Molto è stato detto sui benefici del noce e non lo ripeteremo.
Deve essere introdotto nella dieta e puoi farlo molto gustoso, ad esempio, preparare torte.
Frutti fragranti e sani saranno apprezzati in ogni casa, resta solo da scegliere la ricetta appropriata.
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Torta alle noci - Principi generali di cottura
Le noci vengono sempre ordinate prima dell'uso. Spesso incontrano detriti e partizioni interne, che sono molto pericolose per i denti. Normalmente il nucleo non viene lavato. Ma se ci sono dubbi sulla pulizia o la sicurezza, allora è meglio farlo. Quindi i dadi vengono essiccati, schiacciati, fritti. Vengono semplicemente versati nell'impasto o utilizzati per il ripieno.
Cosa sono i dadi combinati con:
• mele, pere, agrumi e altri frutti;
• miele, zucchero;
• papavero, sesamo, semi diversi;
• ricotta, formaggi a pasta molle;
• frutta secca (uva passa, albicocche secche, prugne secche, mele).
Il metodo di posa e gli ingredienti aggiuntivi dipendono dalla ricetta e dal tipo di test. Le torte con le noci fanno la sabbia, il lievito, il biscotto. Puoi usare la pasta sfoglia acquistata nel negozio.
Ricetta 1: torta di noci e noci
Ricetta della torta di noci, che può essere utilizzata direttamente o come base per dolci. La mollica è morbida, ariosa e molto delicata.
Ingredienti
• 0,2 kg di farina;
• 0,14 kg di scarico dell'olio;
• kernel dado da 0,2 kg;
• 0,15 kg di sabbia di zucchero;
• 1 misurino di cacao in polvere;
• ripper 10 grammi;
• due uova;
• sale e vaniglia;
• polvere per la registrazione. Cottura
1. L'olio deve essere ammorbidito. Per fare questo, basta tagliare a cubetti e mantenere l'ora calda, senza bisogno di sciogliersi.
2. I tuorli si staccano dalle proteine.
3. Dividi i dadi a metà. Una parte è stata schiacciata in una briciola e le rimanenti noci sono state tagliate a pezzi. Si consiglia di pre-asciugare i chicchi in una padella per renderlo più aromatico.
4. Mescolare la farina e il lievito, aggiungere un pizzico di soda. Quindi buttiamo le noci.
5. Sbattere il burro con lo zucchero e i tuorli prescritti.
6. Separatamente frusta proteine. È molto importante non usare la frusta dopo la miscela di olio. Altrimenti, la proteina non si arrampicherà.
7. Versare la farina nella miscela di olio, gettare la vaniglia a piacere.
8. Aggiungere con cura le proteine montate in modo da non far precipitare la schiuma. Mescoli i movimenti chiari dal basso verso l'alto.
9. Inviamo l'impasto nella forma, che deve essere lubrificata.
10. Cuocere per circa 40 minuti a 180. Dopo il raffreddamento, cospargere la torta con la polvere. O tagliare in alcune torte e lubrificare la crema.
Ricetta 2: torta veloce con noci e uvetta
Una variante di una torta di noci magra, che richiede anche uvetta. L'uva può essere ammollata e asciugata in anticipo in modo che il ripieno sia più succoso.
Ingredienti
• 0,1 kg di zucchero;
• 0,1 kg di uvetta;
• crescono 0,1 litri di olio;
• aceto, soda;
• 0,2 kg di noci;
• 450 grammi di farina;
• 220 grammi di succo d'arancia;
• un po 'di cannella.
Cottura
1. Taglia i dadi a pezzi, friggi come preferisci.
2. Alza l'uvetta, puoi metterla a bagno, come menzionato sopra.
3. Unire il burro con lo zucchero, mescolare.
4. Aggiungi succo d'arancia, un pizzico di sale a loro. È possibile prendere il succo di mandarini, ananas o mele, anche risultati perfetti. 5. Mescolare la farina con cannella, noci e uvetta, inviare l'impasto.
6. Resta da aggiungere un cucchiaino di soda idrata e mescolare bene.
7. Ungere la forma con olio vegetale, cospargere di farina.
8. Versare l'impasto di noci e mettere a cuocere. Questa torta durerà circa mezz'ora, tutto dipende dallo spessore dello strato. Temperatura 180
Ricetta 3: torta alle noci torta
Variante di torta friabile con noci, che viene preparata su un semplice impasto di pasta frolla. Lo impastiamo con la margarina. O sostituiamo con grasso di confetteria, olio.
Ingredienti
• margarina 200 grammi;
• 0,35 kg di farina;
• 3 tuorli;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 0,1 kg di zucchero;
• 1,5 cucchiaini. ripper.
Per il riempimento:
• 3 proteine;
• 0,15 kg di zucchero;
• 0,2 kg di noci;
• vaniglia.
Cottura
1. Sbattere la margarina con lo zucchero fino alla massa bianca, alternativamente aggiungere tuorli e poi panna acida. Inserire la farina con il lievito, mescolare velocemente e spostare l'impasto nella busta. Puliamo nel congelatore.
2. Batti i bianchi in una spuma fresca insieme allo zucchero prescritto, per un aroma appetitoso buttiamo un po 'di vaniglia.
3. Tagliamo le noci in pezzi di qualsiasi dimensione e mescoliamo con le proteine. Versare delicatamente le proteine e mescolare.
4. Preleviamo dal congelatore l'impasto raffreddato, ma non congelato. Terzo pizzico.
5. Dalla maggior parte del tempo tiriamo fuori una torta piatta, la spargiamo in una forma con i lati, facciamo un piatto.
6. Metti il ripieno di proteine con i dadi.
7. Coprire con una torta sottile dall'impasto rimanente, i bordi devono corrispondere.
8. Cuocere una torta con le noci per circa mezz'ora, concentrarsi sul colore rosso. La temperatura di oltre 180 gradi non lo fa.
Ricetta 4: una torta veloce con noci e papavero
Una variante di una torta molto semplice e semplice a base di pasta biscotto. Oltre alle noci, aggiunge anche un normale papavero.
Ingredienti
• 4 uova;
• 0,15 kg di farina;
• 0,16 kg di zucchero;
• 70 grammi di noci;
• 30 grammi di papavero;
• 1 cucchiaino. Ripper opzionale.
Cottura
1. Immediatamente gettare i dadi nella padella e friggere per un paio di minuti. Raffreddare, mettere su un tavolo o cartone, rotolare con un mattarello più volte per ridurre la dimensione dei pezzi. Partiamo per aspettare dietro le quinte.
2. Schiaccia le uova e batti con un mixer per un paio di minuti, quindi aggiungi lo zucchero. Tutti insieme hai bisogno di frustare fino a una spuma soffice.
3. Uniamo farina con semi di papavero, aggiungiamo noci tritate. Per una torta più abbondante e assicurativa da lasciare cadere, puoi versare il lievito.
4. Trasferire l'impasto in qualsiasi stampo, preferibilmente unto.
5. Cuocere una torta con le noci per mezz'ora. Mettere in forno a 190 gradi, quindi ridurre a 170.
Ricetta 5: torta con noci e mele
Ricetta torta di lievito con noci e mele fresche. L'impasto può essere preparato in questo modo, ma non necessariamente. Se hai una ricetta collaudata e preferita, usala.
Ingredienti
• 150 ml di latte;
• 70 ml di acqua;
• 30 ml di olio;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1,5 cucchiaini. lievito di birra;
• sale e farina.
Per il riempimento:
• 1 bicchiere di noci;
• 3 mele;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 140 grammi di zucchero.
Un tuorlo per spalmare la parte superiore prima di infornare.
Cottura
1. Aggiungere 70 ml di acqua calda al latte per riscaldare il liquido. Alleviamo il lievito.
2. Dopo 10 minuti, getti lo zucchero, versa un po 'di sale, mezzo cucchiaino è sufficiente. Mescolare. 3. Entriamo in circa tre bicchieri di farina, in fase di miscelazione aggiungiamo la verdura o il burro fuso. Se l'impasto risulta debole, aggiungere altra farina.
4. Coprire con un asciugamano, dare alla massa di crescere bene.
5. Le mele vengono sbucciate, tagliate in piatti sottili.
6. Taglia i dadi, invia alle mele. È possibile aggiungere immediatamente la cannella, ma lo zucchero viene versato appena prima di formare la torta.
7. Dividiamo l'impasto in due parti per il fondo e la parte superiore, il secondo pezzo dovrebbe risultare leggermente più piccolo.
8. Avvolgete i panini.
9. Aggiungi la sabbia al ripieno, mescola e impila sulla torta.
10. Coprire la punta, unire i bordi. Facciamo diversi buchi sulla parte superiore. Puoi fare una rete dal secondo pezzo di pasta e rendere la parte superiore semi-chiusa.
11. Resta da spalmare la parte superiore della torta di noci con il tuorlo e cuocere fino a quando è rosea.
Ricetta 6: torta di noci grattugiate
Un'altra opzione è una torta con le noci, che viene preparata utilizzando una grattugia. Da qui il nome. L'impasto è preparato al meglio in anticipo, poiché richiede un raffreddamento.
Ingredienti
• margarina 0,2 kg;
• tre bicchieri di farina;
• 0,5 cucchiaini. soda e sale;
• 2 uova;
• 180 grammi di zucchero.
Nel riempimento:
• 1 bicchiere di noci;
• 150 grammi di zucchero;
• 50 ml di acqua.
Cottura
1. Pestare la margarina con la farina. Puoi prima ammorbidirlo leggermente o usare una grattugia.
2. Aggiungi le uova con lo zucchero, aggiungi la farina e il lievito. Per gusto, butta il sale, ma se la margarina non salata. Altrimenti è meglio non aggiungere.
3. Pizzica un terzo dell'impasto, fai rotolare le palline su entrambi i pezzi. Mantenere in freezer fino a quando non è solido. 4. Metti una pentola con lo zucchero e l'acqua sul fornello, cuoci lo sciroppo per un minuto dopo l'ebollizione. Aggiungi noci tritate, puoi gettare la vaniglia, la cannella, eventuali additivi per i tuoi gusti. Raffreddamento.
5. Stendere lo strato inferiore della torta da un grosso pezzo di pasta fredda.
6. Copriamo i dadi.
7. Prendi il secondo pezzo di pasta dal freezer e strofina con grandi chip usando una grattugia sopra i dadi.
8. Cuocere in forno fino a quando il colore è rosato.
Ricetta 7: Miele con torta di noci e pasta sfoglia
Una variante di un'incredibile torta di pasta sfoglia con noci, in cui è anche possibile aggiungere uvetta, albicocche secche e altra frutta secca al ripieno. Sarà solo delizioso. L'impostazione predefinita è l'uvetta.
Ingredienti
• 0,5 kg di pasta sfoglia;
• 2 bicchieri di noci;
• 1 tazza di uva passa;
• 2/3 tazza di miele;
• 0,5 limone.
Cottura
1. Versare l'uvetta lavata con acqua calda, ma non con acqua bollente. Lasciare raffreddare, scolare il liquido e asciugare le bacche.
2. Aggiungi le noci all'uvetta, che devono essere tagliate un po '. O semplicemente mettilo sul tavolo e fallo rotolare più volte.
3. Spremere il succo di mezzo agrume.
4. Distribuisci metà del miele prescritto. Mescola il ripieno. Se il miele è denso, è meglio scioglierlo prima, altrimenti la torta sarà dolcemente non uniforme.
5. Stendere l'impasto sottilmente in uno strato, che dovrebbe essere il doppio della dimensione della padella.
6. Diffondi in modo che la metà sia appesa.
7. Distribuire uno strato di riempimento di noci con uvetta.
8. Coprire con lo strato superiore, collegare i bordi, pizzicare.
9. Prendi un coltello affilato e taglia la sommità della torta con diamanti o quadrati, come il baklava. Su richiesta, ogni diamante può essere messo su un pezzo di noce. 10. Cuocere fino a quando non sarà pronto a 200 gradi.
11. Tiriamo fuori e, mentre la torta è calda, la lubrificiamo generosamente con il miele. Gli avanzi possono essere semplicemente versati dall'alto. Raffreddamento.
Torta alle noci - Consigli e trucchi
• I dadi saranno più saporiti e più aromatici se si pre-friggono i chicchi. Ma conservato in questa forma non è raccomandato e hai bisogno di mangiare noci tostate nei prossimi giorni.
• I dadi sono soggetti a deterioramento se non sono sufficientemente asciugati. Prima di conservare il kernel, devi tenerlo al sole, quindi piegarlo in un contenitore sigillato e buio.
• I dadi possono essere ingrassati non solo con un uovo. Perfettamente adatto per questo miele liquido. Si applica con un pennello sul prodotto dopo la cottura.
• Qualsiasi impasto sarà più morbido, più leggero e più morbido se setacci la farina prima di riempirla. Nel processo, diventerà allentato, asciutto e più facile da miscelare con altri componenti dell'impasto.
• Se non vuoi che il dado si sbricioli, puoi aggiungere l'albume all'articolazione. Viene semplicemente versato nella massa totale o pre-frullato fino alla schiuma, immediatamente con lo zucchero prescritto per il ripieno.
Fai un bel tea party!
