Immagina di essere seduto al mattino con una tazza di caffè e ti godi un cupcake al cioccolato. Se ti piace questa immagine, allora sei il benvenuto a noi per le ricette.
Soprattutto per coloro che da tempo desideravano cuocere cupcakes al cioccolato, ma non osavano affatto, così come per quelli che hanno già provato, ma non ci sono riusciti, abbiamo raccolto la versione di prova perfetta. Questo è un impasto in semola Risulta essere un mega cioccolato, molto tenero, moderatamente friabile e moderatamente dolce. Manka non è affatto sentita.
Inoltre, questo impasto è adatto per la cottura di grandi muffin nel forno e nel fornello lento. I migliori muffin sono meglio cosparsi di zucchero a velo. Ma puoi fare e fare la glassa.
Ingredienti:
Manca - 1 tazza (200 ml);
Latte - 280 ml;
Farina - 200 g (1 e 1/3 di tazza);
Olio vegetale inodore - 120 ml;
Cacao: 3 cucchiai;
Polvere da forno - 12 g (1 cucchiaio senza diapositive);
Zucchero - 1 tazza;
Noci - 1/2 tazza.
Ricetta:
In una ciotola grande e conveniente per impastare mescolare zucchero e semola. Riempili con latte caldo (non caldo). Mescolare bene e far gonfiare la semola per 40 minuti. Questa fase è molto importante. Se il semolino non si gonfia, poi in cottura, farà un cigolio sui denti.
In un'altra ciotola (o nella stessa), mescolare olio vegetale, farina, cacao e lievito. Mescolare e aggiungere la miscela di semolino. La manka dovrebbe depositarsi sul fondo, e in cima ci sarà un piccolo strato di latte.
Mescolare l'impasto fino a che liscio. Il modo più comodo per utilizzare il mixer con ugelli per il test. Risulta abbastanza spesso.
Infine, aggiungi i dadi a pezzetti. Possono essere sostituiti con uvetta o gocce di cioccolato.
Nel modulo per i cupcake stendi l'impasto in modo che riempia i 2/3 del volume. Per gli amanti del cioccolato, consigliamo di mettere un pezzo di barretta di cioccolato al centro dei muffin (l'impasto è una pasta di cioccolato). Dopo la cottura, il cioccolato si scioglierà e si otterranno muffin con cioccolato liquido all'interno.
Inviamo dolcetti al ripiano intermedio del forno per 30-35 minuti a 180 gradi. Concentrati sul tuo forno, potresti aver bisogno di un po 'di più, o viceversa, meno tempo per la cottura. Dopo 25 minuti, controlla la prontezza dei cupcakes. Dovrebbero alzarsi bene e asciugarsi all'interno (controllare la scheggia).
I muffin pronti vengono serviti perfettamente raffreddati, in modo da rivelare il loro ricco sapore di cioccolato.
Tempo di cottura - 35 minuti
Tempo di preparazione - 1 ora
Dosi per confezione - 8
Per 100g:
Proteine - 6.96
Grassi - 16,9
Carboidrati - 43.08
Kcal - 351,83
