Insalata di barbabietole e carote - principi generali di cottura
Se tu, malgrado il periodo dell'anno e l'ora del giorno non ti senti bene, spesso ti ammali e non dormi abbastanza, molto probabilmente, il tuo corpo non ha abbastanza vitamine. Non farmaceutico in compresse, ma poco costoso, ma molto efficace verdura dal mercato. Rivedi la tua dieta. Verdure e frutta dovrebbero essere almeno la metà del volume totale di cibo consumato.
Se le proporzioni non sono soddisfatte, è il momento di correggere la situazione. Soprattutto in modo rapido ed efficace ti aiutano a tornare alle normali insalate di barbabietole e carote.
Insalate di barbabietola e carote - preparazione di cibo e piatti
Carote e barbabietole stanno crescendo in abbondanza nella nostra patria, e quindi si può essere certi che i conservanti importati per queste verdure non vengano utilizzati. Ma i nostri pesticidi e fertilizzanti sono usati, quindi assicurati di lavare accuratamente le verdure prima di cucinarle. Non sarà superfluo usare una spazzola di metallo - raschiare bene le carote e le barbabietole e quindi diluire la buccia delle verdure.
Le insalate sono ben servite su grandi piatti piatti, ma se si tratta di una celebrazione e il tavolo è fatto, quindi utilizzare piatti profondi. Inoltre, prima di preparare l'insalata di barbabietole e carote, preparare alcuni piatti per gli ingredienti.
Ricette per insalate di barbabietole e carote:
Ricetta 1: insalata di barbabietole e carote
Questa insalata non solo ti aiuterà a riempire il corpo di vitamine più velocemente, ma migliorerà anche il lavoro del tratto gastrointestinale. Se il tuo obiettivo è migliorare il funzionamento del meccanismo digestivo, puoi anche sedere un giorno su una "dieta" di barbabietola e insalata di carote, mangiandola tre volte al giorno.
Ingredienti richiesti:
- Carote 2-3 pezzi
- Barbabietole 2-3 pezzi
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- 2 spicchi d'aglio
- Prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:
Strofinare carote e barbabietole sbucciate su una grattugia fine o media.
Tritare il prezzemolo il più piccolo possibile.
L'aglio salta attraverso la pressa di aglio.
Mescolare tutti gli ingredienti. Insalate con succo di limone e olio d'oliva.
Ricetta 2: insalata di barbabietole e carote orientali
Qualsiasi piatto può essere trasformato in un rappresentante della cucina dei popoli del mondo, aggiungendo ad esso alcuni ingredienti semplici, il più delle volte può anche essere un pizzico di spezie. Preparare l'insalata di barbabietole e carote con un sapore orientale.
Ingredienti richiesti:
- Carote 2-3 pezzi
- Barbabietole 2-3 pezzi
- Aglio 3 denti
- Formaggi di suluguni 150 grammi
- Prezzemolo fresco
- Maionese per condimento
- Cumino
- Cardamomo
- Sale
Metodo di preparazione:
Carote e barbabietole sbucciate per grattugiare su una grattugia media o grande.
Tritare il prezzemolo con un coltello.
Formaggio di suluguni diviso a mano in fibre.
L'aglio salta attraverso la pressa di aglio.
Mescolare tutti gli ingredienti. Condire l'insalata con la maionese e mescolare bene. Affinché l'insalata di barbabietole e carote sveli tutto il suo sapore orientale, è necessario metterla in un luogo freddo per 1-1,5 ore.
Ricetta 3: insalata di barbabietole e carote con prosciutto
Non tutti gli uomini vogliono mangiare verdure, penso che questo cibo non sia soddisfacente, e anche, forse, non gustoso. Ma la situazione è facile da correggere - se la padrona di casa prepara un piatto davvero gustoso. Preparare un'insalata di barbabietole e carote con prosciutto.
Ingredienti richiesti:
- Carote 2-3 pezzi
- Barbabietole 2-3 pezzi
- Aglio 3 denti
- Prosciutto 300 grammi
- Pechino cavolo 200 grammi
- Noce 100 grammi
- Maionese
- Sale
Metodo di preparazione:
Le carote e le barbabietole devono essere ben lavate: è meglio strofinare con una spazzola di metallo, quindi tagliare le code e strofinare su una grattugia grande o media.
Tagliare il cavolo con un coltello il più piccolo possibile e più sottile.
Prosciutto tagliato a cannucce sottili e lunghe.
Sbucciate le noci e tritate, ma non molto finemente - meglio con un coltello.
L'aglio salta attraverso la pressa di aglio.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.
Ricetta 4: insalata di barbabietole e carote con funghi fritti
Questa insalata può essere chiamata fuori stagione, dal momento che può essere cucinata in qualsiasi momento dell'anno. I benefici di barbabietole e carote sono comprensibili, ma i funghi sono un'eccellente proteina vegetale. Si consiglia di utilizzare funghi champignon nella ricetta, ma solo per la loro disponibilità e il loro basso prezzo. Se hai funghi bianchi, funghi porcini, funghi di bosco, puoi sostituire completamente i funghi prataioli con loro.
Ingredienti richiesti:
- Carote 2-3 pezzi
- Barbabietole 2-3 pezzi
- Cipolla 1 pezzo
- Aglio 3 denti
- Funghi champignon 400 grammi
- Noce 100 grammi
- Olio di girasole per friggere
- panna acida
- Sale
Metodo di preparazione:
Lavare le carote e le barbabietole (sotto l'acqua corrente e usando un pennello), tagliare le code e strofinare su una grattugia media.
Tritare la cipolla grande, sbucciare l'aglio.
I funghi tagliati in quattro pezzi ciascuno - cioè, non molto fine.
In una padella calda unta con olio, versare le cipolle, friggerle per 3-4 minuti, quindi aggiungere i funghi. Friggere i funghi, mescolandoli a fuoco medio fino a quando tutta l'acqua è sparita (per 8-10 minuti).
Tritare l'aglio in tre o quattro parti di ciascun dente. Mettete l'aglio in una padella imburrata calda e soffriggetelo per 1-1,5 minuti. Mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete l'aglio all'insalata insieme all'olio su cui è stato fritto, così l'insalata di barbabietola e carota sarà ancora più profumata!
Ricetta 5: insalata di barbabietole e carote
Poiché le carote e le carote sono verdure che hanno un piacevole sapore dolce, possono anche essere tranquillamente utilizzate per creare piatti da dessert. A differenza dei dolci ordinari, tali dessert non saranno solo gustosi, ma anche utili per la vostra salute e per i vostri bambini.
Ingredienti richiesti:
- Carote fresche 1-2 pezzi
- Barbabietola 1 pezzo
- Prugne da 100 grammi
- Albicocche secche 100 grammi
- Uvetta 100 grammi
- Dolce mela 1 pezzo
- Noce 100 grammi
- Miele per condimento
Metodo di preparazione:
Lavare le carote e le barbabietole e massaggiarle con una spazzola di metallo, strofinandole su una grattugia grossa.
Tritare le noci con un frullatore o un coltello.
Scolare le prugne e le albicocche secche con acqua calda per dieci minuti, quindi scolare l'acqua e tritare i frutti secchi con un coltello.
Sollevare l'uvetta con acqua bollente e lasciare per 6-7 minuti, quindi scaricare l'acqua.
Lavare la mela, pulire dai semi e dalle code, tagliarla a cubetti.
Mescolare gli ingredienti e condirli con il miele.
Ricetta 6: insalata di carote con barbabietole e mela
Ingredienti richiesti:
- confezione di maionese;
- mela;
- sale;
- una manciata di noci;
- piccole barbabietole;
- due carote.
Preparazione:
Per questa insalata le barbabietole possono cuocere al forno, bollire o usare crudo. Lavare bene, rimuovere la coda e le antenne. Se decidete di riscaldare la verdura, fatela bollire o infornatela nel forno, avvolta in un foglio di alluminio. Raffreddare le barbabietole, sbucciare e tritare o tritare su una grattugia. Basta sbucciare una verdura cruda e tagliarla a strisce sottili.
Risciacquare bene le carote, staccarle e tagliarle a strisce lunghe e sottili. Versare le noci sbucciate su una padella asciutta e ben riscaldata e scaldare bene. Assicurati che non siano bruciati. Raffreddare e tagliare in piccoli pezzi.
Lavare la mela e asciugarla con un panno asciutto. Tagliare a metà, rimuovere i semi e il nucleo e staccare le bucce. Taglia la carne in sottili barre.
Metti le barbabietole e le carote tritate in un piatto profondo, aggiungi la mela e le noci. Salare e mescolare aggiungendo la maionese.
Ricetta 7: insalata di carote con barbabietola "Mistress"
Ingredienti richiesti:
- maionese per insalata;
- due barbabietole;
- aglio - 15 g;
- tre carote;
- una manciata di noci;
- formaggio - 150 g;
- una manciata di uvetta.
Preparazione:
Risciacquare le barbabietole e farle bollire fino a quando non sono morbide Raffreddare la verdura, sbucciare e tritare su una grattugia fine.
Lavare le carote crude e sbucciarle. Grattugiare come barbabietole. Grind cheese similar. Metti tutto in piatti separati.
Liberare l'aglio dalla buccia e schiacciarlo con l'aiuto di una pressa di aglio. Nuts melenko chop.
Risciacquare l'uvetta e coprire con acqua bollente. Lasciare a vapore per alcuni minuti. Quindi scolare il liquido e stendere l'uvetta su un asciugamano monouso e asciugare leggermente.
Forma l'insalata a strati nell'ordine seguente:
- aggiungere uvetta, maionese alle carote e mescolare. Metti la miscela sul fondo;
- Mescolare il formaggio con aglio e maionese. Questo sarà il secondo livello;
- Coprire la parte superiore con una miscela di barbabietole, noci e maionese.
Decora l'insalata secondo i tuoi gusti.
Ricetta 8: insalata di carote con barbabietole e carne
Ingredienti richiesti:
- tre piccole barbabietole;
- maionese;
- due carote;
- aneto fresco - 40 g;
- formaggio piccante - 140 g;
- due terzi tazza di noci;
- polpa di maiale o di manzo - 400 g;
- aglio - 20 g;
- prugne 0 60 g.
Preparazione:
Risciacquare la carne e farla bollire finché è tenera. Lavate bene le barbabietole e le carote, togliete tutto ciò che è superfluo, metteteli in una casseruola con acqua e fate bollire fino a renderli morbidi. Le carote sono cotte prima, quindi prendile e prepara le barbabietole fino al momento. Raffreddare le verdure e sbucciare. Grattugiare la carota con trucioli di medio spessore e macinare le barbabietole su una grattugia più grande.
Prugne ordinate, lavate e riempite con acqua bollente. Frutta secca al vapore per un quarto d'ora. Quindi scolate il liquido e tagliate le prugne a fette.
Tagliare il formaggio grattugiato a fettine sottili.
Metti le noci su una padella asciutta e ben riscaldata e friggi fino al profumo. Raffreddare e tritare finemente.
Sbucciare l'aglio, sciacquare e sbriciolare a pezzetti.
Risciacquare l'aneto sotto il rubinetto, asciugarlo, metterlo su un tovagliolo e tritare.
Metti l'insalata su un piatto da portata a strati:
- barbabietole tritate;
- patatine di carote;
- scaglie di formaggio;
- fette di prugne;
- la rimanente barbabietola mista con aglio schiacciato.
Distribuire ogni strato con la maionese. Metti in frigo tutta la notte. Cospargere di verdure prima di servire.
Insalata di barbabietole e carote - segreti e consigli utili dei migliori chef
Se la maionese o la panna acida vengono utilizzate come condimento nella ricetta scelta, lasciate in infusione questo piatto per un'ora o due, poi l'insalata di barbabietola e carota diventerà più succosa.
Decorare l'insalata con erbe e noci tritate prima di servire. Se l'insalata è dolce, puoi anche decorarla con panna montata o frutta secca.
Le carote tendono ad essere assorbite dal corpo nel miglior modo possibile solo in combinazione con qualsiasi grasso vegetale o animale, quindi aggiungi sempre burro, maionese o panna acida alle insalate di carote. Le noci sono anche grassi vegetali. Le noci daranno all'insalata più spezie, se le pre-friggi. Per la tostatura, non usare olii, mescolare i dadi costantemente in modo che non brucino.
È meglio condire insalate non con la maionese, ma con panna acida - tale insalata non sarà meno gustosa, ma anche utile. Anche la salsa alla maionese può essere fatta in modo indipendente. Per fare questo, mescolare 3 cucchiai di senape in polvere, mezza tazza di olio (oliva o girasole) e tre tuorli d'uovo. Mescolare gli ingredienti con un frullatore. Questa medicazione non contiene conservanti e prodotti chimici non necessari e pertanto può essere conservata per non più di una settimana in frigorifero in un contenitore di vetro. Per il condimento (sia panna acida o maionese) aggiungere sesamo, semi di lino, noci tritate.
Se pensi che tipo di olio usare per condire l'insalata, allora preferisci l'olio d'oliva o il seme di lino. Inoltre, l'olio grezzo non raffinato è utile, anche se ha un odore caratteristico che non piace a tutti.
Aggiungere generosamente verdure tritate a barbabietole non dolci e insalate di carote, anche se non è previsto dalla ricetta. Aneto, prezzemolo, aglio orsino (foresta selvatica) sono i più adatti. Aggiunga anche l'aglio normale. Sarà molto gustoso tagliare i denti d'aglio in più pezzi e friggerli in olio di girasole per circa 2-3 minuti. Un simile trucco decorerà notevolmente il gusto dell'insalata e l'aroma renderà molti lati e inusuali.
