Preparare un delizioso primo piatto, in modo che tutta la famiglia sia felice di mangiare - non è una cosa semplice. I miei parenti raramente amano mangiare zuppa di piselli o lagman. Ma la tradizionale zuppa russa con carne ama tutti.
Costantemente cucinato esclusivamente con cavolo fresco, con fermentazione - viene proposta una versione più aspra e ricca del piatto. E i cavoli freschi possono essere acquistati tutto l'anno in qualsiasi mercato. Cucinare in un fornello lento è più facile e più conveniente, e un segnale acustico indica che è possibile chiamare tutti al tavolo.
Ingredienti:
• forchetta da 1/4 di cavolo fresco
• 1-2 pomodori
• 1 cipolla
• 1 carota
• 4 tuberi di patata
• 3 litri di acqua
• 300 grammi di carne grassa
• olio vegetale
• sale
• pepe
• verdure per l'alimentazione
Cucinare la zuppa nella pentola a cottura lenta:
Versare acqua fredda nella ciotola e posizionare la carne. Acqua versare 3 litri e carne grassa 300-350 grammi. Il programma "Zuppa" o "Cucina", tempo di cottura 2 ore.
Scolare e filtrare il brodo. La carne viene leggermente raffreddata e tagliata a pezzi. Versare dell'olio nella ciotola e selezionare la modalità "Frittura".
Tagliare a cubetti le cipolle e le carote, pulire i pomodori e tagliarli a pezzi. Distribuiamo tutto nella ciotola del multicooker.
Friggere per 5-7 minuti, mescolando con una spatola.
Versare nel brodo, sbucciare e tagliare a dadini le patate, passare alla modalità "Zuppa" o "Cottura" e aggiungere le patate e i pezzi di carne.
Tritare finemente il cavolo e aggiungerlo alla ciotola 15-20 minuti dopo le patate. Se il cavolo è una varietà invernale, aggiungilo immediatamente con le patate.
Continuare la cottura per 20 minuti. Durante questo tempo, puoi preparare torte all'aglio, preparare il tavolo o semplicemente riposare un po ', dopo il segnale acustico, il multicooker passa alla modalità "Riscaldamento", lascia la zuppa per altri 5-10 minuti. Così languiranno, come nella stufa russa.
Per servire, aggiungi l'aneto tritato direttamente al piatto. Tagliate il pane fresco o stendete le torte piatte.
Consigli di cucina:
Per rendere più gustoso il brodo, scegli la carne grassa, puoi tagliarla e non tritarla finemente. Puoi macinare dopo aver preparato il brodo.
Più vecchio è il cavolo, prima deve essere deposto nella zuppa di cavolo. Dense varietà di cavoli invernali si stendevano davanti alle patate. Tagliare il cavolo tenero a molla e aggiungere 10-15 minuti prima che la zuppa sia completamente cotta.
Per un bel colore, puoi aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro.
Se si lascia la zuppa per il riscaldamento per un'ora o più, diventeranno ancora più spessi, ricchi e più gustosi.
Tempo di cottura - 2 ore e 35 minuti
Dosi per confezione - 6
Per 100g:
B - 1,51
W - 2.09
Y - 2,24
Kcal - 33,15
