I funghi prataioli sono i funghi più popolari, convenienti e sicuri. Possono essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno in ogni negozio. Ecco perché non fa male avere in banca alcune ricette di cucina semplici e collaudate. Ad esempio, champignon in maionese.
Champignons in maionese - principi generali di cottura
I funghi prataioli sono la serra, così come il campo, la foresta. Nel primo caso, i funghi necessitano solo di essere lavati, di solito sono puliti e luminosi, senza vermi e muffa. Se i funghi sono cresciuti in condizioni naturali, devono essere accuratamente sciacquati dalla sabbia, controllati per la presenza di insetti, tagliare le aree danneggiate o scartare i campioni danneggiati. I funghi non richiedono la pre-ebollizione, si può immediatamente cuocere, friggere, cuocere a fuoco lento.
Quali funghi popolari sono fatti con:
• patate;
• cipolle;
• aglio;
• pomodori;
• spezie
La maionese può essere aggiunta al piatto immediatamente o dopo aver pre-arrostito i funghi. Tutto dipende dalla ricetta selezionata. I funghi possono essere cotti al forno, arrostiti o grigliati, in umido sul fuoco o in vaso. Cosa stiamo scegliendo?
Champignons in maionese in padella
La ricetta per lo stufato di champignon stufato in maionese su una piastra. Possono essere cucinati interi, se i funghi sono piccoli. In questo caso, risulta anche molto bello.
Ingredienti
• 400 g di champignon;
• 120 g di cipolle;
• 2 cucchiai. l. olio;
• 130 g di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• aneto, sale e pepe.
Cottura
1. Taglia le cipolle sbucciate, non è necessario tagliare la verdura. Getta in una padella per l'olio, friggere un po '. 2. Taglia i funghi. Se non c'è molto tempo, puoi tagliare le piastre o cucinarle più velocemente. Ma è meglio tagliare i funghi a metà o in quarti. Versare la cipolla, friggere insieme. Deve tutta l'acqua evaporare.
3. Non appena i funghi iniziano a friggere, facciamo la maionese: mettete la quantità specificata in una ciotola, aggiungete l'aglio tritato, il pepe e il sale.
4. Riempire i funghi arrostiti con salsa alla maionese, mescolare.
5. Coprire la padella, cuocere i funghi sotto il coperchio per circa un quarto d'ora.
6. Apri, cospargere di aneto e pronto! Servito come piatto autonomo o in aggiunta ai contorni.
Champignon in maionese con formaggio al forno
La ricetta per un champignon delizioso e molto succoso con formaggio. Usa solo funghi freschi.
Ingredienti
• 500 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 4-5 cucchiai di maionese;
• 120 grammi di formaggio;
• spezie, un po 'd'olio.
Cottura
1. Lavare i funghi, stendere su un tovagliolo, asciugare. Quindi taglia quattro. I piccoli funghi possono essere solo a metà.
2. In maionese aggiungere sale, pepe, mescolare. Opzionalmente mettere l'aglio.
3. Unire la maionese con i funghi, mescolare in una ciotola. Lasciare per dieci minuti a marinare.
4. Lubrificare il modulo. Taglia la cipolla, versala come primo strato. Puoi aggiungere carote, fette tagliate o cannucce.
5. Metti le verdure in maionese sopra le verdure.
6. Mettere in un forno caldo (200 gradi) per mezz'ora.
7. Togliere, cospargere con formaggio grattugiato su una grattugia grande. Tornare al forno, cuocere i funghi in forno per circa quindici minuti.
Champignon in maionese con patate
L'opzione di un piatto di funghi molto ricco e nutriente con patate. Se lo si desidera, può essere cucinato con formaggio. In questo caso, versare lo strato a fine cottura e aggiungere ulteriormente la temperatura, in modo che la crosta sia ben dorata. Ingredienti
• 10 pezzi funghi;
• 10 patate;
• 2 lampadine;
• 150 g di maionese;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero;
• sale;
• formaggio facoltativo.
Cottura
1. Pulire le patate. Tagliare a fette, non più di mezzo centimetro di spessore. Gettare in una ciotola
2. Aggiungi i funghi, tagliati all'incirca sugli stessi pezzi.
3. Ora disponiamo la maionese, il pepe e il sale, aggiungiamo i condimenti ai tuoi gusti, ma non puoi aggiungere altro. Mescolare.
4. Scaldiamo fino a 180 gradi di forno.
5. Taglia la cipolla, mettila sul fondo di una teglia unta o profonda.
6. Distribuire le patate con funghi in maionese.
7. Inviamo cotto. Cucinando per circa un'ora. Dopo 40 minuti, puoi colpire le patate, controllare la prontezza. Se lo si desidera, cospargere con il formaggio alla fine, infornare in una crosta.
Champignons impanati in maionese
Ricetta per un piatto di classe di funghi in maionese e petto di pollo. Qui hai bisogno di una cosa, cioè due filetti. Preparare un piatto in una padella.
Ingredienti
• un seno;
• due lampadine;
• 3-4 cucchiai di olio;
• 250 g di champignon;
• 160 g di maionese;
• aglio, spezie, verdure.
Cottura
1. Taglia i funghi a pezzetti. Versare un cucchiaio di olio nella padella, basta lubrificare la superficie, distribuire i funghi, friggere fino quasi a preparare.
2. Versare il resto del burro in un'altra padella, mettere la cipolla, tagliata a pezzetti per prima, non appena è dorata, aggiungere il filetto. Può anche essere tagliato a strisce o cubetti. Friggere tutti insieme per non più di cinque minuti.
3. Combina i funghi con il pollo, aggiungi la maionese, il pepe e il sale. Mescolare.
4. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa tre o quattro minuti. 5. Aggiungere l'aglio, il pepe, mescolare, scaldare per un momento e spegnerlo. Se non vuoi che il piatto abbia un aroma pronunciato di aglio, mettilo prima, per esempio, al momento della connessione di pollo e funghi.
Champignons in maionese con verdure in vaso
Per questo meraviglioso piatto, puoi prendere una grande pentola o diversi piccoli piatti da servire. Facciamo come preferisci.
Ingredienti
• 300 g di funghi prataioli;
• 100 g di cipolle;
• un cucchiaio di farina;
• 40 g di scarico dell'olio;
• 150 g di maionese;
• 100 g di carote;
• 2 pomodori;
• 1 pepe.
Cottura
1. Sciogliere il burro in una padella.
2. Funghi tagliati a metà Se i funghi champignon sono grandi, allora il crumble è più piccolo. Mettere in una padella e a fuoco vivace, friggere per circa cinque minuti.
3. Rimuovere i funghi, friggere leggermente le cipolle nell'olio rimanente. Questo darà al piatto un aroma molto piacevole.
4. Lancia funghi e cipolle in una ciotola.
5. Tagliare la carota con pepe, aggiungere. Postiamo tutta la maionese in una volta, aggiungiamo sale, aggiungiamo altri condimenti e mescoliamo.
6. Fette di pomodoro tagliate. Se la pelle di un pomodoro è dura, è meglio rimuoverla. Per fare questo, il vegetale viene riempito con acqua bollente per un minuto. Quindi risciacquare con acqua fredda.
7. Metti funghi e verdure in vaso, in alcuni posti mettiamo tazze di pomodori.
8. Metti i vasi in un forno freddo. Accendi il forno di 180 gradi, dimentica il piatto per un'ora.
Champignons alla maionese alla griglia
Una ricetta meravigliosa per champignon deliziosi e fragranti in marinata alla maionese. Per cucinare, è possibile utilizzare qualsiasi griglia o grill disponibile. Inoltre, insieme ai funghi può marinare pollo, verdure. Ma poi prendi la salsa di più.
Ingredienti • 400 g di champignon;
• 120 g di maionese;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. senape.
Inoltre, avrete bisogno di spezie: pepe nero e paprika dolce, luppolo-suneli, curry, origano e altri tipi secondo i vostri gusti. Prendi 1 cucchiaio. l. miscela.
Cottura
1. Poiché i funghi saranno cotti sulla griglia, non solo devono essere lavati bene, ma anche asciugati. Partiamo per giacere su un tovagliolo.
2. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata: maionese, senape, salsa di soia. Aggiungere la miscela di condimento. Il sale non è necessario se la salsa di soia è naturale.
3. Combina i funghi con la marinata, mescola, copri e lascia per un paio d'ore. Dopo un'ora, puoi mescolare delicatamente, in modo che la salsa sia uniformemente distribuita.
4. Estrarre i funghi, scuotere la maionese in eccesso, infilare spiedini o semplicemente stendere su una griglia preriscaldata. Portiamo alla prontezza.
Champignon in maionese con senape, prosciutto e formaggio
Un'altra opzione è deliziosi funghi al forno. Ma in generale, la senape può essere tranquillamente aggiunta a qualsiasi marinata di maionese, si completano perfettamente l'una con l'altra. Invece di prosciutto, puoi prendere pollo affumicato o bollito, carne, salsiccia, pancetta.
Ingredienti
• 500 g di champignons della stessa dimensione;
• 150 g di maionese;
• 120 grammi di prosciutto;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• sale, pepe, un po 'di aglio;
• 130 grammi di formaggio.
Cottura
1. Risciacquare i funghi prataioli, togliere i piedi da loro, useremo solo tappi. Il taglio non è necessario.
2. Mescolare le spezie e la maionese, mettere la senape, macinare, aggiungere un po 'di aglio tritato.
3. Aggiungere la salsa ai funghi, mescolare delicatamente, lubrificare il tappo all'interno.
4. Si strofina il formaggio e si taglia il prosciutto, ci mescoliamo. Riempire i tappi con ripieno cotto. 5. Distribuisci i funghi in uno strato nella forma.
6. Inviamo a cuocere al forno. Il processo richiederà da 25 a 35 minuti, a seconda delle dimensioni dei funghi. La temperatura nella regione di 180-190 gradi.
Champignon in maionese - consigli e suggerimenti
• Se i funghi champignon sono congelati, è necessario lasciarli scongelare prima di cuocerli nel forno. Quindi è meglio spremere i funghi per eliminare l'acqua in eccesso.
• Le gambe dei funghi sono molto più dure, richiedono più tempo per la cottura, è meglio non usarle contemporaneamente con i tappi. Ma d'altra parte, è un'aggiunta eccellente alla carne macinata, con loro puoi cucinare zuppa di funghi.
• Se i funghi prataioli devono essere bolliti in anticipo, aggiungere all'acqua un pizzico di acido citrico secco o un cucchiaio di succo fresco. I funghi non si scuriscono, rimarranno luminosi e belli.
• Per preparare un pasto meno grasso, puoi mescolare la maionese a metà con panna acida o panna.
• Non usare la maionese a basso contenuto calorico per cuocere o stufare. Spesso sono molti addensanti, amidi, conservanti. Non è noto come si comportano questi additivi nel processo di riscaldamento.
