Un colpo di cucina immeritatamente dimenticato è il cavolo stufato con patate e carne macinata.
Ogni casalinga vuole diversificare il menu della famiglia con qualcosa di nuovo, per compiacere i propri cari. Ciò che non viene fatto per questo - tutti i record culinari sono interrotti, inizia la navigazione su Internet. E la via d'uscita è abbastanza semplice, solo per qualche motivo si dimenticano sempre di lui. È necessario cucinare il cavolo stufato con patate e carne macinata e tutti saranno sazi e soddisfatti. Un piatto a prezzo di costo è economico, "conveniente" per qualsiasi famiglia. Prepararlo è facile. Ma il risultato finale è soprattutto delle aspettative. Oltre a tutti i vantaggi ce n'è uno in più. Il piatto è vario - non puoi rovinarlo con le spezie, a meno che, naturalmente, non aggiunga un chilogrammo alla padella. Opzionalmente, è possibile aggiungere quasi tutto, la cosa principale è sapere quando fermarsi e non farsi coinvolgere in un gran numero di additivi: il vero gusto del piatto può semplicemente essere perso. E cavolo stufato con patate e carne macinata, opportunamente decorato, si può senza dubbio sottomettersi al tavolo festivo. Gli ospiti devono anche sorprendere.
Stufato di cavolo con patate e carne macinata (classica)
Cosa sarà necessario:
• Cavolo fresco - 1,5 kg;
• tritare qualsiasi (più interessante "suono" misto) - 800 g;
• patate - 700 g;
• carota - 100 g;
• cipolle rapa - 120 g;
• olio magro;
• pepe nero macinato fresco;
• spezie (se lo si desidera, le erbe della Provenza sono raccomandate);
• sale.
Come cucinare:
1. Cavolo per elaborare, rimuovere le foglie superiori. Dirigetevi verso 4-8 pezzi. Sottilmente tritare con una semi-cannuccia.
2. Lavare le patate, sbucciare, lavare di nuovo. Tagliare un cubo medio.
3. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare con una grattugia grande. 4. Rilasciare la cipolla dalla buccia, tagliarla con una sottile cannuccia.
5. Posizionare la pentola preparata in anticipo sul fornello. Se il calderone non è lì, farà un pentolino con pareti spesse e un fondo. Versare l'olio. Lascia che si scaldi. Mettere il ripieno e cuocere per quindici minuti, mescolando continuamente.
6. Dopo il tempo specificato, aggiungere cipolla e carota alla carne macinata. Cuocere tutti insieme per un quarto d'ora.
7. Dopodiché, nel calderone dovresti deporre un cavolo. Coprire con un coperchio e cuocere fino a quando il cavolo non dà. Mettere le patate in un calderone e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Un quarto d'ora fino a cottura, il piatto dovrebbe essere salato, condito, aggiungere le spezie.
8. Mescolare bene e portare il cavolo stufato con patate e carne tritata alla prontezza. Si consiglia di decorare il piatto con rametti verdi.
Cavolo brasato con patate e carne macinata con succo di pomodoro
Cosa sarà necessario:
• cavolo - 700 g;
• carota - 100 g;
• patate - 500 g;
• Carne macinata mista - 600 g;
• succo di pomodoro - 150 ml;
• acqua - 100 ml;
• sale;
• pepe macinato nero;
• spezie;
• olio magro.
Come cucinare:
1. Il primo passo è quello di elaborare le verdure. Quindi tagliare la cipolla a cubetti. Scaldare l'olio in una padella, spasserovat in esso cipolle per 3 minuti.
2. Carota macinare una grattugia grande e aggiungere alle cipolle. Cuocere per 5 minuti.
3. Successivamente, adagiare nella padella. Friggere per 5 minuti, mescolando regolarmente.
4. Tritare il cavolo con una sottile cannuccia. Aggiungi alla padella. Mescolare, cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere le patate, tagliate a fettine sottili.
5. Aggiungere acqua, succo di pomodoro, sale e pepe. Coprire con un coperchio, fate sobbollire per un quarto d'ora a fuoco moderato. Quindi, mescolare e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
6. Togliere la padella dal fuoco, distribuire il cavolo stufato con patate e carne macinata sui piatti e servire.
Cavolo brasato con patate e carne macinata in una pentola a cottura lenta
Cosa sarà necessario:
• Cavolo fresco - 800 g;
• carne di maiale macinata - 600 g;
• patate - 700 g;
• carota - 100 g;
• cipolle rapa - 120 g;
• acqua - 400 ml;
• sale marino;
• prezzemolo (verdi) - 50 g;
• pepe;
• spezie
Come cucinare:
1. Lavare e sbucciare le patate. Risciacquare di nuovo. Tagliare a cubetto medio o fetta.
2. Sbuccia la cipolla, tagliala a cubetti medi.
3. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare con una grattugia grande.
4. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo, tritarle con un frullatore. Se non lo è, basta tagliare una cannuccia sottile.
5. Nella ciotola del multicooker mettere una carota, cipolla, versare acqua. Impostare il multicooker sulla modalità "spegnimento". Il tempo è di 60 minuti. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di olio vegetale.
6. Dopo un quarto d'ora, versare il cavolo preparato nella ciotola. Versare altri 200 ml di acqua.
7. Quando le verdure sono morbide, aggiungere il fornello tritato alla ciotola. Cuocere un altro quarto d'ora.
8. Dopo 20 minuti, versare le patate nella ciotola, aggiungere sale, aggiungere pepe, versare altri 200 ml di acqua, versare verdure tritate finemente.
9. Reimpostare il timer nella stessa modalità per 60 minuti. Se il piatto è cotto in una pentola a più pentole, il tempo deve essere ridotto della metà e cuocere con la valvola chiusa.
10. Si consiglia di guarnire il cavolo stufato con patate e carne macinata e guarnire con peperone e cetrioli freschi.
Crauti stufati con patate e carne di maiale macinata
Cosa sarà necessario:
• crauti - 500 g;
• carne di maiale macinata - 500 g;
• cipolle rapa - 200 g;
• brodo di pollo - 250 ml;
• olio magro - 150 ml;
• sale;
• spezie
Come cucinare:
1. Lavare il cavolo, spremere.
2. Processo di cipolla e tagliare in un piccolo cubo. 3. Versare l'olio in una casseruola, scaldarlo. Aggiungere carne di maiale tritata, friggere.
4. Aggiungi cavolo tritato, cipolla e spezie. Versare il brodo di pollo. Se questo non è il caso, è consentito sostituirlo con brodo vegetale.
5. Coprire la casseruola con un foglio, piegando i bordi in modo da non sfogare. Spostare il contenitore al forno. Bollire lì un'ora.
6. Un'ora dopo, rimuovere la casseruola, rimuovere con attenzione la pellicola, in modo da non bruciarsi. Disporre il cavolo con patate e carne macinata sui piatti e servire sul tavolo.
Crauti brasati con patate e carne macinata per bambini
Cosa sarà necessario:
• pollo o coniglio tritato - 400 g;
• Cavolo fresco - 600 g;
• cipolle rapa - 150 g;
• Pomodori freschi - 150 g;
• olio d'oliva.
Come cucinare:
1. Processo di cavolo. Taglia il più piccolo possibile e più sottile.
2. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare con una grattugia fine.
3. Pulire la cipolla e perforarla nel frullatore.
4. Taglia le verdure in una casseruola e versa l'acqua. Dovrebbe essere alla pari con i prodotti.
5. Spostare la padella sul fuoco. Il fuoco deve essere forte. A fuoco bollente, resettare a moderato. Stufare fino a quando i cavoli sono a metà cottura.
6. Tritare la carne tritata in anticipo, aggiungere alle verdure a pezzetti piccoli - basta un pizzico, ma non gettare tutti i ripieni in una sola volta.
7. Porta di nuovo a ebollizione il contenuto della casseruola. Passare il fuoco al minimo e cuocere.
8. Salare, aggiungere i pomodori a pezzi, mescolare. Dopo un quarto d'ora, togliere la casseruola dal fuoco. Il cavolo stufato con patate e carne macinata è pronto, puoi stenderlo nei piatti e deliziare i bambini.
Cavolo brasato con patate e pollo tritato
Cosa sarà necessario:
• patate - 400 g;
• Cavolo fresco - 400 g; • pollo tritato - 300 g;
• cipolle rapa - 150 g;
• olio magro - 50 ml;
• sale;
• pepe nero macinato;
• coriandolo (da gustare);
• prezzemolo (verdi) - 20 g;
• aneto (verdi) - 20 g.
Come cucinare:
1. Lavare le patate, sbucciare, tagliare in un blocco.
2. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Taglia la testa. Tritare una cannuccia sottile.
3. Friggere il pollo tritato in un olio vegetale caldo in una padella o una padella, aggiungendo le cipolle tritate.
4. Quando il ripieno cambierà colore in bianco, mettere patate, cavoli nel contenitore, versare acqua in modo che raggiunga la metà dei prodotti. Far bollire a fuoco moderato. Cuocere per mezz'ora. Dopo mezz'ora il cavolo brasato con patate e carne macinata è pronto.
5. Al momento di servire, cospargere con un mix di aneto tritato e prezzemolo.
Cavolo stufato con patate, carne macinata e concentrato di pomodoro
Cosa sarà necessario:
• la carne di maiale non è molto grassa - 600 g;
• cipolle rapa - 150 g;
• carota - 100 g;
• Cavolo fresco - 600 g;
• patate - 600 g;
• olio magro - 60 ml;
• concentrato di pomodoro - 80 g;
• Zira - 3 g;
• Lavrushka;
• sale;
• pepe nero macinato.
Come cucinare:
1. Pre-trattare la carne: sciacquare, asciugare con un canovaccio da cucina. Quindi tagliare la barra centrale.
2. Riscalda l'olio in una casseruola. Friggere il maiale a fuoco massimo senza coperchio. Ci vorranno 4 minuti.
3. Quando il maiale prende Kohler d'oro, aggiungi Zira, Lavrushka e sale. Mescolare. Cuocere per 6 minuti. Quindi spostare il maiale nel calderone o nella pentola con un fondo spesso.
4. Usa il grasso rimasto dalla carne arrostita per rosolare le cipolle e le carote. Le cipolle devono essere tagliate a fette sottili, carote - strofinare una grattugia grande. Saltare per 6 minuti, mescolando regolarmente.
5. Aggiungi la carne allo stufato. Aggiungere 250 ml di acqua. Mettere su un fuoco piccolo e cuocere per 25 minuti sotto il coperchio. 6. Durante questo tempo è necessario elaborare il cavolo. Tagliare a pezzi grandi, salati e schiacciati a mano, così ha dato il succo.
7. In una padella, scaldare il burro, adagiare il cavolo. Friggere un quarto d'ora al massimo calore sotto il coperchio, mescolando continuamente.
8. Quando il cavolo è cotto a metà, aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella. Cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi cavolo alla carne. Stufato insieme.
9. Quindi aggiungere le patate, tagliate a cubetti o cubetti. Cuocere per mezz'ora. Le patate hanno la possibilità di pre-friggere fino a metà cottura - il gusto sarà più interessante, ma il piatto è calorico.
10. Cuoci il contenuto di un quarto d'ora. Se le patate sono state fritte in anticipo, il tempo dovrebbe essere ridotto a 7 minuti.
11. Togliere la casseruola dal fuoco. Lasciare fermentare per un quarto d'ora. Servire, cosparso di verdure tritate.
Suggerimenti
1. Non dovresti usare cavolo giovane - si trasformerà in porridge.
2. Ripieno è meglio usare misto. Non male "suoni" ripieno di tacchino.
3. Opzionale ammissibile aggiungere pepe bulgaro, un po 'di zucchine. In un piatto sembrano grandi melanzane pre-fritte.
Sperimenta, e tutto andrà bene - e la famiglia è felice, e otterrai un piacere morale.
