L'insalata di barbabietole con aglio può essere un'ottima aggiunta a una cena festiva o a una cena in famiglia.
Insalata di barbabietola rossa: principi generali di cottura
Per preparare una tale insalata, devi far bollire le barbabietole. Cercheremo di sperimentare con la ricetta classica e aggiungere tutto ciò che prima sembrava impossibile. Tuttavia, notiamo che una tale coltivazione di radici dovrebbe essere ben cotta, il gusto dell'insalata dipende da esso. Si bolle per circa un'ora, a seconda delle dimensioni. Puoi controllare la radice di cottura con una forchetta o un coltello. Dovrebbe essere morbido.
Prima di far bollire le barbabietole, lavarle accuratamente, ma in nessun caso togliere la buccia, altrimenti la verdura cederà l'intero elemento colorante all'acqua.
Per non perdere tempo a preparare l'insalata di aglio e barbabietola, sbucciare velocemente l'aglio, tagliare facilmente i bordi dei chiodi di garofano e premere l'aglio con il lato piatto del coltello. Il guscio scompare da solo e non ti costringe a fare casino per molto tempo.
Se parliamo del principio di fare una tale insalata, è sempre barbabietole grattugiate, aglio spremuto e maionese. Tutti gli ingredienti sono mescolati e immediatamente serviti sul tavolo, poiché il succo rosso inizia a risaltare e questo fa scomparire l'aspetto estetico dell'insalata.
Cercheremo di diversificare questa insalata familiare e aggiungere nuovi ingredienti.
Insalata con barbabietola "Classica"
Ingredienti:
• Una barbabietola media;
• 15 noci;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di maionese.
Metodo di preparazione
Per il condimento prepariamo subito la salsa all'aglio, per fare questo, pulisci velocemente l'aglio, come si fa a leggere i principi generali della preparazione dell'insalata di barbabietola rossa all'aglio. Ora tritare finemente tutti e quattro gli spicchi d'aglio e mescolare con la maionese. Il rifornimento è pronto. Ora vai al palco principale, strofina la radice e taglia il dado. Le noci possono essere tagliate con un coltello. Puoi macinare con un macinino da caffè o un robot da cucina.
Resta solo da combinare tutti gli ingredienti e organizzare l'insalata sul tavolo. Buon appetito!
Vinaigrette liquida
Ingredienti:
• Barbabietole di medie dimensioni;
• due patate;
• Una carota media;
• aceto di vino;
• Tre cetrioli in scatola;
• testa d'aglio;
• salmone leggermente salato;
• due cipolle;
• piselli in scatola;
• 1 cucchiaino di zucchero.
Metodo di preparazione
Gli ingredienti rimanenti sono oli di sale, pepe, oliva e girasole, puoi portarli a tuo gusto.
E così, il principio di cottura non è praticamente diverso dalla solita insalata. Ma qui si aggiunge l'aglio per le spezie, quindi osserva attentamente i processi.
Lavate bene le verdure e cucinate, come si fa, potete leggere i principi generali della preparazione dell'insalata di barbabietola rossa all'aglio. Per risparmiare spazio, cuocere tutte le verdure tranne le barbabietole in un unico tegame.
Tritare finemente la cipolla e mescolarla con lo zucchero e l'aceto. Sbucciate tutte le verdure e tagliatele a fettine. Non versare il decotto. Può esserti utile alla fine della cottura.
Tagliare i cetrioli in pezzi convenienti e mescolarli con verdure bollite, mescolare bene, aggiungere olio, sale e pepe alla miscela di verdure.
Sbucciate l'aglio, un modo semplice per sbucciare l'aglio, leggere sopra. Buttalo in una miscela di verdure senza tagliare.
Le cipolle possono essere lavate un po 'dopo tale marinata, ma se non riesci a sopportare l'odore di aceto, lascia le cipolle tritate per 10 minuti in acqua calda e tiepida. L'odore evaporerà - l'effetto rimarrà. Aggiungere la cipolla preparata alle verdure e mettere l'insalata in frigo. Dopo un'ora, togliere l'insalata e trasformare le verdure in poltiglia usando un frullatore. Se esce troppo spesso, aggiungi del brodo di barbabietola.
Servire insalata di barbabietole e altre verdure in piatti profondi. Metti una manciata di piselli e salmone tritato su ogni porzione.
Insalata di barbabietole con melograno
Ingredienti:
• Barbabietola - 0,5 kg;
• Aglio - 1 testa;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Semi di melograno - 1 tazza;
• Panna acida - 200 grammi.
Metodo di preparazione
Per vestirsi immediatamente preparare la salsa. La panna acida e l'aglio devono combinarsi. Per fare questo, sbucciare l'aglio, come è indicato all'inizio dell'articolo (principi base della preparazione dell'insalata di barbabietola rossa). Ora salta l'aglio attraverso la stampa e mescola con panna acida, non dimenticare che la salsa finita viene conservata solo in contenitori chiusi.
Ora prendiamo l'ingrediente principale dell'insalata. Strofinare finemente le barbabietole cotte, mescolare con metà del condimento.
Cuocere le uova in modo ripido.
Pulisci la granata. Ci sono molti modi per pulire il grano del melograno, sceglieremo il più facile. Rimuovi la parte superiore della granata. Non aver paura di danneggiare il grano. Ora fai scorrere un coltello affilato sulle vene del frutto, gira il melograno sopra i piedi e picchiettali, è consigliabile farlo su un tagliere. Una quantità sufficiente di cereali viene versata dal melograno.
Ora iniziamo a formare la nostra insalata di barbabietole con aglio. Per fare questo, prendi un modulo speciale per insalate, con il quale lo distribuisci in piccole porzioni rotonde.
Sul fondo degli stampi, disponete le barbabietole, ora cospargetele con una manciata di semi di melograno e distribuite su questo strato una salsa di panna. Ora disponete le uova grattugiate, una piccola quantità, 1 o 2 cucchiaini. Ricrea di nuovo la salsa. Disporre un'insalata a strati fino alla fine della forma, non dimenticare di ricoprirla con panna acida e miscela di aglio. Ora copri l'insalata con un piatto in cui prevedi di servirlo e giralo delicatamente. Il miracolo della barbabietola è pronto, puoi servirlo.
Insalata di barbabietole con uvetta
Ingredienti:
• Barbabietola rossa: un grande frutto
• Aglio: due teste;
• Uvetta - due manciate;
• Panna acida o yogurt grassi - 100 grammi;
• Parmigiano - 50 grammi;
• sale a piacere
Metodo di preparazione
Le barbabietole per questa ricetta sono meglio cotte. Per fare questo, avvolgerlo in un foglio e metterlo al forno in forno per un'ora a una temperatura di 180-200 gradi.
Mentre le barbabietole cuociono, prepara altri cibi. L'uva passa è meglio versare acqua bollente e lasciare fermentare per circa 30 minuti. Pulire l'aglio come indicato nei principi generali di cottura. Ora taglialo finemente e mettilo da parte.
Parmigiano è meglio grattugiare su una grattugia grossa in una lunga striscia.
Quando le barbabietole sono cotte, grattale sulla stessa grattugia del formaggio e uniscile con uvetta e aglio. Aggiungi alla massa di yogurt o panna acida e mescola tutto accuratamente.
Servire l'insalata in un piatto separato e viene preparata immediatamente prima di servire. Per decorare, cospargere l'insalata di barbabietole con l'aglio e l'uvetta parmigiana grattugiata, aggiungere un po 'di uva passa al piatto per decorare.
Insalata di cottura finita.
Insalata di barbabietole con feta
Ingredienti:
• barbabietola rossa - 1 ortaggio a radice media;
• formaggio feta - 200 grammi;
• testa d'aglio;
• insalata romana;
• aceto balsamico
Metodo di preparazione
Bollite le barbabietole per l'insalata. Pre-risciacquare bene la lattuga romana.
Dal momento che la feta è un formaggio molto fragile, basta romperlo in piccoli pezzi.
L'aglio può essere pulito nel modo in cui abbiamo parlato dei principi generali della preparazione delle insalate di barbabietola. Tagliarlo non è molto piccolo, puoi semplicemente tagliare i denti in 4 pezzi. Barbabietola libera dalla buccia e tagliata a cubetti, la dimensione dipende da come hai rotto il formaggio feta. Fai attenzione qui, dipende dalla presentabilità dell'insalata.
Mettete la lattuga romana sul fondo di un piatto profondo, poi i cubetti di barbabietola, ora l'aglio, alla fine ci dovrebbe andare il formaggio feta. Versare sopra tutto l'aceto balsamico, aggiungere un po 'di sale e pepe.
L'insalata piccante è pronta, mescolare meglio gli ingredienti dopo averla servita.
Barbabietola fresca e insalata di aglio
Ingredienti:
• Barbabietola media;
• Due carote medie;
• Maionese - 100 grammi;
• Aglio - una testa.
Metodo di preparazione
Preparare un'insalata di barbabietole e aglio per cinque minuti, mangiata ancora più velocemente. Ortaggi a radice grattugiati crudi in una grande grattugia in diversi contenitori. Dare alle barbabietole un po 'di tempo per insistere, scolare il liquido formato e unire le carote con le barbabietole grattugiate.
Mentre aspetti le barbabietole, sbuccia gli spicchi d'aglio, come ci hanno insegnato i principi generali della cucina e passa attraverso la stampa.
Unisci tutti gli ingredienti insieme, mescola e qui hai una deliziosa insalata fresca.
Insalata di barbabietole, aglio e altre verdure
Ingredienti:
• Barbabietole - 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Grani di mais fresco - 1 cucchiaio;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Foglie di insalata - 100 grammi;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiaio.
• Sale e pepe.
Metodo di preparazione
Pre-lavare tutte le verdure, sbucciarle e mettere a bollire i chicchi di mais per mezz'ora. Osserva attentamente i chicchi, poiché la maturazione del mais può essere diversa e i grani digeriti rovinano l'impressione dell'insalata.
Tagliare la carota cruda a strisce lunghe, fare lo stesso con le barbabietole. Per questa ricetta, le barbabietole non hanno bisogno di essere trattate termicamente. L'insalata di barbabietole e aglio deve essere riempita. Per la salsa, mescolare sale, pepe, succo di limone, olio vegetale, salsa di soia. Mescolare tutto accuratamente e lasciare fermentare per mezz'ora.
Sbuccia e sciacqua due spicchi d'aglio. Quindi tagliare casualmente ciascuno di essi in 4 pezzi.
Prendere un po 'di aneto e una piccola insalata verde e tritarli in un robot da cucina o frullatore.
Iniziamo la presentazione dell'insalata. Per fare questo, mettere le rimanenti foglie di lattuga sul fondo del piatto, sopra di esse mettere le barbabietole, le carote e l'aglio. Alla fine, versare i chicchi di mais raffreddati, una miscela di foglie di lattuga e aneto e versare tutto il condimento precotto.
L'insalata di barbabietole e aglio può essere servita, il suo aroma e gusto saranno impeccabili.
Barbabietola coreana con ciliegia
Ingredienti:
• una barbabietola;
• Uno spicchio d'aglio;
• sale;
• zucchero;
• coriandolo macinato;
• pepe macinato;
• olio raffinato;
• Aceto da tavola.
Metodo di preparazione
Barbabietole lavate accuratamente, fate bollire. Dopo la cottura, lasciare raffreddare e strofinare su una grattugia grossa, se possibile, allungare le strisce. Se c'è una grattugia per la carota coreana - sarà l'opzione più adatta, puoi anche usare un coltello speciale.
Grattate l'aglio su una grattugia grossolana e muovetevi con le barbabietole in modo che diventino saturi del suo sapore. Aggiungere alla miscela 2 cucchiaini di coriandolo, sale e pepe a piacere.
Riempi l'insalata risultante con cinque cucchiai di burro. Le barbabietole cotte si nascondono nel frigorifero per almeno 6 ore e si avvolgono con un involucro di plastica.
Botvinnik
Ingredienti:
• barbabietole;
• Cime di barbabietole;
• 2 spicchi d'aglio;
• Noci - manciata;
• succo di limone o succo di lime; • Prugne - 100 grammi;
• formaggio bianco - 150 grammi;
• Olio d'oliva-3 cucchiai. cucchiaio.
Metodo di preparazione
Gli ingredienti rimanenti sono sale, pepe, puoi assaporarne le proporzioni.
Per preparare questa meravigliosa insalata, prepara tre ingredienti importanti. Il primo è l'aglio, lo elabora come abbiamo indicato nei principi base della preparazione dell'insalata di barbabietola rossa all'aglio. Ora fai bollire le barbabietole, la correttezza di questo processo si confronta anche con la descrizione all'inizio dell'articolo. E il terzo ingrediente è prugna, sciacqualo con acqua corrente diverse volte e assicurati di immergerlo in acqua bollente per mezz'ora.
Ora facciamo il resto degli ingredienti.
Dividere le noci e tagliarle un po '. Lavare le cime accuratamente e stracciare finemente. Il formaggio può essere tagliato, puoi spezzarlo. Il formaggio si sbriciola fortemente: è meglio scegliere la seconda opzione, ma è necessario spezzettarla.
Mescolare succo di limone e olio d'oliva con sale e pepe.
Adesso taglia le barbabietole in blocchi, se il frutto è tagliato a metà molto grande. Tagliare a metà Unire tutti gli ingredienti e riempire la medicazione preparata.
Barbabietole con Chesnok e Cagliata
Ingredienti:
• Barbabietola media;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 50 grammi;
• cumino;
• Latte - 50 millilitri;
• pepe e sale;
• Aglio.
Metodo di preparazione
Sbucciare l'aglio, il principio di elaborazione veloce può essere letto sopra. Insalata di barbabietole e aglio è meglio cucinare le barbabietole bollite, ma è possibile utilizzare il fornello lento per elaborarlo.
Tritare l'ingrediente principale con una grattugia e grigliare tutto l'aglio sulla griglia. Lasciare riposare l'insalata per almeno 20 minuti. Ora unisci il latte e la ricotta, prova a mescolarli nel miglior modo possibile. Aggiungere sale e pepe alla miscela. Ora puoi combinare gli ingredienti. Per fare questo, mescolare in un piatto fondo e cospargere di cumino alla fine.
Insalata di barbabietole e aglio a strati
Ingredienti:
• fegato di manzo;
• barbabietole;
• Maionese;
• aglio;
• Sale.
Metodo di preparazione
L'insalata è fatta a strati, quindi prima di iniziare a modellare, preparare gli ingredienti.
Cucinate le barbabietole, tagliatele a cubetti. Il fegato di manzo è anche richiesto per cucinare. Durante la cottura, basta aggiungere un po 'di sale alla fine in modo che il fegato non diventi gommoso e duro.
Tritare l'aglio, mescolare con la maionese e mescolare accuratamente. La salsa risultante dovrà rivestire gli strati.
Ora prendi una forma rotonda per le insalate e inizia a dare forma alla torretta. Nella parte inferiore del modulo stendere un po 'di fegato di manzo tritato. La dimensione approssimativa di uno strato è di 1-2 centimetri. Quindi, asciugare abbondantemente con la maionese all'aglio e disporre i cubetti di barbabietola in cima. Ancora una volta, applicare la maionese all'aglio. È necessario creare quattro di questi livelli in modo che la torretta non si rompa durante la presentazione. Non rimpiangere la maionese, poiché gli strati sono spessi, devono essere ben bagnati.
Ora gira il modulo su un piatto e porta agli ospiti un'insalata di barbabietola con l'aggiunta di fegato.
Insalata di barbabietole con aglio - segreti e consigli utili
- Per neutralizzare l'odore dell'aglio - strofina i palmi sul lavandino di metallo, l'odore scomparirà immediatamente.
- Non cuocere troppo le barbabietole, altrimenti diventerà troppo morbido e l'insalata sembrerà un purè di patate, il che non è tipico. Se c'è un desiderio, elaborare le barbabietole in una pentola a cottura lenta, per questo è necessario lavarle e sbucciarle, rimuovere la coda e i resti delle cime. Se l'insalata dice tagliarla a dadini, allora fallo immediatamente. Se vale la pena di strofinare barbabietole, quindi mettere una radice vegetale tagliata in due parti in un fornello lento. Viene elaborato in una pentola a cottura lenta per non più di 20 minuti.
- C'è anche una variante di barbabietole da torrefazione. Non ha bisogno di molto sforzo, basta avvolgere le barbabietole in un foglio e metterle nel forno. Le barbabietole non vengono bruciate, prendi un bicchiere di sale, puoi mare e cospargilo su una teglia, e già su questo strato stendi le barbabietole.
- Nelle insalate con verdure a radice crude, al momento dell'acquisto, prestare attenzione alle verdure a radice morbida.
