Zucchine fritte: ricette per piatti veloci e gustosi. Ricette veloci e gustose zucchine fritte in pastella, panna acida, impanatura

Zucchine fritte: ricette per piatti veloci e gustosi. Ricette veloci e gustose zucchine fritte in pastella, panna acida, impanatura

La zucchina è l'unico vegetale che viene mangiato per acerbo. Nonostante il fatto che il vegetale sia a basso contenuto calorico, contiene molte fibre alimentari utili e vitamine che sono semplicemente necessarie per una dieta sana.

Zucchine fritte veloci e gustose - i principi base della cucina

Le zucchine preparano piatti diversi. Verdura al forno, stufati, fare pancakes e persino torte. Ma il più delle volte zucchine fritte. Certo, arrostire nel burro aggiunge calorie al piatto, ma è zucchine arrostite che sono più amate per la crosta appetitosa e la velocità di cottura.

La zucca non ha dimensioni grandi con semi immaturi. La verdura dovrebbe essere liscia, senza danni. Non usare zucchine con una pelle dura e spessa. Ciò significa che il vegetale è troppo maturo, il che significa che può avere un sapore amaro sgradevole.

Zucchine lavate, asciugate con un asciugamano, tagliate su entrambi i lati e cerchi schiacciati, fino a un centimetro di spessore. Il modo più semplice: salare e friggere immediatamente con olio bollente su entrambi i lati fino a doratura. Metti le zucchine su un piatto e spremi l'aglio sopra.

In effetti, i metodi di cottura zucchine fritte molto. Possono essere fritti in pastella, impanati da cracker, farina, semi di sesamo. Il piatto risulterà più interessante se dopo la tostatura spegni la verdura nella salsa.

Ricetta 1. Zucchini fritti rapidamente e gustosi con verdure

Ingredienti

farina di frumento - 100 g;

aglio - cinque chiodi di garofano; tre zucchine;

verdure fresche;

sale da tavola;

due uova di gallina;

olio vegetale

Metodo di preparazione

1. Lavare, asciugare le zucchine con un canovaccio da cucina e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro.

2. Piegare la verdura in una ciotola, salare ogni strato.

3. Sbattere le uova in un piatto fondo, leggermente sale e pepe e agitare bene con una forchetta.

4. Setacciare la farina in un piatto separato.

5. Le zucchine a cerchi rotolano nella farina, quindi si immergono nella miscela di uova e si mettono in una padella con olio bollente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

6. Metti le zucchine pronte su un piatto. Sbuccia l'aglio e spremi attraverso la pressa. Tritare le verdure, aggiungere all'aglio e mescolare. Metti una piccola miscela di aglio su ogni cerchio.

Ricetta 2. Zucchini fritti rapidamente e gustosi in pastella

Ingredienti

zucchine giovani - mezzo chilo;

olio vegetale - 80 ml;

due uova;

9 g di aglio;

maionese - 50 g;

sale da tavola - 5 g;

farina - 90 g

Metodo di preparazione

1. Lavare la zucca tagliata a fette di mezzo centimetro di spessore. Metti in un piatto, salato leggermente ogni strato. Lasciare per mezz'ora.

2. Uova in una ciotola profonda e agitare fino a che non si liscia con una forchetta. Aggiungere la farina, l'aglio schiacciato, le spezie e il sale. Agita di nuovo bene. Dovrebbe fare una miscela liquida liscia senza grumi.

3. Riscaldare il pozzo di olio in una padella. In un piatto separato, versare la farina. Arrotolare ogni cerchio nella farina, quindi immergerlo in una pastella e metterlo in una padella.

4. Friggere i cerchi fino a doratura su entrambi i lati. Metti le zucchine pronte su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Servire le zucchine fritte con panna acida o salsa di pomodoro.

Ricetta 3. Zucchini fritti rapidamente e saporiti con carne in pastella

Ingredienti

tre zucchine;

sale da tavola;

carne macinata - 300 g;

pepe macinato fresco;

cipolle;

latte;

il pane di ieri - due fette;

farina - 50 g;

uova - tre pezzi.

Metodo di preparazione

1. La mia zucca, asciugare con un asciugamano e tagliare in cerchi, due centimetri di spessore.

2. Taglia la polpa dai cerchi, cercando di non danneggiare le pareti.

3. Il pane di ieri viene versato con il latte. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro parti. La polpa di zucchine, il pane e le cipolle pressati vengono ritorti in un tritacarne e combinati con carne macinata. Aggiungere l'uovo, condire con le spezie, mescolare bene e impostare per mezz'ora in frigo.

4. Riempi gli zucchini con la carne tritata. Due uova si uniscono con una piccola quantità di latte, pepe e sale. Scuotere la forchetta fino a che non si liscia.

5. Squash anelli con il rotolo di carne macinata in farina e immergere in pastella. Ci spalmo in un olio vegetale ben riscaldato e friggiamo fino a quando non saranno rosolati su entrambi i lati. Zucchine pronti sparsi su un piatto coperto con un tovagliolo di carta.

Ricetta 4. Zucchine fritte velocemente e saporite impanate

Ingredienti

pangrattato - 200 g;

zucchine - mezzo chilo;

sale da tavola;

uova - due pezzi;

spezie;

farina di frumento - 50 g;

100 ml di olio vegetale;

aneto essiccato - 7 g.

Metodo di preparazione

1. Lavare lo schiacciamento e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Cerchi vegetali stracciati, non più spessi di 5 mm. Piegare in una ciotola, salare leggermente e mettere da parte.

2. Prendi tre piatti. In una, setacciare la farina, nella seconda scuotiamo la forchetta con le uova con aneto e sale essiccati, nella terza versiamo il pangrattato. 3. Metti una padella di medie dimensioni con olio e scalda bene. Circoli di zucchine rotolare nella farina, quindi immergere in una miscela di uova e generosamente paniry nel pangrattato.

4. Metti le tazze nella padella con olio bollente e friggi fino a ottenere una crosta croccante e marrone. Le zucchine servite calde o calde con panna acida.

Ricetta 5. Zucchine fritte veloci e saporite in salsa di panna acida

Ingredienti

impilare. panna acida;

olio vegetale;

due zucchine;

pepe macinato fresco;

testa di cipolla;

sale da tavola;

spicchio d'aglio;

farina di frumento

Metodo di preparazione

1. Lavare la zucca lavata e tagliarla a cerchi spessi circa 8 mm.

2. Unire la farina con il sale e mescolare. Setacciare in un piatto. Mettere la padella con il burro a fuoco moderato e scaldare bene. Le tazze rotolano nella farina e mettono in una padella. Friggere da entrambi i lati per accendere il rubicondo.

3. Sbucciare la lampadina, risciacquare e tritare con le piume sottili. L'aglio salta nella stampa. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura. Metti su un piatto.

4. In una tazza profonda, unire la panna acida con mezzo bicchiere di acqua e aglio. Condire con sale e pepe. Agitare bene

5. Metti le zucchine arrostite in un unico strato nella padella, dove le cipolle sono state fritte. Cipolla spalmabile al top. Mettici sopra un altro strato di zucchine. Versare tutta la salsa di panna e cuocere a fuoco lento per dieci minuti sotto il coperchio.

Ricetta 6. Zucchini fritti rapidamente e gustoso "linguaggio Teschin"

Ingredienti

quattro pomodori;

sale da tavola;

tre giovani zucchine;

150 ml di olio vegetale; 200 grammi di formaggio;

150 g di farina;

due teste d'aglio;

uova - cinque pezzi;

due mazzi di aneto;

150 g di grasso di maionese.

Metodo di preparazione

1. Lavare la zucca giovane, tagliare il gambo e tagliare la verdura lungo i piatti sottili. Se hai un'affettatrice, usala.

2. Mettere le zucchine su un piatto, salarle leggermente e metterle da parte per dieci minuti.

3. Tagliare il formaggio a fette sottili. L'aglio smonta e pulisce. Lavare i pomodori, tagliare il gambo e tagliare a fettine sottili.

4. Uova in una tazza profonda e agitare con una forchetta fino a che liscio. In un piatto separato, versare la farina.

5. Passare le strisce di zucchine nella farina, quindi immergerle in un uovo sbattuto e porle su una padella riscaldata con il burro. Arrosto a fuoco moderato per circa cinque minuti su ciascun lato.

6. Metti le fette di zucchine preparate su un piatto. Ogni maionese promazhte. A un'estremità della striscia, metti una fetta di formaggio, sull'altra fetta di pomodoro. Dritto sulla zucca spremere l'aglio attraverso una pressa. Scuotiamo tutto l'aneto tritato finemente.

7. Rotolo di zucca, a partire dalla fine, sul quale si trova un pomodoro. Metti la cucitura del piatto, taglia il rotolo con uno stuzzicadenti.

Ricetta 7. Zucchini fritti veloci e saporiti con pomodori e uova

Ingredienti

una zucca;

sale da tavola;

due lampadine;

olio vegetale;

tre pomodori;

20 g di semola;

uova - quattro pezzi;

prezzemolo fresco

Metodo di preparazione

1. Lavare le zucchine, tagliare il gambo e sbucciare. Tagliare verdure piccole barrette.

2. Sbucciare la cipolla, sciacquare e tritare finemente. 3. Metti la padella con olio a fuoco moderato e scalda bene. Mettere le zucchine e friggerle, mescolando regolarmente, per circa sette minuti. Ora aggiungi le cipolle e continua a cuocere per lo stesso tempo.

4. Lavare i pomodori, tagliarli a fette sottili. Mettere in una padella, salare e cospargere tutto il semolino.

5. Uova in un piatto fondo e agitare con una forchetta. Versare le uova sbattute in un ruscello sottile nella padella. Cospargere con prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per altri dieci minuti.

Zucchine fritte veloci e gustose - suggerimenti e trucchi

  • Per evitare che la pastella goccioli dalle fette di zucchine, pre-sanitizzali nella farina.
  • Se vuoi ottenere un piatto a basso contenuto calorico, friggi le zucchine in una teglia, ungendo leggermente i cerchi.
  • Il gusto delle zucchine diventerà più ricco se lo si cospargerà con succo di limone o aceto balsamico prima della cottura.
  • Le zucche si ottengono con una bella crosta, se impanate in piccoli trucioli di formaggio.
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