Funghi ripieni: il piatto è semplice, gustoso e spettacolare.
Può essere servito caldo o usato come spuntino freddo.
Tutto dipende dal riempimento utilizzato, lei ha un numero enorme di opzioni.
Solo il formaggio rimane invariato.
Solo con lui i funghi sembrano armoniosi e completi.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio - i principi generali della cottura
Per l'imbottitura usare solo tappi chiusi della forma semicircolare. È meglio scegliere grandi funghi, vicini l'uno all'altro per dimensioni. La gamba viene rimossa, è possibile rimuovere le branchie e parte della polpa del fungo per adattarsi più ripieno. Di solito il rifiuto non viene scartato, ma anche schiacciato e aggiunto al ripieno.
Il formaggio è più spesso usato duro. Viene aggiunto al ripieno, usato per aspersione. Ma per un segnalibro in maiuscolo, puoi prendere un prodotto trasformato, formaggio. Ottengono anche gustosi, anche se non danno una bella crosta.
Cosa si può aggiungere al ripieno per funghi:
• cipolle, aglio, carote;
• granuli bolliti (riso, grano saraceno);
• carne, pollo, pancetta;
• salsicce;
• salse (maionese, panna acida, ketchup);
• verdure, spezie varie.
La preparazione preliminare di questi ingredienti dipende dalla ricetta. Alcuni prodotti devono essere cucinati.
I cappelli liberati sono riempiti con carne macinata, cosparsa di formaggio, messa in una forma unta. È auspicabile che si tocchino e si sostengano a vicenda. I tappi farciti vengono cotti per 15-30 minuti. Il tempo esatto dipende dal tipo di ripieno e dalla dimensione dei funghi. Non è necessario impostare una temperatura elevata. Abbastanza 180-190 gradi.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e panna acida
Ricetta per i più semplici funghi ripieni al forno con formaggio. Allo stesso tempo il piatto sembra elegante, avrà un posto degno anche su un tavolo festivo.
Ingredienti
• 300 g di funghi grandi;
• 80 grammi di formaggio;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di burro;
• 2 cucchiai di panna acida;
• spezie, prezzemolo.
Cottura
1. Lavare i funghi. Rimuovere con attenzione le gambe, rimuovere parte della polpa dai cappucci. Gli spazi vuoti possono essere immediatamente spostati nella teglia da forno, non dimenticare di lubrificarli prima.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Trasferire in una padella con olio, friggere.
4. Taglia le gambe dei funghi. Manda alla cipolla, friggi insieme.
5. Mescolare in una ciotola metà del formaggio grattugiato con panna acida, aggiungere loro i funghi fritti.
6. Riempi la massa con spezie e verdure. Sale un po 'più ripido, poiché i tappi sono insipidi.
7. Riempi gli spazi vuoti con il ripieno.
8. In alto con un pizzico di formaggio rimanente, che deve anche essere grattugiato.
9. Metti in forno. Temperatura 180, tempo di cottura da 15 a 25 minuti, a seconda delle dimensioni dei cappelli.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e pomodori
Variante di deliziosi funghi con ripieni incredibili. I pomodori freschi donano un gusto e una succosità straordinari.
Ingredienti
• 10 funghi;
• 1 pomodoro;
• 100 grammi di formaggio;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di maionese.
Cottura
1. Rilasciare i cappucci dalle gambe.
2. Tagliare le zampe a cubetti, friggere nell'olio, lasciar raffreddare per un po '.
3. Tagliare il pomodoro a cubetti, aggiungere ai funghi fritti.
4. Riempi il ripieno di maionese, sale. Aglio, verdura, pepe andrà bene qui, condisci secondo i tuoi gusti. Mescolare.
5. Riempire i tappi precedentemente rilasciati con imbottitura, inserire nel modulo. 6. Il formaggio strofina grande. Distribuisci tra tutti i tappi. Premere verso il basso in modo che il prodotto non cada.
7. Invia il piatto da cuocere. Il processo richiederà circa venti minuti.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e uova
Per cucinare questi funghi far bollire le uova sode. Sia la maionese che la panna acida possono essere aggiunte al ripieno.
Ingredienti
• 700 g di champignon;
• 1 cipolla;
• 4 uova sode;
• olio, spezie;
• 80 ml di panna acida, maionese
• 150 grammi di formaggio.
Cottura
1. Liberare i cappucci da tutto ciò che è superfluo. I piedi tagliati in pezzi di forma arbitraria, ma piccoli.
2. Tagliare a dadini la cipolla con cubetti, metterli in padella con olio. Inizia a friggere.
3. Dopo due minuti, aggiungi i funghi. Friggere fino a metà pronto. Trasferire in una ciotola, lasciare raffreddare il ripieno.
4. Durante questo tempo, pulire le uova bollite, tagliate a cubetti. Trasferimento ai funghi.
5. Aggiungere metà del formaggio grattugiato, tritare il resto del prodotto, ma mettere da parte. Andrà alla fine cospargere.
6. Riempire la carne macinata con sale, pepe e maionese, mescolare.
7. Riempire i tappi preparati, metterli nel contenitore per la cottura.
8. Cospargere con formaggio rinviato sopra. Cuocere fino al termine.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e riso
Variante di abbondante pasto con ripieno di cereali. Il riso è meglio usare un lungo, stare meglio. Puoi prendere l'erba grezza, diventare più utile.
Ingredienti
• 400 g di champignon;
• 120 grammi di formaggio;
• 50 grammi di riso;
• cipolla;
• carota;
• olio, spezie;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. Friggere le cipolle e le carote in una padella. Taglia come più ti piace.
2. Tagliare le zampe dei funghi e le parti non necessarie dei cappucci. Aggiungere alle verdure, friggere insieme fino a metà cottura. Raffreddarlo. 3. Bollire il riso, scolare l'acqua. Trasferimento ai funghi.
4. Condire il ripieno di riso con panna acida, aglio. Aggiungi verdure, pepe, sale a tua discrezione.
5. Grattugia il formaggio e aggiungi un terzo ai funghi. Combinerà gli ingredienti della carne macinata.
6. Riempi i cappelli vuoti con il ripieno di riso.
7. Top con formaggio grattugiato spalmato sui funghi. Distribuire uniformemente l'intero prodotto.
8. Resta solo da deporre i cappelli in una forma unta e cuocere per 15 minuti, portando i tappi alla prontezza.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e pollo
La possibilità di deliziosi funghi con pollo. Per i funghi prataioli ripieni al forno con formaggio è meglio usare la coscia. Se si prende il filetto dal seno, il piatto può diventare un po 'asciutto.
Ingredienti
• 150 g di pollo;
• testa di cipolla;
• 600 g di funghi;
• 120 grammi di formaggio;
• 25 ml di olio;
• spezie;
• 50 ml di maionese.
Cottura
1. Taglia la carne di pollo a cubetti di mezzo centimetro.
2. Anche cipolla tagliata a cubetti.
3. Rimuovere le gambe con un pezzo di polpa dai cappucci. Tritare con un coltello.
4. Spargere in olio preriscaldato con un intervallo di due minuti: cipolle, pollo, funghi. Insieme, friggere i prodotti per altri due minuti, condire con spezie, fresco.
5. Metti la maionese nel ripieno, mescola. Se lo si desidera, aggiungere aglio ed erbe aromatiche.
6. Riempi i cappucci dei funghi, premi il ripieno con le dita.
7. Spargere il formaggio sopra. Non puoi sfregarlo, ma semplicemente tagliarlo a pezzi in base al numero di cappucci.
8. Invia cuocere per 20-25 minuti, guarda la prontezza dei funghi.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e carne
Per tali funghi serve carne macinata. Le zampe rimosse non possono essere aggiunte, ma se non hanno un posto dove metterle, quindi adagiare il ripieno. Questo piatto si differenzia dalle precedenti ricette in quanto non ha bisogno di pre-friggere i prodotti per il ripieno. Ingredienti
• 15 funghi della stessa dimensione;
• 200 g di carne macinata;
• 100 grammi di formaggio;
• testa di cipolla;
• cucchiaio di panna acida;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• sale e pepe;
• un cucchiaio di burro.
Cottura
1. Tritare la cipolla, aggiungerla alla carne macinata.
2. Versare sale, pepe, mettere immediatamente il concentrato di pomodoro con panna acida.
3. Strofinare grossolanamente il formaggio e inviarlo anche al ripieno di carne.
4. Se le zampe di champignon non hanno un posto dove metterlo, quindi tagliarlo troppo, metterlo in una massa per l'imbottitura.
5. Mescola accuratamente il ripieno.
6. Riempi i tappi preparati.
7. Lubrificare lo stampo di dimensioni appropriate, spostare i cappucci dei funghi con il ripieno.
8. Metti in forno.
9. Dato che la carne macinata viene utilizzata a crudo, i cappucci di champignon saranno cotti per circa mezz'ora. Impostare la temperatura immediatamente su 200.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio e prosciutto
Per questo piatto è possibile utilizzare non solo prosciutto, ma anche salsicce, salsicce, wiener. L'aglio è facoltativo, non è possibile aggiungere.
Ingredienti
• 10 champignon;
• 100 g di prosciutto;
• 100 grammi di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 peperone dolce;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di maionese.
Cottura
1. Risciacquare i funghi. Taglia le gambe e parte della carne fuori dai cappucci. Tagliare bene i bordi dei funghi e le cosce, friggerli leggermente con l'aggiunta di olio.
2. Aggiungere prosciutto, formaggio grattugiato e maionese ai funghi, condire con aglio, sale. Raccogli le spezie secondo i tuoi gusti.
3. Taglia il peperone a cubetti, togli il nucleo con i semi. Al posto del pepe, è possibile utilizzare un pomodoro, ma non molto succoso. Invia il pepe al ripieno. Bene, agita tutto.
4. Riempire i tappi, prendere il vetrino in modo che il ripieno non cada. 5. Metti una teglia o uno stampo unto.
6. Cuocere fino a quando sono teneri, servire con verdure fresche, verdure.
Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio - consigli e suggerimenti
• Quando si rimuove un gambo di funghi con un coltello, è molto facile danneggiare il tappo. Per evitare questo, puoi usare un cucchiaino. È anche conveniente per lei pulire le branchie del fungo, rimuovere parte della polpa.
• I funghi possono essere farciti solo con il formaggio, senza aggiungere altri ingredienti. Tagliare il prodotto a strisce, adagiarlo nel foro del fungo insieme al cappello e alla gamba, preferibilmente salarlo dentro. Cuocere in un foglio o semplicemente in uno stampo.
• Le otturazioni di cappello di solito diventano più grandi del necessario. Ma questo non è affatto un problema. Accanto ai funghi è possibile mettere piccoli pomodori o peperoni, ripieni di carne macinata. Nel momento in cui si stanno preparando per lo stesso.
• Se le coste tagliate non sono necessarie per il ripieno, possono essere aggiunte a qualsiasi altro piatto, come carne per polpette, stufato di verdure o qualsiasi altra zuppa. Se al momento non viene cucinato altro, quindi spedirlo nel congelatore.
