Kebab di pollo - le migliori ricette. Come cucinare gli spiedini di pollo.

kebab di pollo - le migliori ricette. Come cucinare gli spiedini di pollo.

Chicken Kebab - Descrizione generale

Il kebab tradizionale è fatto di agnello, ma oggi ci sono molte varietà di questo piatto: kebab di maiale, carne di vitello, pesce, verdure e, infine, la tendenza degli ultimi anni: il kebab di pollo. Il kebab di pollo ha molti vantaggi: è un piatto molto economico, può essere cotto sia alla griglia che in un forno tradizionale fatto in casa, il pollo è facilmente assorbito dal corpo.

Chicken Kebab - Preparazione del cibo

Per la preparazione di kebab usare tutte le parti del pollo, può essere ali, cosce, seni, stinchi e in alcuni casi anche la schiena. Tuttavia, ci sono alcune sfumature con cui è possibile rendere la carne particolarmente fragrante e gustosa. Gli spiedini di filetto sono piuttosto secchi, quindi è necessario immergerli nella marinatura con maggiore attenzione. Ideale per gli spiedini di pollo sono i fianchi, sono i più succosi e morbidi. Spetta alla persona che prepara questo piatto per rimuovere la pelle dal pollo, il fatto è che la pelle a volte brucia sul fuoco e crea alcune difficoltà, ma è lei che rende la carne più grassa.

Chicken Kebab - Preparazione della marinata

La marinata per il pollo dipende dal gusto della persona che prepara il piatto o dai gusti degli ospiti. La preparazione del "rifornimento" non richiede molto tempo, la cosa principale è sapere quali componenti sono combinati tra loro. La marinata per spiedini di pollo può essere preparata sulla base di maionese, kefir, ketchup, nelle versioni agrodolce del "versando" arance, miele e persino ananas sono spesso utilizzati. Aceto o limone viene solitamente aggiunto alla marinata.

Filetto di pollo con aglio

Ingredienti: - 1 chilo di filetto di pollo;

- 6-7 spicchi d'aglio;

- verdi;

- sale;

- pepe macinato nero (a piacere);

- 3 cucchiai di olio vegetale.

Metodo di preparazione: Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti e impilato in un piatto fondo. Aglio deve essere schiacciato con un coltello in modo che dia il suo sapore al pollo, poi tritato finemente, verdure tritate finemente, tutto questo viene aggiunto al pollo, quindi sale, pepe nero macinato e olio vegetale vengono versati. Il pollo deve essere ben mescolato, strofinato con la marinata, messo su alcune ore (è possibile per un giorno) in un luogo fresco. Mettere la carne inzuppata nella marinata su uno spiedino e friggere sulla griglia.

Spiedini di filetto di pollo con maionese

Ingredienti:

- 1 chilo di filetto di pollo;

- 1 cipolla;

- 100 grammi di maionese;

- sale;

- pepe macinato nero.

Metodo di preparazione: tagliare a pezzi il filetto di pollo, salare e pepare. Cipolla tagliata ad anelli, aggiungere la maionese, mescolare e mettere in un luogo fresco (è sufficiente un'ora di decapaggio, ma più lungo è il periodo, più saporito).

Mettere la carne inzuppata nella marinata su uno spiedino e friggere sulla griglia.

Kebab dal filetto di pollo in ketchup

Ingredienti:

- 1 chilo di filetto di pollo;

- 100 grammi di ketchup;

- sale;

- pepe macinato nero.

Metodo di preparazione: tagliare il filetto di pollo a fette, aggiungere ketchup, aggiungere sale e pepe. Marinare da un'ora a 24 ore, grigliare gli spiedini sul fuoco.

kebab di pollo in kefir marinato

Ingredienti:

- 1 chilogrammo di pollo;

- cipolle verdi (rapporto 1: 2 con pollo);

- 100 grammi di kefir;

- sale;

- pepe macinato nero.

Metodo di preparazione: tritare il pollo, mescolare con cipolle, sale, kefir e pepe, lasciare marinare in frigorifero per 3 ore. Prima di infilare gli spiedini, è meglio rimuovere le cipolle, in modo che la carne finita non diventi amara. Friggendo sulla griglia, questo piatto può essere considerato quasi ipercalorico.

Chicken Kebab in salsa dolce

Ingredienti:

- 1 chilogrammo di pollo;

- 1 cucchiaio di miele naturale;

- 1 cucchiaino di salsa di soia;

- 3 cucchiai di succo d'arancia o di ananas;

- sale;

- pepe macinato nero.

Metodo di preparazione: mescolare gli ingredienti e lasciare riposare lo shish kebab in un luogo fresco per 2 ore. È meglio cucinare un dolce shish kebab sulla griglia, ma la cosa principale è che non brucia, ma questo può accadere piuttosto rapidamente, perché una crosta di miele appare istantaneamente sul fuoco.

Spiedini di pollo in pomodori e vino bianco

Ingredienti:

- 1 chilogrammo di pollo;

- 1/2 bicchiere di vino bianco;

- 3 cipolle;

- 3-4 pomodori;

- sale;

- pepe macinato nero;

- coriandolo;

- aglio;

- 1/2 succo di limone

Metodo di preparazione: Strofinare il pollo con aglio, pepe, sale e coriandolo. Cipolla tagliata ad anelli, pomodori - fette. Mescolare succo di limone e vino bianco in piatti separati. Mescolare il pollo, la marinata, i pomodori e le cipolle in una ciotola profonda. Lasciare marinare gli spiedini per 3-4 ore. Friggere spiedini di pollo alla brace.

Chicken Kebab con zucchine

Ingredienti:

- 1/2 chilogrammo di filetto di pollo;

- 1 zucchina;

- 1/2 cipolla rossa;

- 2 cucchiai di olio d'oliva;

- 3 cucchiai di aceto di vino rosso;

- 1 cucchiaino di origano;

- 1/4 tazza di yogurt;

- 1/2 tazza di formaggio feta;

- pepe macinato nero;

- 1 bicchiere di foglie di menta;

- sale

Metodo di preparazione: affettare le zucchine, il filetto di pollo a fette e la cipolla negli anelli. Aggiungere olio, condimenti, metà aceto e sale. Il processo di marinatura dura 30 minuti. Gli spiedini sono cotti alla brace, mettere i cubetti di zucchine, le cipolle e la carne sugli spiedini, friggere per 10-15 minuti. Per condire spiedini di pollo pronti all'uso, usare lo yogurt, la menta, la salsa di formaggio e aceto, macinati in un frullatore.

Chicken Kebabs in the Oven

Spiedini di pollo possono essere cucinati non solo alla griglia o alla griglia, ma anche nel forno, che è una grande salvezza, se, improvvisamente, un picnic rovinato dal cattivo tempo.

Ingredienti:

- 1,5 chilogrammi di filetto di pollo;

- 1 cucchiaino di curcuma;

- 1 cucchiaino di polvere di curry;

- 1 cucchiaino di paprica;

- 6 cucchiai di yogurt;

- 6 cucchiai di olio vegetale;

- pepe macinato nero;

- sale

Preparazione: Filetto di pollo tagliato a fette, aggiungere condimento, yogurt, burro e sale. Lasciare riposare il pollo nella marinata per 2-3 ore (in un luogo fresco). Stringa il pollo su spiedini di legno (non troppo stretti). Metti gli spiedini su una teglia e friggi per 10 minuti a una temperatura di 220 gradi.

Spiedini di pollo - consigli utili di cuochi esperti

Il miglior pollo per spiedini di carne sono uccelli da 900 grammi a 1,5 chilogrammi, la cui età non supera l'anno. Tra pollo congelato e refrigerato, scegliere freddo, è più morbido. Se necessario, il processo di scongelamento del modo in cui questo processo si verifica in modo naturale. Se vuoi che il pollo abbia un sapore naturale, sostituisci l'aceto con il succo di limone e non dimenticare l'olio d'oliva.

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