzo, agnello, ma non un uccello. È permesso prendere carne con le ossa, ma in questo caso la quantità del prodotto deve essere aumentata.
Caratteristiche della preparazione della carne:
- La carne prima della cottura non è necessaria. Viene cotto in grandi pezzi con qualsiasi mezzo in acqua, poiché è necessario un brodo. Risciacquare prima la carne, non è necessario tagliarla.
- Riempi con acqua. Non dovrebbe essere molto. È una piccola quantità di liquido che dà un sapore ricco.
- Cuocere la carne fino a renderla morbida, ma non dovrebbe andare in pezzi. Twist attraverso un tritacarne. Quindi utilizzare la prescrizione.
Come puoi vedere, nessuna carne tritata grezza. Se non ci sono macinacaffè, si può tritare finemente il prodotto in piccoli pezzi, ma solo dopo la cottura.
A proposito, spesso la pasta in uno stile navale è fatta con uno stufato. Un ottimo modo per risparmiare tempo, ma questo è un altro piatto.
Come opzione - prova a scaldare lo spezzatino, a scolare il liquido, a torcere i pezzi. Tuttavia, ricordando la quantità raccomandata di carne, avrete bisogno di alcune lattine di stufato. In generale, il gioco non vale la candela. È più facile usare la ricetta classica e comprare un pezzo di carne.
Cosa non c'è nella pasta in modo navale
La pasta ordinaria con la carne viene preparata in modo scolato, cucinata separatamente, ma la differenza non è solo questa. La carne non è cotta, ma fritta. Non è attorcigliato e tagliato a pezzi. Ci sono alcune altre sfumature che contraddistinguono questi piatti. Punti salienti:
- Di verdure, vengono usate solo cipolle. Non ci sono carote, peperoni, verdure in amaretti in un modo navale.
- Nessuna spezie, solo sale. Se il piatto sembra noioso, puoi aggiungere qualcosa sul piatto, ma non alla massa totale. È consentito l'uso di macinato nero o peperoncino rosso.
- Nessun pomodoro. I pomodori danno un buon sapore, colori brillanti, ma la loro presenza trasforma la pasta in modo marino in pasta bolognese o in qualche altro piatto.
- Nessun crackle. È possibile sostituire il lardo di burro, ma i pezzi fritti vengono rimossi, non devono cadere nel piatto.
La vera pasta in stile navale viene preparata con piccole corna, tubuli, conchiglie.
Non vengono utilizzate spirali, ruote, farfalle e spaghetti. Più carne viene insaccata nei fori del prodotto, più saporito e più soddisfacente è il piatto.
Minimo di ingredienti, massimo di gusto
Ecco una ricetta classica con risparmio idrico. Ma ora è fatto esclusivamente per un gusto ricco. Il piatto risulta fragrante, viene preparato in modo semplificato senza drenare. La padella prende immediatamente una grande dimensione, in modo che in seguito non abbia dovuto spostare i prodotti.
Ingredienti
- 300 g di pasta secca;
- 600 g di carne;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cipolla.
Metodo di preparazione
- Iniziamo con la carne. Da soli, la pasta in un modo navale è preparata rapidamente, se cucini la carne in anticipo. Puoi farlo anche il giorno prima. Riempire con acqua, cuocere il maiale per circa 1,5 ore, se si utilizza carne bovina, il tempo aumenta leggermente.
- Versare l'olio nella padella, scaldarlo. Cipolla tagliata a cubetti, aggiungere e iniziare a friggere. In parallelo, attraverso il tritacarne, scorrere la carne bollita.
- Aggiungere la carne nella padella e cuocere con le cipolle per un minuto. Non hai bisogno di friggere nulla, passiamo leggermente per migliorare il gusto.
- Addormentarsi con la pasta secca. Mescolare con carne macinata, aggiungere sale.
- versare immediatamente il brodo in cui è stata cotta la carne. Calcoliamo secondo la formula generale: sono necessari circa 100-270 ml di acqua per 100 g di pasta secca. Quindi, versare 700-800 ml di brodo.
- Chiudi il piatto. Stufare la pasta in brodo per circa 12-15 minuti. Quindi mescolare, controllare. Se sono quasi pronti, copriamo e spegniamo. Dare un piccolo appoggio sul fornello, i resti di umidità dovrebbero essere assorbiti.
Se, tuttavia, la pasta sembra essere un piatto noioso in stile marino, puoi fare un piccolo aggiornamento. Per fare questo, basta cospargere di formaggio, inviare un minuto nel microonde. O aggiungi funghi. Puoi inserire e verdure diverse, ma otterremo un altro piatto. È una pasta semplice con carne.
