Zucchini contiene molti utili microelementi e vitamine.
Inoltre, è un ortaggio gustoso e conveniente.
L'impasto di zucchine all'aglio è uno spuntino sostanzioso e gustoso che può essere cotto per pochi minuti.
Allo stesso tempo, il contenuto calorico di un piatto del genere è piuttosto basso, quindi non puoi preoccuparti della tua figura.
La zucca fritta in una padella con aglio può essere servita come contorno a carne, pesce o come piatto indipendente.
Zucchine fritte su uno spiedino con l'aglio - i principi base della cottura
Coloro che hanno la fortuna di avere il loro giardino, sanno che è facile coltivare zucchine e danno una ricca messe. Ma se non hai una casa estiva, non disperare, puoi comprare zucchine in qualsiasi mercato e supermercato ad un prezzo accessibile.
Spesso le zucchine vengono tostate semplicemente premendo nella farina, ma a molte persone non piace in questo modo perché spesso hanno bisogno di cambiare l'olio, e il fumo in cucina è un rocker. Pertanto, zucchine cucinare meglio in pastella. Impedirà la combustione e renderà il gusto vegetale ancora migliore. Ci sono un sacco di ricette La pastella più comune è composta da uova, acqua e farina. È anche preparato sulla base di birra, panna acida, latte, maionese o prodotti di latte acido.
Aglio, formaggio, spezie ed erbe vengono aggiunti alla pastella in modo che il sapore del piatto sia ancora più ricco.
Se le zucchine sono farcite con ripieno di carne o pesce e friggerle in pastella, si ottiene un piatto che può diventare un pranzo o una cena a tutti gli effetti. Questo piatto è adatto per il tavolo delle vacanze.
Lavare la zucca giovane, pulire e tagliare a cerchi. Quindi ciascuno viene immerso nella pastella e friggere fino a doratura. Vengono servite le zucchine, fritte in una padella con aglio, caldo o freddo, con aglio o salsa di pomodoro.
Ricetta 1. Zucchine in pastella con aglio e maionese
Ingredienti
- 800 g di zucchine;
- sale;
- 200 g di maionese;
- pepe nero;
- tre uova;
- aglio;
- briciole di pane;
- 120 ml di olio vegetale;
- 50 g di farina;
- 50 ml di latte.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia le zucchine e taglia le verdure a bastoncini.
2. In un piatto fondo, unire le uova con farina, pepe nero e sale. Sbatti tutto con una frusta fino a che liscio.
3. Versare le briciole di pane in un piatto piano. Riscaldare la padella con olio vegetale.
4. Immergere ogni barretta in una pastella per uova, quindi arrotolare il pangrattato e trasferire in una padella con olio bollente.
5. Friggere le zucchine su tutti i lati fino a doratura e mettere in un tereluk, coprendolo con tovaglioli.
6. Metti la maionese in una tazza, spremi l'aglio con una pressa e condisci con le spezie. Mescolare.
7. Versare la salsa preparata con le zucchine o servirla in un contenitore separato.
Ricetta 2. Zucchine, fritte in padella con aglio in panna acida
Ingredienti
- una zucchina media;
- 3 g di spezie;
- due uova;
- un terzo di un gruppo di verdure;
- 50 g di farina;
- due spicchi d'aglio;
- 3 g di soda;
- 50 ml di acqua potabile;
- 50 ml di olio vegetale;
- mezza tazza di panna acida 20%.
Metodo di preparazione
1. Le mie zucchine, se la pelle è dura, puliscila. Taglia le verdure a riccioli sottili e spostali in piatti profondi. Salare, pepare e mescolare.
2. Porta due uova in una tazza, aggiungi la panna acida e la farina mescolata con la soda. Sbatti completamente per ottenere una consistenza morbida. 3. Riscalda la padella di ghisa con olio. Versare la farina in un piatto.
4. Ogni cerchio viene arrotolato nella farina e immerso nella pastella smetanny. Ci spargiamo nell'olio bollente e friggiamo, coperti con un coperchio, nello spirito delle feste fino a doratura.
5. Versare l'olio vegetale in un piatto, diluirlo con la stessa quantità d'acqua e aggiungere l'aglio e i verdi tritati. Mescolare.
6. Togliere le zucchine dalla padella e immergerle nella marinata. Li mettiamo in un piatto adatto e lasciamo in infusione per mezz'ora. Servito con carne o pesce
Ricetta 3. Zucchine in pastella di aglio
Ingredienti
- due uova;
- 5 g di pepe nero macinato;
- 80 g di farina;
- sale;
- 25 g di fecola di patate;
- 4 g di mostarda finita;
- 50 ml di acqua potabile;
- giovane zucca di media taglia;
- maionese;
- olio vegetale;
- aglio - due chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
1. Lavare le zucchine sotto il rubinetto, pulirle con un tovagliolo e tagliarle a cerchi spessi un centimetro.
2. Sbattere le uova in piatti adatti, aggiungere sale, mostarda e pepe. Agitare completamente con una forchetta. Versare l'acqua da bere e mescolare.
3. Versare l'amido e la farina nella miscela. Batti tutto con un frullatore fino a che liscio. Lasciare la pastella per dieci minuti in modo che la farina dia fuori il glutine.
4. In una padella di ghisa versare l'olio vegetale e scaldarlo. Le zucchine a cerchio si immergono nella pastella e si mettono nell'olio bollente. Friggere a fuoco basso su un lato finché la pastella non assume una crosta appetitosa.
5. Capovolgere e friggere le zucchine dall'altra parte. Metti le zucchine pronte su un piatto coperto di tovaglioli per eliminare il grasso in eccesso. 6. Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato. Ungete ogni cerchio con questa miscela e mettetelo su un piatto coperto con foglie di lattuga.
Ricetta 4. Zucchine, fritte in padella con aglio e tritato
Ingredienti
- zucchine;
- due ramoscelli di verdura;
- 200 grammi di maiale tritato;
- un pizzico di pepe;
- due uova;
- sale;
- patata;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- tre spicchi d'aglio;
- 50 g di pane;
- testa di cipolla.
Metodo di preparazione
1. Lavare la zucchina, pulirla e tagliarla a cerchi e spessi mezzo centimetro.
2. Tagliare con attenzione il nucleo. Salare il pezzo in lavorazione e mettere in un piatto separato per eliminare il sapore amaro. Dalla polpa tagliata puoi cucinare i pancake.
3. Tritare la carne di maiale con l'uovo. Grattugiare le patate novelle sbucciate, la pagnotta imbevuta, l'aglio e la cipolla. Condire con pepe e sale. Tutti impastano fino a che liscio.
4. Zucca ripiena ripiena di carne macinata. Sbattere le uova con una forchetta. Infarinare la farina in un piatto. Immergere ogni cerchio nella miscela di uova, quindi rotolare nella farina. Ripeti di nuovo la procedura.
5. Metti le zucchine con carne macinata in olio bollente e friggi fino a formare una crosta marrone. Quindi girare, accendere il fuoco al minimo e cuocere altri dieci minuti, coperto con un coperchio.
6. Togliere il coperchio, mettere il formaggio grattugiato su ciascun cerchio, coprire di nuovo e spegnere il fuoco. Dopo un paio di minuti, mettere le zucchine con carne macinata su un piatto, cospargere con verdure tritate e servire.
Ricetta 5. Zucchine in pastella con aglio e pomodori
Ingredienti
- zucchine;
- sale fino;
- quattro pomodori;
- pepe;
- un uovo;
- 70 ml di olio vegetale;
- 50 g di farina;
- tre spicchi d'aglio;
- 150 ml di maionese.
Metodo di preparazione
1. Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle in cerchi non troppo sottili.
2. Sbattere le uova in piatti profondi, aggiungere farina e spezie. Batti con cura tutto con una forchetta.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella di ghisa. Le zucchine a cerchio si immergono nella pastella e messe nella padella.
4. Lavare i pomodori, pulire e tagliare in cerchi. Risciacquare l'aneto e tritarli finemente.
5. Mettere la panna acida in un piatto, spremere l'aglio, salare e aggiungere verdure. Mescolare.
6. Metti le zucchine fritte su un piatto piano. Ungete ogni cerchio con la salsa di panna acida, mettete sopra un pomodoro. Ha anche spalmato di salsa e ha messo sopra un cerchio di zucchine. Metti le verdure in diversi strati. Servire come aggiunta a piatti di carne o pesce.
Ricetta 6. Zucchine fritte in padella con aglio e formaggio
Ingredienti
- tre giovani zucchine;
- 30 g di farina;
- due uova;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- pepe e sale;
- latte - mezza tazza.
Salsa
- 50 g di panna acida;
- un piccolo mazzetto di aneto;
- 50 g di maionese;
- qualche spicchio d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Sbattere le uova in una ciotola profonda, salare, condire con pepe e battere con una forchetta. Versare il latte nella miscela di uova e mescolare. Aggiungi la farina e continua a battere fino a quando non rimane alcun grumo.
2. My e pulire il tovagliolo di zucchine. Tagliarli in cerchi di medio spessore. Metterli in una ciotola e cospargere di sale.
3. Versare la farina in un piatto e metterla accanto alla tazza con la pastella. 4. Riscaldare l'olio alla leggera foschia. Ogni cerchio di zucchine rotolare nella farina, quindi immerso nella pastella e mettere le zucchine nell'olio caldo. Friggere e passare al piatto.
5. Formaggio grande tre. Panna acida mista a maionese. Aggiungere a questa miscela l'aglio e l'aneto tritati finemente. Salare, pepare e mescolare accuratamente.
6. Zucchine fritte divise in due parti. Ungere la salsa e cospargere con aneto. Queste zucchine sono pronte.
7. Cucineremo il secondo lotto. Distribuiamo le zucchine su una teglia, mettiamo il formaggio grattugiato sopra e lo mettiamo nel forno preriscaldato. Cuocere finchè il formaggio non si scioglie.
Ricetta 7. Zucchine in pastella di birra con salsa all'aglio e formaggio
Ingredienti
- due giovani zucchine;
- farina;
- 150 ml di birra;
- mezzo mazzetto di prezzemolo;
- due uova;
- due spicchi d'aglio;
- 150 g di formaggio;
- 30 ml di maionese;
- 60 ml di panna acida.
Metodo di preparazione
1. Lavare la zucca, asciugare e tagliare a metà centimetri di spessore.
2. Sbattere le uova in una ciotola, frullarle leggermente con una frusta e versare la birra. Mescolare. Aggiungere tanta farina, battendo costantemente, fino ad ottenere un composto, la consistenza come per i pancake.
3. Immergere boccali di zucchine in una birra e metterli in una padella calda. Friggere le zucchine fino a doratura e mettere su un piatto coperto con tovaglioli.
4. Strofinare finemente il formaggio, aggiungere la maionese, panna acida e spremere l'aglio con una pressa. Mescolare accuratamente Puoi aggiungere verdure fresche tritate.
5. Ogni cerchio spalmare la salsa di formaggio. Servire come contorno con piatti a base di pesce o carne.
Ricetta 8. Zucchine, fritte in padella in pastella all'aglio
Ingredienti
- due zucchine;
- 120 ml di olio d'oliva;
- due uova;
- 140 g di farina;
- mezza tazza di panna acida;
- sale;
- due spicchi d'aglio;
- 5 g di condimento all'aglio;
- pepe;
- aneto;
- un pizzico di pepe rosso;
- olio vegetale.
Metodo di preparazione
1. Metti la panna acida in piatti profondi, aggiungi il condimento all'aglio e metà della farina. Tutti accuratamente battuto con una forchetta fino a che liscio.
2. Taglia la zucca lavata in anelli. Metti in una ciotola, pepe e sale. Mescolare.
3. Arrotolare ogni cerchio nella farina, quindi immergere nella pastella d'aglio e friggere in olio bollente, coperto con un coperchio, prima di dorare.
4. Tritare le verdure e mescolare con l'aglio tritato attraverso il frantoio per l'aglio. Spalma questa miscela di zucchine tostate.
Zucchine fritte in una padella all'aglio - trucchi e suggerimenti
- Per friggere, usa solo zucchine giovani.
- Sbatti le uova con acqua frizzante o birra per rendere la pastella ariosa.
- Per rendere il piatto tenero, sbucciare le zucchine.
- Le zucchine fritte vanno servite con salsa di maionese, formaggio o panna acida.
- Prima di intingere le zucchine in pastella, macinarle nella farina.
