Guarda che disegni squisiti! .. Una torta di marmo è sempre straordinariamente bella, con un motivo originale e unico, come un motivo su lana di leopardo o strisce su una zebra. A proposito, questa è una versione leggermente complicata della famosa torta "Zebre". Ma anche un aspirante cuoco sarà in grado di cuocere una torta di cioccolato e noci così bella e gustosa fatta con prodotti semplici! Tra questi c'è solo un ingrediente insolito: la farina di noci. Si ottiene spremendo l'olio di noci; analogo domestico - gherigli di noce, schiacciati in un frullatore o macinacaffè. Basta un cucchiaio di farina di noci per dare all'impasto una piacevole sfumatura beige e un leggero gusto di nocciola (e se è accurato, si consiglia di aggiungere 10 g di farina di noci per 100 g di farina di grano). E ancora: mentre la cottura diventa più utile!
Il noce, introdotto nella nostra regione dall'Asia centrale oltre mille anni fa, è giustamente chiamato l'albero della vita! Dopo tutto, le noci contengono un'enorme quantità di proteine, vitamine, micro e macronutrienti, phytoncides, lecitina, acidi grassi polinsaturi. Inoltre, le noci - i leader tra le altre specie in termini di antiossidanti. Tutti questi nutrienti sono contenuti nella farina di noci, quindi aggiungerla a vari piatti è una grande idea. E non solo in cottura, ma anche nel condimento di salse per insalate, cereali, salse e sugo. Ti suggerisco di iniziare a provare una torta al cioccolato e noci per il tè!
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 10
Ingredienti per fare la torta al cioccolato:
- 5 uova;
- 180-200 g di zucchero;
- 100-120 ml di panna acida;
- 100-120 g di burro;
- 225 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaio. l. farina di noci (piena con una collina);
- 1 cucchiaio. l. cacao in polvere;
- 1, 5 cucchiaini. lievito in polvere;
- Noci, gocce di cioccolato - a volontà;
- 1/6 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaino. olio di girasole per lubrificare la forma.
Cottura torta al cioccolato:
Preparare i prodotti: laviamo i gusci d'uovo con il sapone, puliamo accuratamente le noci, sciogliamo il burro.
Sbatti le uova e lo zucchero - puoi solo bucare il cucchiaio, puoi usare la frusta, ma è meglio battere un paio di minuti con un mixer a bassa velocità: sarà più magnifico.
Aggiungi la panna acida alla massa montata e mescola. Sia la crema che la maionese faranno - che possono essere trovati nel frigorifero. Ma io uso solo maionese fatta in casa, quindi in cottura la sostituisco con panna acida a basso contenuto di grassi.
Versare il burro fuso nell'impasto: non è più caldo, ma caldo e mescolare di nuovo.
Ora setacciare la farina di frumento mescolata con il lievito. È consigliabile setacciare in modo che i grumi non entrino nell'impasto e la farina diventi più ariosa: quindi la cottura sarà più magnifica.
Mescolare - si scopre la pasta di medio spessore, la cui consistenza è simile alla crema densa. Dividetelo in tre parti uguali.
In una parte dell'impasto aggiungiamo un cucchiaio di polvere di cacao, nel secondo un cucchiaio di farina di noci e la terza parte è bianca.
Dopo la miscelazione, otteniamo l'impasto di cioccolato e noci. Per rendere ancora più gustosa la torta, puoi aggiungere le noci leggermente tritate alla parte del dado e aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto con il cacao. Esperimento, aggiungendo uvetta, frutta secca, semi di papavero, bacche, frutta candita all'impasto - ci sono molte opzioni, e sarà comunque delizioso e bello!
Lubrificare la tortiera con olio di semi di girasole e iniziare a distribuire l'impasto in porzioni: bianco, scuro e noce. Puoi usare la forma con un foro, rotondo o rettangolare.
Quindi colare il secondo strato di pasta, alternando i colori.
Dopo aver disposto tutto, puoi tenere delicatamente uno stecchino, immergendolo nell'impasto. Ecco cosa risulta un cupcake fantasia!
Abbiamo messo il modulo nel forno, preriscaldato a 180ºC. Cuciniamo ad un livello medio per 30-40 minuti. L'ora esatta dipenderà dalle dimensioni dello stampo e dall'altezza del cupcake. Nella forma con un foro, si cuocerà più velocemente, e quando si cuoce in uno rettangolare, ci vorrà più tempo. Il cupcake è pronto quando lo spiedino di bambù lascia l'impasto asciutto, e la crosta superiore è ben rosolata, acquisendo un colore marrone dorato.
Per rendere il cupcake facile da perdere, levagli delicatamente i bordi con una spatola o un coltello in silicone (con attenzione per non graffiarne la forma), quindi copri con un piatto e gira. Non tremare? Coprire il modulo con un asciugamano bagnato, lasciare riposare per 5-7 minuti. Cupcake al vapore e facilmente uscire, essendo su un piatto.
Quando il cupcake si è raffreddato, tagliarlo in porzioni.
Ecco come si ottiene una bella immagine nella sezione attraverso una combinazione di tre tipi di pasta!
Preparate il tè e invitate a casa a tavola - godetevi una torta al cioccolato e fragrante e gustosa!