L'omelette proteica è un ottimo piatto dietetico. È apprezzato da chi segue la figura o perde attivamente peso. Il pasto ipocalorico è facilmente digeribile, fornisce all'organismo preziose proteine e altre sostanze benefiche. Non disturba mai, perché l'omelette proteica può essere variata con verdure, carne, prosciutto, formaggio, ricotta, crusca, panna acida.
La mancanza di tuorli nell'omelette è un grande vantaggio per le persone che soffrono di colesterolo alto. Ecco perché il piatto è il benvenuto nella nutrizione clinica. E 'ben tollerato nelle malattie dello stomaco, disturbi intestinali, indicato per l'obesità.
Omelette proteica - i principi generali della cottura
Per fare una classica frittata proteica, sono necessari solo due ingredienti: uova e latte. Prima di rompere i gusci, le uova dovrebbero essere lavate accuratamente per pulire gli escrementi di pollo, le particelle di sporco e le piume. È molto importante evitare l'avvelenamento e l'infezione intestinale.
Le proteine separate possono essere un dispositivo speciale, ma è facile farlo con l'aiuto della shell. Le proteine pronte vengono mescolate con il latte allo stesso modo di una normale frittata.
Puoi preparare una frittata dalle proteine in una padella, in un forno, in una doppia caldaia, in una pentola a cottura lenta e persino in una griglia. La frittura aumenta il contenuto calorico del piatto e lo rende meno utile.
Proteine omelette "Dietetiche" con verdure
Una ricetta eccellente per una semplice frittata proteica in una doppia caldaia dovrebbe essere controllata da coloro che hanno bisogno di perdere peso. Calorie minime, massimo beneficio e un bel po 'di tempo di cottura. Il numero di ingredienti indicati per una persona. Preparare una frittata preferibilmente in una doppia caldaia o un fornello lento con la funzione di cottura a vapore. Ingredienti:
• tre uova;
• un bicchiere di latte magro;
• sale;
• cucchiaio di erbe fresche tritate;
• pepe e paprika (facoltativo);
• 5 gocce di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Separare attentamente le tre proteine.
Versare il latte nelle proteine e frullare a fondo la miscela fino a farla schiumare.
Aggiungi sale e, se lo desideri, aggiungi pepe e paprika e batti di nuovo.
Taglia i verdi e aggiungili alla base per una frittata. Mescolare delicatamente.
Capacità di cottura del riso lubrificato a vapore.
Versare la miscela di latte e proteine.
Cuocere una frittata per un paio di circa dieci minuti.
Servire caldo.
Frittata di proteine con ricotta e cipolle verdi
Un'ottima colazione proteica è una frittata con cipolle verdi e ricotta a basso contenuto di grassi. Contiene molto calcio, che è necessario per la forza delle ossa e dei denti. Una tale omelette è buona da includere nella dieta delle persone che sono attivamente coinvolte nello sport, nelle donne incinte e in generale in tutti coloro che seguono una dieta sana. Il numero di ingredienti è indicato per due porzioni.
Ingredienti:
• quattro albumi;
• duecento grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• sei cipolle verdi;
• un cucchiaio di verdure stagionali tritate;
• cucchiaio di olio vegetale;
• sale, condimento a piacere.
Metodo di cottura:
Gli scoiattoli si versano in una ciotola e sbattono insieme al sale.
Aggiungere un pacchetto di ricotta morbida, mescolare.
Tritare cipolle verdi.
Lubrificare la padella con olio vegetale, calore.
Versare la base di omelette nella padella.
Coprire strettamente per 6-8 minuti.
Disporre l'omelette di proteine sui piatti, cospargere con erbe tritate e servire.
Frittata proteica con verdure
Per fare una sana colazione non solo a basso contenuto calorico, ma anche molto gustosa, preparare una frittata proteica con pomodori, peperoni e verdure. avere successo Ingredienti:
• cinque proteine da uova di medie dimensioni;
• mezza tazza di latte;
• grande pomodoro succoso;
• piccolo peperone bulgaro;
• due cucchiai di prezzemolo tritato;
• un po 'di olio vegetale per la padella;
• un cucchiaino di maionese fatta in casa (facoltativo);
• pepe e sale.
Metodo di cottura:
Separato dai tuorli, i bianchi sbattono vigorosamente con una frusta con sale e pepe.
Aggiungi latte, batti di nuovo tutto.
Aggiungere metà dei verdi tritati alla miscela di frittata, mescolare delicatamente.
Imburrare con olio, mettere a fuoco medio.
Versare le uova sbattute con il latte sulla superficie ben riscaldata della padella.
Coprire con un coperchio, abbassare il fuoco al minimo e cuocere l'omelette proteica per sette minuti.
Mentre le uova afferrano, trita pomodori e peperoni a cubetti.
Mescolare le verdure in un piatto separato, salare e aggiungere un cucchiaino di maionese fatta in casa.
Frittata addensata inserita in un piatto.
Da un lato, mettere una parte del composto vegetale, avvolgere il secondo lato della frittata, coprendo il ripieno.
Le verdure rimanenti mettono il lato.
Cospargere con i verdi rimanenti e servire.
Frittata proteica con formaggio
Un piatto di proteine sostanzioso e leggero con latte e formaggio è una buona opzione per la colazione. Una tale omelette andrà bene con una tazza di caffè dolce.
Ingredienti:
• proteine da quattro uova;
• trenta grammi di formaggio semiduro;
• una terza tazza di latte;
• sale, un pizzico di condimento preferito (facoltativo);
• un cucchiaino di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia fine.
Albume d'uovo sale, aggiungere pepe e un po 'di condimento, frusta.
Versare il latte, mescolare nuovamente la base di frittata.
Ungete il fondo della padella con olio e scaldatelo a fuoco medio. Versare il composto di latte proteico nella padella, cospargere con la mollica di formaggio.
Coprire l'omelette con un coperchio e cuocere, abbassando il fuoco per un minimo di sette-dieci minuti.
Frittata di proteine con prosciutto e pomodori
Il prosciutto magro rende il sapore di frittata di proteine piccanti. Risulta nutriente, ma piuttosto piatto dietetico. È ideale per una dieta proteica.
Ingredienti:
• tre proteine da uova di gallina;
• un quarto di tazza di latte;
• cinquanta grammi di prosciutto magro;
• un cucchiaino di olio vegetale;
• pomodoro medio;
• sale.
Metodo di cottura:
Pomodoro tagliato a anelli sottili.
Prosciutto tagliato a cubetti o piatti.
Preparare un mix di omelette come descritto nelle ricette precedenti.
Preriscaldare la padella con olio vegetale.
Friggere prosciutto e pomodori.
Versare i bianchi montati con il latte nella padella.
Cuocere sotto il coperchio sul fuoco più lento per 8-10 minuti.
Frittata proteica con cavolfiore e formaggio
L'aroma piccante del cavolfiore non rovina la tradizionale frittata proteica. Un piatto gustoso, sano e nutriente può essere servito come una cena leggera.
Ingredienti:
• duecento grammi di cavolfiore bollito;
• due proteine di pollo;
• due cucchiai di latte;
• sale;
• un cucchiaino di olio d'oliva;
• venti grammi di formaggio semiduro.
Metodo di cottura:
Cuocere il cavolfiore con una piccola quantità di acqua salata.
Smontare il cavolo in piccole infiorescenze, asciugare.
Preparare una base di frittata da proteine, latte e sale.
Riscaldare la padella con il burro e friggere le infiorescenze di cavolo prima di dorare.
Versare il cavolo e montare le uova con il latte.
Cuocere sotto il coperchio chiuso per cinque-sei minuti.
Frittata di proteine con filetto di pollo in una pentola a cottura lenta
La frittata dietetica povera di grassi cucinata in un fornello lento non influisce sulla forma. Grazie al filetto di pollo, il piatto rimarrà dietetico, ma sarà più soddisfacente e saporito della solita omelette proteica.
Ingredienti:
• sei proteine;
• mezza tazza di latte;
• un cucchiaino di burro;
• duecento grammi di petto di pollo bollito;
• sale;
• piccolo peperone bulgaro.
Metodo di preparazione
Filetto di pollo bollito tagliato a cubetti.
Pepe bulgaro per liberare da semi e partizioni, tagliato in strisce strette.
Separare i bianchi dai tuorli, sale e latte e mescolare bene.
Aggiungere pepe alla miscela.
Spalma una ciotola di multicooker con burro e disponi i pezzi di filetto.
Versare la miscela di omelette di pollo con fettine di pepe.
Fai scattare il coperchio, cuoce in modalità cottura per quindici minuti.
Frittata di proteine con broccoli nel forno
I broccoli molto utili prevengono il cancro, hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni, rafforzano la difesa immunitaria durante la stagione influenzale e il raffreddore. In combinazione con l'omelette proteica, la verdura fragrante risulta molto gustosa.
Ingredienti:
• tre proteine;
• tre cucchiaini di farina bianca;
• cucchiaio di latte;
• due o tre fiori di broccoli;
• due cucchiai di panna acida;
• olio per la forma;
• un po 'di sale.
Metodo di preparazione
Cavoli broccoli versare acqua bollente e far bollire per tre minuti. Acqua durante la cottura del sale.
Scolare il brodo, mettere i broccoli su un tagliere.
Accendi il forno a 200 gradi.
Ingrassa il modulo
Batti i bianchi con sale e latte.
Aggiungi panna acida e farina, batti di nuovo.
Cavolo tagliato a pezzi belli
Versare la miscela cremosa di proteine.
Invia cuocere fino a cottura nel forno per venti minuti.
Omelette proteica - trucchi e suggerimenti
I tuorli rimasti dall'omelette proteica possono essere congelati in un contenitore di plastica. Non perderanno le loro proprietà nutrizionali. In futuro, i tuorli saranno utili per impastare la pasta o preparare la salsa.
Se si desidera ottenere una frittata lussureggiante, i bianchi devono essere montati in piatti completamente asciutti e puliti. Il grasso sulle pareti della ciotola rovinerà l'ariosità del piatto.
Per dare alla classica ricetta della frittata bianca una nuova nota, puoi ridurre la quantità di latte e aggiungere la panna acida. Il risultato è un piatto delizioso con una consistenza delicata.
Le persone che hanno la cistifellea possono cucinare omelette proteiche bollite senza sale. Gli scoiattoli devono essere frullati con il latte, come nella ricetta tradizionale, versare il composto e la busta di plastica, legare in modo che non vi sia spazio, e immergere in acqua bollente per circa quindici minuti.
Per servire benissimo l'omelette proteica, puoi mettere le foglie di lattuga su un piatto da portata e posizionare il piatto finito al centro. Puoi decorarlo con verdure: foglie di basilico, prezzemolo a fette, aneto, spinaci, coriandolo.
