- Insalata con pollo, ananas e noci - i principi tecnologici di base
- 1. Insalata a strati con pollo, ananas e noci
- 2. Insalata all'Italiana di Pollo, Ananas e Noce
- 3. Insalatina insolita con pollo, ananas e noci
- 4. Insalata con pollo, ananas e noci
- 5. Insalata semplice con pollo, ananas e noci
- 6. Insalata con pollo, ananas e noci "cubano"
- 7. Insalata con pollo, ananas e noce "Polyana", a strati
- Insalata di pollo, ananas e noci - Consigli e suggerimenti
Uno dei piatti più antichi inventati dall'uomo è l'insalata.
Per una varietà di ricette, le insalate sono centinaia di volte superiori a tutte le altre categorie di piatti noti nella cucina mondiale.
Niente colazione, niente pranzo, a volte niente cena, senza di loro.
Basti ricordare le tradizioni della festa russa, che inizia sempre con alcune delle insalate più popolari, che sono considerate il programma obbligatorio del menu festivo e un segno di un trattamento ricco e generoso.
Inutile dire che ogni casalinga che ha preparato una dozzina di insalate e ospiti sorpresi con ricette nuove e originali ha il diritto di essere orgogliosa di se stessa e giustamente contare su ammirazione universale.
Insalata con pollo, ananas e noci - i principi tecnologici di base
Il piatto più semplice che può essere preparato anche in 5 minuti, dai prodotti disponibili è l'insalata. Se c'è anche la maionese, e questa salsa, nonostante i numerosi avvertimenti di nutrizionisti ed esperti in materia di stili di vita sani e nutrizione, ancora, dopo quasi tre secoli, occupa il posto più prominente sullo scaffale del frigorifero, quindi vieni con una nuova ricetta, per esempio, insalata con pollo, ananas e noci non è difficile. Dalle ben note categorie di insalate, tuttavia, è meglio escludere le insalate tiepide per gli ingredienti dichiarati con il metodo di cottura: le noci in combinazione con la carne di ananas succosa riscaldata sembrano strane e non molto appetitose.
- Carne di pollo in insalata può essere bollita o affumicata, o entrambi. Insalata con noci e pollo sarà molto asiatica, se i pezzi di carne prima di posare nel piatto pre-friggere. In questo caso, gli ingredienti di condimento forte, salato o in salamoia sono molto appropriati e l'ananas può essere usato come aggiunta salata.
- L'ananas ha una sostanza speciale che può abbattere le proteine animali così rapidamente che il processo di digestione della carne nel corpo si riduce in modo significativo, in presenza del succo di questo frutto. In realtà, la bromelina inizia a lavorare in un'insalatiera, quindi bisogna prendere in considerazione le sue proprietà di divisione: non conservare mai le insalate con l'ananas per più di due ore e aggiungere le fette di ananas alle insalate letteralmente 5 minuti prima di servire. Per lo stesso motivo, tali piatti vengono preparati in piccole quantità, in modo che non ci siano dubbi circa gli spazi vuoti "per dopo".
- Le noci per l'insalata di carne con pollo possono servire come componente uguale, così come una piccola parte della salsa. Il grado di schiacciamento dipende dal piano del cuoco, ma non bisogna trascurare i canoni generali che governano l'armonia di consistenza e gusto, così come l'aspetto estetico che dovrebbe causare l'appetito. Se tutti i componenti del piatto sono tagliati in piccoli cubetti ordinati, i gherigli di noci dovrebbero apparire di conseguenza. Se il taglio dell'insalata è sostenuto in stile mediterraneo, allora puoi fare un ampio gesto e mettere anche metà intere dei gherigli di noce.
1. Insalata a strati con pollo, ananas e noci
Ingredienti:
- Petto di pollo bollito 500 g
- Uova 3 pz.
- Aglio 10-15 g
- Cipolle verdi 80 g
- Qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura con un gusto neutro) 180 g
- Ananas (fresco o in scatola) 250 g
- Maionese
- Carota bollita 150 g
- Noci (noccioli)
- Succo di limone 50 mg
Cottura:
- Formaggio e pelati, le uova vengono strofinate su una grattugia. Gli ingredienti rimanenti sono tagliati a dadini. Aglio, pepe e gherigli di noci macinati vengono aggiunti alla maionese. Aggiungere il succo di limone o acqua bollita fredda (a piacere) al condimento, poiché la maionese deve essere fatta non spessa in modo che sia conveniente per loro bagnare gli strati di insalata e non aggiungerla al piatto in eccesso. Tagliate a fette la cipolla e il succo di limone e lasciate riposare per 15 minuti.
- Raccogliamo i componenti preparati su un piatto, disponendo strati di pollo, carote, uova, formaggio, cipolle e cubetti di ananas. L'insalata può essere scomposta in porzioni in bicchieri cremosi e alti, servendoli sotto forma di cocktail.
2. Insalata con pollo all'italiana, ananas e noci
È noto che la pasta in tutte le sue varianti è un simbolo della cucina italiana. Questo ingrediente nella composizione dell'insalata rende il piatto originale, elegante e soddisfacente. Solo la pasta deve essere scelta in base alle forme e alle dimensioni degli altri componenti dell'insalata e, naturalmente, è preferibile scegliere gli elementi colorati in modo che l'insalata appaia più luminosa e appetitosa.
Ingredienti:
- Pasta di archi (con spinaci, carota e succo di barbabietola) 150 g
- Ananas (cubetti in scatola) 400 g
- Seno (grill) 800 g
- Piselli surgelati 150 g
- Limone 150 g
- Sale da cucina piccolo
- Zucchero
- Olio d'oliva
- Pepper
- Basilico, verde
- Maionese
- Dado di terra
Cottura:
- Lanciate i piselli surgelati in acqua bollente, salate, aggiungete zucchero e pepe macinato a piacere. Spremere il succo di 1/2 limone in piselli caldi, aggiungere un po 'di olio e mettere da parte. Mentre i piselli si raffreddano e si immergono nella marinata, fai bollire gli archi colorati in acqua salata. Gettare la pasta in un colino e spennellare con burro o maionese.
- Tagliare la carne di pollo grigliata e refrigerata, combinarla con la pasta, l'ananas a cubetti, i piselli e la pasta. Strappare finemente le foglie di basilico. Decorare con verdure e gherigli di noci schiacciati.
3. Insalatina insolita con pollo, ananas e noci
Ingredienti:
- Filetto di pollo bollito 500 g
- Cubetti di ananas, in scatola da 250 g
- Ciliegia, fresca 150 g
- Melone 250 g
- Noci (noci, mandorle) 150 g
- Maionese con mostarda 120 g
Cottura:
- Tagliare a cubetti il melone, il pollo e l'ananas.
- Soffriggi leggermente i chicchi e sbucciateli in un mortaio.
- Rimuovi le fosse dalle ciliegie. Unire i componenti dell'insalata, mescolare e condire con la maionese. È possibile sostituire l'ananas con le arance.
- Prendi il frutto più grande, taglia la buccia, togli la polpa e usala nell'insalata e servi l'insalata nelle metà a buccia d'arancia.
- Per la decorazione usa rametti di rosmarino.
4. Insalata con pollo, ananas e noci
Ingredienti:
- Prugne, grandi (senza pietre) 200 g
- Pollo fritto 0,5 kg
- Cetriolo fresco 350 g
- Formaggio 300 g
- Ananas 450 g
- Cipolle verdi 120 g
- Aglio 50g
- Maionese all'olio (non grassa) 70 g
- Aceto d'uva 30 ml
- Dadi (piccoli) 50 g
- Pepe macinato, nero 20 g
Cottura:
- Filetto crudo di pollame e tutti gli ingredienti, dopo averlo preparato, tagliato a strisce lunghe. La carne cruda dopo la frittura diminuirà di volume, quindi dovrebbe essere tagliata una volta e mezza più grande. Cuocere fino a quando è pronto in una piccola quantità di olio raffinato (qualsiasi), cosparso di pepe alla fine della frittura.
- Metti un tovagliolo per rimuovere l'olio. La carne deve essere speziata, quindi usa una miscela di peperoni caldi e profumati: una combinazione di ananas dolce e fresco, carne speziata e fritta con frutta affumicata leggera e cetriolo profumato crea un sapore unico del piatto. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda, mescolare delicatamente in modo da non schiacciare.
- Servire condite per insalata separatamente: unire la maionese con aceto di vino, arachidi e pepe.
5. Insalata semplice con pollo, ananas e noci
Qualsiasi insalata con maionese è già un piatto gustoso, e questi ingredienti sono così versatili che decoreranno qualsiasi ricetta, per non parlare di combinarli. Pertanto, se non è disponibile nulla, eccetto per questi prodotti, il successo è ancora garantito, specialmente con la maionese!
Ingredienti:
- Dadi 100 g
- Cubetti di ananas in scatola da 300 g
- Pollo bollito (polpa) 400 g
- Maionese con erbe provenzali 80 g
Cottura:
- Friggere i dadi nel forno o in una padella fino a quando non si ha un odore caratteristico e un leggero rossore. La scorza dovrebbe essere separata dai chicchi durante la frittura, e le noci dovrebbero sbriciolarsi facilmente se premute con le dita. Rimuovere la pelle in modo da non bruciare e schiacciare i dadi quando si raffreddano.
- Pino ananas attraverso un setaccio: il succo non dovrebbe rimanere affatto, perché la carne e senza di essa darà la consistenza desiderata, ma l'umidità in eccesso renderà il piatto spiacevolmente acquoso.
- Far bollire la carne di pollo con spezie e radici, gettandola in acqua bollente, ma non salarla o bollirla. Il filetto deve essere abbastanza spesso in modo che non cada a pezzi in insalata o affettato.
- Basta combinare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Per la bellezza si trovano sulle foglie di lattuga riccia o cavolo cinese.
6. Insalata con pollo, ananas e noce "cubana"
Ingredienti:
- Prosciutto di pollo affumicato bollito 600 g
- Piselli in scatola 250 g
- Ananas 350 g
- Maionese (67%) 100 g
- Pepe d'insalata (carnoso, rosso) 300 g
- Granoturco in scatola 250 g
- Noci e sesamo - 50 g
- Salse, "Tartaro" e soia, peperoncino (macinato) - per il riempimento
Cottura:
- Tritare un'insalata in cannucce sottili, mettendo da parte un paio di foglie per decorare il piatto. Tagliare sottilmente il pepe.
- Taglia il resto degli ingredienti in piccoli pezzetti di pisello. Collegare i prodotti e mescolare con pinze o due forchette.
- Fai un condimento piccante di due salse e pepe. Mettere un'insalata in un'insalatiera, cospargere con noci tritate e semi di sesamo, versare il condimento sulla parte superiore.
7. Insalata con pollo, ananas e noci "Glade", puff
Ingredienti:
- Funghi champignon marinati, interi 250 g
- Uova: pollo - 4 pezzi, uova di quaglia - 10 pezzi.
- Noci (noci o nocciole) 150 g
- Formaggio 200 g
- Filetto di pollo (affumicato) 350 g
- Aglio 20 g
- Cipolle 100 g
- Ananas (a cubetti, in scatola) 200 g
- Panna acida o maionese 180 g
- Dill 50 g
- Cherry 5-6 pezzi.
- Cipolle (verdi) 150 g
- Aceto o succo di limone 30 ml (per la marinata)
Cottura:
- Sbucciare le cipolle verdi, piegarle in una ciotola e coprire con acqua fredda, far bollire con aceto per 10 minuti. Scolare la marinata.
- Strofinare uova di pollo bollite e formaggio duro su una grattugia grande. Unire con l'aglio tritato e mescolare con la maionese.
- Tritare finemente il filetto di pollo affumicato.
- Disporre l'insalata in bicchieri ampi a strati: ananas a cubetti, carne affumicata, uova con formaggio e maionese, cipolline sottaceto. Cospargere ogni strato con i gherigli di noci e il grasso con la maionese.
- Sopra le verdure, disponi i funghi interi marinati, le uova di quaglia sbucciate. Sopra, metti le due metà dei pomodori sulle uova. Guarnire con rametti di aneto fresco.
Insalata di pollo, ananas e noci - Consigli e suggerimenti
- È meglio aggiungere salse e condimenti all'insalata prima di servire, in modo da mantenere il piatto fresco più a lungo.
- Quante insalate di solito stai preparando per un tavolo per le vacanze nella tua casa? Sicuramente, ogni membro della famiglia ha un'insalata preferita, e voglio soddisfare ogni famiglia o caro ospite. Ma cucinare 5-6 insalate due ore prima dell'inizio della cena allo stesso tempo è un compito difficile, e loro (le insalate) dovrebbero essere solo fresche.
- Che cosa fare? Lavare, pulire, far bollire, friggere e tritare in anticipo gli ingredienti per le insalate. Fai questo e metti gli ingredienti preparati in contenitori separati, barattoli o sacchetti sotto vuoto e mettili in frigorifero.
- Mezz'ora prima dell'inizio della cena, gli ingredienti secondo una qualsiasi delle ricette dovranno essere assemblati e messi in una ciotola, un piatto o un cocktail. Niente ristagna e non si deteriora.
- Basta non dimenticare di appendere da qualche parte in un posto conveniente, sopra il desktop, ricette scritte in anticipo su foglie separate: così non dimenticherai nulla e non confonderai. I professionisti usano questo metodo anche in ristoranti costosi e alla moda.
