I piatti di pesce dovrebbero essere presenti nella dieta di ogni persona.
Sono sani e leggeri, il che è importante per il cibo per bambini e per la dieta.
Questo piatto può essere preparato nel post.
Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta - i principi di base della cucina
Il modo più semplice per cucinare il pesce con le verdure in una pentola a cottura lenta viene cotto a vapore. Basta stendere il pesce e le verdure sul piroscafo. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei pezzi di pesce e verdura. Si consiglia di non salare il pesce prima della cottura, ma versarlo sopra la salsa di soia già preparata o cospargere con sale marino.
Il pesce con verdure in una pentola a cottura lenta può essere cotto o in umido. Se aggiungete il brodo, il concentrato di pomodoro o la panna acida in un contenitore con pesce e verdure, otterrete il pesce in una salsa.
Questo piatto può essere cotto a forma di casseruola, disponendo a strati pesce e verdure.
Per cucinare pesce con verdure, puoi usare filetti o tagliare il pesce in bistecche. Dipende tutto da come cucinerai il pesce.
Le verdure possono essere assolutamente utilizzate. Questi possono essere verdure fresche di stagione o miscele di verdure congelate.
Ricetta 1. Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta sotto crosta di formaggio
Ingredienti
- 0,5 kg di pesce rosso;
- quattro ramoscelli;
- pomodoro;
- sale;
- tre patate;
- pepe nero;
- cipolla;
- 40 ml di olio d'oliva;
- 100 g di formaggio "russo";
- 40 ml di salsa di soia;
- 25 ml di succo di limone;
- 100 g di maionese.
Metodo di preparazione
1. Salsa di soia combinata con succo di limone, olio d'oliva e pepe nero. Mescolare.
2. Pulire e smontare il pesce sul filetto, scegliendo attentamente le piccole ossa. Tagliare i filetti a fette, metterli in una ciotola, versare la marinata e mescolare. Lasciare il pesce a marinare per un quarto d'ora. 3. Pulire patate e cipolle. Buon lavaggio Pomodoro sciacquato e asciugato con un asciugamano. Tutte le verdure tagliate a cerchi sottili.
4. Versare dell'olio nel contenitore. Distribuire uniformemente metà delle patate. Mettici sopra metà degli anelli di cipolla. Sale e pepe Disporre le fette di pesce, versare sopra la marinata e coprire con i cerchi di pomodoro. Distribuire le restanti patate e cipolle a strati.
5. Salare di nuovo e versare la maionese. Strofinare Prezzemolo tritato finemente. Cospargere il pesce con verdure, erbe e formaggio grattugiato. Mettiamo il contenitore nel dispositivo e avvia la modalità "cottura". Cucinando, chiudendo il coperchio, quaranta minuti.
Ricetta 2. Pescare su un cuscino vegetale in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- mezzo chilo di capelin;
- sale da cucina;
- carota;
- olio vegetale;
- due baccelli di pepe bulgaro;
- pepe macinato;
- due pomodori;
- 5 g di condimento al pepe al limone;
- cipolla;
- pod hot peppers;
- cipolla;
- due tuberi di patata.
Metodo di preparazione
1. Iniettare il capelin e lavarlo più volte sotto l'acqua corrente. Mettere in una ciotola e cospargere con il condimento "pepe al limone". Mescolare e lasciare per 15 minuti. Se non si dispone di tale condimento, utilizzare una miscela di succo di limone con pepe nero e sale.
2. Pulire le carote, lavare e tagliare a cerchi sottili.
3. Lavare il peperone, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, rimuovere il gambo e pulire i semi. Infilarlo in sottili semianelli. Lascia un po 'per la decorazione.
4. Risciacquare i pomodori e tagliarli a metà. Ogni metà tagliata a fette sottili.
5. Sbuccia la cipolla e tagliala con le piume sottili. Le patate non si sbucciano. Lavalo accuratamente con un pennello e taglia a fette sottili. Lavare il peperoncino, togliere la coda e i semi. Melenko lo sgretola. 6. Piegare tutte le verdure in una ciotola profonda, pepare, salare e mescolare.
7. Versare dell'olio nel contenitore e posizionare le verdure. Appianare.
8. Dall'alto, spandi bene il capelin. Chiudere il coperchio e la valvola dell'apparecchio. Accendi il programma Pesce e cuoci per dieci minuti. Quindi aprire la valvola e rilasciare il vapore. Aprire il coperchio, mettere il pesce con le verdure in un fornello lento su un piatto e guarnire con pepe bulgaro.
Ricetta 3. Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta con salsa piccante
Ingredienti
- 800 g filetti di pesce;
- verdure fresche;
- mezzo limone;
- 25 g di capperi;
- 80 g di farina;
- 50 g di olive verdi;
- sale;
- 150 ml di olio vegetale;
- pepe nero;
- mezzo chilo di pomodori freschi;
- dal baccello di peperone dolce e piccante.
Metodo di preparazione
1. Prendi qualsiasi pesce non ossuto. Lavalo, asciugalo, sventralo, togli la pelle e separa i filetti dalle ossa. Seleziona attentamente tutte le piccole ossa. Risciacquare il filetto e asciugare. Tagliare a fette e condire con sale e pepe.
2. Riscaldare la coppa dell'olio sul fornello. Ogni pezzo di pane impanato e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Metti il pesce fritto su un piatto e cospargilo di limone.
3. Lavare i pomodori, pulire con un asciugamano e tritare in un frullatore. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Peperoni dolci e piccanti tagliati a strisce, prima di togliere le code e i semi.
4. Versare l'olio nel contenitore, aggiungere la cipolla e soffriggerla per cinque minuti, mescolando nella modalità "frittura". Quindi aggiungere pepe e continuare a friggere per lo stesso tempo.
5. Riempi le verdure con il pomodoro, metti i capperi e le olive, sale e pepe. Sapore se acido, aggiungere zucchero. Salsa di tomite in modalità stufatura per dieci minuti.
6. Metti i pezzi di pesce fritto nella salsa di verdure. Senza cambiare la modalità, cuocere altri 20 minuti.
Ricetta 4. Pesce con verdure in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- carcassa di mezzo chilogrammo di sgombro;
- aneto verdi - alcuni ramoscelli;
- patate - 500 g;
- pepe nero macinato - pizzico;
- testa di cipolla;
- sale;
- carota;
- alloro;
- grande radice di prezzemolo;
- pimento di due piselli;
- mezzo limone;
- panna acida grassa - 100 g;
- olio vegetale - 30 ml.
Metodo di preparazione
1. Tagliare la testa di sgombro, rimuovere le alette e la coda. Gut e ben lavato sotto il rubinetto, rimuovendo il film nero dall'interno dell'addome. Pesce tagliato a pezzi in due centimetri di spessore. Metterli in un piatto profondo, versare il succo di limone appena spremuto.
2. Sbucciare le patate, la radice di prezzemolo e le carote, spazzolare bene. Tritare le patate Tagliare la radice di carota e prezzemolo in cerchi sottili. Risciacquare la cipolla sbucciata e tagliarla a metà anelli.
3. Metti radici e verdure in una scodella profonda, pepe, sale e mescola.
4. Lubrificiamo il fondo e le pareti del multicastre con olio. Metti le verdure e livellalo. Dall'alto mettiamo la caldaia a doppia griglia con pezzi di sgombro, un po 'di sale. Versare un paio di cucchiai di acqua purificata nelle verdure. Metti i grani di pepe e le foglie di alloro tra i pezzi di pesce.
5. Chiudere il coperchio e il dispositivo della valvola. Attiva la modalità "pesce" per un quarto d'ora.
6. Risciacquare l'aneto e tritare finemente. Sfogati e apri il coperchio del dispositivo. Mettere le verdure sui piatti, mettere il pesce in cima, cospargere con panna acida e cospargere con aneto.
Ricetta 5. Pesce al forno con verdure in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 700 g di pesce bianco;
- sale;
- paprika pod;
- pepe nero;
- mezzo pompelmo;
- 100 g di formaggio;
- sei pomodori ciliegia;
- 80 ml di olio d'oliva;
- sedano.
Metodo di preparazione
1. Il mio pepe bulgaro, asciugare, pulire dal gambo e semi e tagliare a strisce. Il sedano trita finemente. Pomodorini, sciacquati e asciugati.
2. Versare l'olio d'oliva in una tazza, spremere il succo di mezzo pompelmo e mescolare. Condire tutto con pepe e sale. Mescola ancora una volta.
3. Lavare il pesce sotto il rubinetto, sventrarlo, rimuovere la pelle e rimuovere il filetto dalle ossa. Taglia gli sgombri a pezzi grandi.
4. Versare il filetto ottenuto con la marinata, mescolare e marinare il pesce per dieci minuti.
5. Lubrificare la ciotola con olio. Distribuiamo sul fondo del filetto, cospargetelo di marinata. Dall'alto disponiamo pomodori ciliegia e peperone affettato. Aggiungere il sedano tritato e cospargere con le scaglie di formaggio.
6. Attivare la funzione "cottura" e cuocere il pesce per mezz'ora. Servire pesce con contorno di riso o patate.
Ricetta 6. Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta con fagioli e pancetta
Ingredienti
- mezzo chilo di filetto di pesce;
- un pizzico di zafferano;
- quattro strisce di pancetta;
- sale;
- 400 g fagioli in scatola;
- pepe nero;
- cinque piccoli pomodori;
- un mazzetto di coriandolo;
- 600 ml di brodo di pesce;
- testa di cipolla;
- due baccelli di peperone rosso;
- quattro spicchi d'aglio;
- 75 ml di olio d'oliva;
- paprica essiccata da 15 g.
Metodo di preparazione
1. Versare lo zafferano in una ciotola, coprirlo con due cucchiai di acqua bollente, mescolare e lasciare per un po '.
2. Lavare, strofinare e tagliare i baccelli del peperone a metà longitudinalmente. Rimuovere il nucleo e le code. Coprire la teglia con la pergamena, spennellare con olio e disporre le metà dei peperoni. Manda la teglia al forno e inforna per 20 minuti, fino a quando sulla parte superiore appare un film marrone scuro. 3. Togliere il peperone dal forno, metterlo su un piatto e coprire con un foglio. Lasciare per dieci minuti, sbucciare e tagliare a pezzi grandi.
4. Versare l'olio d'oliva nel contenitore. Seleziona il programma di frittura nel pannello. Tagliare la pancetta a strisce, mettere in un contenitore e friggere, mescolando costantemente, un minuto.
5. Aggiungere la cipolla tritata finemente alla pancetta e cuocere per altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire con paprika essiccata, sale, zafferano intriso d'acqua e pepe nero.
6. Mettere i fagioli in un contenitore, versare il brodo di pesce e attivare la funzione "stufatura". Portare a ebollizione la salsa e cuocere per dieci minuti. Quindi mettere al fagiolo pezzi di filetto di pesce, peperoni e pomodori cotti, a fette. Chiudere il coperchio e cuocere il pesce, senza cambiare la modalità, un quarto d'ora. Alla fine, cospargere con coriandolo tritato finemente.
Pesce con verdure in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
- Per cucinare, prendere pesce fresco o refrigerato.
- Per rendere il gusto del piatto brillante e ricco, il pesce viene versato con la marinata, o condito con spezie e lasciato per qualche tempo.
- Per mantenere il filetto di pesce asciutto, viene impanato e fritto per sigillare il succo all'interno.
- Servire pesce come piatto separato o con contorno di patate e riso.
