Il melograno è una bacca sana dal sapore ricco.
Il suo succo viene aggiunto a una varietà di piatti e utilizzato per le marinate.
Carne, pollame o pesce sono semplicemente deliziosi.
Proviamo?
Marinata di melograno - principi generali di cottura
La marinata più deliziosa e aromatica verrà dal succo fresco e preparato personalmente. Ma non è sempre possibile farlo.
Usi spesso la bevanda pronta.
In questo caso, dovresti dare la preferenza al succo naturale in bottiglie di vetro senza ingredienti extra nella composizione.
Bene, se il pacchetto sarà contrassegnato come "rotazione diretta".
Ingredienti
• varie spezie;
• salsa di soia;
• cipolle, aglio;
• miele;
• verdi.
Cottura
- Tutti gli ingredienti sono semplicemente miscelati e spediti al prodotto principale.
- Carne, pesce o pollame vengono tagliati in pezzi adatti e immersi nella marinata. Il tempo di esposizione del prodotto dipende dal tipo e dal metodo di trattamento termico.
- Il pesce viene tenuto nella marinatura meno di tutti, un po 'più di pollo, la carne può essere lasciata da diverse ore a giorni.
Ricetta 1: marinata di melograno con salsa di soia "per tutto"
Una variante della marinata di melograno universale con salsa di soia, che può essere utilizzata per qualsiasi tipo di carne, pollame e persino pesce. Questo riempimento è sufficiente per un chilogrammo di prodotto. Se la salsa di soia non è abbastanza salata, a piacere puoi versare un po 'di sale.
Ingredienti
• limone;
• 0,2 litri di succo di melograno;
• 50 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. Erbe provenzali; • 0,3 cucchiaini. pepe nero;
• cipolle, aglio
Cottura
1. Togliere la scorza lavata dal limone lavato e macinare. Se il succo di melograno è dolce, spremere un po 'di succo di agrumi. Nella marinata per il succo di pesce, puoi spremere il tutto, sarà solo più buono.
2. Unisci la buccia tritata con succo e salsa di soia.
3. Aggiungi un cucchiaino di erbe provenzali e pepe nero.
4. Mescolare tutto e lasciare mescolare il gusto per una decina di minuti. Durante questo periodo, puoi preparare il prodotto principale, ad esempio, tagliare la carne, pulire il pesce, tagliare l'uccello.
5. Combiniamo la marinata con il prodotto principale, è possibile aggiungere l'aglio a piacere, le cipolle si adattano bene alla carne. Lasciare per 5-10 ore. Due ore sono sufficienti per il pesce.
Ricetta 2: marinata di melograno per shashlik di maiale e vitello
Una variante di una semplice marinata di melograno per kebab di tutti i tipi di carne. Viene utilizzata una bacca fresca o un buon succo. La quantità di questo riempimento è sufficiente per un chilogrammo di prodotto.
Ingredienti
• 1 melograno grande o 2 piccoli;
• 0,3 kg di cipolle;
• 0,5 cucchiaini. miscele di pepe;
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 rametti di basilico.
Cottura
1. Puliamo i melograni lavati, separiamo i grani, li mettiamo nello spremiagrumi e prepariamo il succo con la polpa.
2. Aggiungi il sale prescritto al succo, mescola i peperoni e mescola.
3. Sminuzzare gli anelli di cipolla e condividerli.
4. Il rametto di basilico lavato accuratamente e leggermente strofinato nelle mani fino a quando non appare il succo, gettare sul fondo del piatto per il decapaggio.
5. Cospargere il basilico con una piccola quantità di cipolla.
6. Tagliare la carne a fette, mettere uno strato.
7. Cospargere con la cipolla, versare la marinata.
8. Ora di nuovo uno strato di carne e cipolle, versare la marinata e così via. 9. I resti della marinata e delle cipolle si distribuiscono semplicemente dall'alto.
10. Coprire i piatti e lasciare in frigorifero per 10 ore. Puoi resistere alla giornata. Mescolare è facoltativo.
Ricetta 3: Succo di melograno marinato con vino per costole
Opzione incredibile marinata di succo di melograno, ideale per costolette di maiale o agnello. Viene utilizzato succo fresco e vino bianco. La quantità di marinata in 1,5 kg di prodotto.
Ingredienti
• 0,5 fasci di coriandolo;
• 150 ml di succo;
• 150 ml di vino bianco;
• 5 spicchi d'aglio;
• 0,5 mazzetti di prezzemolo;
• 1 cucchiaino. sale;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero
Cottura
1. Enumerare prezzemolo e coriandolo. Tagliato a pezzi, ma non finemente. Non è necessario rimuovere i rametti, lasciarli rimanere. Sarà più facile rimuovere i verdi dai pezzi quando si frigge.
2. Saliamo verdi, picchiamo un po 'e lasciamo per dieci minuti che il succo è apparso e l'aroma è andato.
3. Mentre si è impegnati nella carne. Lavare le costole e tagliarle a pezzi. Se usi l'agnello, puoi lasciare insieme alcune ossa. L'eccesso di grasso sulle costolette di maiale può essere tagliato.
4. Taglia i pezzi di aglio e gettali nel verde, butta il pepe.
5. Versare il vino e poi il succo di melograno, mescolare il tutto accuratamente.
6. Collegare le costole con una marinata profumata. Strofinare delicatamente ciascuno e inserirlo in un recipiente di dimensioni adeguate.
7. Coprire e marinare per almeno 6 ore.
Ricetta 4: carne di maiale nella marinata di melograno in una padella
Un delizioso piatto di maiale nella marinata di melograno, per il quale non hai nemmeno bisogno di un braciere. Basta con pentole e padelle.
Ingredienti
• 0,5 melograno;
• 0,7 kg di maiale;
• 1 cipolla; • 1 bicchiere di succo di melograno;
• olio, sale;
• alcuni verdi.
Cottura
1. Nel succo di melograno aggiungere mezzo cucchiaino di sale, pepe.
2. Taglia il maiale a pezzi con le dimensioni di una scatola di fiammiferi. Riempire con succo preparato, mescolare e lasciare marinare per almeno quattro ore.
3. Versare l'olio nella padella, scaldarlo.
4. Togliere la carne dalla marinata e togliere le gocce di succo. Spariamo nella padella e cominciamo a friggere.
5. Dopo alcuni minuti, coprite con un coperchio, riducete l'intensità del fuoco e fate sobbollire per un quarto d'ora nel succo spremuto.
6. Apri, aggiungi cipolle. Lo tagliamo grosso. Friggere fino a doratura. Non dimenticare di mescolare.
7. Versare il succo da una ciotola in cui la carne è stata messa sott'olio nella padella.
8. Aggiungi i grani da mezzo melograno e fai bollire tutto insieme per circa dieci minuti.
9. Gettiamo i verdi, se necessario, è possibile aggiungere qualsiasi spezie, alloro.
Ricetta 5: marinata di melograno per pesce e frutti di mare
Una marinata di succo di melograno, in cui è possibile immergere il pesce per la cottura o frittura sulla griglia, grill. Inoltre, questa marinata di opzione si sposa bene con i frutti di mare. Un bicchiere di succo è sufficiente a decapare 0,8 kg di pesce o altro prodotto.
Ingredienti
• sale;
• pepe;
• 1 bicchiere di succo;
• 2 cucchiai di burro;
• condimenti per pesce o altro.
Cottura
1. Combina il sale con pepe, puoi aggiungere condimenti di pesce o altre spezie a tua discrezione.
2. Tagliare il pesce nella dimensione desiderata, cospargere con la miscela preparata. O semplicemente cospargere di frutti di mare.
3. Mescolare delicatamente i pezzi, cercare di non danneggiare.
4. Mescolare la verdura, preferibilmente l'olio d'oliva con succo di melograno e versare il pesce. 5. Lasciare in salamoia, riposare da mezz'ora a 4-5 ore. Quindi cuocere in qualsiasi modo.
Ricetta 6: marinata piccante di melograno per kebab
Nella preparazione della marinata piccante del melograno per il barbecue è usato il vero adjika georgiano. Può essere sostituito con una miscela di peperoncini piccanti, basilico, coriandolo e aglio. O semplicemente aggiungi un po 'di luppolo - condimento suneli ai baccelli di terra, quindi fallo preparare.
Ingredienti
• 1,5 kg di carne;
• 1 cucchiaio aggiustato;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• 0,5 kg di cipolle;
• 1,5 bicchiere di succo di melograno;
• un po 'di sale.
Cottura
1. Prendi immediatamente la carne, poiché la marinata stessa viene preparata in pochi secondi. Prendi carne di maiale, agnello o vitello, lava accuratamente e taglia a pezzi. Gettare in una ciotola
2. Tagliuzzare grandi anelli di cipolla sbucciata e mandarli a pezzi di carne.
3. Unire la salsa di soia con l'adika, puoi ancora aggiungere un po 'di sale, macinare insieme. Aggiungere gradualmente il succo e continuare a mescolare. Puoi semplicemente battere tutto insieme in un frullatore. È importante che la massa diventi omogenea, altrimenti la nitidezza verrà distribuita in modo non uniforme.
4. Versare la salsa piccante nella carne e mescolare. Marinare almeno tre ore. Puoi tenerlo in frigorifero fino a un giorno.
Ricetta 7: Succo di melograno marinato con miele e aglio per pollo
Un'altra opzione è la marinata ricavata dal succo di melograno, in cui il pollo ha un particolare successo. Il miele dà una crosta appetitosa e bella, e l'aglio dà un aroma ineguagliabile. Questa quantità è sufficiente per immergere 1,5-2 kg di prodotto.
Ingredienti
• 0,5 litri di succo;
• 1,5 cucchiai di miele;
• 1-2 cucchiaini. sale;
• 5-7 spicchi d'aglio;
• 1 sacchetto di condimenti per pollo Cottura
1. Prima macinare gli spicchi d'aglio sbucciato.
2. Aggiungi il miele a loro, strofinare bene. Se è candito, la manipolazione inizierà immediatamente a liquefare.
3. Aggiungi sale e condimenti qui. Pestare in poltiglia e introdurre gradualmente succo caldo. Hai una bevanda molto profumata che vuoi bere.
4. Immergilo in pezzi di pollo, ali e persino il seno. Abbiamo messo sopra una piccola oppressione, in modo che il prodotto fosse completamente coperto.
5. Il tempo di sosta dell'uccello nella marinata può essere qualsiasi cosa. Il pollo può essere cotto in mezz'ora o lasciato per un giorno.
Ricetta 8: carne di maiale nella marinata di melograno nel forno
La ricetta per il maiale incredibilmente delizioso nella marinata di melograno, che può essere cucinato a casa in un forno convenzionale. Scegli una buona carne, puoi prendere con strati di grasso e via!
Ingredienti
• 1 kg di maiale;
• 40 ml di salsa di soia;
• 0,5 limone;
• 1 bicchiere di succo di melograno;
• pepe nero, paprika dolce;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 0,6 kg di cipolle.
Cottura
1. Tagliare il maiale in 2 centimetri. Battere delicatamente il martello da cucina.
2. Unire la salsa di soia, tutte le spezie, aggiungere uno spicchio d'aglio, spremere il succo da mezzo limone. Un cucchiaio è abbastanza
3. Versare lo zucchero, un po 'di sale e mescolare.
4. Riempi i pezzi rovinati con la miscela preparata e lasciali marinare. È possibile immergere il maiale il giorno prima o al mattino per la cottura serale.
5. Taglia la cipolla a rondelle, disponila in una pirofila.
6. Sopra uno strato mettere il maiale.
7. Versare la marinata in cui giaceva.
8. Mettiamo 200 gradi nel forno e portiamo alla prontezza. Servito con cipolle, che è stato usato come cuscino.
Marinata di melograno - suggerimenti e trucchi
• Per spremere il succo dal melograno non utilizzare necessariamente alcun dispositivo o tecnica. C'è un modo molto più facile. Berry ha bisogno di lavare e con uno sforzo di cavalcare sul tavolo. Lo premono con le mani e lo girano lentamente, il compito è quello di impastare i grani. Quindi fare un buco profondo e spremere il succo nella tazza.
• La carne di maiale è abbastanza morbida e la carne prima del decapaggio deve essere tagliata. Il manzo è un po 'più complicato e desiderabile, prima di versare la salsa, per scartare un po' i pezzi. In questa forma, la carne è meglio impregnata, diventa più tenera e più succosa.
• Quando si marina la carne nei succhi, si consiglia di mettere un piccolo giogo sopra. Impedirà il galleggiamento dei pezzi e l'intero prodotto sarà nel piatto.
• Hai bisogno di marinare la carne velocemente? Preparare versando sul succo caldo di melograno, è possibile aggiungere un po 'di aceto. Dopo la combinazione con la carne, la pentola può essere mantenuta calda per un'ora, in modo che i succhi passino nel tessuto più velocemente e solo poi si raffreddi. Pre-battere i pezzi con un martello aiuta anche a ridurre il tempo di marinare il prodotto.
